Otrovna gljiva entoloma, odnosno kositar, pripada nejestivim predstavnicima agarskog reda iz obitelji Entolomaceae. U literaturi se nalazi i drugi naziv gljive - ruža-list.
Entoloma gljiva otrovna
Botanička karakteristika
Prema opisu, ova gljiva pripada saprotofi - razaračima mrtvih ostataka živih organizama. Plodno tijelo ima tipičnu strukturu nogu s kapama. Karakteristično obilježje obitelji je nepostojanje vela i ploča nalijepljenih na stabljiku gljive ili silaziti na nju.
Ružin list je najveća vrsta u obitelji koja broji oko tisuću vrsta.
Među ostalim ruskim narodnim imenima - tin entoloma, žuto-siva ružičasta ploča. Generičko ime na latinskom dolazi od valjanih rubova kapica gljive.
Kapa gljiva raste do 5-17 cm u promjeru, ponekad i do 25 cm. Površina mladih primjeraka obojana je prljavo mliječnom bojom, bliža je bijeloj, ponekad oker sa sivim tonom. Kod odraslih rozacea kapa gljiva je siva s smeđom, ponekad pepeljastom, površina je glatka. Središnji dio može imati male nabora kod odraslih gljiva. U vlažnom vremenu kapa postaje ljepljiva, dok se suši, stječe sjaj.
Oblik ovisi o starosti gljive:
- mladi primjerci imaju poklopac u obliku polutke ili zvono-koničan, a njegovi su rubovi nagnuti prema nozi gljive,
- s vremenom se izgled kapke mijenja u ravni s konveksnim tupim središtem (tubercle) ili se raširi, čiji su rubovi ujednačeni ili valoviti,
- u preraslim gljivama oblik kapica ima oblik potonulog nepravilnog kruga.
Celuloza gljiva je gusta i guste građe, struktura je bliža bijeloj, boja se ne mijenja mehaničkim oštećenjima, čak je i ozbiljna. Miris je sličan brašnastom, u preraslim gljivama postaje istančan.
Ploče gljiva rosacea dovoljno su široke, 0,8-1,5 cm, rijetko posađene i imaju oblik polumjeseca. Boja je u početku žućkasta, s vremenom poprima ružičasti ili crvenkasti ton. Rubovi su tamniji od središta.
Irina Selyutina (biolog):
Čitajući morfološki opis gljive, susrećemo se s činjenicom da se ploče često nazivaju "uske" ili "široke", a dimenzije su izražene u milimetrima. Ali gledajući ih, postaje nejasno zašto? Svi su uski! Zapravo, mislimo na njihovu širinu od mjesta pričvršćivanja kapa do donje granice ploče - to će biti njegova širina.
Pored toga, postoje slučajevi, kao što je slučaj s otrovnom entolom, za koju neki predstavnici vrste mogu imati izmjeničnu ploču (tanjure) i tanjure. Ovdje je sve jednostavno - samo trebate pogledati himenoforu i sve postaje jasno - što su duže tanjuri, kraći su tanjuri.
Stabljika gljive je u obliku cilindra, nalazi se u sredini, može se zakriviti i zadebljati bliže bazi. Duljina mu je 4-15 cm, debljina 1-3,5 cm, gusta je struktura. U mladim je primjercima krut, u odraslih gljiva je spužvasta. Boja nogu gljive u početku je bijela, kasnije postaje žućkasta ili poprima sivu nijansu. Pod mehaničkim stresom mijenja se u smeđu. Podloga je svilenkasta, u gornjem dijelu brašnasta, a u donjem dijelu bez premaza.
Rastuća geografija
Ploča ruža u boji je relativno rijetka vrsta. Otrov Entoloma raste uglavnom na teškim glinenim tlima ili na tlima u kojima se nalazi velika količina vapnenca. Naseljava se pojedinačno ili u malim skupinama, odabirom osvijetljenih područja listopadnih i mješovitih šuma, parkova i hrastovih šuma.
