Sorte meda - velika raznolikost. Čak i više od medonosnih biljaka. Svaka vrsta meda ima svoj okus, boju, miris i ljekovito djelovanje. Ovaj prirodni proizvod zamjenjuje šećer koji je štetan za tijelo i postaje izvrsno sredstvo u liječenju različitih bolesti.
Popularne sorte meda
Neke se vrste meda mogu lako kupiti na tržištu, druge je prilično teško pronaći, a skupe su. Da ne biste kupili lažni umjesto vrijednog proizvoda, morate znati kako prepoznati određenu marku meda i na koje trikove trgovci pribjegavaju da prodaju proizvode niske kvalitete po višoj cijeni.
Vapno
Jedna od najvrjednijih vrsta meda. Limunov med smatra se posebno ljekovitim i mnogi ga smatraju gotovo panaceom od svih tegoba. Izvor meda su cvjetovi lipe s malim listovima. Zbirka nektara - u lipnju-srpnju. Pripada skupini bijelog meda.
Opis. Prozirna tvar svijetle boje, žute ili jantarne boje. Ima svijetlo zelenkast ton. Miris je mirisan, delikatno cvjetni, osjećaju se drvene note. Vrlo slatkog okusa s notama karamele. Postoji mala gorčina. Ovisno o kolekciji meda, med se razlikuje:
- Daleki istok - svijetložuta ili svijetlo žuta. Mirisno, bogatog ukusa.
- baškirski - bezbojna. Kristalizirajući se, postaje bijela, pretvarajući se u grubozrnatu masu sa zlatnim tonom.
Korist. Hranjiv proizvod koji obnavlja iscrpljeno tijelo. Prednosti lipovog meda:
- normalizira probavu;
- uklanja upalu u probavnom traktu;
- uklanja toksine iz tijela;
- jača mrežnicu;
- normalizira metabolizam lipida;
- aktivira cirkulaciju krvi;
- poboljšava stanje kože
Kalorični sadržaj. 325 kcal.
Značajke Limunski med cijenjen je, pa se aktivno lažira i razrjeđuje melasom. Kristalizira se u 7-9 mjeseci od trenutka sakupljanja.
Heljda
Vrijedna vrsta meda prikupljena iz cvjetova heljde. Nektar ove biljke bogat je proteinima i smatra se visokokvalitetnim proizvodom.
Opis. Ima izuzetno sladak okus. Njegova slatkoća pretvara se u astringence. Boja je neobično tamno - smeđe nijanse. Ima ugodan cvjetni okus. Postoji gorčina. Miriše pikantno i pikantno, cvjetovi heljde.
Korist. Hmelj od heljde ima puno željeza, pa se preporučuje u uvjetima u kojima je potrebno oporaviti krv. Preporučuje se za:
- anemija;
- peptički čir;
- mokri kašalj;
- nedostatak vitamina;
- upalni procesi.
Kalorični sadržaj. 309 kcal.
Značajke Kristalizira se brže od ostalih vrsta meda. S vremenom se svijetli, pojavljuju se mali kristali.
U ovom videu nasljedni pčelar dijeli informacije o heljdovom medu:
Kesten
Jedinstveni proizvod sakupljen od cvijeća kestena. Cijenjena u kuhanju i lijekovima.
Opis. Ima trnovit i gorak okus. Tvar je tamne boje. Mirisno miriše na cvjetove kestena.
Korist. Preporučuje se za:
- žad;
- cistitis;
- srčana bolest;
- bronhitis.
Med od kestena ima dezinfekcijska svojstva. Koristi se kao sredstvo za čišćenje žučnog mjehura.
Kalorični sadržaj. 316 kcal.
Značajke Dugo može ostati u tekućem stanju - oko dvije godine. Kad se lažno doda, dodajte izgorjeli šećer. Kristalizira se u 2-3 godine od trenutka sakupljanja meda. Kad ga šećera, tvar posvjetljuje.
Suncokret
Ova vrsta meda popularna je u kuhanju. Polovina sastava je glukoza. Rijetko se prodaje svježi, obično suncokretov med, lako se prepoznaju po velikim kandiranim kvržicama. Velika okus okusa - posebno kada je med u tekućem obliku.
Opis. Lagana supstanca žute, zlatne ili jantarne boje. Miriše lijepo i lako. Ima voćni okus. Postoji poslijeratni okus - slatki okus sjemenki suncokreta.
