Kemijski sastav češnjaka bogat je vitaminima i mineralima potrebnim za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Njegova ljekovita svojstva koriste se u tradicionalnoj i narodnoj medicini dugi niz godina. Prema nekim verzijama, Dzungaria je rodno mjesto češnjaka.
Biokemijski sastav češnjaka
Kemijski sastav proizvoda
Kemijski sastav češnjaka vrlo je bogat vitaminima. Sadrži vitamine:
- skupina B, neophodna za željenu sintezu u ljudskom tijelu;
- E, koji je odgovoran za strukturu dermisa, snažan je antioksidans;
- C, neophodan za održavanje rada imunološkog sustava;
- K igra važnu ulogu u metaboličkim procesima koštanih tkiva;
- folna kiselina, koja podržava snagu ženskog tijela;
- biotin;
- jod;
- fe;
- magnezija i mnogih drugih.
Uz sve gore navedene vitamine, povrće sadrži vlakna, aminokiseline i estere koji su snažan afrodizijak. Neke hranjive tvari nalaze se više u stabljici nego u samom korijenu. Na primjer, sadržaj vitamina C u glavi je 70 mg, a u prizemnom dijelu - 150 mg. Osim toga, zelje sadrži karoten (vitamin A), kojeg nema u korijenskom povrću.
Hranjiva vrijednost proizvoda je 149 kcal. Kemijski sastav uvelike će ovisiti o sezoni. Najtraženije tvari u češnjaku su polisakroza i ugljikohidrati. Inzulin i saharoza se najviše nalaze u glavama u jesen. Do proljeća se te tvari razgrađuju na fruktozu i glukozu.
Od svih namirnica, samo češnjak sadrži mineral tiamin. Najvrjednije su:
- askorbinska kiselina (uglavnom se nalazi u lišću);
- karoten;
- nikotinska kiselina;
- riboflavin.
Hranjiva vrijednost
Češnjak se koristi u dijetama
Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g:
- 149 kcal;
- proteini 6,5 g;
- masti 0,5 g;
- ugljikohidrati 29,9 g;
- vlakno 1,5 g;
- voda 60 g
Prehrambena vrijednost proizvoda omogućuje ga da se koristi u nekim dijetama, za snižavanje indeksa tjelesne mase, uklanjanjem toksina i kolesterola. Korisna svojstva korijenskih usjeva nastaju zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu. Najvrjednija supstanca su fitoncidi, koji se mogu učinkovito boriti protiv tuberkuloze bacila. Tvari koje sadrže sumpor potiču vazodilataciju i učinkovito uklanjaju ugruške krvi, povećavaju elastičnost kapilarnih tkiva
Elementi u tragovima u povrću
Proizvod je obogaćen elementima u tragovima. U klinčićima je njihov sadržaj unutar 3,7%, u prizemnom dijelu - oko 8,8%. Češnjak sadrži 17 minerala: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na i drugi.
Germanijum
Germanij se nalazi samo u ovom povrću. Tvar je odgovorna za jačanje zidova kapilarnih zglobova. Pomaže u poboljšanju strukture i propusnosti krvnih žila. Konzumiranje povrća u razumnim količinama može biti izvrsna prevencija varikoznih vena. Germanij pomaže aktivirati kretanje kisika kroz žile, što je izvrsna stimulacija imunološkog sustava.
Selen
Selen je moćan antioksidans koji dezinficira toksine u jetri. Povrće se prvenstveno koristi kao lijek za trovanje. Selen je uključen u procese regeneracije dermisa, ploča nokta i kose. Sadržaj selena ovisi o sastavu tla. U sjeverozapadnim krajevima sastav tla je loš, stoga se preporučuje uzgoj češnjaka u južnim područjima.
Jod
Jod je glavni element odgovoran za sintezu tvari u tijelu. Igra ulogu u regulaciji izmjene topline, metabolizma proteina i vode. Koristi se kao profilaksa za bolesti štitnjače. Češnjak sadrži preko 100 elemenata koji sadrže sumpor. Sulfidi mogu u potpunosti uništiti niz opasnih bakterija kao što su:
- stafilokoki;
- tifusni štapići;
- gljivice i kvasci.
Aspirinski elementi u tragovima tanke krv. Fitotonidi su vrlo vrijedne tvari. Oni su poput antibiotika i u kratkom vremenu mogu ubiti mnoge viruse. Fitotonidi su sposobni uništiti bacile tuberkule u 5 minuta.
