Danas mnogi domaći uzgajivači rade na uzgoju sorti krumpira obojenom pulpom. Obojeni krumpir je dijetalni proizvod, što je nesumnjivo njegova prednost. Razmotrite najpopularnije sorte danas.
Uobičajene sorte obojenog krumpira
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot nije jedini naziv povrća čija je pulpa ljubičaste boje. Nazivaju ga i kineskim tartufom ili crnom ženom. Vjeruje se da je domovina ove sorte krumpira Južna Amerika. Tamo se Vitalot danas široko koristi. Ali u drugim se zemljama smatra egzotičnim.
Ljubičasta boja gomolja nastaje zbog prisutnosti tvari u krumpiru nazvanih antocijanini. Dobri su za tijelo i koriste se u medicini. Prema tome, obojeno povrće je blagotvornije za tijelo od žutih ili bijelih sorti. Liječnici preporučuju korištenje Vitalot osobama koje imaju problema s kardiovaskularnim sustavom ili gastrointestinalnim traktom. Uz to, povrće sadrži antioksidanse u svom sastavu koji sprečavaju prerano starenje.
Gomolji s gotovo crnom kožom nalikuju izduženom ovalu, duljine 10-12 cm. Ne može se reći da je Vitalot visoko rodna sorta, pa se ne uzgaja u industrijskoj mjeri. Svaki krumpir teži 65-75g. Ali postoje i kopije od 100 grama. boja ljuštenja je gotovo crna. Zbog činjenice da sorta kasno sazrijeva, pogodna je za zimsko skladištenje.
Vitalot krumpir je ukusan u bilo kojem obliku. Nakon toplinske obrade, ima slatkast okus. A ako pustite da se jelo malo ohladi, pojavit će se lagana orašasta nota zbog koje gurmani cijene Vitalot krumpir. Može se koristiti kako za kuhanje, tako i za prženje ili pravljenje čipsa. Tijekom toplinske obrade, krumpir zadržava svoju boju.
Prilikom uzgoja ove sorte u zemlji, trebali biste uzeti u obzir da joj treba lagano tlo i puno svjetla.
Sve plavo
All Blue je popularan u Europi i Sjevernoj Americi. Ako prevedete ime na ruski, dobit ćete "Sve plavo". Ali, boju pulpe i kore mogu se nazvati plavo-ljubičastom. U ovom je slučaju boja ljuštenja bliža plavoj, a pulpa bliža ljubičastoj. Posebnost All Blue-a je ta što rez pruža jasan bijeli rub u blizini korita.
All Blue je srednje kasna sorta s dobrom kvalitetom čuvanja. Gomolji nalikuju ovalnom obliku. Oni su srednje do velike veličine. Težina nekih primjeraka je 180-200 g. Oči su srednje ili male veličine.
All Blue raznoliki krompir ima ukus u bilo kojoj termičkoj obradi. No, tijekom kuhanja, boja postaje manje zasićena. Isto vrijedi i za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Ali tijekom prženja i pečenja intenzitet boje se ne mijenja.
All Blue je prehrambena sorta.
Egzotično
Ova je sorta stara više od 30 godina. Rođen je zahvaljujući radu nizozemskih uzgajivača. U pogledu zrenja, egzotika spada u kategoriju srednje ranih vrsta. Ako govorimo o nedostacima, onda oni uključuju dubinu očiju. To komplicira postupak čišćenja. Što se prednosti tiče, osim pozitivnog utjecaja na zdravlje ljudi, može se primijetiti i niska cijena sjemenskog materijala.
Dugotrajni gomolji prekriveni su ljubičastom kožom. Iznutra je korijenski usjev dvobojan. Ljubičasta, koja je glavna boja, naizmjenično se mijenja s bijelom. Stručnjaci nazivaju ovu vrstu mramora u boji.
Ovo je jedna od rijetkih sorti obojenog krumpira koja odolijeva bolestima uobičajenim u našoj regiji. Stoga se Exotic može sigurno uzgajati na osobnoj parceli.
Crvena Emma (Rote Emma)
Plodovi su začinjenog okusa
Ovo je plod rada njemačkih uzgajivača. Ova sorta obojenog krumpira pojavila se 2004. Raste u zemljama sa suhom kontinentalnom klimom. Najčešće se koriste krumpir njemačkog uzgoja za izradu pire krumpira. To je zbog činjenice da tijekom kuhanja gomolji razvijaju začinjene note.
Rote Emma je srednjerodna sorta. Tijekom cvatnje, na visokim grmima pojavljuju se cvjetovi sa svijetlo ružičastim cvjetovima. Zrelo povrće srednje veličine ima meso crvene, ružičaste boje. Prekriveni su crvenom kožom, postoje male bijelo-ružičaste vene. Koža je glatka na dodir, kao da se otvara voskom. Oči su malene.
