Trenutno postoji veliki broj pasmina svinja prilagođenih za različite klimatske uvjete. Među njima se posebno ističe mađarska mangalica. Karakterizira ga izvorni izgled i sposobnost izdržavanja niskih temperatura, što ovu pasminu čini najboljom za zemlje s dugim i hladnim zimama.
Povijest pasmine
Mađarska mangalica je pasmina dugog uzgoja. Otprilike godina njegovog pojavljivanja je 1833. Točno je poznato da je od 1860. godine Mađarska postala poznata po svojoj novoj pasmini, od kojih je odlika bila iznenađujuće topla kovrčava krzna.
Stvaranje pasmine pripisuje se nadvojvodi Josipu. Ukrštao se s divljom karpatskom svinjom s dvije mađarske pasmine svinja, Bakonyi i Szalontai, te jednom uvezenom srpskom svinjom, Sumadia. Jedinstvena kovrčava, ili, kako je još nazivaju, svinjska svinja, koja je posljedica nje, posebno je cijenjena zbog sposobnosti njezina tijela da stvara velike količine masti.
Pasmina je brzo stekla popularnost. Samo u Mađarskoj broj ovih svinja premašio je 30 tisuća. Za uzgoj mađarskog čelika mangalice u Ukrajini. Srednja Europa je aktivno kupovala masno meso. Ali sredinom 20. stoljeća, svinjsko meso i svinjetina su izašli iz kulinarstva, za izradu slanine i šunke trebalo je više mesnih pasmina. U Mađarskoj se populacija brloga smanjila na 7 tisuća grla.
U 90-im godinama XX. Stoljeća proizvođači mesnih delicija od jamona i lomosa zabilježili su nedostatak kvalitetnih sirovina. Tada su se sjetili zaboravljene pasmine nevjerojatnih svinjskih pasa. Španjolska tvrtka Jamones Segovia, S. A., zauzela se za uzgoj mađarskog brazde.
Od 2000. godine, mađarska pasmina mangana prepoznata je kao nacionalno blago Mađarske. Svinje se aktivno uzgajaju i populariziraju.
U zemljama ZND-a rijetka mala poljoprivredna gospodarstva bave se uzgojem mađarske mangalice i obično imaju ogromne zarade. Elitni restorani od njih kupuju meso i masnoću.
Opis i karakteristike pasmine mađarska mangalica
Svinje ove pasmine srednje visine (do 85 centimetara visine), imaju gusti kostur, veliku glavu. Njuška je vrlo izdužena i lagano savijena prema gore, greben je zaobljen, uši su velike, mogu se ispružiti naprijed ili viseće. Noge su ravne, kratke, snažne s crnim kopitima. Trbuh je velik, leđa mogu imati odbojnost.
Prvo što vam padne na oko kada gledate mađarski madrac je, naravno, vuna. Debela je i duga, ima padova. Tijekom proljetnog taljenja ispada, a vuna se uvija u tvrde prstenove. Većina mangalija je potpuno bijela. Osim svinja ove boje, tu su i crna, crvena i mješovita odijela. Ovisi o podvrsti.
U ovom trenutku proizvođači često prodaju hibridne svinje, od mangalice i svinje različite pasmine. Takvi će pojedinci imati i vuneni kaput, ali ne i ostale parametre potrebne za uspješan uzgoj. Stoga je važno znati ostale vanjske karakteristike mađarskih mangalita:
- rep je zadebljan u podnožju;
- oči i kosa oko njih, bradavice, usne, flaster, analni otvor i unutrašnjost repa su tamne boje, bez obzira na podvrstu;
- bijela četka;
- Velmanova mrlja (tamna oznaka na dnu uši nije promjera više od 5 centimetara), ova oznaka potvrđuje čistoću pasmine;
- ne više od 10 bradavica.
