Tehničke sorte grožđa koriste se za proizvodnju vina. Pri odabiru sorte posebna se pozornost posvećuje fizikalno-kemijskim karakteristikama, dok izgled grozda nije važan. Sve sorte podijeljene su u 3 velike skupine: bijela, ružičasta i crna. Ovaj članak će predstaviti najpopularnije od njih i njihove glavne karakteristike.
Bijelo rublje
Izrazito svojstvo bijelih sorti grožđa je boja bobica, koja može biti bijela, žuta ili zelena.
Uporedna tablica glavnih karakteristika bijelih sorti grožđa:
Ime ocjene | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, t / ha |
Kristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muškat Odesa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Do 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Do 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
ALIGOTE | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur je bijel | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
rizling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska bijela | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Do 200 |
Kristal
Mađarska sortna sorta grožđa nastala je na temelju sorti Amur, Challoci Lajos i Villar Blanc.
Izbojci srednje jake snage, lišće snažno rezanog oblika, tamnozelene boje.
Grozdovi su konični ili cilindrično-konični, srednje veličine, gustoća - srednji. Plodovi jake kore žuto-zelene boje, ovalni, ne baš krupni. Okus je okarakteriziran kao skladno, sočno meso.
Sorta spada u rano zrenje. Berba pada u drugoj polovici kolovoza.
prednosti:
- sazrijevanje jednogodišnje loze 90-100%;
- dugoročno očuvanje zrelih četkica na izbojcima, od mesa do mraza;
- visoka otpornost na bolesti, siva trulež - nije pogođena;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- smanjenje kiselosti na 3,5-4 g / l uz lagano nakupljanje šećera, što značajno pogoršava okus vina;
- kada se zastoj zanemari, jajnici se raspadnu, produktivnost se naglo smanjuje.
Muškat Odesa
Uzgojeni ukrajinski uzgajivači iz ranog Amur muscat Blue i europski Pierrell.
Izbojci imaju veliku moć rasta. List je srednje, troglavi, rezan.
Na jednom izdanaku mogu biti odmah 2-3 grozda srednje gustoće i mase. Oblik četke je cilindričan ili stožast. Bobice su okruglog oblika, prekrivene tankom, ali gustom kožom žućkaste ili zelenkaste nijanse. Pulpa je sluzava, slatka.
Odese muškat sazrijeva za srednji period. Berba - krajem rujna.
prednosti:
- visoke stope zrenja puža;
- umjerena otpornost na bolest;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- zahtijeva stalno liječenje od parazita, gnojnih infekcija;
- zahtjevan na sastav tla;
- definitivno je potreban sustav odvodnje.
Platovsky
Uzgojeni od strane ruskih uzgajivača. Korištene su sljedeće sorte: Poklon Magarach i Zaladende.
Stopa rasta izdanaka okarakterizirana je kao prosječna.
Grozdovi su konično-cilindrični, imaju umjerenu gustoću i veličinu. Bobice su okruglog oblika, srednje veličine. Boja ploda je bijela, na suncu zrači ružičastom, koža je prozirna, tanka. Kaša je sočna, ima skladan slatkast okus.
Sorta platovskog grožđa vrlo je rana sorta.
prednosti:
- visoko zrenje izdanaka;
- otpornost na osnovne bolesti;
- na grmlju se usjev može čuvati do 30 dana bez gubitka ukusa;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- loš set drva;
- slabo razvijen s više od 3 grozda kako bi se izbjegao, stoga zahtijeva stalnu racionalizaciju;
- treba koristiti posebnu zalihu - Kober 5BB;
- potrebno je ukloniti lišće koje pokriva grozdove.
Chardonnay
Svjetski poznata sorta grožđa rasprostranjena je u pokrajinama Champagne i Burgundiji, kao i u SAD-u, Južnoj Americi, Novom Zelandu, Južnoj Africi, mnogim europskim zemljama i Rusiji.
Grm je srednji ili visok. Izbojci su smeđe boje, listovi su zeleni, s godinama postaju zlatne, a zatim brončane boje, na mladoj je lišći uočljiv sivkast ton.
Gomile koničnog ili cilindričnog oblika. Oni imaju prosječnu gustoću, zbog činjenice da se rano raspadaju okarakteriziraju se kao labavi. Bobice su svijetle, zelene boje, prekrivene su voskom prevlakom, na sunčanoj strani poprimaju zlatnožutu nijansu, zaobljene, blago izdužene. Smeđe mrlje mogu biti prisutne na tankoj koži. Pulpa je sočna.
Razdoblje zrenja je srednje. Najbolje raste u hladnim klimama.
prednosti:
- materijal izvrsne kvalitete za proizvodnju vina;
- dobra otpornost na smrzavanje;
- tolerancija na sušu.
