Za siguran uzgoj ozime pšenice potrebno je razumjeti njegove značajke, pridržavati se osnovnih pravila skrbi i sjetve, pridržavati se vremena sjetve, a također proučiti sve faze razvoja usjeva.
Povijest nastanka i distribucije
Zimska pšenica već se dugo uzgaja u Rusiji. Odakle nam je došla i kako se pojavila, nitko ne može reći. Jedno je poznato - ovu drevnu vrstu žitarica jedan je od prvih koje je svladao čovjek. Najstarija zrna zimske pšenice arheolozi su pronašli u Švicarskoj i Mađarskoj.
Od davnina su naši preci uzgajali žitarice ne samo za osobne potrebe, već i za razmjenu dobara, a kasnije i za trgovinu.
Zimska pšenica sada je najrasprostranjenija kultura na svijetu. Za njegovo obrađivanje izdvajaju se ogromne površine zemlje. Postoji oko 250 njegovih sorti i nekoliko tisuća sorti. Zahvaljujući naporima uzgajivača, ozimna pšenica se kreće sve dalje i dalje prema sjeveru i "osvaja" nove teritorije.
Glavni usjevi su u Euroaziji i Americi (sjever i jug), točnije u:
- Francuska;
- Velika Britanija;
- Rusija;
- Italija
- Španija
- Rumunjska
- Kina
- Indija
- Purica;
- SAD;
- Kanada;
- Australija.
U manjoj mjeri pšenica se uzgaja u Africi - Južnoj Africi, Egiptu, Etiopiji, Zimbabveu, Keniji i Oceaniji. Takva njegova široka rasprostranjenost u različitim klimatskim zonama objašnjava se velikim izborom sorti, kao i dobrom prilagodljivom sposobnošću.
U Rusiji se pšenica najviše uzgaja u sjevernom kavkaskom okrugu, središnjoj crnomorskoj regiji i regiji Volga. Međutim, područje njegove distribucije puno je šire - od regije Tyumen do regije Lenjingrad.
Nacionalna ekonomska vrijednost
Zašto je toliko prostora posvećeno upravo toj kulturi? Zimska pšenica cijenjena je zbog svojih prehrambenih svojstava. Sastav zrna ispunjava sve potrebne zahtjeve da bi se zadovoljile ljudske potrebe. Ima:
- protein;
- škrob;
- masti;
- tvari pepela;
- B vitamini, PP, E;
- provitamini, to jest prekursori vitamina A i D - karotena i ergosterola.
Sadržaj kalorija 100 g pšeničnog kruha iz vrhunskog brašna iznosi 250 kcal, kalorični udio komada masnog mesa (svinjetine) iste težine je 240 kcal.
Načini primjene:
- Za proizvodnju brašna za kruh i pekarske proizvode, budući da je ozimna pšenica uglavnom "mekani" usjev. Od njega se dobiva najkvalitetnije brašno, čiji je sadržaj vlakana najmanje 28%. Kruh od pšeničnog brašna je ukusan i hranjiv.
- Za proizvodnju slastičarskih proizvoda i, u manjoj mjeri, za tjesteninu. Za proizvodnju visokokvalitetnih tjestenina, naprotiv, potrebno je brašno od čvrste pšenice.
- Za proizvodnju koncentrirane krme, pšenične mekinje za sve vrste poljoprivrednih životinja. Sjeckana slama, ponekad aromatizirana melasom, hranjena stokom.
- Dobar materijal za čarape. U rano proljeće, ozimna pšenica koristi se kao zelena hrana.
- Za rotaciju usjeva. Dobar je prethodnik za ostale biljke.
- U prerađivačkoj industriji. Alkohol, škrob, dekstrin i druge tvari dobivaju se iz zrna. Slama se koristi za proizvodnju papira, prostirki, predmeta za kućanstvo.
Koja je razlika između ozime pšenice i proljetne pšenice?
Glavne razlike u oblicima pšenice:
- Zimski usjevi su zahtjevniji na tlo i vlagu. Za dobro ukorjenjivanje sjeme se sije u plodno tlo, bogato makro- i mikroelementima. S nedostatkom minerala, pokazatelj prinosa opada.
