Clementine je citrus iz narančaste poddružine obitelji Rutaceae. Uzgojen je 1902. godine i od tada je zauzeo mjesto među voćem.
Klementine i njihove zdravstvene koristi
Botanička karakteristika
Klementine su dobivene kao rezultat selekcijskog rada križanjem dva agruma: mandarine i sicilijanske naranče.
To je zimzelena biljka koja cvjeta bijelim cvjetovima. Lišće stabla je malo, gusto, na rubovima nazubljeno, na kraju zašiljeno i pričvršćeno kratkim stabljikama. U sinusima lišća nalaze se male bodlje.
Plod je dobio ime po francuskom uzgajivaču Clementu Rodieru.
Clementines su mandarine najbliže rodbine, pa po izgledu nalikuju ovom citrusu, samo malo manje veličine. Po ukusu, klementine su slađe i imaju nagovještaj meda.
Razdoblje plodovanja je listopad-veljača.
Klementine se uzgajaju na plantažama agruma u Sjevernoj i Južnoj Africi, u američkim državama Kaliforniji i na Floridi, u Španjolskoj, Maroku i Čileu.
Razlike od mandarina
Clementine se razlikuje od mandarine kako slijedi:
- promjer prosječnog ploda klementine doseže oko 6 cm,
- kora hibrida križana narančama je veličine mekša, ispupčena porama i lako se ljušti od sočne pulpe.
- Klementine su više zaobljenog oblika i nalikuju malim narančama.
Trošak hibrida je nešto viši nego kod ostalih agruma.
Sorti
Danas postoje 3 glavne sorte klementina za regionalni uzgoj.
- Korzički. Oni su najslađi među ostalima. Plodovi su prekriveni narančasto-crvenom koricom i imaju mirisnu aromu. Bez sjemena. Vrsta se uzgaja na Korzici i zaštićena je lokalnim zaštitnim znakom. Korzička sorta prodaje se od početka studenog do početka veljače. Kao dokaz svježine ploda, Korzikani su usvojili običaj čuvanja lišća radi prodaje na plodu.
- Španjolski. Uzgaja se na Sredozemlju. Voće u malim i velikim plodovima s 2-10 sjemenki.
- Montreal. Smatra se rijetkom sortnom sortom koju nude španjolski i alžirski vrtlari. Plodovi s 10-12 sjemenki pojavljuju se do sredine listopada.
Neke sorte sorti uzgajaju vrtlari kod kuće. Među takvim unutarnjim klementinama primjećuju se sorte Amoa-8 i Rubino Rosso.
Kemijski sastav
Klementine sadrže mnogo vitamina
Energetska vrijednost 100 g agruma je 35-50 kcal.
Prehrambeni sastav:
- do 86,5 g vode,
- do 12 g ugljikohidrata,
- do 2 g dijetalnih vlakana,
- do 0,85 g proteina,
- do 0,4 g pepela,
- do 0,15 g masnih sastojaka,
vitamini
- 48,8 mg askorbinske kiseline (C),
- 14 mg holina (B4),
- 0,636 mg vitamina PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferola (E),
- 0,151 mg pantotenske kiseline (B5),
- 0,1 mg betaina
- 0,086 mg tiamina (B1),
- 0,075 mg piridoksina (B6),
- 0,03 mg riboflavina (B2),
- 24 mcg folata (B9)
- Makro i mikroelementi:
- 177 mg kalija
- 43 mg bakra
- 30 mg kalcija
- 21 mg fosfora
- 10 mg magnezija
- 1 mg natrija
- 0,14 mg željeza
- 0,06 mg cinka
- 0,1 mcg selena
- 0,023 mcg mangana.
Probavljivi ugljikohidrati na 100 g agruma uključuju:
- do 9,18 g mono - i disaharida,
- do 1,59 g dekstroze,
- do 5,96 g šećera,
- do 1,64 g fruktoze.
Blagodati zdravlja
Prednosti klementina leže u njihovom bogatom kemijskom sastavu.
Krvožilni i imunološki sustav
Citrus je u stanju povisiti ton
Zdravo voće poznato je po velikoj količini askorbinske kiseline čiji udio prelazi postotak vitamina C u mandarinama, grejpfrutima i narančama. Vitamin C aktivno sudjeluje u oksidacijskim i redukcijskim procesima, povećavajući imunološku obranu tijela i aktivira apsorpciju željeza.
Citrus, koji ima protuupalna svojstva, koristan je tijekom pogoršanja respiratornih bolesti i za podizanje tonusa.
Manjak askorbinske kiseline uzrokuje labavu strukturu i krvarenje desni, dovodi do krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i pretjerane krhkosti malih krvnih žila.
Srčani mišić
Kiseline sadržane u plodovima klementina blagotvorno djeluju na normalno funkcioniranje srčanog mišića. Među elementima, kalij doprinosi normalizaciji krvnog tlaka i odgovoran je za kontrakciju mišićnog tkiva.
Reguliranje viška kilograma
Zdrava prehrambena vlakna u agrumima dovode do osjećaja sitosti i inhibira pretjerani apetit. Zajedno s niskim kalorijskim sadržajem proizvoda, to vam omogućuje regulaciju prekomjerne težine. Vlakna imaju svojstva čišćenja, uklanjaju toksine i toksine.
Postupci razmjene
Do normalizacije metabolizma lipida, proteina i ugljikohidrata dolazi zbog tiamina koji se nalazi u plodu - vitamina B1. Kao rezultat toga, rad mozga se aktivira, raspoloženje se podiže. Piridoksin - vitamin B6 - aktivno je uključen u sintezu proteina, pomažući asimilaciji polinezasićenih kiselina i uklanjanju glukoze.
Koža i kosa
Antioksidanti su izvor ljepote i elastičnosti kože, snage kose i noktiju, za što koriste eterično ulje iscijeđeno iz kore.
Kontraindikacije
Budući da je rođak citrusnog voća, klementin u nekim slučajevima dovodi do alergijskih reakcija i može nanijeti štetu zdravlju u slučaju pojedinačne netolerancije.
Preporučeni dnevni unos citrusa je 2 komada.
Zabranjeno je koristiti plodove klementina koji povećavaju kiselost želuca u slučaju pogoršanja bubrežnih i probavnih bolesti. Citrusi trebaju biti ograničeni na osobe s dijabetesom.
Clementine španjolska mandarina
KAKO JE PRAVILNO PITI SODU U RATU NATSCHAKA // ZDRAVI ORGANIZAM
Obim primjene
Clementine se konzumiraju svježe, od njih su obloženi šećerom, od njih se prave sokovi, konzerve i džemovi, dodaju se kao začin alkoholnim pićima. Služe kao sastojci za salate i glavna jela, a široko se koriste u pripremi deserta.
Pomoću hladnog prešanja, eterično ulje se dobiva iz kore klementine, koja je našla široku primjenu u kozmetologiji. Vruće kupke s njom omogućavaju vam ublažavanje depresivnih stanja i djeluju kao sredstvo u borbi protiv nesanice.
Zaključak
Clementine je križ između mandarine i naranče, a razlikuje se od ovih agruma u veličini. Za razliku od ostalih agruma, voće je slađi okus. U kemijskom sastavu voće sadrži brojne vitamine i elemente, stoga ima korisna svojstva za zdravlje i našlo je široku primjenu u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini.