Da bi koza mogla ostvariti svoj mliječni potencijal, potrebno joj je stvoriti ugodne uvjete za život. Drugi uvjet visokog unosa mlijeka je uravnotežena prehrana. U klimi karakterističnoj za većinu regija Ruske Federacije, najbolja opcija za održavanje je pašnjak.
Gdje i kako se drže koze?
Mliječne koze drže se odvojeno od stada tako da se tijekom dojenja preostale životinje ne miješaju u mužnju. Podjela stada na koze, koze, popravke koza i odstranjene životinje također vam omogućuje kontrolu konzistentnosti koza u sušnom razdoblju.
Za koze se grade posebne kućice za koze. Karakteristike prostora za držanje koza:
- Mjesto. Dobro osvijetljeno područje na brdu - tako da nije poplavljeno kad se snijeg topi i tijekom kiše.
- Norma područja. Za jednu odraslu životinju - 1,5 četvornih metara. m
- Odugovlačenje. Širina staje je 2 m. Mliječne koze ne bi trebale biti gužve - inače će prinos mlijeka pasti. Svaka životinja mora imati svoj životni prostor. Ispred štale postavili su vrata visoka 1 m. Na njega se mogu objesiti jasle, a zatim se životinja hrani bez ulaska u staju.
- Kat. Beton obložen pločama - za toplinu. Ako pod nije betonski, napravite tople podove od gline, podižući ih 20 cm iznad zemlje. Podovi se rade nagibom - tako da ostanu suhi i čisti. Leglo je postavljeno na pod - piljevina, strugotine, lišće će stati. Norma - 5 kg po 1 kvadratnom. m. Legla se mijenja dok postaje zaprljana, sprečavajući njeno propadanje. Police se mogu ugraditi u jastuk tako da koze spavaju na njima. Postavljaju se na visini od 50-70 cm od poda.
- Zidovi. Kao građevinski materijal prikladna je cigla, kamen, drvo, glavna stvar je da nema pukotina. Najbolja opcija je greda. Ako gradite zidove od dasaka, oni se izrađuju dvostruko, ispunjavajući prostor bilo kojim materijalom - treset ili piljevina će učiniti.
- Uvlakač. Jasla je postavljena na visini od pola metra od poda. Ispod stavite spremnik u koji će pasti hrana koju koza nije voljela. U blizini dnevnog vrtića vise se posuda za piće i hranilica sa soli.
- Pješački veslač. U zatvorenom prostoru, koze se nalaze u hladnoj sezoni, kada je toplo, životinje više vole biti na otvorenom. Stoga će organizirati kor, ograđen ogradom. Jedna koza trebala bi imati najmanje 3 četvorna metra. Ograda je napravljena od dasaka, a kako ih koze ne grizu, čine zaštitu od žice. Mreže se ne uklapaju - koze, pokušavaju pobjeći, mogu se ozlijediti.
Nakon zime, koza se temeljito očisti i dezinficira - to će spriječiti širenje parazita i zaraznih bolesti.
Uvjeti pritvora
U kozjoj kući svi pokazatelji trebaju biti uravnoteženi. Hladnoća, vlaga, propuh, nedostatak svježeg zraka, gužva, vrućina - bilo koji od ovih čimbenika može negativno utjecati i na zdravlje koza i na njihov prinos mlijeka.
- Rasvjeta. Koral i prozori ambala vode na južnu stranu - tako da ima više svjetla. Prozori se izrađuju na visini od najmanje 1,5 m od poda - kako životinje ne bi razbile staklo. Žarulja je obješena visoko ispod stropa. Dovoljno je prirodnog svjetla od sredine proljeća do sredine jeseni. Tada morate koristiti umjetno svjetlo.
- Temperatura. Optimalna temperatura za kozju kuću je + 13-21 ° S. Koze ne vole vrućinu, nepoželjno je da temperatura ne poraste iznad 27 ° C.