Korist. Posebno je korisno za bolesti dišnog i kardiovaskularnog sustava. Uklanja toksine iz tijela, ima diuretski učinak. Preporučuje se kod slabog imuniteta i oslabljenog tijela. Pozitivno djeluje na endokrini, živčani i krvožilni sustav, poboljšava metabolizam i normalizira metabolizam.
Kalorični sadržaj. 314 kcal.
Značajke Brzo se rastvara s tekućim stanjem - kristalizira u velike kristale. Osvjetljava, postoje nečistoće zelenih nijansi. Bogat je vitaminima E i PP. Kristalizacija se javlja nakon 2-3 tjedna od datuma sakupljanja. Kristali su veliki. Kad se šećeri, masa postaje lagana i gusta.
Pad
Opis. Izgledno nije osobito atraktivan - vrlo je tamne boje, bez posebne arome i slatkoće. Boja ovisi o izvoru nečistoće, a može biti crna, tamno smeđa, tamno zelena, smeđa. Ima viskoznu konzistenciju - med rasteže, poput katrana.
Ako je jastučić ljepljiva tekućina koju izlučuju insekti, uzimaju je na četinjače, onda je med slatkast, u drugim slučajevima nije slatka, pa čak i gorka. Ponekad postoji okus slada.
Korist. Medni med je idealna alternativa biološkim dodacima. Preporučuje se za:
- ateroskleroza;
- hipertenzija
- cerebralna vaskularna skleroza.
Koristi se kao profilaksa živčanih poremećaja.
Kalorični sadržaj. 328 kcal.
Značajke Duga i spora kristalizacija. Traje 3-4 mjeseca. Po završetku postupka dobivaju se dvije tvari - viskozne i granulirane. Fini kristali - u sedimentu. Ova vrsta meda teško je topljiva u vodi.
Ciparski
Opis. Prozirna žuta tvar. Ima zelenkast ton. Okus se osjeća notama karamele. Miriše na cvijeće vrbe-čaja.
Korist. Bogat je vitaminom C. Odličan lijek protiv hladnoće. Ali prije upotrebe, konzultacija s liječnikom je obvezna - med od vatrenih vlasi pogoršava zgrušavanje krvi. Ima smirujući i protuupalni učinak. Preporučuje se za:
- gastritis;
- visoka kiselost;
- peptički čir;
- grlobolja;
- prostate;
- prehlada;
- zatvor.
Jača imunološki sustav, bori se protiv nesanice, glavobolje. Preporučuje se dojiljama - kako bi se povećala laktacija.
Kalorični sadržaj. 316 kcal.
Značajke Kristalizira se 2 mjeseca nakon sakupljanja. Nakon kristalizacije - postaje bijela, gusta, zrnasta. Masa je slična ghee ili vrhnju. Ako se med ugrije, požutat će. Beskrupulozni prodavači mogu dodati umjetne boje.
Da biste razlikovali lažni med od lažnog, morate ga okusiti - bijela tvar se ne smije drobiti. Ako se med zgnječi na zubima - pčelama se davao šećer, a proizvod nema veliku ljekovitu moć.
Cvjetni (od forbs)
Ostala imena - livada, miješana i med od bilja. Proizvod ima raznolik sastav - ovisi o tome kakvim cvjetovima oprašuju pčele. Pčele sakupljaju nektar iz najboljih biljaka meda - origana, slatke djeteline, kadulje, maslačka, geranija, lucerke, ostrva, djeteline, šargarepe i drugih livadnih biljaka.
Opis. Zlatna ili žuta. Rijetko jantarno. Slatko, s cvjetnim okusom. Lagana aroma cvijeća.
Korist. Tonizira tijelo. Koristi se kod prehlade, upale dišnih putova, bronhitisa, laringitisa itd. Ubrzava metabolizam, koristan je kod živčanih poremećaja, pomlađuje i hrani kožu i kosu.
Kalorični sadržaj. 303-410 kcal.
Značajke Dobavljači mogu dodati melasu, cvjetnu esenciju ili sirup. Razdoblje kristalizacije ovisi o prevladavajućoj biljci meda. Kad se kandira, posvijetli, na dnu se talože kristali.
Donnikovy
Melilot je korov koji cvjeta u ranu jesen. Postoje djeteline s bijelim i žutim cvjetovima. Proizvod je bogat glukozom.