Ukrajinski Krasnomyakotny
Iz imena je lako pogoditi da su u odabiru ove sorte sudjelovali stručnjaci iz Ukrajine. Za razliku od većine sorti obojenog krumpira, ukrajinski Krasnyomyakotny je urodan. Gomolji imaju dobar ukus. Toplinska obrada ne mijenja intenzitet boje.
Prilikom uzgoja ove sorte obojenog krumpira u zemlji, trebali biste uzeti u obzir da grmlje naraste do 70 cm u visinu. Takav visoki grm zahtijeva pažljivo održavanje. Morat ćete nekoliko puta prosuti kulturu. Što se tiče vremena zrenja, sorta je srednje rana.
Purple Peliss (Purple Beauty)
Ova sorta nedavno je uzgajana. Američki uzgajivači radili su na njegovom stvaranju. Rezultat je lomljiv krumpir, pa je prikladniji za kuhanje.
Purple Peliss je srednje rana sorta. Grm raste do 80 cm u visinu. Ovalni gomolji su ljubičaste boje. Boja pulpe odgovara boji kože, ali ima svjetliju nijansu. Poput ukrajinske crvene boje ljubičaste ljepote, ima visoki prinos, što ga čini popularnim među poljoprivrednicima. Značajka ove sorte je sočna pulpa, iz koje je lako dobiti sok. Kalorični sadržaj Purple Peliss je 70 kcal na 100 g.
Crvendać
Ovu sortu obojenog krumpira uzgajali su ruski uzgajivači. Visina grma, u pravilu, ne prelazi 50 cm. Gomolji tijekom zrenja dobivaju boju maline. Značajka Robina je da se boja pulpe mladih gomolja ne razlikuje od boje pulpe dobro zrelog usjeva. Tijekom toplinske obrade, intenzitet boje povrća ne opada.
Ovo je rana sorta s visokom stopom čuvanja.
Crveno čudo
Red Wonder je krumpir crvene kože. Nije ćudljiv prema tipu tla i nije izbirljiv prema klimi. Jedine iznimke su hladna područja Rusije s kratkim ljetima.
Krompir sazrijeva u prosjeku za 70 dana. Dugotrajni gomolji, težine oko 150 g, ružičaste su boje i imaju bijele pruge. Značajka Red Wondera je ta što su oči blago pritisnute prema unutra. Ovi ružičasti crveni krumpir
Red Wonder se može koristiti za pripremu bilo koje hrane. Okus joj nije puno drugačiji od uobičajenih sorti bijelog krumpira.
Od svih gore navedenih sorti, sljedeće sorte su najprikladnije za uzgoj u Rusiji:
- Robin;
- Crveno čudo;
- Egzotično;
- Ukrajinski Krasnyakotny.
Vrste raznobojnih krumpira sa žutim mesom
Ako je krumpir obojen iznutra za mnoge egzotičan, onda je povrće s ljubičastom ili ružičastom kožom na ruskim tržištima dugi niz godina. Gomolji takvog krumpira iznutra su žuti, bijeli ili krem. Neke od tih sorti su obojeni krumpir. Nećemo razmatrati njihov opis. Navodimo samo najpopularnije vrste koje se cijene po svom visokom ukusu. Tu spadaju: Plavi Dunav, Bela Rosa (Bijela ruža), Borodjanski ružičasti, Proljeće, Bijeli labud. Sve sorte, osim rosa i bijelog labuda, u sebi imaju žute gomolje.
BOJI U KOTI! PREGLED MOJE KOLEKCIJE!
Neobične sorte krumpira. Obojeni krumpir
BOJENA DIJETARNA POTATO (PRIJE PRODAVA PREGLEDA)
Obojeni krumpir. Pregled sorti i uzgoj sjemenskog krumpira iz gomolja // FORUMHOUSE
PUNAT POTATO, uzgoj, prinos
Obojeni krumpir. Sadnice // FORUMHOUSE
Pažnju potrošača privlače i krumpirići, čija je kore obojena u 2 boje. Danas je malo vrsta krumpira u dvije boje. Zanimljivo izgleda krumpir Smile of Night, čija je oguljena obojena žuto i crno. Crno prevladava. Unutar gomolja su žuta. Postoji i potražnja za žutim krumpirom koji se zove "Blue Blot", koji ima ljubičasto-plave mrlje zamagljenog oblika na žutoj kore. Nepretenciozni i ukusni Pink Gypsy popularan je u našim krajevima.
Koji je krumpir bolje reći. Svaka vrsta ima prednosti i nedostatke. Sjemenski materijal, s obzirom na to da su se ne tako davno počeli baviti izborom obojenog krumpira, ne može se kupiti na svim farmama. Osim toga, nije jeftino. Dobar sadni materijal nudi internetska trgovina LPH "Kartoshka". Gomolje sadimo nakon što klice izađu iz očiju. Pa, ako sanjate velike gomolje, bez obzira na žutu, bijelu i obojenu boju, to znači da vas čeka profit.