Domaće vrtlarstvo i vinogradarstvo uglavnom se razvijaju u nizu pojedinih regija u kojima se nalazi oko 90% svih ruskih vinograda.
Rusko vrtlarstvo i vinogradarstvo
Značajke ruske vinogradarstva
Vinarstvo u Rusiji datira još iz vremena vladavine Petra I. Krajem 19. stoljeća postojalo je 5 glavnih vinograda s godišnjim količinama proizvedenog vina:
- Bessarabsky - oko 810 tisuća litara;
- Donskoy - oko 30 tisuća litara;
- Astrakhan-Uralsky - oko 5,2 tisuće litara;
- Kavkazsky - oko milion 130 tisuća litara;
- Turkestan - oko 165 tisuća godina.
Tijekom sovjetske ere nastala su velika industrijska poduzeća za vinogradarstvo. Nakon raspada SSSR-a, površina domaćih vinograda znatno je smanjena, prenoseći rusko vinarstvo u uvozne sirovine.
Vinogradarstvo u Rusiji trenutno zauzima oko 55 tisuća hektara i koncentrirano je uglavnom u regijama Sjevernog Kavkaza, uključujući Krasnodarski teritorij i Dagestan. Vinogradi zauzimaju usku traku s obrubima koji teku duž sliva Crnog i Kaspijskog mora.
Rusko vinogradarstvo jedan je od dvadeset lidera u proizvodnji vina.
Značajka ruske vinogradarstva je potreba za uzgojem hortikulturnih kultura u teškim klimatskim uvjetima, pa su regija Crnog mora i regije smještene južno od Makhačkele pogodne za uzgoj grožđa na otvorenim vinogradima. Ostale regije mogu uzgajati grožđe samo sa zimskim pokrivačem.
Domaće sorte
Na području Rusije uzgaja se nekoliko glavnih domaćih sorti grožđa:
- do 76,3% - tehničke sorte, uključujući poznate rizlinge i aligote, cabernet sauvignon rkatseteli, muškat i saperavi, tramince i biancu, pinot noir i mtsvane,
- do 23,7% - stolne sorte, uključujući jantarni, uzbečki i hamburški muškat, chaslu, kardinal, motiv, sabu.
Ništa manje česte su i univerzalne sorte grožđa koje kombiniraju kvalitete tehničkih i stolnih sorti: Mađarski muškat, Galan, Violeta, Doina.
Vinske regije
Na teritoriju Rusije postoji 5 glavnih regija u kojima se razvija domaća hortikultura i vinogradarstvo.
Krasnodarska regija
Na teritoriju Krasnodarskog teritorija oko 60% svih vinogradarskih područja u Rusiji koncentrirano je u nekoliko industrijskih zona: Priazovie, Taman, Black Sea, North Caucasian i Center. Ukupna površina vinograda Krasnodar iznosi oko 37 tisuća hektara.
Krasnodarski teritorij ima blagu i toplu klimu za vrtlarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo i ima niz geografskih prednosti:
- Smješten je na zapadu tople kavkaške regije, gdje se zrak zimi zagrijava do 5 ° C.
- Sjever je izražen uglavnom ravnicama, gdje se prosječna temperatura zraka zimi ne spušta ispod -5 ° C.
- Na jugu regije nalazi se podnožje Velikog Kavkaza, koje štiti područje od naglih promjena temperature.
Krasnodarska regija izvrsna je za uzgoj grožđa
Vinogradarstvo Krasnodar uglavnom je otkriveno. Samo u najsjevernijim krajevima, zbog jakih zimskih mrazeva, vinova loza je zaklonjena zimi.
Tlo na Krasnodarskom teritoriju sastoji se uglavnom od plodnog černozema koji omogućava uzgoj oko 27 tehničkih sorti, oko 22 stolne vrste i više od 5 univerzalnih sorti grožđa s ukupnim prinosom do 200 tisuća tona.
Dagestan
Tijekom sovjetske ere, Dagestan je bio jedna od najvećih vinogradarskih regija za uzgoj grožđa i proizvodnju vina. Danas se površina dagestanskih vinograda smanjila na 22,8 tisuća hektara. Iz njih se ubire do 100 tisuća tona bobica.
Planinski teren Dagestana dijeli teritorij na nekoliko industrijskih zona, među kojima se vinogradarstvo najuspješnije razvija u visoravni i podnožju sa sjevernim i južnim zonama:
- Ravnu zonu na jugu Dagestana odlikuje umjereno toplo vrijeme s suhom kontinentalnom klimom i minimalnom temperaturom zimi - do -15 ° S. Na ravnom terenu vinogradi nisu zaštićeni za zimu. Tlo je predstavljeno kestenjastim teksturama s glinom. Najveći vinograd visoravni je masiv u Derbentu, gdje povoljno vrijeme omogućuje uzgoj svih sortnih sorti grožđa s različitim razdobljima zrenja. Prednost u tehničkim ocjenama.
- Južno podnožje je smješteno na nadmorskoj visini od 500-600 m. Ovdje se uzgajaju desertne i stolne sorte. Klimatski uvjeti omogućuju zimu ne prekrivati vinovu lozu.
- Sjeverno podnožje i ravna područja obuhvaćaju područja koja se nalaze na nadmorskoj visini od 500 m, uključujući ravnicu Terek-Sulak i deltu Terek. Postoje suha, vruća i duga ljeta s mraznom zimom u isto vrijeme, kada temperatura zraka padne ispod -25 ° C, pa se grožđe uzgaja u skloništima.
Rostovska regija
Regija Rostov spada u rizično područje na kojem se uzgaja grožđe pomoću tehnologije pokrivanja. Dopušteno je uzgoj hortikulturnih kultura primjenom tehnika bez pokrivanja u južnim predjelima regije Rostov.
Brojne sorte koje se uzgajaju u rostovskim vinogradima natječu se s francuskim vinarstvom.
Regija je usmjerena na prednost rastućih industrijskih sorti za proizvodnju pjenušava vina.
Stavropolska regija
Oko 13% površine domaćih vinograda (više od 6,5 tisuća hektara) koncentrirano je na Stavropolskom teritoriju, što čini do 15% ukupnog bruto obima vrtnih usjeva u Rusiji. Ovo je jedna od vodećih industrijskih regija vinogradarstva i vrtlarstva u Rusiji.
Na području Stavropolskog teritorija, uzgojem i prodajom sadnica grožđa bavi se niz istraživačkih instituta, kao i oko 40 voćarskih poduzeća.
Uzgoj grožđa u srednjem traku. Tehnologija i suptilnosti vinogradarstva
Vinogradarstvo u Rusiji | Krim
SAD-MOIP.RF "Grožđe sjevera" prvi film
Krim
Na teritoriju Krima uzgajaju se uglavnom tehničke sorte koje se koriste za proizvodnju obogaćenih i desertnih vina. Ukupan broj sortnih vrsta doseže 100. Povoljna krimska klima i plodna tla doprinose visokom prinosu vinograda.
Među glavnim regijama koje se bave vinogradarstvom i vinarstvom su podnožje Bakhchisarai, stepa blizu Simferopolja, prigradska Jalta, Alushta i Sudak.
Zaključak
Suvremeno rusko vinogradarstvo i vinogradarstvo koncentrirano je u mnogim glavnim ruskim regijama, pogodnim u klimatskim uvjetima za uzgoj tehničke, stolne i univerzalne sorte vrtne kulture.