Opis. Prozirna supstanca jantarne boje. Slatko, poslije okusa - lagana gorčina. Cvjetni miris s notama vanilije.
Korist. Ima antimikrobni učinak, potiče zacjeljivanje rana, sprečavajući njihovu gnojnicu. Korisno za:
- nesanica;
- živčani poremećaji;
- napadi panike;
- prehlade, gripa, bronhitis, tonzilitis, tonzilitis.
Kalorični sadržaj. 310 kcal.
Značajke Mogu se razrijediti škrobom ili brašnom. Med iz žute djeteline kristalizira u mjesec dana, iz bijele - mnogo duže. Kad se kandira, posvijetli. Dobija sitnozrnu strukturu.
Akacija
Jedna od najvrjednijih sorti meda. Dobro apsorbira, rijetko izaziva alergijske reakcije, preporučuje se djeci i dijabetičarima.
Opis. Med od žutog akacije je svijetložut, bijeli med je gotovo bezbojan. Prozirni, može izbaciti zelenkaste tonove. Slatkog je okusa s cvjetno-voćnim završetkom. Intenzivan cvjetni miris.
Korist. Korisno kod niskog hemoglobina, prehlade i živčanih poremećaja. Ublažava oticanje, pozitivno djeluje na bubrege i jetru.
Kalorični sadržaj. 335 kcal.
Značajke Dugo se ne kristalizira. Nakon kristalizacije postaje zrnast. Mogući su fake - med se razrjeđuje vodom i kukuruznim sirupom. Šećer, posvijetli.
Planina
Opis. Širok raspon boja - žute i jantarne nijanse različitog intenziteta. Miris ovisi o raslinjenim cvjetovima. Slatko s gorko-pikantnim notama.
Korist. Sadrži puno vitamina A i karotena. Indikacije za uporabu:
- stres
- endokrini poremećaji;
- ateroskleroza;
- povećana funkcija štitnjače;
- bolesti bubrega, želuca, jetre.
Čisti tijelo od toksina, ima sedativni učinak.
Kalorični sadržaj. 284 kcal.
Značajke Bijela boja s ružičastim i zelenim nijansama ukazuje na lažni. Kristalizira se brzo, pretvarajući se iz viskozne tvari u čvrsti proizvod koji se reže nožem.
Divlji
Najvrjedniji pčelarski proizvod. Ekološki med. Saće se ne otpakuje šest mjeseci - tako da med postaje gušći i aromatičniji. Med biljke - stotine biljaka.
Opis. Boja od tamno smeđe do jantarne. Okus bez slatkog, s kiselinom. Aroma je zasićena notama dima.
Korist. Potiče mentalnu aktivnost, ubrzava metabolizam, ublažava upalu.
Kalorični sadržaj. 320 kcal.
Značajke Može dodati jeftiniji med ili melasu. Kad se kandira, posvijetli.
Bor
Borovi nemaju nektar, pa je borov med jedna od sorti medenjaka. Pčele sakupljaju mednu rosu - ljepljivu tekućinu koju izlučuju insekti. Okupljanje - u niskim planinama i podnožju. Sadrži tanine, isparljiva, esencijalna ulja, mineralne soli i terpentin.
Opis. Boja je tamno smeđa, događa se sa zelenkastim tonom. Ima smolast, gorak okus i specifičnu aromu crnogorice. Srednje gustoće.
Korist. Prijaviti se za:
- diuretičko i choleretic djelovanje;
- izlučivanje kolesterola;
- toniranje tijela;
- prevencija raka.
Kalorični sadržaj. 316 kcal.
Značajke Visoka koncentracija kalija - ovaj je element dobar za srce. Uvijek tekuće - gotovo bez šećera.
Za prikupljanje borovog meda potrebni su posebni uvjeti - trebao bi biti vruć tijekom dana, a noću hladno.
Svibanj
Maisky se naziva medom prikupljenim iz prvih proljetnih cvjetova. Različite medonosne biljke - vrba, javor, trešnja, ribizla, kadulja, jabuka, divlja jagoda itd. Zbirka - u svibnju i početkom lipnja.
Opis. Boja i okus ovise o biljkama meda. Prozirni, često žućkasti, sa zelenkastim tonom. Slatko, bez zatvaranja. Voćne note u okusu.
Korist. Ojačava, poboljšava raspoloženje. Liječi ključare, ubrzava metabolizam, koristan je kod živčanih poremećaja, pomaže kod krajnika i drugih bolesti grla. Ima protuupalno, analgetsko, antibakterijsko i hemostatsko djelovanje.