Prednosti proizvoda
U proizvodu je puno vitamina
Elementi u tragovima i vitamini sadržani u češnjaku pomažu u brzom uništavanju bakterija i gljivica koje izazivaju razvoj ozbiljnih oboljenja. Prednosti za ljudsko tijelo:
- širi krvne žile;
- je profilaktičko sredstvo za varikozne vene i vaskularnu okluziju;
- povećava otpornost tijela na infekcije;
- djeluje kao diuretik;
- ublažava bol.
Češnjak sadrži alicin, koji tvori allin. Upravo ta tvar daje biljci jedinstveni okus, miris i uništava mnoge viruse. Njegov antibakterijski učinak ostaje čak i ako se razrijedi vodom u omjerima 1: 125 000. Činjenica je koju su utvrdili znanstvenici da je među narodima koji često koriste češnjak u pripremi jela učestalost raka mnogo niža.
Posebno su vrijedne tvari koje sadrže sumpor. Pravi su protuotrov za trovanje toksinima. Sulfidi čine molekule toksina neaktivnim, inertnim i tada tijelo ima priliku da ih ukloni brzo i bez gubitka.
Za probavni trakt
Ovaj se proizvod od davnina koristi u liječenju gastrointestinalnih bolesti. Povrće je choleretic agent, pa ga preporučuje dodavati u masne i teške obroke. Nutricionisti preporučuju korištenje ovog povrća kako bi očistili tijelo šljake.
Osim toga, korijensko povrće je prirodni anthelmintik. Onima koji imaju poremećaje stolice poput upornih opstipacija preporučuje se konzumiranje ovog povrća. Nakon nekoliko dana problem će biti u potpunosti riješen.
Za kardiovaskularni sustav
Češnjak je indiciran za upotrebu hipertenzivnim bolesnicima. Tvari sadržane u njegovom sastavu pomažu proširiti krvne žile, poboljšati njihovu glatkoću i propusnost. Češnjak pomaže eliminirati kolesterol iz tijela i razrjeđuje krv.
Izvrsna je prevencija takvih bolesti:
- Multipla skleroza;
- moždani udar;
- srčani udar;
- proširene vene;
- tromboza.
Za kozmetologiju
U liječenju mnogih kozmetičkih problema koriste se maske na bazi češnjaka. Dobro se nosi s ćelavošću, jača ploče nokta, liječi kožne lezije. Mnogi dermatolozi radije koriste prirodne maske od češnjaka za liječenje problema vlasišta.
Potiču rast kose i aktivno se bore protiv gljivica koje izazivaju pojavu pustula na tijelu. Najbolji učinak primjećuje se od povrća kuhano, svježe ili kiselo povrće. Osim toga, biljka se smatra jednim od najmoćnijih afrodizijaka.
Kontraindikacije
Kao i svaki proizvod, češnjak ima svoje kontraindikacije i nuspojave.
- Ne preporučuje se korištenje korjenastog povrća osobama koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom, popraćene povećanom kiselošću ili prekomjernim izlučivanjem žuči. Ne možete koristiti povrće osobama koje pate od hemoroida i epileptičnih napadaja.
- Proizvod se ne preporučuje pacijentima s bubrežnim bolestima kao što su nefritis i nefroza.
- Povrće je strogo kontraindicirano astmatičarima.
- Povrće ne bi trebale konzumirati trudnice i dojilje. Jedenje povrća u velikim količinama može izazvati vrlo jaku intoksikaciju. U ljekovite svrhe, usjev korijena treba koristiti samo prema uputama liječnika.
Završni dio
Češnjak je jedna od najtraženijih namirnica u cijelom svijetu. Ljudi su saznali o njezinim ljekovitim svojstvima prije mnogo tisuća godina. Postoje reference koje se odnose na njega još iz vremena drevnog Egipta.
KANCELARIJSKE ČELICE U KNOKUĆU / DELICIOUS PICKLED / GARLIC / GARLIC GRINDING / PREDNOSTI / HARM / CHEM SASTAV / RECEPE
Gotovo sve što trebate znati o pepelu
Cijela istina o / GARLIC / tradicionalnoj medicini
Heljda .. Sastav, hranjiva vrijednost, sadržaj kalorija i prednosti heljde
kemijski sastav zelenog luka
Ammofos i druga čuda od fosforita
Povrće je nepretenciozna biljka, pa ga možete uzgajati u bilo kojem kutku svijeta. Ali, kemijski sastav uvelike će ovisiti o vrsti tla. Sjeverozapadna tla obično su slabog sastava pa se preporučuje uzgoj korijenskih kultura u južnim područjima.
Koje će hranjive tvari prevladavati u sastavu, uglavnom ovisi o sezoni. U jesen klinčići sadrže više inzulina i sukraze. U proljeće se pretvaraju u glukozu i saharozu.