Postoji puno sorti bundeve, ali sve jestivo voće je uvjetno podijeljeno u tri skupine - tvrdog, krupnog i muškatnog oraščića. Smatra se da najukusnija kaša ima bundevu muškatni oraščić koji ima meku aromu muškatnog oraščića, tanku kožu i rekordnu razinu šećera (do 15%). Koje sorte pripadaju bundevi muškatnog oraščića i kako ih uzgajati, saznat ćemo dalje.
Kakva je ovo vrsta bundeve?
Muškatna tikva ili Moshata je biljka porodice bundeve, čija je domovina Amerika. Od ostalih vrsta bundeve razlikuje se u sljedećim svojstvima:
- odnosi se na sorte kasno sazrijevanja, stoga zbog nedostatka topline kada se uzgaja u srednjem traku, ne može donijeti ni plodove, pa čak ni jajnike;
- plodovi mogu dostići ogromne veličine, do 100 kg;
- oblik ploda obično nije okrugao, već duguljast i nalikuje tikvici, koja je u sredini nešto sužena i zadebljana na mjestu cvatnje;
- kora ploda je glatka ili rebrasta, ima svijetlo narančastu ili žutu boju i zelene uzdužne pruge, ali je vrlo tanka, pa se može lako ukloniti čak i običnim nožem;
- plodovi imaju relativno malo obiteljsko gnijezdo, ali sadrže puno sočne narančaste vlaknaste pulpe koja ima slatkast okus i lagan miris muškatnog oraščića.
Po ukusu, bundeva muškatni oraščić zauzima vodeće mjesto u svojoj obitelji.
Energetska vrijednost i sastav
Muškatni oraščić je univerzalni dijetalni proizvod koji se tijelo lako apsorbira. 100 g kaše sadrži do 45 kcal, a energetska vrijednost proizvoda je sljedeća:
- proteini - 1 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 9,69 g;
- dijetalna vlakna - 2 g;
- voda - 86,41 g.
Važno je napomenuti da su samo polinezasićene masti dio ploda, odnosno da im nedostaje kolesterol.
Bundeva je cijenjena i zbog visokog sadržaja vitamina, mineralnih soli, pektina i karotena, što je 2-3 puta više nego u istoj mrkvi.
Koji su vitamini prisutni u plodovima termofilne biljke možete vidjeti u tablici:
Vitamin | Sadržaj |
B1 (tiamin) | 0,1 mg |
B2 (riboflavin) | 0,02 mg |
B3 (ekvivalent niacina, vitamin PP) | 1,2 mg |
B5 (pantotenska kiselina) | 0,4 mg |
B6 (piridoksin) | 0,15 mg |
B9 (folna kiselina) | 27 mcg |
C (askorbinska kiselina) | 21 mg |
K (filokinon) | 1,1 mcg |
E (alfa tokoferol) | 1,44 mg |
Bundeva sadrži najmanje količinu minerala, čiji je popis predstavljen u sljedećoj tablici:
Mineralna tvar | Sadržaj |
Željezo | 0,7 mg |
Kalij | 352 mg |
kalcijum | 48 mg |
Magnezij | 34 mg |
Mangan | 0,2 mg |
Bakar | 0,07 mcg |
Natrij | 4 mg |
Selen | 0,5 mcg |
Fosfor | 33 mg |
Cinkov | 0,15 mg |
Blagotvorna obilježja
Zbog svog bogatog sastava uz redovitu upotrebu, bundeva muškatni oraščić ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo:
- čisti tijelo od toksina, kolesterola i proizvoda propadanja, pomaže u oslobađanju od tjelesnih masnoća (iz tog razloga, bundeva se može sigurno uključiti u prehranu u borbi protiv pretilosti);
- normalizira metabolizam i podržava rad gastrointestinalnog trakta;
- jača imunološki sustav, zasićujući tijelo vitaminima i hranjivim tvarima;
- ima choleretic i diuretik djelovanje, pomaže uklanjanje soli teških metala (u vezi s tim, bundeva se preporučuje za uporabu kod bolesti jetre i bubrega);
- poboljšava stanje s bolestima uretre, uključujući otapanje kamenja u mjehuru;
- povećava oštrinu vida zbog sadržaja velike količine karotena;
- usporava proces starenja redovitom upotrebom hrane, jer tijelo zasitiva vitaminom K;
- sprečava bolesti kardiovaskularnog sustava i povoljno utječe na stanje krvnih žila i krvi, jer sadrži kalij (iz tog razloga, bundeva pomaže da se riješite anemije);
- ublažava upalne procese u jetri i prostati.
