Znanstvenici uzgajaju hibridno povrće i voće kako bi stvorili jedinstvene biljke. Odlikuje ih otpornost na vremenske uvjete i bolesti, neobičan izgled i okus. Među hibridnim agrumima istaknuti je predstavnik crvena mandarina.
Karakteristike crvenog mandarina
Hibridni i raznoliki
Hibridi nastaju križanjem nekoliko biljaka. Takvim odabirom ne koriste se tvari opasne za ljude. To znači da proizvodi uopće nisu opasni za jelo.
Sorta, za razliku od hibrida, selektivno je odabrana skupina biljaka. Njihova je prednost što mogu uzgajati sadnice iz svojih sjemenki, dok plodovi iz hibrida vjerojatno neće izaći.
Opis crvene mandarine
Mandarina se tako naziva jer je dobivena križanjem. Znanstvenici su razvili mješavinu naranče i mandarine u krvi.
A i sama krvava naranča dobivena je mutiranjem naranče pomelom i mandarinom. Njegova glavna razlika od običnih mandarina je crvenkasta koža ploda. Osim toga, mandarina ima i niz značajki:
- Unutra je i pigmentacija.
- Pulpa je svijetlo crvena s bijelim žilama i izraženom bojom lobula.
- Voće se jednostavno ljušti i odvaja.
- Razlikuje se slatkog okusa s laganom kiselošću.
Uz crveni citrus, uzgajivači su dobili narančaste ili žute mandarine, pa čak i prekrižene mandarine i limete (indijska sorta zelenog voća naziva se Rangpur).
Kako se ispostavila crvena boja
Antocijanin pigment odgovoran je za tako svijetlu boju. Uzgajivači su ga dobili od cvijeća i cijepili na agrume. U prirodi nema crvenih agruma. Stupanj svjetline ovisi o uvjetima u kojima se voće uzgajalo: o temperaturi, vlažnosti, njezi. Neki plodovi čak imaju crveno-plavu boju.
Prednost antocijana je u tome što oni:
- Oni su antioksidanti koji smanjuju rizik od mnogih bolesti.
- Koristi se za sprečavanje bolesti kardiovaskularnog sustava.
- Smanjuje rizik od katarakte.
- Pomaže u izbjegavanju dijabetesa.
- Pogodno za prevenciju bakterijskih bolesti.
- Sadrži puno željeza, kalcija i vitamina A.
Također, antocijanini nisu visoko kalorični, pa su hibridi crvenog agruma prihvatljivi za prehranu. Svježe voće ima nizak sadržaj antocijanina, pa se osuši u smrzavanju.
Citrus neobične boje treba oprezno koristiti osobe koje imaju alergiju i individualnu netoleranciju na antocijane.
Voćne sorte
Nemoguće je uzgajati crveni mandarin kod kuće
Najpopularnije vrste agruma su Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Nemoguće je uzgajati crveni mandarin kod kuće, pa se morate zadovoljiti kupljenim voćem.
Tangelo
Hibrid mandarine i pomela (grejp). Sorta je od pomela uzela veliku plodnu veličinu. Ime je dobilo ime "medeno zvono" po blagom slatkom ukusu i rukovanju na plodu. Voće s dobro odvajajućim i sočnim kriškama.
Tangor
Mješavina mandarina i slatke naranče. Obično dozrijeva zimi. Opis voća:
- malo spljoštena;
- manje od naranče;
- sočna i slatka kaša;
- kore su gomoljaste i guste;
- na koži ima puno pora.
Također se lako ljušti.
Clementine
Najpopularnija od imenovanih vrsta agruma. Karakterizira ga na sljedeći način:
- srednje do male veličine voća;
- sočno i meko voće;
- slatki okus s kiselošću;
- koža je narančasta.
Plod obično dozrijeva od prosinca do ožujka. Sjemenske sorte razvrstane su u podskupinu Montreala. Ime ploda je dobilo ime svećenika koji ga je donio u Alžir.
Minneola
Plodovi minneole imaju malo sjemenki
To je mješavina mandarina (posebna vrsta citrusa) i grejpa.
Opis voća:
- Izduženi s karakterističnim vratom na vrhu.
- Boja je crveno-narančasta.
- Mogu biti i male i velike.
- Unutra je malo sjemenki.
- Kaša ima oštar mandarinski okus i izraženu aromu.
Minneola dozrijeva u prosincu-veljači.
Ellendale
Za križanje su odabrana tri voća: mandarina, naranča i mandarina. Voće Ellendale karakterizira:
- nedostatak sjemena;
- krupni plodovi;
- pulpa je slatka i kisela;
- plodovi crveno-koraljne boje.
Fallglo
Ova sorta ima gustu crveno-narančastu kožu. Plodovi su slatko-kiselog okusa i obično su krupni, skoro da ih nema. Izvana je slična drugim vrstama neobičnih agruma.
Sunburst
Opis voća:
- mala veličina;
- nezaslađena mekana kaša;
- prekrasna sjajna kore crveno-narančaste boje.
Miris voća je blag, s tragovima naranče.
Skupo vs jeftina mandarina ili crvena mandarina)
Korištenje crvene mandarine
Ovo neobično voće koristi se za izradu marmelade, ukrašavanje koktela i slastica s njom. Lako je dobiti crvenu koru od kore.
Crvena mandarina koristi se u kozmetologiji - oni čine ulje za kožu i kosu na njenoj osnovi.
Antocijanin se koristi kao prirodna boja i dodatak hrani. Dobiva se iz plavog kupusa, crne mrkve, ribizle. Prepoznato označavanje je E163, tako da se ne bojte kupiti proizvode s ovom komponentom - oni su sigurni za tijelo.
Zaključak
Neobični crveni mandarina dobiva se križanjem različitih agruma. Svoju boju duguje prirodnom antocijaninu u boji koji ima mnoga korisna svojstva.