Hipotermija mliječnih koza može dovesti do gubitka mlijeka i smanjenja sposobnosti razmnožavanja. Da se to ne bi dogodilo, zimi se u zgarištima drže guste gredice. Ljeti se koze prebacuju na pašnjak. Ovdje su sagrađeni nadstrešnici za njih kako bi se mogli sakriti od žarećeg sunca.
- Vlažnost. Optimalna razina vlage je 60-70%. Ako vlaga dosegne 80%, koze su ugodne na + 4-6 ° C. Ako se organizira grijanje, mora se osigurati da razina vlage ne padne ispod 75%.
- Ventilacija. Dovoljna je prirodna cirkulacija zraka za ventilaciju. Ugradite dvije cijevi, jedna - opskrba, druga - ispuh. Prvi se spušta gotovo na pod, drugi se podiže do stropa. Na krovu se razina cijevi raspoređuje na sljedeći način - dovodna cijev postavlja se tik uz krovnu površinu, ispušna cijev diže se više.
Što je još korisno znati o sadržaju mliječnih koza:
- Nije potrebno držati koze u nekoj posebnoj "kozjoj kući", bilo koja soba koja odgovara uvjetima držanja tih životinja.
- Ne možete držati kozu u istoj sobi - njezin će se miris prenijeti na mlijeko.
- Ne možete držati piliće u istoj sobi kao i koze - od njih životinje mogu biti zaražene pilećim ušijima.
- Na temperaturama do minus 12 ° C, koze se nužno puštaju na ulicu i hrane upravo tamo - to je korisno za zdravlje i produktivnost. U zatvorenim se životinjama hrani samo u lošem vremenu.
- Koze se na ispaši počinju ispaštati, izbjegavajući vlažne i močvarne pašnjake - ovdje se životinje mogu zaraziti helminthima. Da bi se izbjegle probavne smetnje, koze se uče pasati postupno - počinju u 1 sat, zatim 2 sata i tako dalje.
Kako i čime hraniti mliječne koze?
Uobičajeno mišljenje o zahtjevnosti koza za hranjenjem je zabluda, čija je cijena nizak prinos mlijeka. Sastav hrane i sustav prehrane osobito su važni kod držanja mliječnih koza. Da bi se postigao visok prinos mlijeka, životinje su dobivene kvalitetnom hranom - u pravoj količini i sastavu i čistom vodom.
Iz ovog videa možete naučiti kako hraniti mliječne koze:
Pravila hranjenja
Racionalno hranjenje ključ je visoke produktivnosti mlijeka. Pravila za hranjenje visokoproduktivnih mliječnih koza:
- Hrana bi trebala pružiti mladim životinjama energiju rasta, odraslima - održavanje stalne tjelesne težine.
- Za održavanje zdravlja životinje daje mu se dovoljna količina proteina, vitamina i minerala.
- Tijekom trudnoće i dojenja životinja dobiva dodatnu prehranu.
- U obroku koza ne bi trebalo biti previše zrna.
- Minerali i elementi u tragovima mineralnih soli hrane se zasebno.
- U hranilice uvijek mora biti sijena.
- Količina hrane za životinje ovisi o veličini koze - velika zahtijeva više hrane od male.
Krmno bilje
Kako ne bi ometali probavu koza, daju im se od 1 do 2,5-3 kg krme. Najvjerojatnije koze jedu sijeno - livade i šume. 50% dnevnice dopušteno je zamijeniti granama. Za prehranu 2 kg suhih grana s lišćem odgovara 1 kg sijena.
Sočno hranjenje
Za koze je najbolja sočna hrana trava. Tijekom držanja staje, zelenu travu treba zamijeniti drugim sočnim krmivima - silažom, korijenskim usjevima, krumpirom.
Sočna hrana važna je zbog svojih vitamina, bez kojih je normalan razvoj tijela nemoguć. Oni ne samo da poboljšavaju probavu, već su i učinkovit mliječni proizvod. Koze dobivaju 2-4 kg sočne hrane, sirove i prethodno usitnjene:
- stočna hrana;
- repa;
- Šveđanin;
- mrkva.
Krompir se daje u kuhanom ili pečenom obliku - 1-2 kg po pojedincu. Silosi - do 3 kg. Kao sočna hrana, koze se također daju 3-4 kg dnevno:
- vrhovi repe i mrkve;
- lišće kupusa.
