Što može biti bolje od domaćeg proizvoda? Dva potpuno pristupačna sastojka čine prekrasnu salatu od krastavaca s senfom. Takvu staklenku otvorite zimi, a odatle diše miris ljeta: krastavci, luk ... Kurkuma će dati prekrasnu sunčanu boju i nezaboravnu aromu.
Sastojci
- Krastavci - 1 kg
- Luk - 500 g
- Sol - 1 tsp (sa slajdom)
- Granulirani šećer - 1,5 sati (sa klizanjem)
- Ocat - 5 tbsp. (blagovaonica)
- Mljevena kurkuma - 0,5 tsp.
- Crne paprike - 4 komada
- Sjemenke senfa - 2 žlice l.
Priprema
- Uzimamo proizvode.
- Krastavce namočite u hladnoj vodi 2 sata. Tako ih je bolje oprati, zasićene vlagom, gorčina ih ostavlja.
- Isperite povrće. Pomoću pilinga tanko izrežite kožu. I krastavce narežite na pola. Ako su plodovi sitni, mogu se napraviti i kriške.
- Luk očistimo, operemo, odstranimo vlagu papirnatim ručnicima. Izrežite na tanke polukruse. Stavili smo je u tavu.
- Napunite solju.
- Pomiješajte i pošaljite na hladno mjesto 2 sata.
- Zatim u tavu dodajte šećer, mljevenu kurkumu, crne paprike, stolni ocat.
- Umješajte sastojke u tavu i sve pošaljite na laganoj vatri. Grijemo, povremeno miješajući. Nakon vrenja kuhajte 4 minute.
- Istovremeno pripremamo staklenke za salatu. Temeljito operemo posude s sodom, isperemo i steriliziramo čistom vodom. Obavezno kuhajte poklopce oko 5 minuta.
- Gotovu salatu smo stavili u sterilne staklenke, raspoređujući marinadu. Zatvaramo s vijčanim ili metalnim poklopcima. Zamotajte je naopako i ohladite na sobnoj temperaturi. Sakrivamo ga za pohranu.
- Salata od krastavaca s senfom spremna je za zimu! Vrlo aromatično, neobično ukusno i vedro, izravno sunčano zbog kurkume ispada predjelo. Zadovoljstvo je zimi otvoriti takvu staklenku i uživati u ljetnim radovima.