Za njegovu obradu najprikladnije su sljedeće vrste tla - černozemi, kesteni i blago podzolna tla. Proljetne sorte vrlo su osjetljive na povećanu kiselost tla, ali otpornije na sušu. Zimska pšenica maksimalno koristi jesenju i proljetnu kišu, što joj omogućuje visoku produktivnost u odnosu na proljetnu. - Vrijeme sjetve. Sorte proljetne pšenice zasijavaju se u rano proljeće, a zimi se sadi zimi (otuda i sam naziv). Ovisno o regiji, sjetva započinje krajem ljeta i završava u listopadu.
Morfološka obilježja
Zimska pšenica je godišnji član obitelji Myatlikov. To je uspravna biljka žitarica koja se razmnožava žitaricama. Kultura ima vlaknasti korijenski sustav smješten blizu površine tla, ali korijenje može prodrijeti u dubinu od 120-200 cm.
Stabljika-slama u presjeku je iznutra okrugla, šuplja. Dijeli se duž cijele duljine sa čvorovima - zadebljanja u obliku prstena u 5-6 internodija. Dužina svake se povećava kako biljka raste. Debljina stabljike je različita. Najmanji je u gornjem dijelu, a najveći u sredini. Iz podzemnih matičnih čvorova pojavljuju se bočni izdanci.
Listovi su dugi, lancetasti s paralelnim venama. Broj lišća i njihova veličina ovise o brojnim čimbenicima - plodnosti tla, vremenskim uvjetima, sortama.
Zimi su listovi dvije vrste:
- bazalni listovi nastaju iz podzemnih čvorova;
- stabljika - na zračnom dijelu biljke - jedan list napušta čvor, odozdo je uvijen u cijev i pokriva dio stabljike.
Cvjetnica je uho kukuruza, koje se sastoji od uha kukuruza, koje je nastavak stabljike, i pojedinačnih šiljaka. Cvatnja se javlja iz središta i širi se istovremeno gore i dolje. Biljka je samooprana. U oblačno vrijeme cvjetanje je zatvoreno, u sunčanom vremenu - otvoreno. Nakon cvatnje, na ušima se formiraju plodovi - goli kariope.
Biološke značajke
Zima je jedan od najpristojnijih usjeva na vremenske uvjete i vanjske čimbenike - tlo, temperaturu, svjetlost. U nekim godinama, s vremenskim neprilikama, većina usjeva može umrijeti.
Sjaj
Pripada biljkama dugog dana, treba joj puno svjetla. Zahvaljujući fotosintezi, koja se događa samo pod sunčevim zrakama, hranjive tvari se akumuliraju u njoj. Uz optimalnu količinu svjetlosti, biljke grmlje, lišće je obojeno zeleno. Sljedeći znakovi ukazuju na nedostatak sunčeve svjetlosti:
- proliferacija donjeg internodija;
- u donjem dijelu formira se oštar list, što utječe na zimsku tvrdoću biljke;
- s proljetnim nedostatkom svjetla - pšenica se izvlači i odlaže;
- tijekom zrenja i punjenja zrna nedovoljna količina svjetla dovodi do pogoršanja kvalitete usjeva. To se obično opaža u zgušenim zasadima.
Temperatura
Za biljke u različitim razdobljima rasta potreban je različit temperaturni raspon. Zimi je pšenica umjereno izdržljiva kultura koja može podnijeti niže temperature od -25 ° C ako ima snijega. U nedostatku snijega, klice umiru čak i pri 16-18 ° C mrazu.
Sjemenke klijaju na temperaturi od 1-2 ° C iznad nule, ali 12-15 ° C topline smatra se optimalnim za normalan rast. Sjetva započinje kada je prosječna dnevna temperatura zraka unutar 14-17 ° C topline.
Biljke koje su uspjele dobro procvjetati (formiraju 2-4 izdanka) odlikuju se visokim pokazateljem otpornosti na mraz. U obraslom, koji je uspio uzgajati 5-6 izdanaka u jesen, otpornost na mraz se smanjuje. Često ne prežive zimu - umiru ili se oštete.
