Rajčica je povrće iz obitelji Solanaceae, a jede se i uzgaja u cijelom svijetu. U članku možete pročitati o osobitostima uzgoja rajčice, naučiti kako pravilno skrbiti za usjev, kao i zašto su svježi rajčice toliko korisne, ima li štete od njihove konzumiranja.
Uzgoj i korištenje rajčice
Uvjeti uzgoja
Određeni uvjeti uzgoja ovise o karakteristikama sorte rajčice. Uvjeti uzgoja su dvije vrste: na otvorenom polju, u stakleniku.
U stakleniku
Najlakši način je uzgoj rajčice u stakleniku, pa ćete tako stvoriti najugodnije uvjete za povrće, zaštititi ga od agresivnog vanjskog okruženja. Preostalo vam je samo jedno - održavanje potrebnog temperaturnog režima to će pridonijeti brzom sazrijevanju plodova. Osim toga, u ovom se slučaju vegetacijska sezona značajno produžuje, jer je rajčica u stakleniku u stabilnim, ugodnim uvjetima. Uzgoj u stakleniku pogodan je za hladnija područja.
Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Uzgoj rajčice u staklenicima skuplji je pothvat. To su troškovi nabave i postavljanja staklenika, stvaranja umjetnih uvjeta: grijanja staklenika, uvoza hranjivog tla (a ponekad i posebnih regala). Stoga se u stakleniku uzgajaju samo visoki prinosi neodređenih hibrida koji racionalno koriste ne samo površinu, već i cjelokupni volumen staklenika.
Na otvorenom polju
Ako će uzgoj biti obavljen na klasičan način, to jest na plantažama ili krevetima, trebate kompetentno pripremiti tlo. Uklonite korov i kamenje koje sadrži iz tla, pri tome imajući na umu da tlo ne smije biti glineno. Najbolje je uzgajati na otvorenom u regijama s toplom klimom.
Pravila uzgoja
Priprema sadnica
Kad se odlučite za mjesto za uzgoj, možete prijeći na sljedeću fazu - pripremu sadnica za sadnju. Možete koristiti reznice ili kupiti gotove sadnice koje ne treba oprašivati, ali nitko ne može jamčiti njihovu kvalitetu. Pazite da nije star.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Sadnice rajčice nekih izvanrednih svojstava obično se rijetko uzgajaju na prodaju. Sjeme takve rajčice nije jeftino (za vrećicu s 5-10 sjemenki do 30-50 rubalja). Stoga bi 1 takva biljka za sadnice rajčice mogla biti skupa. U pravilu se na prodaju uzgajaju neke od najčešćih i najjeftinijih sorti. Ako vas ne zanima koja vam se vrsta nudi, sve dok je to bila rajčica - kupite je. Ako ne, uzgajajte svoje omiljene sorte sami.
Ako odlučite pripremiti sadnice sami, morate ih smjestiti u prostranu posudu, za to će možda biti prikladne najobičnije plastične šalice. To se radi tako da naknadno korijenje rajčice ima mjesto za razvoj i rast. Važno je osigurati pristup svjetlosti za sadnice i održavati vlažnost na razini od najmanje 60%.
Organizacija zalijevanja
Koliko puta trebate zalijevati grmlje? Postoje mnoge sorte koje nije potrebno zalijevati svaki dan. Možete odabrati sortu kojoj je potrebno zalijevanje samo jednom svaka 4 dana, na primjer, poznatu sortu rajčice Lyuba. Vrijedno je zalijevati rupu na takav način da se voda ne širi po vrtnom krevetu, već dobiva točno tamo gdje je potrebno.
Prvo zalijevanje obavlja se u lipnju, odnosno u vrijeme sadnje sadnica. Nakon što je grm u tlu, vrijedi još jednom obilno zalijevati tlo. Daljnje navodnjavanje može biti nekoliko vrsta:
- površan
- Kapati
- Prskalica
- Intrasoil
Ako uzgajate rajčicu za sebe, možete koristiti površinsku metodu: najčešće je crijevo spojeno na izvor, a voda se dovodi u vrtni krevet. Sve druge metode najčešće se koriste pri uzgoju rajčica u industrijskim razmjerima, u kombinaciji s drugim poljoprivrednim tehnikama.