Ostaci i oguljeni krumpir hrane se koze posute mekinjama.
Koncentrati
Hranjiva vrijednost koncentrirane hrane za životinje je dva do tri puta veća od sijena. Odrasla životinja prima do 1 kg ječma, zobi, kukuruza ili mekinja. Uljni kolač daje se na 800 g dnevno.
Prije isporuke, zrno hrane se usitni, kolač se daje u fino podijeljenom obliku. Sjemenke namočene u vodi - to sprečava prskanje hrane i kašalj kod koza. Bilo koja koncentrirana hrana za životinje daje se u obliku smjesa.
Vitamini
Vitamini utječu na mnoge aspekte fiziologije i zdravlja, uključujući i dojenje. Vitaminski dodaci doprinose visokom prinosu mlijeka. Najlakši način da ih kupite u veterinarskim klinikama. Vitamini se prodaju u obliku dražeja i injekcija. Poželjno je ubrizgavanje jer se vitamini hranjeni hranom manje apsorbiraju.
Za koze je korisno hodati po sunčanom vremenu - proizvoditi vitamin D koji normalizira metaboličke funkcije. Vitamin A je također bitan za mliječne koze - podržava reproduktivni sustav, probavu i mokrenje. Taj i još jedan vitamin potreban je 15-20 g dnevno.
Kupite premiks, možete kozu osigurati svim potrebnim tvarima. Tako, na primjer, cinkova premija povećava produktivnost mlijeka. Ima vitamine A, D, E. Premix povećava prinos mlijeka i poboljšava opće stanje koza. Smjesu dodajte zajedno s pšeničnim brašnom, miješajući 1: 1. Doze koze daju 20 g smjese.
Mineralni dodaci
Proizvodnja mlijeka stalno zahtijeva povrat minerala od koza. Ako životinja ne dobije nikakve mikro i makro elemente, to će neminovno utjecati na zdravlje. Problem njihovog nedostatka rješava se uz pomoć posebnih mineralnih dodataka za koze.
Tijekom cijele godine, koze dobivaju glavni mineralni dodatak - sol. Pojedinačni - 6-8 g, grubi - 10 g. Kozama se daje i koštani obrok i drobljena kreda. Lizalice soli vrlo su popularne kod uzgajivača koza - osim soli, sadrže sve elemente u tragovima neophodne za mliječnu kozu.
Prednosti sokova od soli:
- povećana produktivnost mlijeka;
- sprečavaju se mnoge bolesti koza;
- živa težina raste;
- raste obilna vuna.
Tablica 1 sažima učinke nedostatka minerala.
stol 1
Element | Posljedice nedostatka |
Magnezij | Zapanjujuće hod, konvulzije, smrt. |
Kalij | Pospanost, slabost, smrt. |
Sumpor | Gubitak dlake, konstantno lučenje sline. |
Željezo | Kisik gladovanje i razvoj mnogih bolesti. |
Obična sol | Smanjena količina mlijeka, anemija, letargija. |
Mangan | Deformacija udova, prestanak laktacije. |
Jod | Bolesti genitourinarnog sustava. Problemi s vunom, očnim bolestima. |
Dijeta i raspored hranjenja
Preporučeni raspored:
- Prvo hranjenje (jutro) - 7 sati
- Drugo hranjenje (na ručku) - 13-14 sati.
- Treće hranjenje (navečer) - 19 sati
Između hranjenja i mužnje rade iste intervale. Mliječne koze najbolje su nakon hranjenja ili tijekom obroka - kada životinje jedu grubu hranu.
U pašnjačkom periodu, osim vode, koze se odijevaju ujutro i navečer. Na pašnjaku koza dnevno pojede do 8 kg trave.
Redoslijed isporuke feeda:
- Oljuštite krmnom smjesom.
- Sočan feed.
- Krmno bilje.
Silaza se daje ujutro - ujutro ili popodne. U večernjim satima životinje se hrane probavljivom hranom.