Rast pšenice nastavlja se u proljeće. Tijekom tog razdoblja, optimalna temperatura je 12-15 ° C topline. Ako se termometar neprekidno puže prema gore i padne iznad oznake + 25 ° C, to će se negativno odraziti na faze rasta.
Nešto iznad 15-16 ° C biljka zahtijeva stabljiku. Međutim, mrazovi (minus 7–9 ° C) oštećuju glavni stablo i biljka umire.
Tijekom razdoblja cvatnje dovoljno je da temperatura bude u rasponu od 18-20 ° C. Pri višoj - 35-40 ° C i niskoj vlažnosti zraka, zrno postaje manje i postaje usitnjeno. Optimalna temperatura za punjenje zrna smatra se 22-25 ° C.
Vlaga
Biljka zahtijeva vodu tijekom cijele vegetacijske sezone. Ali njegova potrošnja je neujednačena i ovisi o fazi rasta, klimatskim uvjetima i gustoći sadnje. Tijekom razdoblja klijanja sjemena i pojave sadnica potrebna je velika količina vlage. U suprotnom, slijetanja će biti rijetka.
Na produktivnost grmlja također negativno utječe nedostatak vode u tlu tijekom oranja. Za vlagu je ključno razdoblje ili izlaz iz cijevi. S njegovim nedostatkom, zrnavost bodljike opada, što zauzvrat dovodi do smanjenja količine usjeva. S druge strane, s produljenom vlagom, rast biljaka se inhibira.
Faze razvoja ozime pšenice
Razlikuju se sljedeće faze rasta ozime pšenice:
- Nastanak sadnica. Klijanje sjemena najintenzivnije se opaža pri temperaturi 20-25 ° C. U ovom se slučaju sadnice pojavljuju 7.-9. dana. No za prijateljskiji izgled klica potrebna je niža temperatura - 12-17 ° C topline.
Dakle, trajanje faze sadnice rasteže se 15-25 dana u normalnim uvjetima. Kasnijom sjetvom biljka ima vremena za uzgoj 1-3 lišća prije zime. U proljeće će se faza sadnje nastaviti, ali njegovo trajanje, uzimajući u obzir razdoblje zimskog uspavanja, povećava se na 100-150 dana.
Glavni agrotehnički zadatak stručnjaka je povećati klijavost sjemena do 80-90%. Prema statistikama, na većini poljoprivrednih gospodarstava taj pokazatelj je na razini 50-70%, odnosno ne više od polovice zasađenih sjemenki klija. - Izdanaka. Ovo je biološka značajka usjeva žitarica, tj. Biljka ima bočne klice i čvorove korijena. Pšenične grmlje i u jesen i u proljeće. Taj postupak započinje nakon formiranja 3-4 lista. Kada temperatura padne na 6-10 ° C topline, dovoljne vlage i oblačnosti, rast biljke usporava, ali počinje intenzivnije grmiti.
Unošenje dušičnih gnojiva i veličina sjemena tijekom sjetve također imaju pozitivan učinak na orezivanje - što su veće, to će biljka bolje grmiti. U povoljnim uvjetima jedna biljka tvori 3-5 stabljika. Navojni čvor glavni je organ. Kada je oštećena, biljka umire. - Stabljika (izlaz u cijev). Formiranje prvog matičnog čvora, koje se događa 25-35 dana nakon početka proljetnog rasta, smatra se početkom faze stabljike ili stabljike. Nalazi se na visini 2-5 cm od površine tla, ali mora se imati na umu da hladno i oblačno vrijeme inhibira rast biljaka.
- Naslov. 30 dana nakon ulaska u cijev, započinje uho - uho izlazi iz omotača gornjeg lista. Intenzitet ove faze ovisi o količini vlage i hranjivih sastojaka u tlu. Isti je period najpovoljniji za tretiranje usjeva fungicidima kako bi se spriječio razvoj raznih bolesti.
- Bloom. 2-3 dana nakon zaglavlja, ozimi pšenica cvjeta. Vrijeme cvatnje - oko 1 tjedan.
