Crni kukuruz (crni kukuruz) ima ne samo neobičnu boju i slatkast okus, već i ljekovita svojstva. Zahvaljujući tome koristi se ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini. Uz pravilnu njegu, kultura se može uzgajati u Rusiji.
Crni kukuruz
Crni kukuruz smatra se zdravijim od žutog
Crni kukuruz pomaže u borbi protiv raznih bolesti
Opis kulture, korisna svojstva, primjena
Domovina crnog kukuruza je Južna Amerika. U početku se uzgajao u visoravni Perua. Crni kukuruz stoljećima se koristio za pripremu tradicionalnih jela, ljekovitih pića i tinktura.
Prehrambene informacije crnog kukuruza:
- proteini - 10 g na 100 g zrna;
- ugljikohidrati - 60 g;
- masti - 4,9 g.
Zahvaljujući masti i bjelančevinama, kultura je hranjiva, njegov sadržaj kalorija je 325 kcal.
Pored osnovnih hranjivih sastojaka, zrno crnog kukuruza sadrži:
- B vitamini (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- silicij;
- mangan;
- selen;
- kobalt;
- molibden;
- fosfor;
- magnezij;
- bakar.
Sastav crnog kukuruza, za razliku od žutog, uključuje antocijanske pigmente, koji mu daju tamnu boju. To su dobro poznati antioksidanti koji produžuju mladost stanica, tkiva i cijelog tijela.
Crni kukuruz je zdraviji od žutog. Žitarice su slađeg okusa, jer sadrže više proteina, a ne škroba. Od crnog kukuruza možete pripremiti ne samo kulinarska jela, već i piti pića, dekocije i tinkture koji imaju ljekoviti učinak i koriste se u borbi protiv različitih bolesti, uključujući rak, na temelju žitarica, ušiju i stigmi. Proizvod nema značajnih kontraindikacija, mogu ga koristiti sve osobe, osim bolesnika s tromboflebitisom i peptičkim čirom.
Kako posaditi crni kukuruz?
Crni kukuruz najbolje raste u uvjetima bliskim uvjetima u svojoj domovini. Crni kukuruz voli toplinu i ne podnosi oštar pad temperature. Kultura može dobro rasti samo u južnim krajevima, ali u srednjem traku, a još više u Sibiru, biti će prilično problematično uzgajati.
Crni kukuruz preferira lagano i lagano, plodno, umjereno vlažno tlo. Može se sijati na područjima na kojima su se uzgajale mahunarke, košuljica, kupus i korijenski usjevi.
Plod crnog kukuruza nosi vjetar, pa kada se sadi pored nekoliko sorti kulture, mogu postati prašnjavi. Da biste to izbjegli, posadite crni kukuruz dalje od uobičajenog žutog.
Sjeme možete posijati na gredice početkom svibnja. Prije sjetve odabrane žitarice natapaju se 0,5 dana u toploj vodi, a zatim se prebace u vlažno tkivo i drže u njemu još 1-2 dana. Sjeme je uronjeno u tlo u prosjeku na dubinu od 5 cm. Udaljenost između biljaka trebala bi biti najmanje 20-25 cm za redom i 0,7 cm u usjeku.
Njega usjeva tijekom uzgoja
Tijekom biljne sezone biljka zahtijeva tradicionalne mjere njege.
Zalijevanje
Unatoč činjenici da crni kukuruz podnosi sušu, mora se zalijevati, pogotovo dok se sadnice dobro ne ukorijene. Nakon što mlade biljke postanu jače, neće im trebati toliko vode. Odrasli kukuruz dugo vremena može učiniti bez zalijevanja.
Suzbijanje korova
Kukuruz je visoka i moćna biljka, ali u početnoj fazi rasta potrebno je korenje i uzgoj. Nakon što se biljke popnu na visinu od oko 0,7 m, korov ih neće moći spriječiti.
Top dressing
Kukuruzu su potrebni dušik i fosfor tijekom svoje vegetacijske sezone. Kultura također treba elemente u tragovima: bor, mangan, cink, bakar.
Gnojiva se dodaju na zemljište za kukuruz tijekom njegove pripreme u jesen. Za 1 kvadrat. treba mu 10-15 kg stajskog gnoja, 30-90 g fosfora, 30-60 g dušičnih i kalijevih gnojiva (bez sadržaja klora). Ako ima nedostatak bora na pješčanim tlima, mangana na neutralnim ili alkalnim tlima, a cink na soder-podzolnim, sivim i crnozemima, tlo je obogaćeno gnojivima koja sadrže ove elemente u tragovima.
Sljedeći preljevi proizvode se u fazi 5-7 listova i tijekom izbacivanja kukica. Koristite mješavinu nitrata ili uree, fosfor-kalijeva gnojiva, razne elemente u tragovima.
Žetva
Period zrenja crnog kukuruza je 85-120 dana. Dužina vegetacijske sezone ovisi o sorti i vremenskim prilikama.
Ako se kaputi uzgajaju radi hrane ili konzerviranja, onda se uranjaju u fazu zrelosti mlijeka, kada još uvijek imaju puno vode i šećera. Kukuruz se kuha na kali ili se od njih priprema hrana. Mlade uši čuvaju se u hladnjaku da u njima ne ostane vlaga.
Žitarice potpuno zrelog kukuruza su čvrste i pogodne samo za proizvodnju brašna. Čuvaju se na hladnom i suhom mjestu duže vrijeme - barem do sljedeće žetve. Zeleno lišće može se koristiti za prehranu životinja.
Egzotični crni kukuruz može se uzgajati i u toplim regijama Rusije. Crni kukuruz nepretenciozan je, brzo raste i može postati ne samo prehrambeni proizvod, već i bezopasan prirodni lijek.