Ploča ružičaste boje je rijetka
Sposobna je formirati simbiotsku povezanost micelija (mikorize) s korijenom hrasta, bukve i graba, u rijetkim slučajevima - breze ili vrbe.
Aktivno plodovanje u biljci lišća ruža počinje krajem svibnja i završava početkom listopada.
Tin entholoma preferira regije s toplom klimom. U Rusiji ga nalazimo u južnim regijama europskog dijela, na teritoriju Sjevernog Kavkaza i u regijama Južno Sibir, rjeđe u Murmansk regiji i Kareliji.
Slične sorte
Otrovni entolom ima niz jestivih vrsta koje su sličnih izgleda. Prilikom branja gljiva važno je pravilno ih razlikovati od otrovnih blizanaca:
- Vješanje: razlikuje se od rosacee samo po pločama koje se spuštaju prema stabljiku gljive, boja gljiva je često ista.
- Vrtni entoloma: za razliku od otrovne, ima higrofilnu kapu, tj. oticanje pod djelovanjem tekućine, zbog labavog rasporeda micelijskih niti. Ova vrsta - vrtni entoloma raste na drugim mjestima, ne javlja se ne u šumama, već samo u vrtovima i na livadnim rubovima.
- Proljeće Entoloma (svibanj): u usporedbi s otrovnom rozaceom, ona često ima uske himenoforne ploče koje su često pričvršćene na pedicu.
- Dimni govornik (plavi): gljiva se odlikuje bijelom i kremastom bojom često zasađenih uskih ploča, koje se lagano spuštaju prema stabljiku gljive i lako se odvajaju od čepa, a ima i specifičan miris cvjetova truleži.
- Red dove: za razliku od otrovne kolegice, njegova svilenkasta kapa prekrivena je obojenim mrljama koje nalikuju mrljicama na površini jajeta, a meso gljive postaje ružičasto kad se reže.
- Pechichitsa ili obični šampinjoni: ploče su mumenofore tamnije, na stabljiku gljive je prisutan filmski prsten.
Među otrovnim sortama, nalik na ploču ružičaste boje, primjećuje se nasušen entoloma, čija je noga gljiva tamnija.
Znakovi trovanja
U pogledu prehrambenih osobina, entoloma spada u kategoriju nejestivih, što dovodi do iritacije sluznice gastrointestinalnog trakta i uzrokuje "resinoidni" sindrom, popraćen napadima povraćanja, proljevom i bolovima u trbuhu.
Znakovi trovanja javljaju se 0,5-2 sata nakon opijenosti, počinju s pojavom glavobolje i vrtoglavice.
Liječenje trovanja entolomom je nespecifično, a uz njega su propisani ispiranje želuca, slani laksativi (do pojave proljeva i povraćanja) i enterosorbenti. Ako žrtva razvije dobro definiran gasterointeritis, tada u ovom slučaju postoji tzv. vodeni elektrolitni poremećaji "vladaju" unošenjem tekućina koje zamjenjuju krv i sprječavaju sekundarne gastrointestinalne infekcije. Svi ti postupci dodijeljeni su onim članovima obitelji ili onim ljudima koji su zajedno jeli jelo s gljivama s otrovnom entolom.
Pažnja! Primjena entoloma u velikim količinama je kobna.
Kako razlikovati svibanj ryadovka od vrtnog entoloma. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Red smreke je otrovna gljiva.
Entoloma je vrt. Gljiva Podabrikosovik u mojoj zemlji!
Zaključak
Entoloma otrovne gljive predstavlja opasnost po zdravlje ljudi, uzrokujući ispuštanje. Kada se konzumira u velikim količinama, to je kobno. Rizik od trovanja nastaje zbog prisutnosti sličnih jestivih vrsta u lišću ruže: vrt, svibanj itd.