Kada se koze hrane suhom krmnom smjesom, daju ih 2 puta dnevno s puno vode - 3-4 litre istodobno. Temperatura vode - 8-10 ° S. Ne piju koze hladnom vodom - tako da se ne razbole.
Primjer obroka mliječnih visoko produktivnih koza prikazan je u tablici 2.
tablica 2
krma | Težina, kg |
sijeno | 2,5 |
složena hrana | 0,4 |
korijenje | 2 |
zob, ječam | 0,5 |
metle s lišćem | 1 |
U proizvodnji mlijeka hrana bi trebala sadržavati puno proteina, vitamina i minerala. S povećanjem udjela mahunarki smanjuje se količina proteina u zrnu smjese. Omjer sijena i zrna za mliječne koze uz dodatak mineralne smjese prikazan je u tablici 3.
Tablica 3
krmno bilje | Razina proteina u zrnu,% | Mineralna smjesa koja se daje s krmom |
Mahunarke ili mješavine (više mahunarki) | 14-16 | visoki fosfor |
Trava ili mješavina (više trave) | 16-18 | dva dijela kalcija po dijelu fosfor |
Mliječne koze, u optimalnom stanju - usred laktacije, trebale bi imati toliko sijena koliko mogu pojesti, kao i 450 g žita za svakih 1,36 litara mlijeka koje proizvedu. Koze, uključujući mliječne, ne daju cjelovite žitarice. Umjesto toga, koze daju zgnječeno ili spljošteno zrno. Primjeri prehrane pri korištenju zrna različitog sadržaja proteina nalaze se u tablici 4.
Tablica 4
Sastojci u 11 kg smjese, g | udio proteina 14% | sadržaj proteina 16% | sadržaj proteina 18% | udio proteina 20% |
usitnjeni ili zdrobljeni kukuruz | 380 | 330 | 270 | 220 |
zobene pahuljice | 200 | 200 | 200 | 200 |
sojin obrok (44%) | 190 | 240 | 300 | 350 |
repe i pulpe agruma | 100 | 100 | 100 | 100 |
melasa (melasa) | 100 | 100 | 100 | 100 |
mineralne soli | 10 | 10 | 10 | 10 |
dikalcijev fosfat | 18 | 18 | 18 | 18 |
magnezijev oksid | 2 | 2 | 2 | 2 |
Za zdravlje koza i visok prinos mlijeka potreban je stalan pristup čistoj vodi. Ako se zagrijava voda, onda će u hladnim koza više piti.
Tijekom zimskog perioda (traje oko 7 mjeseci), jedna koza pojede oko 530 kg krme. Od toga je sijeno - 260 kg, ostalo - metle.
Više informacija o hranjenju koza zimi možete pronaći ovdje.
Raspored zimskog hranjenja:
- Ujutro - prosijati krmnom smjesom i korijenskim usjevima. Zatim mužnja i isporuka krme.
- Na ručku - silaža ili korijenski usev, zaliti otpadom hrane. Zatim muži i izdaje sijeno ili metle.
- Navečer - navlaženo koncentrirano krmivo i par metla.
Hranjenje trudnoće
U prvoj polovici sukokoze prehrana koza gotovo se ne mijenja. Samo je unos hrane malo smanjen. Tijekom tog razdoblja životinje troše malo energije, a uobičajena norma izazivaće pretilost i komplikacije nakon porođaja.
Maksimalna kvaliteta prehrane koza koza dostiže četvrti mjesec. Potrebno je puno kalcija, vitamina i minerala. Manjak kalcija dovodi do gubitka zuba. Kako bi se to spriječilo, trudne koze daju kredu i mesni i koštani obrok - dodaju se izravno u hranu za životinje.
Osnova prehrane masnih koza je visokokvalitetno sijeno. Trudne koze ne hrane se slamom. Ali mogu se hraniti suhim metlama - ne više od 300 g dnevno. 2 tjedna prije janjenja, unos sočne hrane je ograničen, a zrno se uopće ne proizvodi.