Kalorični sadržaj. 304 kcal.
Značajke Postaje posebno vrijedna 4-6 mjeseci nakon prikupljanja. Šećer počinje samo 9 mjeseci nakon ispumpavanja.
Kedar
Cedrom se naziva nekoliko varijanti meda - medenjak, s cedrovom smolom, kao i med pomiješan s borovim orasima. Najčešća opcija je med sa smolom. U njega se može dodati i cedrovo ulje.
Opis. Boja varira od svijetle do tamno jantarne. Gorčina nedostaje. Završetak je crnogoričan. Miriše na voće i cvijeće, note iglica.
Korist. Pomaže kod dermatoza, respiratornih bolesti, prehlade, nedostatka vitamina, rana i opekotina, za masažu.
Kalorični sadržaj. 303-330 kcal.
Značajke Faksi se zgušnjavaju škrobom. Šećer početkom zime.
Ćelija
Med koji curi iz sjeckanih saća najbolja je i najzdravija poslastica. Med u saću ima posebnu ljekovitu moć u usporedbi s iscijeđenim kolegom. Stanični med je puno skuplji od običnog tekućeg meda.
Stanični med je pohranjen na neodređeno vrijeme - čak je pronađen u egipatskim piramidama. Razlog je snažan dezinfekcijski učinak koji štetno utječe na bakterije, klice i plijesni.
Opis. Boja, aroma i okus medenog meda ovisi o biljci meda.
Korist. Jača imunološki sustav, liječi prehlade, crijevne poremećaje, gastritis, jetrene bolesti, živčane poremećaje. Vosak u kojem se čuva saće skladišti čestice polena i propolisa. Žvakaći vosak jača desni i imunološki sustav.
Kalorični sadržaj. 329 kcal.
Značajke Kovano je dodavanjem melase, šećera i esencijalnih ulja. Kristalizira se postupno. Šećer, postaje vrlo gust.
Crno
Crni med može biti ako je kolijevka ili ako je medonosna biljka crna kumina. Ali posljednja opcija odnosi se samo na Egipat. U Rusiji se takav med ne sakuplja, a egipatski je nevjerojatno skup.
Opis. Boja je tamna čokolada. Okus je blago izražena gorčina. Lijep miris.
Korist. Oni liječe bolesti dišnog sustava, imaju protuupalni učinak, izazivaju diaforetički učinak, a korisni su kod bolesti jetre, želuca i žučnog mjehura.
Kalorični sadržaj. 310-320 kcal.
Značajke Da bi proizvod dobio crnu boju, mogu se koristiti umjetne boje. Ne kristalizira dugo vremena, postajući šećer, postaje smeđa, gotovo ne svijetli.
Šećer
Takav med pripremaju pčele iz šećernog sirupa, koje im pčelar daje. Takav proizvod nije ljekovit. Posebna vrijednost nije. Koristi se uglavnom za pečenje - umjesto šećera.
Opis. Lagana tvar blijedo žute boje. Uobičajeni slatki okus, bez okusa. Nema izraženog mirisa.
Korist. Odsutan je.
Kalorični sadržaj. 399 kcal.
Značajke U sastavu nema fruktoze i glukoze - postoji samo saharoza.
Pčele jedu šećerni sirup umjesto polena
Orah
Med pomiješan s orasima naširoko se koristi u farmakologiji. To je ime ne samo meda prikupljenog na plantažama orašastih plodova, već i meda u koji se dodaju orašasti plodovi. Moguće su obje mogućnosti - nektar od oraha i orašasti plodovi (lješnjaci, orasi, bademi, orasi ili cedar)
Opis. Boja je tamno smeđa. Matična supstanca. Okus - s orasima. Miris je slab.
Korist, Ima jedinstvena svojstva - anestezira, poboljšava potenciju, ima protuupalni i antibakterijski učinak.
Kalorični sadržaj. 420-470 kcal.
Značajke Šećer se zgušnjava i stječe finu kristalnu strukturu.
Jabuka
Med od voćne jabuke rijetka je poslastica. Monofleur med - sakupljen samo iz cvjetova stabla jabuke. Bez nečistoće ostale su biljke meda izuzetno rijetke. Za prikupljanje jedne ili druge bačve jabučnog meda potrebne su ogromne plantaže stabala jabuka.