Da biste imali koristi od bundeve, može se konzumirati pirjano, pečeno, kuhano, pa čak i sirovo. U ljekovite svrhe preporučuje se piti 1/3 šalice soka od bundeve ili dekocija iz izdanci biljke nekoliko puta dnevno.
Muškatni oraščić bundeve ne može biti uključen u prehranu samo u jednom slučaju - s individualnom netolerancijom.
Najbolje sorte tikvica muškatnog oraščića
Skupina bundeve muškatnog oraščića uključuje mnoge sorte koje mogu varirati u obliku, veličini, zrelosti i mnogim drugim parametrima. Sljedeće sorte tikvica muškatnog oraščića spadaju u najpopularnije sorte:
Vitamin
Sezona uzgoja iznosi oko 130 dana, pa se smatra kulturom kasne zrenja. Na dugom biču rastu plodovi koji imaju široki ovalni ili cilindrični oblik i težinu od 4,5 do 6,8 kg. Koža je tanka, a debljina jestivog svijetlo narančastog dijela doseže 10 cm. Ima karakterističnu smeđu boju i prekriva se sitnim mrljama žute i zelene nijanse. Kaša ima slatkast okus i hrskavu, ali nježnu strukturu.
Prikubanskaya
Sezona rasta je od 91 do 136 dana. Plod je kruške i težak je u prosjeku od 2,3 do 4,6 kg. Debljina pulpe je oko 4 cm, a koža je tanka, a na rezu ima kremastu nijansu. Pulpa je crveno-narančasta, nježna i slatka, ali bliže stabljici je čvrsta i gusta. Nakon berbe, bundevu možete pohraniti tri mjeseca. Sorta je uzgajana na Sveučilišnom institutu za rižu Krasnodar.
Novi
Sezona rasta iznosi oko 110-115 dana. Plodovi imaju izduženi cilindrični ili kruškast oblik, a na cvjetnom dijelu su blago prošireni. Njihova težina može doseći 5-6 kg. Koža je tanka, obojena u narančastu i prekrivena tamno narančastim mrljama i prugama. Pulpa je srednje gustoće, slatka je i sočna. Prosječni prinos sorte je 50-70 t / ha. Novost karakterizira visoka kvaliteta čuvanja - 6-8 mjeseci.
Ep
Sezona vegetacije je 115-120 dana. Masa prosječnog fetusa je 4-4,8 kg. Produktivnost - 25 t / ha. Za razliku od mnogih svojih kolega, Bylinka ima gustu kožu od svijetlo sive do tamno sive boje (ispravlja se u procesu potpunog sazrijevanja). Celuloza je tradicionalno svijetle narančaste boje, gusta, gusta, slatka i sočna, ali bez karakterističnog ukusa bundeve. Bundeva ima dug rok trajanja - do sljedeće sezone. Sortu je uzgajao kersonski uzgajivač "Južni GSOS".
Biser
Sezona rasta u prosjeku je 115-130 dana. Plodovi teže oko 2,6-5,6 kg i dosežu duljinu od 50 cm. Oblik im je okruglo-cilindričnog oblika, ali dolaze bundeve okruglog ili ovalnog oblika, koje imaju izraženu rebrastu strukturu. Kora je tanke i svijetlo narančaste boje, ali tijekom razdoblja zrenja nijansa iz sivo-zelene može se promijeniti u zelenkasto-narančastu. Celuloza je gusta i sočna, s karakterističnim narančasto-žutim tonom. Sama biljka je prilično moćna - daje 4-7 bočnih trepavica.
