Odgovske brojke sve više uzgajaju privatna poljoprivredna gospodarstva za uzgoj u kući.
Morsko meso brojlera
Pasmine pera morskih brodova
Danas su brojlejske zamorče peradi postale popularna perad po visokim stopama proizvodnje i visokim stopama preživljavanja.
Do trenutka uzgoja u poljoprivredne svrhe, brojleri zamorca bili su malo poznati. Od svojih afričkih predaka dobili su stabilan imunološki sustav, postali su plašljivi i oprezni, istovremeno bučni i prijateljski raspoloženi prema ljudima i drugim životinjama. Imaju dobro zdravlje, nasljeđuju se na genetskoj razini, ptice se rijetko razbole. U stanju se brzo prilagoditi novim životnim uvjetima, podnose i vruću i hladnu klimu.
Domaća peradarska industrija u 18. stoljeću cijenila je ne samo ukrasni izgled, već i poljoprivrednu produktivnost peradi peradi. Perad je među kuharima postala poznata po ukusnom mesu.
Danas se u ruskoj poljoprivrednoj peradarskoj industriji uzgoj brojlera zamoraca obavlja nekoliko vrsta:
- najpoznatija je postala ptica sive pjege, tako nazvana po svojoj boji, koja se naziva i francuska,
- mali broj populacija morskih peradarica uzgajanih u Rusiji je plave pasmine, koja se ističe stabilnim imunitetom protiv mnogih bolesti peradi, uključujući leukemiju, ali mali broj je zbog njihove niske održivosti,
- Zagorske brojlere s bijelim grudima pojavile su se kao rezultat križanja s predstavnicima pilića, opisuju ih kao pahuljaste i labave šljive, s bijelim grudima, a okus su uzimale od pilića,
- Sibirske bijele zamorčiće počele su se prepoznavati po izdržljivosti koja premašuje brojke svih ostalih brojlera, ali ih se rijetko uzgaja zbog niske produktivnosti,
- Kremaste pileće perad sa sivom glavom rijetke su vrste; one donose najmanje količine proizvodnje od svih vrsta ptičjih peraja i u omjerima su im inferiorne.
O brojnim francuskim pelerinama
Uzgoj francuskih brojskih gvinejskih peradi kod kuće postao je moguć zahvaljujući genetskoj selekciji brojlera sivih krakova, jer je pasmina pilećih pera porijeklom iz Francuske. Kao rezultat uzgojnih radova pojavile su se velike ptice: odrasli dostižu težinu od 3,0 kg. Među glavnim karakteristikama pasmine Francuza može se spomenuti sljedeće:
- mala ovalna glava, nerazmjerne veličine velikom tijelu na tankom izduženom vratu,
- kljun se ističe plavim rožnatim izrastom,
- na bočnoj strani glave nalaze se minđuše koje nalikuju purećim minđušama,
- kažiprst usmjeren prema dolje,
- kroz tanku kožu se pojavljuje mišićna masa tamne boje,
- krila s prilično razvijenim mišićima.
Karakteristična karakteristika opisa Francuza je njihova boja pera: siva u bijelim malim mrljama.
Opis francuskih brojlera zamorca ove ptice upućuje na mesni smjer jer u kratkom vremenu daju veliko povećanje u prehrambenom mesu. Međutim, zamorci iz Francuske također se mogu pohvaliti s prilično dobrim brojem proizvodnje jaja: do 150 komada godišnje, dok svako jaje teži od 50 g.
Francuske gvinejske perad s brojnim sivim pjegama sposobne su letjeti i savladavati prepreke, pa su zato obrubljena krila kako bi spriječila da francuske gvinejske kokoši napuste svoje prebivalište i šetaju.
Meso francuske peradi po okusu je slično divljini i sadrži malu količinu hemoglobina. Zbog nedostatka masnog sloja, boja trupla ima plavkast ton, ali tijekom kuhanja mijenja se u svjetliju boju, sličnu boji pilećeg mesa.