Opis. Tvar je svijetlo zlatne ili jantarne boje s nježnim okusom jabuka. Nema gorčine. U mirisu - note jabuke.
Korist. Jabučni med sadrži puno željeza, rutina, joda. Jača imunološki sustav, preporučuje se protiv celulita i upala. Pomlađuje, izvrstan antioksidans.
Kalorični sadržaj. 62 kcal.
Značajke Često lažno, miješajući u redovitim okusima meda.Brzo kandirano.
Bundeva
Pod ovim se imenom krije dvije vrste meda. Jedna umjetna, napravljena od bundeve, u koju se ulijeva med. Druga je opcija vrlo rijetka - to je med sakupljen na tikvicama od bundeve. Takav se med smatra elitnim. Teško je to dobiti.
Opis. Prozirna supstanca zlatne boje.
Korist. Ima jedinstvena svojstva, preporučljiva za
- bolesti jetre i bubrega;
- pretilosti;
- visok kolesterol;
- ovisnost o alkoholu;
- oslabljen imunitet.
Kontraindicirano kod srčanih bolesti, dijabetesa i ateroskleroze.
Kalorični sadržaj. 190-290 kcal (med od umjetne bundeve - 303 kcal).
Značajke Kovano dodavanjem aroma i boja.
Zelena
U središtu ovog proizvoda je zelena rosa meda. Kad nema medonosnih biljaka, pčele se zadovoljavaju sokom i katranom stabala. Rezultat je prirodno sredstvo za poboljšanje imuniteta.
Opis. Zelene nijanse su tamne i smaragdne. Na nepcu - cvjetne note, ima gorčine. Miris je slab, što nije tipično za med.
Korist, Sadrži prirodne antibiotike. Indiciran je kod anemije, prehlade, gripe, raka, za dezinfekciju rana.
Kalorični sadržaj. 300 kcal.
Značajke Zgušnjavajte kukuruznim škrobom, dodajte umjetna bojila. Kristalizira se polako, gotovo ne šećera. Obično se s vremenom zgušnjava i kiseli.
Hoppy
Rijetka vrsta meda. Iscrpljeno na Uralu, u Sibiru, na Kavkazu. Pčele ga skupljaju od hmelja koji proizvodi lipulinsko esencijalno ulje. Hmeljni med također se naziva i medovina - med s dodatkom hmeljenog pića.
Opis. Amber nijanse. Okus je sladak, osjeti se gorčina. Miriše na običan med. U sastavu - smolaste tvari.
Korist, Poboljšava apetit, aktivira izlučivanje želuca, ima baktericidni i fungicidni učinak.
Kalorični sadržaj. 300-320 kcal.
Značajke U čistom obliku nema hmeljevog meda - maksimalni sadržaj hmeljevog polena u sastavu hmeljevog meda je 6,5%.
Crvena
Ovaj med sakupljaju divlje himalajske pčele. Vrijedan proizvod dobiva se 2 puta godišnje - u proljeće i jesen. Halucinogen, zahtijeva opreznu upotrebu.
Opis. Med je svijetlo crvene boje. Cvjetni miris.
Korist, Preporučuje se u određenoj dozi za seksualnu disfunkciju, dijabetes melitus, hipertenziju. Antiseptik i anestetik.
Kalorični sadržaj. 316-334 kcal.
Značajke Plod peludnih cvjetova - rododendroni, sadrži andromedotoksin, opojnu tvar. Povećana doza može uzrokovati smrt. Proizvod je rijedak i skup. Na tržištu je gotovo nema. Možete kupiti putem posebnih web mjesta. Med možete kupiti u Kini, Japanu, Koreji, Nepalu.
Suho
Granulirani proizvod. Tvar lišena vlage dugo zadržava svoja korisna svojstva.
Opis. Svijetlo krem boja. Blag okus ovisi o vrsti meda. Lagana aroma. Minimalno slatko.
Korist, U kozmetologiji je potražnja - prave se kreme, sapuni, maske, losioni. Napravite ljekovite balzame. Ima antibakterijsko i antiseptičko djelovanje.
Kalorični sadržaj. 300-325 kcal.
Značajke Ne šećera i ne kristalizira.
Čaj
Med biljka - grm, rodbina čajevca. Podrijetlo - Australija, Novi Zeland.
Opis. Tamno smeđe ili tamno žute boje. Osvježavajući okus. Intenzivna aroma.