Muscat de Provence
Sezona vegetacije je 110-115 dana, pa je sorta srednje kasna. Prosječna težina plodova je 4 kg, ali može doseći i do 8 kg ako posijete sjeme na velikoj udaljenosti jedna od druge i pravilno gnojite tlo. Plodovi su zaobljenog i lagano spljoštenog oblika. Koža je narančasto-smeđa, tanka i rebrasta. Kaša je slatka i aromatična, sadrži puno šećera i karotena. Raznolikost francuskih uzgajivača mora se čuvati 4 mjeseca, jer je otporna na mnoge bolesti.
Gitara
Sezona uzgoja traje od 110 do 120 dana. Plodovi se odlikuju izduženim oblikom koji nalikuje gitari. Njihova težina u prosjeku iznosi 2-4 kg, ali ponekad može doseći i 8 kg. Dužina jedne bundeve je oko 70-80 cm, ali na plodnim tlima može doseći 1 m. Kora je tanka i glatka, a kad povrće dozrijeva, postaje svijetlo narančastu boju. Celuloza zauzima oko 90-95%, što povoljno razlikuje ovu sortu od ostalih.
Trombon
Sezona rasta iznosi oko 110 dana. Plodovi imaju izvorni uvijeni oblik i duljinu do 50 cm, pa se često koriste za ukrašavanje prigradskih područja. U prosjeku, njihova težina je 6-8 kg, ali s povoljnim tlom može doseći 18 kg. Koža je gusta i ima narančastu ili zelenu boju. Do trenutka punog zrenja meso postaje jarko narančaste boje i postaje vrlo mirisno. Možete čuvati bundeve više od godinu dana. Sortu su uzgajali talijanski uzgajivači i ima nekoliko naziva - "pipe from Albenga" (Albenga - grad u Italiji), "trombonchino" (mala cijev) i "zucchatta".
Čudo judo
Sezona rasta iznosi i do 120 dana. Plodovi su ovalni i teže do 6-8 kg. Koža je obojena narančasto, ima karakteristične mrežaste uzorke i sivi premaz. Celuloza se odlikuje svijetlo narančastom bojom s crvenim žilama i može se koristiti svježa, budući da je vrlo ukusna - ima visoki sadržaj karotena (25,5%) i šećera (4,25%).
Barbara F1
Sezona uzgoja iznosi 50-60 dana, tako da je rani zreli univerzalni hibrid koji se može uzgajati u različitim regijama. Ako se planira pohraniti bundeva, tada je prikupljanje najbolje obaviti 85-90 dana nakon nicanja. Plodovi dobivaju na težini oko 2-6 kg, ali s plodnim tlom ta brojka može doseći i 15 kg. Imaju cilindrični oblik sa zadebljanjem na jednom kraju. Koža je narančasta, ali prekrivena tamnozelenim uzdužnim prugama. Kaša je slatka i ukusna, srednje debljine i svijetle boje.
Maslac od kikirikija
Stoga se sezona vegetacije kreće oko 85 dana, dakle odnosi se na rane sorte zrenja koje se uzgajaju u Njemačkoj. Plodovi postaju kruškoliki i dostižu težinu do 4 kg. Kora je ugodne krem boje, a meso svijetlo narančasto. Ukus je slatkast i hrskav, ugodnog okusa mošusa i kikirikija. Fetus se može čuvati 6-12 mjeseci.
Orahovo ulje (buterut)
Sezona vegetacije je 125-130 dana, pa se sorta smatra sredinom rane. Bundeva je rastavljena - dobiva se na masi 500-700 g, a na jednoj biljci može rasti i do 30 plodova. Sorta je jedinstvena po tome što se u procesu rasta komad može odvojiti od povrća i upotrijebiti za njegovu namjenu, dok ostatak neće propadati, već će biti prekriven novom kore i nastaviti rasti. Bundeva ima krušku i kremastu bež boju. Sama pulpa je svijetlo narančasta, gusta, masna i daje svijetli orašasti okus. Sortu je uzgajala poljoprivredna ogledna stanica Massachusetts križanjem divljih afričkih buradi i bundeve.
Mnoge su sorte bundeve muškatnog oraščića termofilne, ali mogu se odabrati univerzalni primjerci koji su prilagođeni hladnijoj klimi, na primjer, rano zreli hibrid Barbara F1.
