Postoji mnogo vrsta kupusa. Svi imaju razlike u ukusu i izgledu. Mnogi pružaju ogromnu korist za tijelo i doprinose liječenju različitih bolesti. Kupus od kelja smatra se jednom od najpopularnijih vrsta i ima izvrstan ukus.
Opis kupusa od kelja
Karakteristike sorte
Kelj kupus ima još 2 imena: Braunkol ili sibirski. Može rasti po hladnom vremenu. Kupus sadrži bjelančevine i aminokiseline, a sadrži i Omega-3.
Opis grma
Kale je lisnati usjev koji nema glavicu kupusa. Izgledom je sličan brokuli, samo veći. Ima velike kovrčave listove, njihova je boja obično zelena, ali zbog ekstremne hladnoće postaje crvena i ljubičasta. Stabljika povrća je tvrda i ne može je jesti.
U Holandiji je uobičajeno da se iz kulture priprema drevno jelo od stampota. Kupus je u Japanu poznat kao dodatak piću aojiru. Povrće se dodaje prilikom izrade juhe u Turskoj.
Sastav proizvoda
Kelj kupus pruža mnogo koristi ljudskom tijelu, sadrži ogromnu količinu proteina i aminokiselina. Često se koristi za zamjenu mesnih proizvoda, posebno onih koji meso uopće ne jedu. Vegetarijanci uzgajaju ovo povrće u svojim vrtovima.
Sorta Kale pogodna je za one koji su na dijeti, jer ima nisku razinu kalorija. Samo 50 kcal na 100 g proizvoda:
- proteini - 3,3 g;
- masnoća - 0,7 g;
- ugljikohidrati - 8 g.
Blagotvorna obilježja
Prednosti kupusa Kale:
- povrće sadrži veliku količinu vitamina A: dovoljno je da pokrije dnevne potrebe za organizmom;
- korisna svojstva poput luteina i zeaksantita štite vid od ultraljubičastih zraka;
- skupina vitamina B, C, K, PP jača imunitet čovjeka;
- količina kalcija je 2 puta veća nego u mliječnim proizvodima;
- Kelj kupus sadrži korisna svojstva: magnezij, kalij, željezo, cink, bakar, fosfor i selen nalaze se u kupusu u količini od 1 mg.
Jesti kupus može pomoći snižavanju kolesterola
Pokazalo se da kelj pomaže u borbi protiv raka, očnih bolesti i trovanja. Konzumirajući ga redovito, stvarno je moguće poboljšati rad probavnog trakta, sniziti kolesterol.
Rastući
Kultura ima negativan stav prema berbi, pa se preporučuje sadnja odmah na slici. Prije sadnje sjeme se natapa u vodi na temperaturi od 45-50 ° C 20 minuta. Nakon što se umoče u ledenu vodu na 5 minuta. Nadalje, sjemenke bi trebale klijati, za to se stavljaju u vlažni ubrus i ostavljaju na toplom mjestu 2-3 dana. Nakon toga se sije.
Priprema tla
Zemljište za uzgoj kupusa Kale treba učiniti plodno. Ako se uzgoj odvija u glinenom ili pjeskovitom tlu, neće biti moguće dobiti veliku žetvu: okus povrća neće biti vrlo dobar. Za biljku je važno da voda ne stagnira u tlu, pa se kompost dodaje kompostu, a mjesto se kopa zrnastim sumporom.
Odabir sjedala
Zemljište za uzgoj zdravog povrća priprema se u jesen ili zimi prije nego što padne snijeg. Da biste to učinili, očisti se od korova, stari usjev se sakuplja i kopa. Prije sadnje u zemlju se unosi humus i mineralna gnojiva. Kupus kelja potrebno je uzgajati prema svim pravilima, tako da je područje odabrano lagano. Mjesto gdje se papar, bundeva, krumpir koristi za uzgoj pogodno je za biljku.
Sadnja povrća u zemlju
Sjeme biljaka se sadi na mjestu krajem travnja ili početkom svibnja. Dobro podnosi hladnoću, pa će klijati čak i na temperaturama od 4-5 ° C. Rupe za sadnju kopaju se veličine 30-40 cm, između redova zadržavaju udaljenost od 45-55 cm.