Korist, Poboljšava raspoloženje, pojačava, usporava starenje, jača imunološki sustav. Indiciran je kod vrenja, upale pluća, meningitisa.
Kalorični sadržaj. 300 kcal.
Značajke Kristalizirajući, dobiva kremastu konzistenciju.
Limunska
Ovo je naziv bilo kojeg meda s dodatkom limuna, izrezanog na kriške.
Opis. Svijetlo prozirna, jantarna boja. Miris i okus ovise o medu, uvijek s notama limuna. Ako je limun oguljen, prisutna je gorčina.
Korist, Poboljšava probavni trakt, ubrzava metabolizam. Koristi se za mršavljenje.
Kalorični sadržaj. 400 kcal.
Značajke Ako se proizvod ne skladišti pravilno, brzo se kiseli.
Šuma
Elitna raznolikost. Visokofasti polifler. Okupljanje - u šumi, medonosne biljke - forbs.
Opis. Prozirna supstanca zlatne, jantarne ili tamne boje. Izvrsna slatka s cvjetno-voćnim završetkom. Malo gorčine. Intenzivna cvjetna aroma.
Korist, Ubrzava metabolizam, koristan je kod živčanih poremećaja, upale pluća, gripe, bronhitisa.
Kalorični sadržaj. 303 kcal.
Značajke Mogu se lažirati dodavanjem okusa.
Polje
Biljke meda su poljsko bilje. Pčele sakupljaju nektar iz biljaka medenjaka, cikorije, timijana, timijana, kamilice i drugih poljskih biljaka meda.
Opis. Boja i okus ovise o prevladavajućoj biljci meda. Može biti svijetlo ili tamno žuta, jantarna, zlatna.
Korist, Preporučuje se kod želučanih bolesti, ima protuupalni i ljekoviti učinak. Pomlađuje stanice kože.
Kalorični sadržaj. 310-325 kcal.
Značajke Šećer, bliže zimi postaje sitnozrnat.
Glog
Vrijedna i rijetka sorta. Ima jedinstvena ljekovita svojstva. Ali u svom čistom obliku nema meda gloga.
Opis. Boja ovisi o glavnim biljkama meda, ali uglavnom je boja zasićena, tamna. Postoji gorčina.
Korist, Prevencija srčanih udara, ishemije, moždanog udara. Korisno kod živčanih poremećaja, prehlade, hipertenzije, tahikardije, ateroskleroze.
Kalorični sadržaj. 316 kcal.
Značajke Krivice s dodatkom boja i esencija bilja. Kristalizacija se javlja za otprilike mjesec dana.
Stepa
Biljke meda - stepske forbs. Jedna od najkorisnijih sorti. Pčele sakupljaju nektar iz timijana, repe, djeteline, maslačka.
Opis. Prozirna bijela, žuta ili zlatna tvar. Ima nježan, profinjen okus i meku cvjetnu aromu.
Korist, Uklanja toksine i jača imunološki sustav. Koristan je kod prehlade, probavne smetnje, gastritisa, ginekoloških bolesti i nesanice.
Kalorični sadržaj. 300 kcal.
Značajke Šećerom postaje finozrnat. Falaciji se mogu dodati melasa, esencijalna ulja, cvjetne esencije.
S matičnom mliječi
Med, u koji se dodaje matična mliječ, postaje zdraviji od svakog od dva sastojka posebno. Miješanje se provodi u jednakim dijelovima.
Opis. Boja je lagana, obično bijela. U osnovi se uzimaju lagane sorte - bagremov ili lipov med. Kad im se doda mlijeko, oni postaju bijeli.
Korist, Primijenite s hipertenzijom. Dajte djeci koja slabo dobivaju na težini. Poboljšava pamćenje, apetit, opće fizičko stanje. Korisno za rak, tuberkulozu, aterosklerozu.
Kalorični sadržaj. 327 kcal.
Značajke Za pripremu smjese uzmite samo kristalizirani med. Čuvajte u tamnoj staklenci u hladnjaku.
Ostale sorte meda
- Zabrusny. Ovo je rijetka sorta. Med, koji pčele zatvaraju u saće s poklopcima. Sadrži prirodni vosak, pelud, propolis. Ima antibakterijski i pročišćavajući učinak.
- Bortova. Uz propolis, vosak, pollock i matičnu mliječ. Čisti tijelo od toksina, liječi jetru i gastrointestinalni trakt.