Metode slijetanja
Muškatna bundeva sadi se uglavnom metodom sadnice, što posebno vrijedi u hladnim uvjetima srednjeg traka. Ako se biljka uzgaja u tropskom, suptropskom ili subekvatorijalnom pojasu, tada se sadnja može obaviti izravno u otvorenom tlu. Svaku metodu treba razmatrati odvojeno.
Sadnja kroz sadnice
Iskusni poljoprivrednici radije uzgajaju bundeve putem sadnica, bez obzira na temperaturu u regiji. Prvi dani izuzetno su važni za formiranje ukusa u budućem voću, pa je izuzetno važno isključiti mogući utjecaj negativnih vremenskih uvjeta. Osim toga, kada uzgajate bundeve kroz sadnice, možete ubrzati proces dobivanja plodova.
Sadnice je potrebno pripremiti prema uobičajenim pravilima poljoprivredne tehnologije 20 dana prije presađivanja u otvoreni teren, to jest u travnju ili svibnju. Morate postupiti na sljedeći način:
- Priprema sjemena, Sjemenke namočite 3-4 sata u vrućoj vodi (oko 45 ° C), a zatim ih umotajte u vlažnu krpu i držite na sobnoj temperaturi dok ne ogulje (u pravilu će to potrajati 2-3 dana). Takva priprema ubrzat će klijanje sjemena i zaštititi ih od štetočina. Kod uzgoja bundeve s muškatnim oraščićem iskusni vrtlari također preporučuju kaljenje sjemenki kako bi povećali otpornost na hladnoću. Dakle, sjemenke bundeve koje su već zapečene treba čuvati 3-5 dana u istom vlažnom tkivu na donjim policama hladnjaka. Pred-sjeme se može posipati pepelom kao mikrohranjivim gnojivom.
- Odabir kapaciteta, Sadnice bundeve ne podnose presađivanje, pa se preporučuje sadnja sjemena u zasebne tresetne posude veličine najmanje 6x6 cm. Neki vrtlari uzgajaju sadnice u kućnim papirnim loncima. Mogu se lako rezati bez oštećenja korijenskog sustava biljke. U ekstremnim slučajevima možete koristiti obične drvene kutije.
- Priprema podloge, Da biste pripremili smjesu tla za sadnice, trebali biste pomiješati 2 dijela treseta, 1 dio prezrele piljevine i humusa. Da biste dodali 1 tsp po 1 kg supstrata kao gnojivo. nitrofoski. Temeljito promiješajte smjesu. Treba napomenuti da vrtlar može odmah kupiti spremno tlo iz trgovine - univerzalno povrće ili ono koje se preporučuje za krastavce.
- Sjetva sjemena, Lonce napunite supstratom, a zatim ih obilno prelijte i pripremite male rupice u koje ćete baciti sjeme. Optimalna dubina sadnje je 4-6 cm. Ako se sadnice uzgajaju u kutijama, prije punjenja tla dno posude posipajte piljevinom slojem od 3-4 cm.
Kontejnere za sadnice treba prenijeti na dobro osvijetljenu prozorsku dasku, po mogućnosti na jug. U tom slučaju možete uzgajati jake sadnice bez dodatnog izlaganja. Jednako je važno pružiti kompetentnu njegu sadnica bundeve koja se sastoji u sljedećem:
- prije nicanja prekrijte površinu spremnika sadnicama sa staklom ili filmom kako biste stvorili efekt staklenika s dnevnom temperaturom + 18 ... + 25 ° C i noćnom temperaturom - + 15 ... + 18 ° C;
- nakon pojave izdanaka, koji se javlja otprilike 6-7 dana, dnevnu temperaturu smanjite na + 15 ... + 18 ° C, a noćnu temperaturu na + 12 ... + 13 ° C, a nakon 5-7 dana ponovno je podignite, ali ne toliko intenzivno, kao isprva;
- redovito, ali umjereno zalijevajte sadnice, kako ne bi došlo do presušivanja ili zamrzavanja;
- 7-10. dana pojave sadnica, gnojiti nitrophoskom (15 g na 10 l vode) ili otopinom mulleina (mullein preliti vrućom vodom u omjeru 1:10, inzistirati 3-4 sata, ponovo razrijediti 1: 5 i zalijevati mlade biljke );
- tjedan dana prije slijetanja na otvoreno tlo, izvršite kaljenje - postupno snizite dnevnu temperaturu na + 15 ... + 16 ° C, a noćnu temperaturu na + 13 ... + 14 ° C.