Za sadnju uzmite 3-5 komada. sjemenke, za brzi rast dodaju 100 g stajskog gnoja i 200 g pepela, odmah zalijevaju i posipaju zemljom. Kad se zasadi kupus Kale, mjesto je prekriveno folijom. Prvi izdanci su vidljivi nakon 5-7 dana, pa se film uklanja. Klice koje se pojavljuju ispituju se zdrave i slabe. Loši se uklanjaju odmah tako da ne ometaju rast jakih.
Briga
Briga za kelj na otvorenom području ne razlikuje se od brige o njihovim usjevima. Važno je provesti niz aktivnosti:
- ispravno zalijevanje;
- brdo u blizini grma;
- labavljenje zemlje;
- plijevljenje,
- oplodnje;
- liječenje bolesti i insekata.
Kad povrće naraste na 20-25 cm, gnojni se. Ako se pojave slabi listovi ili promijene boju, odmah ih se oljušte. Da bi kultivacija bila lakša, a bolesti ne naškodile, tlo je popločeno kompostom ili humusom.
Zalijevanje
Biljke se zalijevaju svaki dan
Kupus od kelja pažljivo se zalijeva kako se voda ne bi previše širila. Da biste to učinili, oko biljke se izvuče udubljenje i voda se izlije izravno u nju. U vrućoj sezoni zalijevanje se provodi češće i u većim količinama. Nakon postupka, zemlja se mora labaviti. Potrebno je osigurati da se ne osuši i da je uvijek mokro, pa se ljeti zalijevanje provodi svaki dan, ali tako da zemlja ima vremena da se osuši.
Gnojiva
Kale treba hraniti svakih 6-8 tjedana. Prvi put se gnojiva primjenjuju kad lišće tek počinje pojavljivati. Za to se koristi infuzija bilja. Da biste ga pripremili, uzmite bačvu, četvrtinu napunite vodom i dodajte travu. Zelenje bi trebalo biti svježe, može biti i korov i jednostavna trava u omjeru 10 kg na 100 litara vode. Također, dodaje se suhi pileći gnoj u omjeru 100 litara na 2-3 kg, nakon čega se cijev prekriva mrežom.
Kad se u bačvi počne stvarati pjena, sadržaj se svaki dan miješa kako bi se potaknula fermentacija. Biljni preljev inzistira se 1-3 tjedna, sve ovisi o vremenskim uvjetima. Kad pjene više nema, biljke se oplođuju infuzijom, razrjeđujući ga na pola vodom. Gnojivo je važno primijeniti u korijenu.
Preporučuje se priprema povrća od komposta. Da biste to učinili, uzmite spremnike od 2 litre i očišćeni kompost. U nju se ulije voda (1 kanta) i drži toplu cijeli dan. Nakon toga se izlije voda i nahrani korijen povrća.
Bolesti i štetočine
Prema opisu, kelj se može zaraziti sljedećim štetočinama:
- lisne uši i cvjetne bube;
- lopate i pile;
- bjelice i buhe;
- moli i muhe;
- medvjedi, puževi i gusjenice.
Bolesti koje utječu na kelj:
- kobilica i bakterioza;
- crna noga i zarazni mozaik;
- peronosporoza i fusarij;
- kružna pjegavost;
- bijela i siva trulež.
Da bi biljka zaštitila od insekata, lišće i tlo se prskaju pepelom, duhanskom prašinom. Postupak se ponavlja jer kiša može oprati proizvode. Kako kultura ne bi patila od štetočina, spreja se ocatom nakon što je sunce zašlo. 250 ml octa razrijedi se u 1 kanti vode. 200 g pilećeg gnoja, razrijeđenog u 10 litara vode, koji stoji 1 dan, savršeno pomaže. Luk luk se također dobro bori protiv insekata. Za njegovu pripremu uzmite 0,5 kg ljuske i 4 litre tople vode. Smjesa se inzistira 2 dana, nakon čega se filtrira i 1 žlica. l. šampon od katrana. Sadnice se prskaju pripremljenom smjesom svaka 3-4 dana.
Osim kućnih lijekova protiv insekata, koriste se i kemijski pripravci: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot" itd. Koriste se kada druge metode ne daju željeni rezultat. Što se tiče bolesti, ovdje će vam pomoći pridržavanje pravila poljoprivredne tehnologije.
Zaključak
Kelj kupus je koristan za tijelo, jer sadrži mnogo vitamina i minerala. U novije vrijeme ova sorta kupusa počela se uzgajati u Rusiji, ali već je osvojila srca mnogih.