Divlja svinja mađarske pasmine mangalica može doseći težinu od 300 kilograma, a krmača - 200 kilograma. Već u prvoj godini života mlade životinje mogu dobiti 150-160 kilograma. Rekordna zabilježena težina odrasle osobe je pola tone.
Sorti
Glavna razlika između pasmina je njihova boja. Trenutno postoje 4 boje svinja mađarske mangalice i 3 podvrste:
Bijeli majstor. Najčešća podvrsta. Obuhvaća 3/4 trenutne svjetske populacije mađarskih mangalita. Boja može varirati od svijetlo sive do bijele boje s jarkim prijelazima u žutu i crvenu, dok je koža siva ili crna.
"Gutljaj". Gornji dio glave, uši, njuška, čeljusti, leđa, bočne strane i vanjska strana udova "lastavica" tamne boje. Trbuh, donja čeljust, polovica strana, unutarnja strana nogu može biti bijela, siva, žuta, crvenkasto-smeđa.
Ova podvrsta je često manja od ostalih, dlaka je kraća i grublji, ali je i tvrđi.
Crveni mangalici. Boja ovih svinja je svijetla, kod čistih predstavnika pasmine besprijekorna je i preplanula. Crvene svinje su veće od rodbine i brže dobivaju masu. Podvrsta je prepoznata kao nestajuća. Prodaja crvenih prasadi pojedincima je zabranjena.
Mađarska pasmina svinja bijela mangalica
Pasmina mađarske mangalice "lastavica"
Mađarska pasmina svinje crvene mangalice
Prije nego što se broj ovih svinja smanjio u Mađarskoj, u Mađarskoj su pronađene jedinke koje su zadržale boju karakterističnu za divlje svinje ili sivo smeđu boju.
Prednosti i nedostaci uzgoja mađarskih mangalita
Razmotrite glavne prednosti i nedostatke ove pasmine:
Prednosti | nedostaci |
izdržljivost | visoka cijena |
Velika potražnja | kasni pubertet |
visoke cijene mesa i masti | često farrowrowrowing |
brzo debljanje | velika vjerojatnost stjecanja hibridne svinje |
odličan imunitet | potreba za velikim pašnjacima |
prilagodljivost | |
prijateljskog karaktera | |
u stanju zapamtiti put kući (svinja se može vratiti sa pašnjaka) | |
vuna štiti od uboda insekata |
Kako odabrati prasadi i koja je njihova cijena?
Ključ uspjeha u uzgoju mađarskih mangalica je pravi izbor za čistokrvne svinje. Doista, iako su hibridni pojedinci možda slični po izgledu, njihovo meso i svinjsko meso neće imati vrijedne karakteristike mađarske mangalice. Stoga, prilikom kupnje morate zatražiti rodovnicu životinja, pročitajte recenzije o samom farmi dobavljača.
Ne treba se pouzdati u kupca, bolje je otići i odabrati životinje sami, jer zdravlje prasadi možete provjeriti samo osobnim pregledom. Bolje je posjetiti nekoliko farmi, mnoge će značajke postati vidljive samo u usporedbi.
Posebno je važno zapamtiti da stečene bebe ne bi trebale biti bliske rodbine, inače će svinje degenerirati.
Prava svinjska mađarska mangalica košta najmanje 15 000 ruskih rubalja, u prosjeku cijena je između 15-20 tisuća rubalja. Preporučuje se nabaviti nekoliko prasadi, bez društva životinja može biti tužna, a to će utjecati na apetit i debljanje.
Pri kupnji treba obratiti pažnju na to koliko aktivno mladunče jede, jesu li njegove sluznice čiste. Prasić bi trebao imati veliku dojku, čak i noge, prethodno su bile opisane karakteristične značajke mađarske mangalice, prugaste boje, poput divljih srodnika, ali bojanje je svojstveno podvrstama svinje (bijela, crna, crvena, "lastavica").
Zdrava svinja puno će cviliti ako se pokupi.