Sadnice se mogu presaditi u otvoreno tlo nakon pojave 2-3 stvarnih listova jarko zelene boje. Do tog trenutka, sadnice će narasti do 15-20 cm. Za njihov uzgoj trebali biste odabrati mjesta na kojima su takvi usjevi prethodno rasli:
- krumpira;
- mahunarke;
- rajčice
- bilo koje vrste kupusa;
- luk.
Bundevu ne treba presađivati u zemlju u kojoj su ranije rasli njeni "rođaci", poput tikvica, krastavaca i dinja. Pored toga, mjesto treba biti dobro osvijetljeno sunčevom svjetlošću, biti suho i toplo, a također zaštićeno od vjetrova.
Sama transplantacija vrši se prema sljedećim pravilima:
- Od jeseni kopati krevete i gnojiti - po 1 kvadraturi. m dodajte 3-5 kg humusa, 200 g vapna i 30-40 g složenih mineralnih gnojiva.
- Krajem svibnja - početkom lipnja, kada se zemlja zagrije na najmanje + 18 ° C, pripremite rupe s dubinom od najmanje 5 cm po oblačnom vremenu ili navečer.Udaljenost između njih trebala bi biti između 60-100 cm.
- Ako su sadnice uzgajane u šalicama treseta, pažljivo uništite njegove guste vanjske zidove. Ako bi sjeme bilo posijano u kutije, dobivene sadnice treba izvaditi s gnojem zemlje, kako ne bi naštetili osjetljivim korijenima.
- Posadite mlade biljke u pripremljene jažice i prelijte puno vode.
- Sadnice prekrijte folijom kako biste ih zaštitili od mraza. Kada se temperatura vrati na normalu, sklonište se može ukloniti i naknadno koristiti samo tijekom hladnih noći.
Pravilno posađena bundeva daje krupne i teške plodove, na kojima svaka dozrijeva 2-3 jajnika.
Otvorena sjetva
U toplim južnim krajevima sjeme se može odmah sijati u otvoreno tlo. Vrijedno je to učiniti u prvom desetljeću svibnja pod okriljem filma. Optimalna temperatura za uzgoj usjeva je u rasponu + 20 ... + 25 ° C.
Slijetanje se mora obaviti na dobro osvijetljenoj parceli koja je zaštićena od hlada i vjetrova. Treba napomenuti da ako je tlo bogato podzemnom vodom, tada nije prikladno za uzgoj tikve, budući da njegov korijenski sustav ide duboko u podzemlje i jednostavno može umrijeti od viška vlage.
Sjeme pripremljeno ranije opisanom metodom treba sijati uz gredice do dubine od 5-6 cm i na udaljenosti od 80-90 cm. U svaku bušotinu treba ubaciti 2 sjemena, a kad se pojave izbojci, tada treba ukloniti slabiju biljku s korijenom.
Njega bundeve od muškatnog oraščića
Bez obzira na način sadnje, biljka joj treba kompetentnu njegu koja uključuje sljedeće mjere:
- Zalijevanje i labavljenje, Zalijevajte bundevu s puno tople vode (oko 20 ° C), a optimalna količina vode je do 5-6 litara po biljci ili 15-20 litara na 1 kvadrat. m područja slijetanja. To je dovoljno da hranjivoj hrani daje bučinu, ali da spriječi pucanje ploda. Prije stvaranja jajnika, zalijevanje treba obaviti jednom tjedno, a zatim jednom svaka 2 tjedna. Nakon svakog zalijevanja obavezno je plitko rasterećenje tla oko biljaka.
- Top dressing, Pomaže u povećanju prinosa i karakteristika kvalitete voća. Prvo hranjenje nitrofosom uvodi se nakon formiranja 5. istinskog listića na biljkama. Drugo hranjenje mulleinskom otopinom uvodi se u fazi formiranja trepavica. Osim toga, tijekom razdoblja cvatnje, bundeva se može zalijevati toplom vodom uz dodatak drvnog pepela.