- Crni javor. Sakupljeno od cvijeća tatarskog javora. Analog majskog meda. Ima antiemetički učinak - preporučuje se trudnicama.
- Maslačak. Ima fungicidna i anthelmintska svojstva. Dobiva se trljanjem maslačaka cvjetnim medom. Pomaže kod konstipacije, hepatitisa, nadutosti.
- Različak. Polifler. Ali glavna biljka meda je kukuruz. Zacjeljuje rane, ublažava upale i obnavlja jetru.
- Vrijesak. Sadrži vrlo malo saharoze - samo 0,6%. Tečni i prozirni med tamne boje. Ima diuretski učinak. Preporučuje se kod reume, živčanih poremećaja, probavnih bolesti.
- Šafranike. Glavna biljka meda je šafran. Biljka se uzgaja u rasutom stanju - za hranu i ulje. Koristi se u kozmetologiji, za liječenje, kulinarske svrhe. Svijetlo žuti med s gorčinom. Pomaže kod hipertenzije, ginekoloških bolesti, groznica, čireva, moždanog udara, srčanog udara. Kristalizirajući, dobiva kremastu konzistenciju.
- Serpukhovy. Serpukha je biljka meda s visokim sadržajem askorbinske kiseline i alkaloida. Mjesto sakupljanja - Amurska regija. Izvrsno energičan, ubrzava metabolizam, ima ljekovit i diuretski učinak. Lagana, sa zelenkastim tonom.
- Modricama. Njegovo drugo ime je eliksir mladosti. " Modrica je biljka meda koja cvjeta dva puta godišnje. Seje se posebno za sakupljanje meda. Boja je jantarna. Ublažava bol, liječi rane, koristan je kod neuroza, ateroskleroze, gastrointestinalnih bolesti.
- Kraljevski baršun. Med od bilja. Sakupljeno u Baškiji i Kirgistanu. Transparentan. S cvjetnim mirisom i okusom. Šećer, postaje krem ili bijela. Preporučuje se kod tuberkuloze, tonzila, mnogih drugih bolesti.
- Djagiljev. Elitna raznolikost. Angelica raste uglavnom u Aziji i Europi. Crvenkasta boja. Okus karamele Jača memoriju. Preporučuje se djeci i starijim osobama.
- Slatka djetelina. Prikupljeno iz biljaka jedrenjaka. Mirisno, prozirno, nakon okusa biljem. Povećava testosteron, pomaže kod grlobolje, upale pluća, bronhitisa. Jača imunološki sustav i snižava kolesterol.
- Korijandar. Rijetka sorta, jer pčele ne vole miris cvijeta korijandera. Mjesto sakupljanja - Krim i Kavkaz. Tamni med s aromom karamele i pikantnom aromom. Poboljšava apetit, vid, rad srca. Ima choleretic učinak.
- Javor. Ova sorta se također naziva javorov sirup. Javor je izvrsna biljka meda. Prozirna supstanca jantarne boje. Postoji gorčina. U aftertasteu - drvene note. Preporučuje se dojiljama, oslabljenim ljudima, kao i muškarcima koji imaju problema s potencijom.
- sjeverni, Malo je polja u sjevernim krajevima. Poljoprivreda nije toliko razvijena, otrovi se ne koriste puno. Nektar se ovdje okuplja ne na poljima, već na livadama i šumama. Ovo je ekološki i zdrav proizvod, znatno se razlikuje po sastavu od sorti ubranih u južnim regijama.
- Lavanda. Med biljka - planinska lavanda. Mjesto sakupljanja - Krim, južna Rusija, Kavkaz, Kuban. Neutralizira 99% bakterija i mikroba. Proizvod je tamne boje, blago kiselog ukusa. Cijenjena u kozmetologiji zbog svog anti-age učinka. Pomaže kod opeklina.
Rijetke sorte
Pčelarstvo je zainteresirano za veliku kolekciju meda, stoga su osnova njihovog poslovanja velike plantaže. Rijetke sorte uključuju med sakupljen iz biljaka meda koje ne rastu u velikim plantažama. U slobodnoj prodaji gotovo je nemoguće naći med:
- grimizno;
- maslačak;
- bundeva;
- angelica;
- jabuka
- glog.
Vrlo je teško pronaći med od biljaka bobičastog meda - jagoda, lingonberry, borovnica.
