Zimzelena plodna plod pompelus daje velike sočne plodove. To je hibrid naranče i grejpa. Teško je odabrati pomelo u domaćoj trgovini, jer je roba uvezena još nezrela, a nedostaci su gotovo nevidljivi zbog zadebljane kore.
Pravila za odabir Pomelo
Vanjski kriteriji kvalitete
Prvi korak u odabiru zrelog pomela je pažljivo ispitivanje vanjskih podataka. Izbjegavajte kupovinu voća koje na svojoj koži ima prstenastu crvenu prugu. Duboke burgundske depresije signaliziraju bolest fetusa. Jedenjem takvog proizvoda možete dobiti ozbiljne trovanja.
Udubljenja označavaju početak procesa raspadanja. Celuloza je već trula, ali izvana je gotovo neprimjetna. Takvo voće ima kiseli okus, ima vlažan okus.
Piling procjena
Pravi pomelo možete odabrati ako pregledate stanje kože. Citrus se uzgaja u Aziji, a uvozi ga nekoliko vrsta vozila. Na putu plodovi padaju, trljaju se jedan o drugo, stvarajući povoljne uvjete za razvoj truleži. Pregledom kože možete isključiti kupnju oštećenog voća.
Stanje kože zdravog fetusa:
- glatka, ujednačena struktura, bez udubljenja, izbočina, brtvi;
- jednolike boje, jedna strana se može isfurati.
Zelene mrlje znak su nezrelosti i nesigurnog rasta. Voće je prerano uklonjeno s grane ili je korištena kemijska gnojidba nitratima. Previše svijetla boja ljuskice također signalizira prekomjernu dozu gnojiva.
Struktura i otpornost
Ukusno zrelo voće je čvrsto, čvrsto, guste građe. Čvrstoća pulpe osjeća se čak i pod debelim slojem kore. Plodovi srednje gustoće već su osušeni, što znači da uvjeti skladištenja nisu bili ispunjeni do kraja ili su proizvodi u početku ušli u trgovinu u ovom obliku i nisu bili odbačeni.
U takvim slučajevima, okusi se značajno smanjuju. Kad se žvaka, pulpa nalikuje pamučnoj vuni. Dugotrajno skladištenje na temperaturama nižim od 15 ° C plod osuši. Prezrijeva, postaje ukusan i gubi korisne elemente u tragovima.
Voće gubi svojstva kada se smrzne. Odabir ploda pomela koji nije bio smrznut lak je s obzirom na gustoću. Citrusi su previše mekani, a kada se pritisne, ostavlja udubljenja koja poprime smeđe nijansu.
Sorte i njihove značajke
Zrelo voće odaje aromu
Biće moguće odabrati visokokvalitetni pomelo, karakteriziran visokim pokazateljima ukusa, ako se oslonite na karakteristike sorti. Najslađe voće je Med Pomelo. Oblik ploda je kruškast oblik, koža je gusta i gusta. Težina kvalitetne kopije je najmanje 2 kg. Što je voće teže, to ga sadrži više soka.
Okrugla, spljoštena sorta treba biti odabrana prema težini. Minimalna težina kvalitetnog voća je 1 kg. Kvalitet okusa u velikoj mjeri određuje boja svojstvena sorti:
- zeleni plodovi su slatko i kiselo, s osvježavajućom notom;
- svijetlo žuti citrusi u obliku kruške sočni su, slatki;
- Koštica Kao Yao kore ima visoku koncentraciju hranjivih sastojaka, pulpa ima spužvastu strukturu, bijela je, slatka, s osvježavajućom kiselkastom notom;
- Tong Di - sitni plodovi s tankom kožicom pomela (1 cm), meso je ružičasto, slatko.
Zrelo voće bilo koje sorte odlikuje izrazitu citrusnu aromu i dašak gorčine. Osjetio u daljini.
Vrh ploda je elastičan i jednolike strukture.
Periodi skladištenja
Nezrelo voće treba čuvati u hladnjaku ili hladnoj tamnoj prostoriji. Neolupljeno voće čuva se 2-3 tjedna. Rok trajanja rafiniranih proizvoda:
- svježa pulpa jede se u roku od 2-3 dana;
- osušene kriške čuvaju se u hladnjaku 2 mjeseca.
Proizvod će trajati duže ako je dobro prozračen. Rok trajanja smanjuje smještaj agruma pored drugih vrsta voća: jabuke pridonose pregrijavanju.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Dobar pomelo uključuje veliku količinu antioksidanata koji poboljšavaju strukturu kože, snižavaju kolesterol u krvi, vlaknima i fruktozu i druge korisne komponente. Redovita konzumacija citrusa poboljšava zdravlje. Proizvod spada u skupinu sagorjevača aktivnih masti, preporučuje se u prehrani.
Citrus ima kontraindikacije za upotrebu:
- želučane bolesti, s povećanom kiselošću;
- dijabetes;
- akutno zatajenje bubrega i jetre;
- dob do 3 godine;
- netolerancija na proizvod.
Korisni savjeti
Postoji nekoliko slučajeva kada je bolje odbiti kupiti voće:
- proizvodi su omotani ljepljivim filmom - ambalaža skriva nedostatke, smanjuje rok trajanja;
- neprirodni sjaj - piling je tretiran kemikalijama (voskom), debeli sloj kore ne sprječava prodiranje štetnih tvari u unutarnje slojeve proizvoda;
- zreli ukusni agrumi najbolje se kupuju u siječnju i veljači;
- nema aromu citrusa - voće je nezrelo ili se uzgaja na kemijskim oblogama.
Korist od voća Pamela, kako odabrati pamelo.mp4
Nakon što su na policama trgovina vidjeli nekoliko sorti agruma, uzimaju 2-3 ploda različitih sorti. Tako će biti moguće izračunati najatraktivnije voće u smislu ukusa. Kupnja uzoraka s debelim kožama gubitak je novca. U stvarnosti, težina ljuštenja je zanemariva da bi značajno utjecala na cijenu, a pokazatelji kvalitete su bolji od onih s tankom kožom.
Zaključak
Potrebno je odabrati pomelo na temelju nekoliko kriterija. Glavna stvar je naučiti kako izračunati voće obrađeno kemikalijama.