Ne kupujte previše bucmaste i velike mladunce. Obično je velika težina u mladoj dobi rezultat hranjenja slatkim mlijekom. Nakon takvih svinja, teško je prijeći na redovitu hranu.
Križ između mađarskih mangalita najvjerojatnije će biti prekriven i vunom, ali meso mu je teže, lojni sloj je manji, karakter nije toliko prijateljski nastrojen, inteligencija i memorija su niži.
Pojedinci bilo koje podvrste koji imaju ružičasti trbuh, nemaju crne tragove karakteristične za sve brazde, sumnjaju u čistoću pasmine, dlaka ima smeđe vrhove, uši su prevelike ili premale.
Izričit izmet bit će svinje s bijelim mrljama na koži i smeđe boje, sa žutim ili crnim kopitima sa žutim prugama.
Tonovi boja mogu se mijenjati tijekom života svinje, na taj proces utječu prehrana i okoliš.
Svinjski uvjeti
Mađarsku mangalicu odlikuju vitalnost i sposobnost prilagođavanja. Čak i u hladnom vremenu, može bez svinja. Stoga mnogi vlasnici ne grade svinje iz ove pasmine prostorija, već jednostavno kopaju rupu u olovci. Ali tada će za zagrijavanje tijela mađarskih mangalica koristiti pohranjenu masnoću. Da bi svinja dobro dobila na težini, treba stvoriti sljedeće uvjete:
- izolirana svinja za zimu;
- koralj ispred svinje;
- posuda za piće s čistom vodom;
- redovito zamijenio slamnato leglo u svinjici i u koralu;
- ograđeno polje od drugih životinja;
- nadstrešnice za zaštitu od lošeg vremena u olovci i ispaši;
- dodatno grijanje prasića i trudnica, a također je važno zaštititi ih od propuha.
Ova pasmina, zbog visokog imuniteta, ne treba cijepljenje.
Mađarski brazier ima dobro pamćenje. Stoga se ona može vratiti kući iz paše, a za pastirima nema posebne potrebe, pogotovo ako grabežljivci ne žive u blizini. Potonji, usput, uključuju i lutalice.
Svake jeseni i proljeća svinjama treba davati lijekove za helminte.
Hranjenje i dijeta
Mađarski mangaliti su svejedi, hrane se uglavnom pašnjacima. Ljeti i proljeće - ovo je uobičajena trava, u jesen i zimi - sijeno. Međutim, za aktivno debljanje možete ući u prehranu svinja:
- krumpira;
- kukuruz;
- bundeva;
- grah
- tikvica;
- repa;
- žir;
- kesteni;
- žitarice;
- štap;
- silaža;
- crvena glina;
- komad krede;
- koštano brašno;
- alge.
Ove svinje neće odbiti prehrambeni otpad, puževe, insekte, žabe.
Nemoguće je prehraniti mađarske mangalice, ova je pasmina sklona pretilosti. To može dovesti do pogoršanja kvalitete mesa i smrti životinje.
Hranjenje mađarskih mangalita i kupljena krmna mešavina dopušteni su, ali tada još uvijek trebate dati svježu travu ili sijeno. Hrana se bira ovisno o starosti životinja.
Vlasnici koji brinu o prirodnosti mesa, sami mogu kuhati hranu. Da biste to učinili, pomiješajte kukuruz, mekinje, kredu, koštani obrok, pšenicu, zob i makuku.
Rasplod
Predstavnici ove pasmine dostižu pubertet godišnje. Do ove dobi krmača mora dobiti najmanje 100 kilograma kako bi sigurno nosila potomstvo. Najjače i najzdravije svinje bit će u drugoj farmi. Ženka prvi put rodi 3-7 beba, u sljedećim trudnoćama moći će roditi do 12 prasića, povremeno 14.
Od trenutka parenja do rođenja prolazi 110-120 dana. Za izradu stajnjaka potrebno je izolirati zasebnu sobu za krmaču. Mađarski mangaliti imaju izvrstan majčinski instinkt, stoga će paziti na svoje potomstvo i štititi ih.