Hranjenje nakon laktacije
Nakon rođenja, koza se daje melem od mekinja ili se zalije vodom s dekocijom lanenih sjemenki. Nakon 1,5-2 sata izbačena je porođajna žena kako vimena ne bi nabubrila. Prvo mlijeko se ulije - koze se ne smiju davati.
Pravila hranjenja nakon janjenja:
- Tjedan dana nakon janjenja, kozama se daje miješano sijeno trave i korijenski usjevi.
- Svakih 3-4 sata koza se hrani toplom korom od mekinja ili brašna.
- Koncentrati i sočna hrana postepeno se unose u stočnu hranu.
- Dijeta mora uključivati kredu, sol i koštani obrok.
Značajke mužnje i mlijeka tijekom trudnoće i janjenja
Dobijanje mlijeka od mliječnih koza usko je povezano s njihovim fiziološkim stanjem. Da biste dobili veliki prinos mlijeka od mliječnih koza, potrebno je na vrijeme pokrenuti i distribuirati kozu.
Koze se preporučuju ubijati 2,5 mjeseca prije janjenja. Postoji mit da mlijeko trudnih koza postaje gorko. To je zabluda, koze prestaju muzati ne zbog nekih osobina mlijeka, već kako bi osigurale buduće visoke prinose mlijeka. Ako propustite vrijeme lansiranja, ne možete čekati dobru količinu mlijeka - koza će biti iscrpljena.
Prije početka, koza se prenosi u sijeno, vodu i metle kako bi se smanjila laktacija. Jasno je da mlijeko istodobno gubi hranjivu vrijednost i sadržaj masti, a sva se unutarnja sredstva koze koriste za razvoj fetusa i njegovo zdravlje.
Uzorak lansiranja koze:
- Prvi tjedan lansiranja, trudnica se muži samo jednom dnevno.
- U drugom tjednu lansiranja, mužnju svaki drugi dan.
- Ako ženka do drugog tjedna daje ne više od 250 ml mlijeka, doji se još par puta - svaki drugi dan, tada odmori tri dana i opet mlijeko.
- Nekoliko dana nakon posljednjeg mužnje vimena bi trebala pasti, postati meka. Ako u njemu ima barem malo mlijeka, uklanjaju se tako da nema mastitisa. Sad je koza na startu - nema mlijeka.
- Tjedan dana nakon lansiranja, koza se drži na dijeti - kako ne bi izazvala laktaciju, a zatim se prebacila na uobičajenu prehranu.
Mliječne koze stoljećima se uzgajaju za mužnju, pa postoje slučajevi kada i dalje daju mlijeko, odbijajući mirovanje. Stručnjaci savjetuju - ako janjetina ima 1,5-2 mjeseca, a jarac dnevno daje 1,5-2 litre mlijeka, nemojte ustrajati, pokušavajući je poslati na počinak. Ako rijetko dojite kozu, njen vimen će propasti. U takvoj je situaciji bolje dati kozu i dobro je nahraniti. Ako se sve pravilno izvrši, neće patiti ni fetus ni dojenje.
Važno je ne propustiti trenutak kada se sastav mlijeka mijenja. To se događa nakon janjenja. Dva dana to ljudi ne mogu piti, a koze mogu. Ali ovo se mlijeko smatra kolostrumom samo ako se koza odmorila prije janjenja - barem 3-4 tjedna.Koze koje se muže bez zaustavljanja ne daju kolostrum - moraju ga uzeti od drugih koza ili ih ubrati za budućnost.
Njega koza i vimena
Mlijeko koze ovisi o ispravnosti mužnje i o njezi vimena. Iskusni uzgajivači koza i stručnjaci savjetuju:
- Mlijeko koze u stroju - ovdje ona mirno stoji, ne ometajući proces mužnje.
- Ako se koze pase, ujutro i navečer se melje u strojevima, popodne - na paši.
- Dojenje je u tijeku odjednom.
- Ako se djeca odviču, u prvim danima nakon janjenja, koza se muli 4 puta dnevno, zatim 3 puta, a uz smanjenje prinosa mlijeka - 2 puta.