Posljedice nepravilnog zalijevanja
Mnogo ovisi o pravilnom zalijevanju, naime o rastu i prinosu grma. Što se tiče staklenika, prilično se često novi vrtlari suočavaju s problemom kršenja integriteta rajčice, odnosno jednostavno puknu, nakon čega mogu potpuno prestati uroditi plodom. Sve započinje pojavom malih utora, koji se naknadno osuše i puknu. To je zbog prekomjernog zalijevanja.
Kad voda uđe u tlo, korijenje je zasićeno vlagom. Kad ga ima previše, prelazi izravno u plod s viškom, što dovodi do pucanja i deformacije, što može prouzrokovati gubitak prinosa.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Razlog pucanja nije toliko prekomjerno zalijevanje koliko neravnomjerno zalijevanje. Tlo se tada osuši do kamenjara, a zatim postaje zamrznuto. Stoga, ako nije moguće često zalijevati svoj vrt, biljke morate držati pod muljem debljine 5-10 cm, što štiti tlo od isparavanja. Kao muljenje koriste se pokošena trava, sijeno, slama.
Top dressing
Obrada vrpce sastavni je korak u uzgoju rajčice, nanosi se izravno na tlo ili ispod rupe. Prvi put kada se tlo mora gnojiti prije sadnje sadnica. Dakle, možete zasićiti tlo potrebnim mineralnim i organskim tvarima, to će imati pozitivan učinak na pokazatelj prinosa.
Gornji preljev će povećati produktivnost biljaka
Sljedeći put trebate nahraniti rajčicu još 2 puta: prvi put - nakon uzimanja sadnica, drugi - kada se izdanci vežu. Što se tiče prehrambene smjese, obično se koristi kalcijev i amonijev nitrat, ili klasični humus. Za isto će područje trebati 0,5 kg suhog praha na sto kvadratnih metara ili 1 kg humusa. Potrebno je smjesu sipati izravno u rupu, a zatim obilno sipati. Ako vam je neugodno raditi sa suhim gnojivima, možete kupiti tekuće smjese, one se prodaju na specijaliziranim mjestima.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Strogo je zabranjeno prekoračiti preporučeni udio gornjih sastojaka preljeva jer to može negativno utjecati na razvoj korijenskog sustava.
Rajčice se hrane češće 2 puta godišnje. Rajčica je žetva više žetve, njeni plodovi se ubiraju u roku od nekoliko tjedana nakon cvatnje. Stoga se tijekom plodovanja, kako bi se produljilo prikupljanje punokrvnih plodova, gornji preljev primjenjuje najmanje 3 puta. To bi trebalo biti kompletno mineralno gnojivo koje sadrži dušik, fosfor i kalij, na primjer Nitrofosk, Azofosk.
Obrezivanje grmlja
Uz pomoć postupka obrezivanja rajčice, biljka dobiva više hranjivih tvari potrebnih za puni rast rajčice.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Uklonite gornju, "gornju", neodređenu rajčicu kako bi zaustavili njihov rast i dali priliku da dozrijevaju na vrijeme za već postavljene plodove. Kod grmova rajčice to se događa samo u kasno zrelim sortama, kada približavanje jesenske hladnoće neće dopustiti da plodovi sazrijevaju.
Trebate odrezati donje lišće, koje nemaju jajnike. Učinite to što je pažljivije moguće kako ne biste oštetili samu stabljiku.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Ova se tehnika obično provodi u kolovozu, kada se pojavljuje vjerojatnost razvoja fitoftora. Uzročnik ove bolesti (spore) često se nalazi na površini tla. Tako da biljke rajčice nemaju dodir s tlom i odrežu donje lišće.
Ponekad postoji potreba za obrezivanjem ne samo donjeg, već i gornjeg lišća. To je preporučljivo samo ako je određeni grm prerastao previše i ne dopušta biljci da stvori jajnike, odnosno usporava proces formiranja plodova.
Ublažavanje
Tlo za rajčice mora se povremeno labati. Preporuča se to učiniti barem jednom svakih 9-14 dana. Ako vaša rajčica raste na teškom tlu, koje se razlikuje od preporučenog, vrijedno je obaviti duboko labavljenje u roku od dva tjedna nakon što su izbojci proklijali.
