Za proizvodnju vina koriste se konjaci, kompoti, tehničko grožđe. Odlikuje ih visok sadržaj (do 85%) soka u bobicama, kao i skladan okus. Sadržaj šećera u plodu je visok. Također ih karakterizira nepretencioznost i stabilna produktivnost. Novi hibridi su često dobri kao i stolne sorte.
Najbolje tehničke sorte grožđa
ALIGOTE
Aligote je stara sorta podrijetlom iz Francuske. Dobiva se križanjem Pinota Cepagea i Gue Blanca. Rasprostranjena u istočnoj Europi.
Razdoblje zrenja je srednje rano. Plodovi se beru 145 dana nakon početka vegetacijske sezone.
Aligote nije pogodan za mehaniziranu berbu voća: gubitak soka je velik. Preporučuje se obrezivanje metoda ventilatora s više ruku. Sadnice imaju puzeće izdanke. Njihovi su vrhovi zeleni s brončanim nijansama.
Prema opisu, sorta Aligote ima sljedeće pozitivne karakteristike:
- izvrsna profitabilnost - 90-140 centa po hektaru;
- nepretenciozna njega;
- otpornost na pepelnicu.
Negativne osobine uključuju i činjenicu da na Aligote utječu plijesan i siva trulež, lišće grožđa i paukova grinja. Iako je vrsta relativno otporna na mraz, pupoljci su često oštećeni od proljetnih mrazeva.
Opis grma
Biljka je mala. Broj plodnih izdanaka je 80-85%. Listovi su tamnozeleni, zaobljeni. Rubovi su oštri, savijeni prema dolje. Peteljke su vinsko-crvene.
Opis plodova
Hrpe cilindrično-stožastog oblika, male veličine. Težina - oko 100 g. Gustoća je velika. Peduncle nije dugačak. Bobice su okrugle, promjera 12-15 mm. Isprva zeleno-bijela, žuto-zelena u punoj zrelosti s preplanulim mrljama i mnogo smeđih mrlja. Deformiraju se kompresijom. Koža je tanka, ali čvrsta. Plodovi imaju 1-2 sjemenke. Celuloza je nježna, sočna. Okus je jednostavan i ugodan.
Bobice se malo drobe, što ne utječe na rezultat uzgoja.
Prosječni udio šećera je 18%. Kiselost - 7,5-10,4 g / l. Aligote tehničko grožđe je izvrsno za vino, proizvodnju sokova, šampanjac.
Rondo
Rondo su razvili čehoslovački i njemački uzgajivači. Njegovi roditelji su Dawn of the North i Saint Laurent. Ova sorta se uzgaja u središnjoj Rusiji.
Sazrijeva rano. Od oticanja pupova do potpune zrelosti bobica prođe 125-130 dana. Plodovi se beru sredinom do kraja kolovoza.
Sorta ima sljedeća pozitivna svojstva:
- odličan prinos (posebno kada se uzgaja na crnom tlu);
- imunitet na bolesti;
- otpornost na smrzavanje: podnosi temperature do -24 ° C;
- pogodnost za uzgoj od strane amatera.
Otpornost na propadanje je velika, no plodove treba nabirati na vrijeme, inače će se osušiti i otpasti.
Opis grma
Biljka je snažna. Dostiže 10 m visine. Listovi su srednje veličine, trokutasti. U jesen poprime crvenu boju. Loza dobro sazrijeva. Cvjeta sredinom lipnja. Cvjetovi su neprivlačni, žuti, dvospolni. Zagađenje je dobro. Optimalno opterećenje je 30-35 očiju. Obrezivanje plodne loze vrši se na 3-5 očiju. Tehničko grožđe, dobro korijenje reznica.
Opis plodova
Bobice imaju aromu trešnje
Grozdovi su koničnog oblika, njihova je veličina mala. Težina - 120-300 g. Prosječna gustoća. Bobice su okrugle, srednje, težine - do 3 g. Koža je gusta, srednje debljine. Boja je crna. Celuloza je sočna, ljubičasto-crna boja. Okus je ugodan, s tragovima trešnje.
Sadržaj šećera - do 18-21%. Kiselost - 9-10 g / l. Plodovi su pogodni za pripremu visokokvalitetnih, visoko kiselih vina koja se dugo čuvaju u bačvama.
Kristal
Kristall je tehnička mađarska sorta grožđa. Dobiven je križanjem vrsta Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Predstavlja ne pokrivajuće vrste. Pogodno za uzgoj u moskovskoj regiji.