- Ako je mužnja trostruka, prvi put se koza doji u 4-5 ujutro, druga u 12:00, treća u 7-8 navečer. Ako je mužnja dvostruka, koze se muže u 5 sati ujutro i u 19 sati ujutro.
Pravila za njegu muže i vimena:
- Prije početka mužnje, operite vimena toplom vodom i obrišite suhim ručnikom.
- Prije mužnje vimena se masira - radi povećanja prinosa mlijeka. Polovica vimena zauzvrat je masirala.
- Mlijeko je najbolje šaka.
- Prvi mlazovi su kontaminirani i ne bacaju se u krevetić.
- Mlijeko se raspršuje pažljivo, zadnji obroci su najtanjiji.
- Koze se muže brzo bez pauze.
- Nakon mužnje vimena se obriše čistim, suhim ručnikom, a bradavice se mazaju vazelinom.
Sa kojim se problemima susreću mliječne koze za poljoprivrednika?
Doza koza ovisi o mnogim čimbenicima, a glavni su pasmina, stočna hrana i razdoblje eksploatacije. Dešava se da koza daje malo mlijeka u najviše mliječno vrijeme - u 3-4 mjeseca dojenja. Postoji mnogo razloga za smanjenje prinosa mlijeka, da bi se utvrdio istinski, morat će se provesti cijela istraga.
Razlozi pada (ili potpunog gubitka) prinosa mlijeka:
- Mastitis. Ova bolest je često uzrokovana odgođenom upalom placente i maternice. Ako je gnojni mastitis, mlijeko potpuno nestaje. Ako životinja ima temperaturu, postoji iscjedak, proljev, kašalj, nazovite veterinara.
- Patologija unutarnjih organa. Uzrok bolnih stanja je nedostatak cijepljenja i anthelmintičke terapije. Potrebno je na vrijeme proći veterinarske preglede i tretmane.
- Loša prehrana. 50-60% prinosa mlijeka osigurava hranjenje. Nepravilna prehrana, neuhranjenost, nekvalitetna hrana dovode do oštrog smanjenja prinosa mlijeka. Koze su osjetljive na najmanju promjenu prehrane. Naviknuti na jednu hranu, teško se prilagođavaju drugoj. Oštri prijelazi prijete proljevom i enteritisom. Hrana se ne apsorbira - neće biti mlijeka. Razlozi smanjenja prinosa mlijeka:
- Oštra promjena prehrane je promjena u hrani ili prelazak s ljeta na zimu ili obrnuto.
- Pothranjenost, loša prehrana.
- Nizak sadržaj proteina. Što je veći koza mlijeka, to mu treba više bjelančevina.
- Nedostatak minerala i vitamina.
- Hrana loše kvalitete. Otrovne biljke.
- Kršenje uvjeta pritvora i skrbi. Mlijeko može "mlijeko" djeci. Ako nema mlijeka, bolje je ukloniti djecu iz matica. Vlaga i hladnoća u zgarištu smanjuje prinos mlijeka.
- Problemi s mlijekom. Bol koju uzrokuje jarac tijekom mužnje uzrokuje da se životinja odupire postupku, a mlijeko refleksno nestaje. Da biste to spriječili, morate:
- Mlijeko ne pincetom i uvijanjem, već šakom.
- Provjerite stanje stroja za mužnju.
- Izliječite ozljede vimena ili bradavica - ako postoje.
- Dob.Prinosi mužnje rastu na 4-5 janjadi, a produktivnost opada. Ako se koza dobro hrani i pravilno održava, doji se do 12 godina.
- Temperament. Miran temperament ključ je stabilnog prinosa mlijeka. Aktivne i agresivne životinje proizvode manje mlijeka.
Treba li mliječne koze češljati i strižiti?
Mliječne koze treba češljati što je češće moguće čvrstom četkom. Ovim postupkom uklanja se prljavština i znoj s dlake, životinja poboljšava disanje i cirkulaciju krvi, što pozitivno utječe na proizvodnju mlijeka. Ako ne češljate i ne operete mliječne koze, njihovo će mlijeko loše mirisati.
