Turska jetra ima ukus kao piletina. Stoga ga mnoge domaćice rado koriste za pripremu raznih jela. Ako jetru puretine usporedimo sa svinjskom, tada je meka, slatkastog je okusa i gotovo bez žila.
Koristi i štete jetre domaće puretine
Danas se jetra puretine nalazi u trgovinama smrznuta ili ohlađena. Kalorični sadržaj je prosječan, pa mnogi od njega radije kuhaju različita jela. Prednosti pureće jetre poznate su mnogima, ali malo ljudi zna da nekim ljudima može naštetiti.
Korisna svojstva jetre puretine
Kalorični sadržaj jetre puretine puno je veći od onog u mnogim vrstama mesa, ali na sam okus uvelike utječe i životni sadržaj peradi. Čak je i pileća jetra inferiorna u svojoj prehrambenoj vrijednosti, iako se ranije vjerovalo da samo takav proizvod ima ljekovita svojstva. Ovaj proizvod sadrži vitamine različitih skupina, sadrži i puno proteina i željeza. Purana jetra izvrsna je za ljude koji žele dobiti kilograme. Ali oni koji imaju problema s viškom kilograma, bolje je riješiti tijelo takvog proizvoda.
Je li pureća jetra dobra za djecu? Zbog činjenice da sadrži različite vitamine i minerale, pureća jetra je dobra za gotovo sve. Jak je zasićen vitaminom B12, koji igra važnu ulogu u procesu cirkulacije krvi. Nedostatak ove tvari može dovesti do anemije. Stoga se često ljudima s krvnim bolestima propisuje nusproizvod od puretine. Proizvod sadrži i vitamin E, koji usporava proces starenja kože.
Purana jetra sadrži niacin, koji je jednostavno nezamjenjiv u liječenju širokog spektra bolesti. U nusproizvodu je i vitamin A koji ima vrlo važnu ulogu u normalnom razvoju kože, kose i noktiju. Također poboljšava vid, pa se piletina od puretine često propisuje osobama slabog vida.
Purana jetra sadrži širok izbor vitamina. Stoga se preporučuje trudnicama. Također, mora ga jesti njegovana majka, jer je koristan i za bebu i za ženu. Purana jetra nužno mora biti u djetetovoj prehrani, jer su njezine prednosti jednostavno iznenađujuće. Nusproizvod vam omogućava da dječje kosti učinite jačim, zube zdravijima i dajete tijelu sve potrebne vitamine.
Korisna je i osobama koje pate od dijabetesa. Tijekom dijabetesa zabranjeno je jesti različitu hranu, uključujući neke vrste mesa. Jetra purana poboljšava metabolizam hranjivih tvari. Također, nusproizvod omogućava dijabetičaru da iz zabranjene hrane dobije sve potrebne vitamine. Unatoč činjenici da je pečenje purana vrlo korisno, može naštetiti i ljudskom tijelu.
Šteta takvog nusproizvoda
Gusjenica od purana korisna je, ali ima i svoje kontraindikacije. Unatoč činjenici da je jetra dijetalna, strogo je zabranjena osobama s bubrežnim bolestima. Korist može biti samo od proizvoda koji nema žutost i lošu aromu. A za to, puretina mora biti opskrbljena ispravnim sadržajem. Nisu svi uzgajivači stvorili prave uvjete za svoje kućne ljubimce.
Stoga, ako imate problema s bubrezima i stvarno volite pureću jetru, onda je bolje da sami uzgajate životinju. Čak i smrznuti nusproizvod ne može pružiti ljudskom tijelu sve potrebne vitamine. Ako imate sreće i nađete prodavatelja s kvalitetnim proizvodom, to ne znači da ga trebate prejesti. Ako ste pripremili paštetu, onda je bolje da ga jedete za doručak. On će postati dobra zamjena za maslac, ali tada se ne preporučuje jesti ga više tijekom dana.
Ne biste trebali upotrebljavati ovu hranu iz sljedeće kategorije:
Jetra se ne smije jesti zbog bolesti bubrega
- individualna netolerancija na proizvod;
- ljudi koji imaju visok kolesterol;
- s visokom razinom hemoglobina.
Ljudi koji imaju visok kolesterol mogu si priuštiti takvu poslasticu, ali u vrlo malim obrocima. Uostalom, jela iz jetre mogu zamijeniti one vrste mesa koje su zabranjene takvom bolešću.
Ova jela pogodna je za mnoge, a ograničenje se ne odnosi na jako velik broj ljudi. Stoga, ako nema takvih problema, tada možete sigurno kuhati proizvod i jesti ga.
Korištenje purećih sastojaka u kuhanju
Nusproizvod ove ptice već se dugo koristi u kuhanju u različitim zemljama. Može se pripremiti na različite načine. Glavna prednost ove jetre je u tome što se dobro slaže s bilo kojim povrćem i prilogom.
Kuhanu jetru i kuhanu jetru najčešće koriste osobe koje su na dijeti. Nakon prerade, postaje ugodne smeđe boje i skladno se kombinira s povrćem u salati. A ako je proizvod bio kuhan u vrhnju, tada stječe mliječni okus. Također, neki radije čuvaju jetru. Može se zatvoriti u staklenke, poput paštete ili cijelih komada, takva će jela biti dobar dodatak stolu zimi.
Da biste kuhali proizvod, morate znati koliko traje. Da jetra nije sirova, mora se kuhati 40 minuta. Ali ako se peče s povrćem, tada će vrijeme kuhanja jela biti sat vremena. Nije potrebno kuhati takav proizvod koristeći vodu. Poznato je jelo koje je popularno u mnogim restoranima, to je pirjana pureća jetra kuhana u vrhnju.
Često se uzgred koristi za izradu mousse ili umaka koji izgleda vrlo dobro. Iskusni kuhari pripremaju umak sa zelenom purećom jetrom. Ovo je neobično, ali ukusno. Uz jetru možete nadevati razno povrće ili ga koristiti kao nadjev za torte, palačinke i knedle.
Zbog male količine kalorija u puretini proizvod ga često jedu sportaši i slavne osobe. Daje se i djeci koja imaju slabu gušteraču. Kemijski sastav jetre poboljšava rad ovog organa.
Odabir prave drobovine
Koristi i štete jetre puretine ovise o tome koliko je dobro odabran.
Ako želite maziti svoju obitelj takvim proizvodom, onda je bolje da je kupite ne smrznutu, već ohlađenu. U izgledu treba biti glatka i gusta. Ako je jetra stvarno kvalitetna, tada ima ugodnu crvenkasto smeđu boju. Prvi signal da je kisela hrana loša neugodan miris.
Ako odaberete visokokvalitetno meso, možete kuhati ne samo ukusno jelo, već i zasititi tijelo domaćim hranjivim tvarima. Stoga, ne rizikujte i nikada ne kupujte smrznutu jetru ili onu koja ima sumnjiv miris.
TURSKA ŽIVOTA. PRIJAVA RASPOLOŽENJA !!!
Nježna kremasta pašteta od pureće jetre.
2 kolutića pureće jetre
Zaključak
Purana jetra jedan je od najkorisnijih proizvoda s minimalnim kontraindikacijama. Njegova glavna prednost je što ga mogu jesti osobe koje imaju dijabetes i mala djeca. Uostalom, nisu dozvoljeni svi proizvodi za ovu kategoriju ljudi.
Jutran vam omogućuje da zasitite tijelo svim korisnim tvarima. Sadrži onoliko vitamina i elemenata u tragovima da nije uključen u više povrća i voća. Glavna stvar je odabrati samo kvalitetan proizvod, a tada će to biti korisno.