Sazrijeva rano. Od početka vegetacijske sezone do faze zrenja voća prolazi 110-115 dana. Plodovi se počinju beriti od sredine kolovoza.
Među pozitivne karakteristike sorte su:
- visoka produktivnost;
- otpornost na niske temperature: podnosi pokazatelje do -29 ° C;
- imunitet na pepelnicu, kalemljevu, sivu plijesan;
- izvrsna stopa preživljavanja sadnica;
- nezahvalna briga.
Vrijedno je pratiti zadebljanje krošnja grma, inače će jajnici početi raspadati, grozdovi će se rastrgati. Kao rezultat toga, prinosi će se smanjivati.
Opis grma
Kultura je srednje velika. Listovi su tamnozelene boje, srednje veličine, snažno posječeni. Cvjetovi su dvospolni. Mladi izbojci imaju crvenkast ton. Zrenje izbojka - 85-90%. Optimalno opterećenje je 60 očiju po grmu, a duljina obrezivanja voćnih loza 3-4 oka.
Opis plodova
Hrpe su cilindrično-konusne ili stožaste, težine do 200 g, guste. Bobice su ovalne, žutozelene, ponekad bijele, sa voštanim prevlakom. Težina - do 2 g. Koža je tanka. Celuloza je nježna meda, sočna.
Akumulira šećer do 23% (u prosjeku - 18%). Kiselost - do 6 g / l. Prinos soka - 70%.
Sorta se koristi u vinarstvu: proizvodi se bijelo stolno vino.
Regent
Regent je jedna od najboljih tehničkih sorti grožđa. Podrijetlom je iz Njemačke. Roditelji - Diana i Chamboursen. Ali u regijama Moskva, Tver bi se trebao skloniti.
Ima srednje kasno razdoblje zrenja. Od oticanja pupova do potpune zrelosti ploda prolazi 130-140 dana. U plodovima se uživa krajem rujna. Pokazatelji prinosa su prosječni, ovisno o rastućoj regiji.
Voće se mora nabrati na vrijeme
Prema opisu, regent ima sljedeća pozitivna svojstva:
- otpornost na smrzavanje: podnosi temperature od -27 ° C-28 ° C;
- brzo zrenje izbojka;
- dobro ukorjenjivanje sadnica;
- imunitet na sivu plijesan, oidium, plijesan i filokseru.
Ako se plodovi ne beru na vrijeme, počinju se drobiti i gubiti kiselost. Sorta je osjetljiva na nedostatak hranjivih tvari u tlu, posebno na magnezij. Razlikuje se u zahtjevnoj njezi. Ne preporučuje se za uzgoj u sjevernim krajevima, jer plodovi možda nemaju vremena sazrijevati.
Opis grma
Biljka je mala (do 4 m), visoko granasta. Grane su jake i široke. Listovi su srednje do velike, bogato zelene boje. Rubovi su nazubljeni, vene su lagane. Plodni izdanci 80%. Obrezivanje se vrši na razini 3-4 očiju. Optimalno opterećenje grma je 60-80 očiju.
Opis plodova
Hrpe su cilindrično-stožaste, male. Težina - 160-185 g. Bobice su okrugle. Boja je tamno plava, gotovo crna. Masa - 1,5 g. Kaša je sočna, plavo-ljubičasta, ima aromu bilja i muškatnog oraščića.
Sadržaj šećera u plodu je 22%, kiselost je 8 g / l. Sorta se koristi u vinarstvu, visokokvalitetna crvena stolna vina dobivaju se od bobica, pripremaju se kompoti i sokovi.
Zaključak
Kod uzgoja tehničkih sorti grožđa često se koristi mehanizirana metoda uzgoja. Za moskovsku i srednju regiju savršeni su sljedeći tipovi: Isabella, Lydia, Alpha.
Tehničko grožđe 2015. Dio 1 (Tehničko grožđe 2015. Dio 1)
Uzgoj tehničkih sorti grožđa. Vlastito iskustvo. Grožđe 2016.
Grožđe. Najbolje tehničke sorte za proizvodnju vina
Tehničke sorte grožđa pogodne za srednju i crnu južnu regiju - Muskat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin itd. Za sjever - Sharov zagonetka, Timur, Ruski rani, Crni slatkiš.
Stolne i tehničke sorte grožđa razlikuju se kemijskim sastavom bobica. Vrtlari ne uzimaju u obzir vanjske kvalitete ploda. Popularni su zbog uravnoteženog sadržaja šećera i kiselina.