Okopavanje
Prvo orezivanje je preporučljivo obaviti već 7-9 dana nakon što je sadnica stavljena u zemlju. Prije početka postupka potrebno je obilno zalijevati tlo. Činjenica je da će vlaga u tlu imati blagotvoran učinak na činjenicu da se korijenski sustav razvija brže. Rajčice se drugi put okupljaju nakon mjesec dana, odbrojavanje je od trenutka prvog hljeba.
Formiranje grma
Kada govorimo o stvaranju rajčice, misli se na nekoliko postupaka odjednom, a to su pinciranje i pinciranje. Unatoč činjenici da neki vrtlari radije preskaču ovaj postupak, još uvijek se preporučuje trošiti vrijeme na njega, jer će to pozitivno utjecati na buduću žetvu. Najuspješnije je formiranje grma u 1 stabljici, dok je na njemu ostalo samo 3-4 četkice.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
Ova se tehnika preporučuje samo neodređenim (visokim) sortama ili u hladnim krajevima za ranu proizvodnju, gdje zapravo možete dobiti samo rajčice iz prvih jajnika.
Privezivanje
Uzgoj rajčice uključuje vezanje četkica grma. Za podršku možete koristiti udjele ili konop koji treba povući duž kreveta. Ne zaboravite na poseban uređaj - rešetke, koje možete samostalno kupiti ili napraviti iz improviziranih sredstava.
Ako ste odabrali klinove ili nosače, oni bi trebali biti smješteni na sjevernoj strani, tako da ne blokiraju sunčeve zrake, njihova visina ne smije biti veća od jednog metra. Nadalje, preporučuje se pričvrstiti četke u tri stupnja:
- Prva faza - odmah nakon sadnje sadnica
- Stadij 2 i 3, tj. Kako grm raste, prosječno 2 tjedna nakon prvog puta i mjesec dana kasnije.
Bolesti rajčice
Rajčica se može razboljeti
rajčica je, kao i svaka druga kultura, osjetljiva na mnoge bolesti. Najčešći:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- smeđa pjegavost
- pruga
- Vertex trulež
- stub
Što se tiče parazita, rajčice se često nalaze:
- štitasti moljac
- Hrana medvjeda
- klisnjaka
- žlica
- Žučna nematoda
Znakovi bolesti
Lako možete utvrditi da nešto nije u redu s grmljem, o tome će govoriti sljedeći simptomi:
- Boja stabljike, rajčice ili lišća može se mijenjati zbog nedostatka dušika. Istodobno, lišće postaje žuto, na listovima se može pojaviti bijela mreža žila, plodovi rajčice postaju tvrđi na dodir i sporije rastu;
- Uz nedostatak fosfora, lišće nabora
- Manjak kalija očituje se kovrčavim lišćem i suhim cvjetovima rajčice tijekom cvatnje
- Ako u tlu nema dovoljno kalcija, na lišću će se sigurno pojaviti žute mrlje, sljedeća faza, obično, je pojava apikalne truleži, ne vrijedi sakupljati takve plodove;
- U tlu je malo sumpora - boja lišća postaje blijeđa, nakon čega lišće postaje krhko i krhko;
- Malo bora - stabljika se postupno crni, plodovi su prekriveni smeđim mrljama;
- Manjak željeza - rast grma potpuno prestaje, naknadno se razvija kloroza.
Sorte rajčice
Svijet poznaje oko deset tisuća imena sorti rajčice. Među njima su plodovi crvenog, žutog, ljubičastog, narančastog i ružičastog cvijeća, plodovi u dvije boje, postoji čak i povrće s crnom kožom, dobiveno križanjem kultiviranih sorti s divljim vrstama. Treba reći da se narančasta i žuta sorta smatraju najukusnijima, njihova vrijednost leži u slatkom ukusu. Postoje sorte zelene rajčice čija prehrambena svojstva govore o ugodnom kiselkastom okusu i bogatoj aromi.
Rajčice mogu biti različitih veličina: veličine grejpa (teži preko 200 grama), poput sorte zvane Bull's Heart. Mala, poput cherry rajčice.
Mogu imati različite oblike: okrugle, dugoplodne (ovalne), pa čak i četvrtaste.