Istjecanje može započeti na mađarskim mangalitima i za 5 mjeseci. Ali u ovoj dobi ženka još uvijek nije dovoljno razvijena i neće moći izdržati. Takve osobe trebaju biti odvojene od svinja i ne smije im se dati potrebna težina.
Potomak
Preporučuje se pripremiti svjetiljku za toplinu za porođaj. Prasci se rađaju s kratkom dlakom, ali neće im biti lako da ih sami osuše. Prvi tjedan jedu majčino mlijeko. 2 dana nakon rođenja, bebama se ubrizgavaju intramuskularno lijekovi koji sadrže željezo kako bi se spriječio razvoj anemije.
Četvrtog dana, očnjaci razbijaju svinje, inače će ozlijediti krmačicu prilikom hranjenja. Pedeset mjeseci nakon rođenja, oni koji su odgajani za meso, kateriraju se tako da dobiju na težini i ne ponašaju se agresivno. Budite sigurni da se ovaj postupak provodi kod svinja koje imaju ingvinalnu herniju.
U drugom tjednu života, prasadima se već daju parne mekinje, prženi ječam i nužno vitamini i minerali. Sa 1 mjesec možete početi davati grubu hranu. Potpuni prijelaz na prehranu odraslih osoba događa se u 4-5 mjeseci života, signal za potpunu ekskomunikaciju od krmače bit će nestanak traka "dojenčadi" na koži prasadi.
Ponytails djeci mađarskih mangalits ne prestaju, oni su jedan od karakterističnih znakova pasmine.
Okusne osobine mesa i slanine mađarske mangalice
Meso i salata mađarskog brazdera idealni su za mnoge mesne delicije, pa su stoga vrlo cijenjeni. Ima mramornu strukturu i osjetljiv okus. Osim toga, meso ove pasmine ima niz korisnih karakteristika:
- antikancerogena svojstva;
- visok sadržaj cinka i željeza;
- nizak kolesterol;
- vitamini A i grupa B.
Lojni sloj mađarskih mangalita je 55-65 milimetara, ima i vene, što masnoću ove pasmine čini jedinstvenom.
Recenzije
Marina Iosifovna, zemljoradnica.Kupnja prasadi mađarskih mangalita nije bio lak zadatak. Ali ipak uspio kupiti ženku i mužjak. Prvo potomstvo rasprodano. Za prihod smo kupili još 2 krmače. Nakon toga počeli su se uzgajati za klanje. Dakle, što se dogodilo, "Mađari" nisu sami sebi platili odmah, već u cijelosti.
Stepan Andreevich, vlasnik domaćinstva.Dugo i temeljito uzgajam ovu pasminu. S njima nije bilo posebnih problema, osim što su mogli ljude otjerati s mjesta šetanja svinja i nahraniti prasadi. A profit je vrlo jasan. A lik koji mi se stvarno sviđa. Unuci su oduševljeni svojom kovrčavom kosom i prugastim prasadima.
Nina Evgenievna, poljoprivrednica.Imao sam sreću da sam slučajno stekao trudnu krmaču. Farrow je bio mali - 4 komada, ali prodaja prasića pokrila je troškove održavanja, a ja sam mogao kupiti drugu ženku i divlju svinju na drugim farmama. Volim pasminu vrlo nepretencioznu, svejednu i, naravno, egzotičnu pojavu.
Sakriti
Dodajte svoju recenziju
Mađarska mangalica jedna je od najperspektivnijih pasmina. Njeno meso se smatra elitnim. Stoga nema sumnje da će se uzgoj ove pasmine isplatiti. Njihov sadržaj je također koristan jer su izuzetno nepretenciozni u hrani i sposobni su izdržati sve klimatske uvjete.
Objavio
0
Rusija. Grad: Syktyvkar
Publikacije: 18 Komentari: 0