Elitne sorte
Elitne sorte uključuju i svijetli i tamni med. "Elita" uključuje sorte koje sadrže preko 80% fruktoze i glukoze. Tu spadaju med:
- vrijesak;
- djetelina;
- heljda;
- slatka djetelina.
Ljekovite sorte
Svaka sorta meda, osim šećera, ima određenu ljekovitu moć. Med se bira pojedinačno - za određenu svrhu. U Rusiji se s medicinskog stanovišta smatraju najvrjednije sljedeće sorte meda:
- vapno;
- kesten;
- heljda;
- djetelina;
- slatka djetelina;
- akacija.
Vrste meda
Postoji toliko mnogo vrsta meda da ih je neiskusni kupac izuzetno teško razumjeti. Kako bi pojednostavili raznolikost meda, stručnjaci su stvorili klasifikaciju meda koja pojednostavljuje odabir odgovarajuće sorte.
Po podrijetlu
Cvijeće nije jedini izvor meda. Ovisno o botaničkom podrijetlu, med se razlikuje:
- Cvjetni. Ovo je proizvod za obradu nektara iz biljaka uzetog iz cvjetova stabala, grmlja i cvijeća.
- Pada. To je proizvod za obradu nečistoće i medene rosice.
Vrste meda za biljke meda
Ova kategorija uključuje ogroman broj sorti. Sav prikupljeni med može se podijeliti u dvije velike grupe:
- Monofleur. Sakupljeno od jedne medonosne biljke. U ovu skupinu spadaju suncokretov, bagremov, heljdov i lipov med.
- Polyfler. Prikupljeno iz različitih biljaka meda. Takve sorte uključuju poljsko, livadno, planinsko, medo i mnoge druge.
Ako se med naziva biljkom, nije nužno monofleur. Na primjer, med od gloga skuplja se iz različitih medonosnih biljaka, glog u njemu je samo nekoliko posto.
Na medu se uspostavljaju određeni standardi kvalitete - GOST. Također, med se prema pokazateljima kvalitete dijeli - na sorte A, B i C.
Ovisno o području
Pčele mogu sakupljati med u različitim klimatskim zonama i krajolicima. Ovisno o mjestu sakupljanja meda, razlikuje se:
- Lugovoi. Mjesto okupljanja nektara su obične ili alpske livade. Vrlo vrijedan proizvod, jer ga je teško sakupljati.
- Polje. Dostupan višestruki prikaz. Mjesto bora su stepske i šumsko-stepske zone.
- Planina. Zbirka je teška, jer se vodi u visoravnima. Košta više nego drugi.
- Tajga. Elitni med iz tajgijskih pčelinjaka. Ima jedinstven sastav, jer se sakuplja od bilja koje raste samo u tajgi.
- Šuma. Polifler med sakupljen u šumi.
Također, med se razlikuje prema regionalnim karakteristikama - postoji sorta Baškirski, Sibirski, Daleki Istočni, Altajski i drugi.
Dosljednost
Konzistencija meda ovisi o udjelu vode i do određene mjere o temperaturi okoline. Dosljednost, med se događa:
- Tekućina. Može imati različitu gustoću (viskoznost). Gustoća ovisi o vremenu tijekom kojeg se skuplja nektar. Što je veća vlaga zraka, med je tanji.
- Kandirano. Ovo je kristalizirani med. Može biti sitnozrnata, grubozrnata i krema (poput masnoće). U posljednjem utjelovljenju kristali su toliko mali da se masa meda čini homogenom.
Prema boji
Obojenje medene tvari povezano je sa svojstvima biljaka meda. Po boji se sav med dijeli na:
- Lagana dušo. To uključuje bagrem, lipu, melilot i mnoge druge sorte. Svijetli med može imati bijelu boju, žutu i jantarnu nijansu. Vjeruje se da u lakim sortama ima više vitamina i minerala.
- Tamni dušo. Tu se ubrajaju heljda, kesten, vrijes, planinski pepeo i druge sorte. Deblje su od lakih sorti, više zasićene, imaju začinjenu gorčinu.
Postoji mnogo sorti meda, a svaka od njih je neprocjenjiv proizvod koji su nam predstavili priroda i pčelari. Zbog raznolikosti sorti, svatko može odabrati za sebe mogućnost koja je za određeni organizam, stanje, starost ili bolest relevantnija od ostalih.
Objavio
12
Rusija. Grad Novosibirsk
Publikacije: 276 Komentari: 1