Može se samoprati i zahtijevati umjetno oprašivanje, kasno zrenje, srednje zrenje i rano zrenje.
Vrijedno je reći da nema loših sorti, svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke.
Šljiva rajčice
Voće je idealno za pravljenje umaka
Šljiva rajčica bez sjemenki u sredini najbolje se koristi u umacima. To uključuje sorte kao što su Nadežda, krem Gigant, Akvarel, Adelina i druge.
Mesne sorte
Postoje mesnate sorte koje se preporučuju jesti svježe, odnosno ne koristiti toplinsku obradu. U ovu skupinu spadaju sorte Babushkin Secret, Eagle’s Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini i druge.
Svestrane rajčice
Ne mogu se spomenuti i univerzalne sorte koje se mogu koristiti u bilo koju svrhu, a najčešće se uzgajaju u domaćinstvu. Među univerzalnim sortama najbolje se smatraju Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel i tako dalje.
Prednosti rajčice
Do određenog vremena rajčice su se smatrale otrovnima. Danas je rajčica vrlo zdravo povrće, jer njihov kemijski sastav sadrži fitonutrijente i puno vitamina. Otkrićemo kako upotreba plodova utječe na stanje zdravlja ljudi, pomažu li oni u liječenju određenih bolesti.
Prednosti za srce
Za osobe sa bolestima srca konzumiranje rajčice je korisno. Činjenica je da ovaj proizvod djeluje na snižavanje kolesterola u krvi, a također sprječava prekomjernu proizvodnju trombocita, odnosno smanjuje rizik od nastanka srčanog udara. Osim toga, u sastavu nema škroba.
Za koštani sustav
Zbog činjenice da rajčica sadrži puno antioksidanata i likopena, njihova redovita konzumacija pomaže održavanju koštanog sustava u redu. Nutricionisti preporučuju jesti više rajčice kako bi se spriječio razvoj osteoporoze, posebno za žene u menopauzi.
Prevencija raka
Postoje mnoge studije koje su dokazale da rajčica ima antikancerogena svojstva. Naravno, dijetu od rajčice ne možete koristiti kao jedini način borbe protiv raka, ali kao dodatna metoda takva će dijeta biti idealna. Činjenica je da onkologija često počinje povećanjem kiselosti okoliša, a rajčice mogu ovaj pokazatelj vratiti u normalu.
Muškarcima se posebno preporučuje naslanjanje na rajčicu, to je potrebno za prevenciju bolesti prostate, uključujući rak. Stvar je u tome što voće sadrži alfa-rajčicu, koja može zaustaviti rast stanica raka. Naravno, više govorimo o prevenciji koja je, čini se, učinkovitija od liječenja.
Ostala korisna svojstva
Nisu to sve ljekovite osobine rajčice. Također treba reći da će redovita konzumacija ploda biti korisna za dijagnoze poput pretilosti ili metaboličkog sindroma. Oni su potrebni kako bi se smanjio rizik od neuroloških bolesti, a ovdje je uključena i Alzheimerova bolest.
Uz to, važno je napomenuti da postoji dijeta od rajčice usmjerena na gubitak kilograma. Budite sigurni da uz njegovu pomoć možete lako održati svoju tjelesnu težinu, oni će vam pomoći da se riješite 3-4 kilograma u samo 7-14 dana. Svatko zna njegovu nisku prehrambenu ili energetsku vrijednost - 100 grama povrća sadrži samo 18 kalorija.
Šteta od rajčice
Da, zdravo povrće poput rajčice može biti štetno. Kako se izražava njegova štetnost? Prvo, ne smijemo zaboraviti da postoji alergija, odnosno da je individualna tolerancija povrća izravna kontraindikacija. Drugo, potrebno je prestati jesti rajčicu onima koji pate od takvih bolesti:
- Artritis
- Bolesti genitourinarnog sustava
- Giht
- Gastritis
- Duodenalni čir i čir na želucu
- Akutni pankreatitis
Sve se objašnjava činjenicom da rajčica sadrži oksalnu kiselinu, koja narušava uobičajenu ravnotežu vode i soli, što će dovesti do pogoršanja općeg stanja i pogoršanja postojeće bolesti.