- Sazrijevanje. To je formiranje i punjenje zrna, čije trajanje uvelike ovisi o sorti i vremenskim uvjetima. Hladno i kišovito vrijeme povećava ga, dok suho vrijeme smanjuje.
Sorte ozime pšenice
Prilikom odabira određene sorte za određenu regiju uzmite u obzir:
- zimska tvrdoća;
- otpornost na sušu;
- zahtjevnost prema vrsti tla;
- imunitet na bolesti;
- prinos.
Zimska pšenica nekoliko tvrdih sorti uzgaja se samo u sjevernom Kavkazu i regiji Donje Volge. Meke sorte su česte u cijeloj Rusiji.
Pogodno za sjeverni Kavkaz:
- Shestopolavka;
- Kherson nemiran;
- Godišnjica 75 i 105;
- Podolyanka i drugi.
Za sjeverozapadni okrug:
- Astron;
- Galina;
- Zentos;
- Mironovska obljetnica;
- Thoras.
Za središnju regiju:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 i 57;
- Moskva 40, 56;
- Zora.
Pogodno za regiju Volga-Vjatka:
- Baškir 10;
- Helot;
- Kazan 285 i 560;
- Amber 50.
U središnjoj regiji Crne zemlje rastu:
- Oskudna zora;
- Antonovka;
- Belgorodskaya 12, 16;
- Černozemka 88 i 115;
- Chornyavu i drugi.
Na području srednje Volge:
- osnova;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 i drugi;
Za Nižnevolžskog su namijenjeni:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Mračna žena i drugi.
U Uralnoj regiji sijati:
- Baškir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Biser Volga i drugi;
U regiji zapadnog Sibira:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Žetva Altaja;
- Zimushka;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
U Istočno Sibirskom okrugu raste:
- Novosibirskaya 2, 3, 40 i 51;
- Omska zima;
- Priirtyshskaya.
Pšenica se uzgaja i na Dalekom Istoku:
- Moskva 39;
- Omska zima.
Sorta ozime pšenice "Scepter" namijenjena je uzgoju diljem Rusije, s izuzetkom sjevernog okruga - to su Arhangelska i Murmanska regija, Republika Karelija i Komi.
Datumi i stope sjetve
Sjetva u regijama započinje u različito vrijeme. Dakle, u sjevernim krajevima sije se pšenica, počevši od 1. desetljeća kolovoza, malo kasnije počinju (od 2. desetljeća kolovoza) sijati usjeve u središnjoj regiji. U ranu jesen - u regiji Crne Zemlje i južnim regijama Rusije. Na sjevernom Kavkazu sjetva se obavlja do sredine listopada.
Također, stručnjaci izračunavaju stopu sjetve zrna odvojeno za svaku regiju. U prosjeku za 1 ha norma je 2,7-5,7 milijuna sjemenki.
Tehnologija sjetve
Tehnologija sjetve ozime pšenice uključuje nekoliko faza:
- Izbor mjesta za sjetvu, s obzirom na rotaciju usjeva. Najbolji prethodnici za nju bit će povrće i višegodišnje mahunarke, kukuruz za silažu, mahunarke, kao i crni ili čisti propad.
- Obrada i gnojidba. Uvode se organska i mineralna gnojiva, posebna se pozornost posvećuje gnojivima koja sadrže dušik.
- Priprema sjemena za sjetvu. Odabrano je visokokvalitetno sjeme sa klijanjem od najmanje 92%. Biraju se kiselo da povećaju klijavost i zaštite od raznih patogena. Da bi se povećala otpornost biljaka na nepovoljne uvjete, koriste se mikro-gnojiva.
- Sjetva. Izvodi se na tri načina:
- uski red - s razmakom reda od 7-8 cm;
- čvrste privatne - ostavljanje udaljenosti između redova 15 cm;
- metoda križaali praktično se ne primjenjuje.
Dubina sjetve ovisi o vrsti tla. Na teškim ilovnatim i glinastim površinama iznosi 3-4 cm, a na laganim, pjeskovitim, suhim tlima dubina zahvata 7-8 cm.