U proljeće se koze mlijeka strižu. Glavna stvar je pričekati toplo vrijeme - tako da podrezane životinje ne uhvate prehladu. Režu se sve pasmine, s izuzetkom koza s kratkim kostrom - kao na primjer u Saanenu. U jesen se mliječne koze ne strižu, ovaj postupak se provodi s pasminama uzgojenim za vunu.
Koze perite tjedno toplom vodom i sodom da spriječite pojavu ušiju. Ako ti paraziti i dalje počnu, poduzmite mjere:
- posipajte vunu prahom piretra - oko 30 g po pojedincu;
- operite posebnim sapunom za uši.
Kad drže koze u štali, kopita im se isušuju sporije nego što rastu. Kako bi se spriječilo masivno oboljenje stopala u stadu, koza se redovno reže nožem do normalnih veličina.
Kako uštedjeti mlijeko?
Obrano mlijeko se odmah ohladi - stavi u hladnjak ili stavi u hladnu vodu. Štoviše, potonja metoda smatra se učinkovitijom. Ako stado proizvede više od 20 litara mlijeka dnevno, potrebno je imati volumetrijsku posudu za hlađenje ili vodenu posudu za uranjanje spremnika s udjelom mlijeka.
Hlađenje pomaže u održavanju kvalitete i okusa mlijeka. Bilo koje mlijeko sadrži bakterije, od kojih mnoge ulaze iz zraka ili spremnika. U toplom mlijeku bakterije se odmah počinju umnožavati, pogoršavajući njegovu kvalitetu. Nakon što je mlijeko ohlađeno nakon mužnje na 4-5 ° C, ono zadržava svoja visoka potrošačka svojstva.
Kriteriji za odabir zdrave mliječne koze
Kada kupujete mliječnu kozu obratite pažnju na ključne znakove proizvodnje i zdravlja mlijeka:
- Vrsta. O tome ne ovisi samo količina prinosa mlijeka, već i dobrobit koze u specifičnoj klimi. Neke pasmine nisu u stanju podnijeti jake mrazeve, druge se osjećaju loše u vrućoj klimi.
- Ponašanje. Zdrave koze su pokretne, znatiželjne, energične.
- Vime. Voluminozan, ne saglasan, u obliku kruške. Bez dlake, elastična, koža mu je tanka, elastična. Ne bi trebalo biti kaljenja. Na vimenu trebaju biti vidljive venske posude. Bradavice - srednje duljine, s laganim nagibom prema naprijed, zalijepljene na strane.
- Tip tijela. Prsa su široka i duboka, rebra su konveksna i duga. Krupica bez oštrog prekrivanja. Ogroman trbuh. Noge su ravne, postavljene široko, kopita su snažna. Kostur je dobro razvijen, tijelo je izduženo, blago bačvasto oblikovano.
- Zubi. Oni određuju starost životinje. U dobi od 5 godina svi sjekutići se brišu u koza - oni postaju ovalni. Do 6. godine sjekutići postaju zaobljeni, između njih se pojavljuju pukotine. Do 7. godine zubi su labavi, počinju ispadati, do 8. godine - ostaju samo panjevi. Koze stare 7-8 godina nisu prikladne za primanje mlijeka - loše žvaču hranu, produktivnost mlijeka opada.
- Paraziti. Zdrava koza ne bi trebala imati buhe ili druge insekte. Glaveći životinju, krzno je rašireno - paraziti su posebno jasno vidljivi na bijeloj i svijetloj dlaci.
- Povijest života. Veličina proizvodnje mlijeka i trajanje naknadne laktacije ovisi o starosti koze, broju janjadi i drugim pojedinostima života koze. Koza daje najveći prinos mlijeka nakon 2-3 janjenja. Nakon 6-7 godina života, prinos mlijeka postupno opada.
