Mrkva je zdravo povrće koje se jede sirovo i kuhano. Voće sadrži puno hranjivih sastojaka i vlakana. Mineralne komponente i vitamini u mrkvi moći će pokriti cijeli dnevni unos. Povrće se koristi za mršavljenje, prevenciju i liječenje bolesti.
Sadržaj vitamina u mrkvi
Sastav i kalorični sadržaj proizvoda
100 g mrkve sadrži:
- masti - 0,1 g;
- dijetalna vlakna - 0,76 g;
- ugljikohidrati - 7,18 g;
- proteini - 1,32 g.
Sastav minerala na 100 g proizvoda:
- kalij - 235 mg;
- kalcij - 45 mg;
- magnezij - 35 mg;
- željezo - 1,5 mg;
- cink - 0,5 mg;
- fosfor - 58 mg;
- natrij - 64 mg;
- jod - 5 mcg;
- sumpor - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molibden - 29 mcg;
- fluor - 54 mcg.
Tablica vitamina koja se nalazi u mrkvi:
Vitaminska skupina | Sadržaj u 100 grama proizvoda | % dnevne vrijednosti |
I | 182,9 µg | 20.3% |
U 1 | 0,09 mg | 1.1% |
AT 6 | 0,12 mg | 5.2% |
U 9 | 10 mcg | 2.4% |
U 5 | 0,4 mg | 5.8% |
DO | 13,1 µg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
IZ | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta karoten | 1,12 mg | 22.4% |
Proizvod može zamijeniti ljekovite komplekse korisnih tvari. Da biste nadopunili dnevni unos vitamina i minerala, potrebno je pojesti 150-200 g mrkve dnevno.
Blagotvorna obilježja
Voće sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima
Korisna svojstva vitamina u mrkvi:
- Vitamin A. Odgovorni su za rast tijela, što ga čini korisnim za djecu i adolescente. Suzbija virusne bolesti, poboljšava kvalitetu kože, usporava njezino starenje, poboljšava nokte i kosu. Vitamin A koristan je za rađanje i dojenje.
- Vitamin B. Normalizira živčani sustav, ublažava umor i nesanicu. Smanjuje razinu kolesterola u krvi. Utječe na opće emocionalno stanje.
- Vitamin C. Potiče proizvodnju kolagena, što poboljšava kvalitetu kože. Također jača imunološki sustav.
- Vitamin E. djeluje suprotno kancerogenima i poboljšava rad unutarnjih organa.
- Vitamin K. Pozitivno djeluje na strukturu kostiju, jača krvne žile, jača korzet mišića i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Također se suprotstavlja štetnim bakterijama i uklanja toksine iz tijela.
Primjena
Plodovi mrkve sadrže visoko beta-keratin. To je korisno kada je potrebno razgraditi složene masti i normalizirati žlijezdastu sekreciju.
Sadržaj vitamina A u velikim količinama poboljšava vid.
Prisutnost mnogih korisnih elemenata u tragovima u proizvodu je korisno za osobe s dijabetesom. Također, antioksidanti povećavaju brzinu metaboličkih procesa, uklanjaju kolesterol i snižavaju razinu šećera u krvi. Prednosti mrkve za dijabetičare su bolje od one kupusa i patlidžana.
Elementi u tragovima i vitamini u mrkvi pružaju ljekovit učinak kod kardiovaskularnih bolesti. Proizvod normalizira veličinu stijenki krvnih žila i snižava krvni tlak. Također, mrkva će smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara. Korijen povrća skladišti kisik u krvi i poboljšava njegovu kvalitetu, što potiče dodatni protok u mišiće i mozak.
Vitamini se nalaze u mrkvi u velikim količinama, što poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Povrće pomaže kod pretilosti, gastritisa, čira i zatvor. Također, proizvod se koristi kao diuretik.
Kako koristiti
Mrkva bolje održava svoja korisna svojstva svježima i u obliku soka. U tom obliku korijenje se koristi za poboljšanje probave, čišćenje jetre i bubrega i poboljšanje kvalitete krvi.
Sok od mrkve normalizira gušteraču i poboljšava rad dišnog sustava. Proizvod se koristi za jačanje kose i poboljšanje kvalitete kože. Da biste to učinili, pijte čašu svježeg soka dnevno. Također poboljšava imunološki sustav.
Osobe s dijabetesom trebaju jesti kuhanu mrkvu. Tijekom procesa kuhanja povećava se količina antioksidansa koji se nalaze u povrću.
Kako bi se karoten bolje apsorbirao u organizam, proizvod se miješa s mastima. Mljevena mrkva jede se sa kiselim vrhnjem i biljnim uljem. Također je moguće osušiti sirovi usjev korijena, što neće dovesti do gubitka korisnih svojstava.
Odabir zdrave mrkve
Prilikom odabira visokokvalitetnog i korisnog proizvoda vode se sljedećim čimbenicima:
- Boja. Mrkva oboji u jarko narančastu boju slika i askorbinska kiselina koja se nalazi u pulpi korijenskog povrća. Mala količina vitamina ukazuje na blijedu ili svijetlo crvenu boju.
- Naziv i opis sorti. Sastav hranjivih sastojaka varira ovisno o sorti. Izbor ovisi o namjeravanoj uporabi proizvoda.
- Težina. Idealna težina za usjev korijena je 130-160 g. Ako su plodovi mali ili preveliki, ne sadrže dovoljno vitamina i minerala.
- Oblik. Vitamini se nalaze u mrkvi samo ako su plodovi ispravnog oblika, bez oštećenja i deformacija. Također, voće s rastima je loše kvalitete.
Kada se uzgaja, mrkva se često tretira nitratima. Ova tvar ubija korisna svojstva proizvoda. Pri kupnji ranih sorti potrebno je provjeriti plodove testerom nitrata koji će odrediti količinu kemikalija u usadu korijena.
Koristi i štete mrkve za ljudsko tijelo
NJEGA - MIRAKLE ŠEST VITAMINA
Kontraindikacije
Glavna nuspojava prekomjernog jedenja mrkve je povraćanje. Pojavljuju se i pospanost, slabost, pogoršanje raspoloženja i glavobolja.
Mrkva je kontraindicirana u slučaju čira na tankom crijevu, kao i kod prisutnosti upale u gastrointestinalnom traktu. Prekomjerna konzumacija soka od mrkve dovodi do žutila kože na dlanovima i stopalima. Mrkva je bogata karotenom, koji tijelo nema vremena za obradu. Također, proizvod je zabranjeno koristiti za hemoroide.
Mnogo korijenskog povrća ne smije se jesti prije dobi od 12 godina. Tijelo ne apsorbira sve hranjive tvari, što dovodi do nuspojava. Glavna šteta nanosi se jetri.
Također, zabranjeno je jesti puno mrkve osobama s individualnom netolerancijom na proizvod: alergijska se reakcija očituje osipom po cijelom tijelu, visokom temperaturom, glavoboljom i povraćanjem.
Zaključak
Da biste nadopunili potrebne tvari u tijelu, trebate jesti mrkvu svaki dan. Dodaje se salatama, sokovima ili koristi kao prilog.
Da bi proizvod dugo zadržao svojstva, moraju se pridržavati pravila skladištenja. Mrkvu je najbolje čuvati u hladnjaku ili na hladnim mjestima.