- Uklanjanje i uklanjanje korova, Prije tkanja neophodno je ukloniti korov na vrijeme. Kada se formiraju trepavice, tada će potreba za tim nestati. Istodobno se ne preporučuje pomicanje nastalih čvorova i trepavica, posebno tijekom razdoblja cvatnje, jer u tom slučaju možete oštetiti cvijeće i zaustaviti razvoj plodova. Jednako je važno zapamtiti i začepljenje jajnika.
- Zaštita od štetočina i bolesti, Kao profilaksa, biljka treba tretirati biofungicidima ili sredstvima koja potiču rast, a koja čisto uključuju imunocitofit, Krezacin, Svila i Epin. Osim toga, grmlje se može prskati Acrobatom ili Kurzatom.
Unatoč preventivnim mjerama, bundeva može biti pogođena različitim bolestima i štetočinama:
- Puderasta plijesan, Ovo je bolest koja se izaziva oštrom promjenom dnevne i noćne temperature. Na plodovima se pojave mrlje, a lišće požuti, suši i propada. Kako bi se spriječila praškasta plijesan, biljka bi trebala biti pokrivena filmom noću. Jednako je važno biljku obilno i redovito zalijevati.
- Antraknoza, Bolest često pogađa bundevu, koja raste u zatvorenom prostoru ili u stakleniku. Rijeđe prijeti biljkama koje se uzgajaju na otvorenom terenu. Antracnoza se manifestuje simetričnom lezijom lišća, a nakon stabljike i plodova. Na površini se formiraju ulkusi, prekriveni ružičastim premazom. Biljka potpuno umire kada bolest udari u korijen. Antracnoza se razvija s prekomjernom vlagom. Osim toga, može se pojaviti u vrućem razdoblju ljeta intenzivnim zalijevanjem voća.
- Ascochitosis, Utječe na prizemne dijelove biljke s prekomjernom vlagom tla ili mrazom. U ovom slučaju na listovima, stabljikama i plodovima pojavljuju se crne mrlje. Kako bi se spriječio razvoj bolesti, sadnice treba prekriti filmom.
- Dinja listne uši, To su insekti koji usisavaju vitalne sokove iz biljke, pa lišće isušuje zbog nedostatka vlage i hranjivih sastojaka. U borbi protiv lisnih uši možete koristiti posebne pripravke ili narodne lijekove poput infuzije kamilice ili pelina. Polile mogu odvratiti od bundeve vrhovima krumpira ili rajčice, pepelom.
- puževi, Ti štetnici mogu pokvariti usjev, jer polažu jaja u tlo, a noću jedu biljku, čineći rupe u plodovima. U borbi protiv puževa, vrijedno je ograditi područje burlom, pa čak i posaditi repicu na njega. Tijekom dana, puževi će se nakupljati pod provalijom, a navečer ih treba uništiti pomoću pepela.
Pridržavajući se svih preporuka za njegu bundeve od muškatnog oraščića, od sredine kolovoza do kraja rujna možete dobiti izvrsnu berbu mirisnih plodova.
Skupljanje i skladištenje
Sredinom kolovoza ili prije početka jesenskog hladnog vremena možete beriti žetvu. Da biste to učinili, pažljivo izrežite voće s stabljike, a da pritom ne oštetite koru i ostavite rep do 5 cm.
Sakupljeno voće treba sušiti na toplom mjestu 14 dana, a zatim ga pohraniti na suho mjesto. Ako se planira konzumirati bundeva odmah nakon sakupljanja, tada joj je treba dati nekoliko dana kako bi mogla u potpunosti dozrijevati, steći poseban okus i narančastu boju.
Muškatni oraščić bundeva je dijetalni proizvod koji se lako apsorbira u tijelu, pomaže u jačanju imuniteta i ublažava stanje kod bolesti bubrega i jetre jakim choleretic učinkom. Osim toga, plodovi bundeve s muškatnim oraščićem imaju poseban okus, pa se mogu jesti svježi, a mogu se koristiti i za pripremu kiselih jela.