Njega usjeva i žetva
Njega usjeva uključuje 3 postupka:
- Pakiranje nakon sjetve. Metoda se ne koristi na kiši ili na glinenim tlima. Pomaže u poboljšanju kontakta sjeme-zemlja, smanjenju gubitka vlage i promiče prijateljskiji izgled.
- Rano proljetno drljanje. Potrebno je za labavljenje tla i sprečavanje klijanja korova.
- Zaštita usjeva. U proljeće su sadnice hranjene dušičnim gnojivima i mikroelementima. Za svaku fazu koriste se posebno dizajnirane industrijske formulacije. Ako je polje začepljeno korovom, tada se obrada herbicidom provodi od početka obrade do izlazne faze u cijev.
Berba ozime pšenice vrši se u razdoblju pune zrelosti zrna (zrelost voska). Obično se koristi izravno kombiniranje jer umanjuje gubitak zrna. Maksimalno vrijeme čišćenja je 10 dana.
Međutim, ako je polje začepljeno, koristi se zasebno prikupljanje. U ovom slučaju, sadržaj vlage u zrnu treba biti unutar 30%, što će pomoći da se izbjegne snažno prolijevanje. A također se ova metoda koristi ako je pšenica postala gusta i visoka.
U predstavljenom videu vodeći stručnjak govori o uzgoju ozime pšenice:
Bolesti, štetočine i prevencija
Parazitske bolesti i štetočine mogu smanjiti prinos zrna. Zimska pšenica podložna je mnogim bolestima:
- ascochitosis;
- pepelnica;
- fusarium šiljak i truljenje korijena fusarija;
- snježni kalup;
- smeđa hrđa;
- ofiobolna trulež korijena;
- lišće i uši septorija;
- tvrda, prašnjava i stabljika.
Od štetočina najveću štetu uzrokuju:
- mljevene bube;
- hljeb od kruha;
- uš;
- ličinke hezijske muhe (komarci) i sami pojedinci;
- žitarice muhe;
- pijanac za kruh.
Za borbu protiv nesreće koriste se posebne formulacije. Sve aktivnosti obrade obavljaju se u fazi sjetve. Ako broj insekata premaši dopuštenu stopu, polja se ponovno tretiraju insekticidima. Da bi se smanjio negativan utjecaj na biljku, paralelno s njima koristi se Aminokat 10 ili 30%.
Povoljni i nepovoljni čimbenici
Postoji niz čimbenika koji pozitivno i negativno utječu na prinos ozimne pšenice.
Povećani prinos
Indeks prinosa možete povećati ako slijedite sljedeće preporuke:
- rotacija rotacije, odabir pravih prethodnika;
- primjena optimalnih doza mineralnih i organskih gnojiva;
- visokokvalitetna obrada tla prije sjetve;
- ispravno odabrana sorta;
- pravodobna obrada biljaka od štetočina i bolesti.
Smanjeni prinos
Nekoliko čimbenika negativno utječe na pokazatelj prinosa:
- biološki - korištenje sorti koje nisu imune na bolesti i štetočine, sklone izbacivanju i propadanju;
- agronomski - pogrešno odabrana sorta za određenu regiju, pogreške u vremenu sjetve i žetve;
- tehnička - nedostaci u konstrukciji strojeva, što podrazumijeva nekvalitetno oranje, drljanje zemlje ili žetvu zrna;
- drugi čimbenici - veći dio žetve može se izgubiti zbog nepravilnog skladištenja, kao i ako je zrno zaraženo štetočinom.
Uvjeti skladištenja
Stvaranjem optimalnih uvjeta skladištenja može se sačuvati gotovo cijeli usjev ozime pšenice bez gubitka kvalitete žitarica. Da bi se minimizirali gubici, zrno treba osušiti, a njegova vlaga ne smije prelaziti 12%. Čuvajte na + 12 ° C. Redovito provjeravajte ima li mikroorganizama i štetočina.
Zimska pšenica je kultura koja je postala široko rasprostranjena ne samo u prehrambenoj industriji, već i u mnogim drugim industrijama. Međutim, bogatu žetvu možete dobiti samo uz pravilnu njegu i pridržavanje svih preporuka za uzgoj pšenice.