Načela držanja brojlera zamorca
Industrijski uzgoj zamorčića u Rusiji nije dovoljno razvijen učinkovito. Među negativnim karakteristikama uzgoja i održavanja ove peradi primjećuje se povećanje troškova proizvodnje zbog trajanja procesa hranjenja.
Ako usporedimo pokazatelje produktivnosti različitih vrsta zamorčića, uporedne karakteristike prema brojevima bit će sljedeće:
- gornju liniju zauzima francuska linija, koja proizvodi do 135 jaja godišnje i dostigne 2,5 kg do 10 mjeseci,
- zamorčevi plavi brojleri narastu do dvije godine do 2,0 kg i mogu godišnje donijeti 120 jaja,
- Sibirske ptice mogu narasti do 1,8 kg, uz proizvodnju jaja do 150 jaja, zauzimajući treće mjesto po produktivnosti među uobičajenim vrstama brojlerki,
- Zagorska perad može proizvesti do 1,8 kg mesa kad navrši deset mjeseci života i do 140 jaja godišnje,
- Volgeni brojleri su peti prema produktivnosti, dobivaju na težini u 10 mjeseci do 1,6 kg, a proizvodnja jaja do 115 komada,
- kremaste zamorci dovršavaju krug u smislu produktivnosti, dobivajući na težini ne više od 1,5 kg i godišnje daju ne više od 110 jajašaca.
Uzgoj brojlera na privatnom poljoprivrednom gospodarstvu temelji se na brojnim značajkama:
- ptica postiže najveći rast uz organiziranu udobnu posteljinu,
- ptice navikle na slobodu zahtijevaju veliki prostor za sebe, stopa sadnje zamorčića nije veća od 10 brojlera na 1 kvadrat. m,
- brojleri se drže u ograđenim odjeljcima, od kojih svaki ne sadrži više od 4 stotine pilića.
Za punopravni rast i razvoj zamorčića, važno je pružiti im sposobnost da se slobodno kreću, jer fizička aktivnost daje poticaj intenzivnom debljanju.
Brojleri zamorca imaju gužvu, što dovodi do prisutnosti stalne buke na mjestima njihove koncentracije. Kod držanja domaćih zamoraca ne primjećuje se trajan miris, sličan onom uzgoju pilića.
Lešine francuskih gvinejskih kokoši. Morsko meso brojlera. LPH "Milkin House"
Brolerske perad // Održavanje mojih zamoraca // Naša farma
Gvinejske kokoši na farmi Valentina Sokhoreva
Omjer hrane i uzgoj
Za ptice brojlere u procesu držanja i uzgoja prikladan je obrok hranjenja koji se koristi u uvjetima uzgoja pasmina piletina. To je moguće zbog fiziološke sličnosti peradi. U prehrani Cezarskih pasmina koristi se žito, složena hrana, hrane se mahunarkama uz dodatak ribljeg brašna. Uključivanje mineralnih kompleksa i dodavanje hranljivih mamaca u prehranu zamoraca ovisi o regiji njihova uzgoja i održavanja, kao i o pasmini ptica.
U procesu uzgoja zamorčića mnogi su farmeri skloni koristiti im antibiotike u preventivne svrhe.
Mladi zamorci se izležu kad se brojke uzgajaju u umjetnim inkubatorima, jer ptice koje su po prirodi stidljive nisu u stanju pružiti toliko brige za potomstvo koliko je potrebno kod uzgoja. U procesu inkubacije, odrasli stalno napuštaju gnijezda, ostavljajući jaja.
Ekonomski održivo razdoblje za uzgoj i čuvanje kokoši brojčanika nije više od 3 mjeseca. Nadalje, neprofitabilno je uzgajati mlade životinje zbog neopravdanih troškova obroka i održavanja hrane, jer odrasla osoba obustavlja intenzitet debljanja, zadržavajući vrijednu nježnost mesa.