Preporučene mliječne pasmine
Najbolje pasmine koza:
- Saanen. Ova pasmina bez roga je iz Francuske. Koze su velike, narastu u grebenu do 90 cm. Težina koze iznosi do 80 kg, a koza je do 110 kg. Mlijeko 11 mjeseci godišnje. Ako pružite dobru njegu, godišnji prinos mlijeka je do 1200 litara mlijeka. Dnevni prinos mlijeka - 4-8 litara mlijeka. Sadržaj masti - 4%. Za janjetinu se donosi 1-3 janjeta. Ne postoji specifičan "kozji" miris u mlijeku. Pasmina je vrlo prilagodljiva, ali specifične životinje mogu se slabo aklimatizirati. Pasmina se uzgaja od južnih do središnjih područja Ruske Federacije.
- Nubijski. Pasmina je engleskog porijekla. Preci - iz Namibije. Rast koza - do 1 m, težina - 80 kg. Izrazite osobine - mala glava s rimskim profilom i duge, uvijene uši. Duge i tanke noge. Dnevni prinos mlijeka - 4-5 litara. Sadržaj masti - 4,5% i više. Za izradu sireva koristi se mlijeko. U Rusiji se čak cijeni križ nubijskih žena - srodstvo s ovom pasminom povećava kvalitetu mlijeka među aboridžinskim kozama. Mlijeko bez okusa. Ženke donose 1-3 djeteta po janjetini.
- Toggenburg. Pasmina je velika, rast - 70 cm. Koza teži - do 45 kg. Noge su kratke. Mlijeko - 1000 litara mlijeka godišnje. Dan - oko 3 litre. Mliječno 260 dana u godini. Sadržaj masti i do 4,5%. Sadržaj proteina je 3%. Pasmina je s dugom gustom dlakom, zato se uzgaja u sjevernim krajevima, u Sibiru, na Dalekom istoku.
- Rusi. U pasmini postoji nekoliko skupina koje su dobivene križanjem lokalnih koza s uvezenim iz Europe. Imena grupa potječu iz područja uzgoja - Valdai, Yaroslavl, Gorky, Ryazan koze. To su velike životinje, visoke do 70 cm, težine do 50 kg. Koze su veće - do 70 kg. Glavna boja je bijela. Postoje dugi rogovi u obliku srpa. Prosječni dnevni prinos mlijeka je 2 litre. Dojenje - 8-9 mjeseci. Pasmina je nepretenciozna prema sadržaju.
- Alpski. Koza raste do 85 cm, težina je 60-80 kg. Često su bez roga. Tvrdi i kratki kaput. Prosječna proizvodnja mlijeka je 3 litre dnevno. Sadržaj masti - 3,7%. Prema ukusu, mlijeko se ne može razlikovati od kravljeg mlijeka - nema mirisa. Plodno - dovedi 4 djece. Dobro podnose hladnoću, mogu se uzgajati u sjevernim krajevima.
- Kamerun. Ova minijaturna pasmina proizvodi mlijeko bez mirisa. Ona dolazi iz Afrike. Visina - 50 cm, težina koze - do 15 kg, koza - do 23 kg. Prepoznatljiva značajka - rogovi su usmjereni natrag. Prinos mlijeka dnevno - 0,5-1 litra. Sadržaj masti 4,5-5%. Ali događa se, doseže 10%. U jednoj čaši mlijeka formira se 2 žlice vrhnja. Dojenje - 5 mjeseci. Razmnožavanje - tijekom cijele godine dobiti dva potomstva godišnje. Uzgoj na sjeveru ograničen je na moskovsku regiju, na istoku - Novosibirsk.
- Češko smeđa. Visina koza je 75 cm, težina 50-60 kg. Mlijeko - 4 litre dnevno. Sadržaj masti - 3,5%. Mlijeko ima nježan kremast okus. Pasmina se prodaje samo u uzgajalištima. Dobro podnose mraz, prilagođavaju se oštrim klimama.
Da bi imali visoko mliječno stado, uzgajivači koza odabiru najbolje mliječne koze - odlikuju ih velik prinos mlijeka, dobro zdravlje i smireno ponašanje. Da bi mliječne koze mogle ugoditi svojim vlasnicima s urodom mlijeka, potrebno je voditi brigu o pravilnom održavanju i prehrani mliječnog stada.
Objavio
12
Rusija. Grad Novosibirsk
Publikacije: 276 Komentari: 1