Nedostaci:
- neodrživi prinosi usjeva;
- sklonost gljivičnim bolestima;
- bobice mogu puknuti i istrunuti;
- izbojci se mogu uništiti proljetnim mrazima;
- zahtjevnost prema sastavu tla.
ALIGOTE
Drevna sorta iz Francuske, uzgajana prije više od 300 godina, selekcija - narodna. Pripada zapadnoeuropskoj skupini.
Rast je ocijenjen kao srednji ili visok. Izvana se grm razlikuje po peteljkama i venama vinsko-crvene boje, glatkim, gotovo zaobljenim listovima s matiranom površinom i zakrivljenim rubovima.
Hrpe srednje veličine i mase. Bobice su čvrsto jedna uz drugu, zbog čega se deformiraju, boja je žućkastozelena, tamno smeđe mrlje od sunca i smeđe točkice mogu biti prisutne. Bobice su prekrivene jakom, ali ne gustom kožom. Kaša je sočna, okus je osjetljiv, jednostavan.
Aligote najbolje raste na vapnenačkim tlima u kojima su prisutni lapor i glina. Najbolje mjesto za vinograd bit će padina planine visoko nadmorske visine.
Razdoblje zrenja je sredinom rane. Razdoblje berbe je druga polovica rujna.
prednosti:
- prinos je stabilan, s visokim stopama;
- visokokvalitetni materijal za proizvodnju soka i vina, miješanje vinskih materijala;
- relativno zimsko izdržljiv;
- manje prolijevanje jajnika i bobica.
Nedostaci:
- osjetljivost na rane mrazeve u proljeće;
- u kišnom vremenu sklon je gljivičnim bolestima i štetnicima grožđa;
- Nemojte koristiti mehaniziranu metodu berbe.
Kokur je bijel
Nije moguće utvrditi podrijetlo sorte, ona pripada ekološko-geografskoj skupini sorti grožđa u slivu Crnog mora.
Grmlje je živahno. Sadnice su čvrsto zelene boje, godišnji izdanci poprimaju svijetlosmeđu nijansu. Listovi su petokraki, duboko secirani, lijevkast. Donji dio lista prekriven je kaldrmom pupoljkom.
Grozdovi su srednje veličine i gustoće. Konusnog ili cilindrično-stožastog oblika. Bobice su velike, izdužene, jajolike. Boja srednje guste kore je svijetlo zelena s žućkastim tonom. Kaša ima ugodan, jednostavan okus, sočan.
Kokur bijela sorta spada u kasnu. Bereno krajem rujna i početkom listopada.
prednosti:
- otpornost na sivu trulež;
- lagano prolijevanje cvijeća i bobica;
- visoka tolerancija na sušu.
Nedostaci:
- zimska tvrdoća je okarakterizirana kao nedovoljna;
- niska otpornost na bolest;
- visoki prinosi zahtijevaju navodnjavanje.
Muscadelle
U prošlosti - rasla je isključivo na južnoj obali Krima, sada - prilagođena je za uzgoj u drugim regijama.
Snaga razvoja je srednja. Izbojci su zelene boje, srednje debljine, fleksibilni. U godišnjim biljkama pojavljuje se smeđa kora. Listovi su malo razdijeljeni, trokutasti, okrugli.
Hrpe srednje veličine i gustoće, oblika - cilindrično-stožaste. Bobice su okrugle, srednje, žutozelene boje, kada prezre, pojavljuje se ružičasta nijansa. Koža je tanka. Celuloza je nježna i sočna, okusa poput muškatnog oraščića.
Mjesta za vinograde najbolje se biraju na južnim padinama, škriljevitim i stjenovitim tlima, dobro zaštićenim i grijanim. Također je potreban odgovarajući unos vlage.
Muscatel pripada srednjim ranim razredima.
Prednosti:
- veći od prosječnog prinosa;
- praktički nije pod utjecajem plijesni;
- sklonost brzom nakupljanju šećera i smanjenju kiselosti.
Nedostaci:
- niska otpornost na smrzavanje, sklonost smrzavanju;
- vrlo osjetljiv na oštećenja oidijem;
- nedostatak vlage značajno utječe na prinos;
- trule bobice tijekom jesenskih doza.
Rizling
Pripada skupini zapadnoeuropskih sorti grožđa koje se uzgajaju u mnogim zemljama širom svijeta.
Razvoj grana i debla odlikuje se snažnim, sila rasta je srednja. Listovi su mali, srednje secirani, okruglog oblika, tamnozelene boje, na oba dijela je izostanak puberteta.
Veličina grozda je mala ili srednja, u obliku cilindra. Karakterizira se kao labav i gust. Bobice su zelenkasto-bijele boje sa žutim nijansama i smeđim točkicama, okrugle, koža je tanka i prilično jaka. Okus je ugodan i skladan, meso je sočno.
Sazrijevanje vinove loze događa se krajem rujna i definira se kao dobro. Preferira suhe regije.
prednosti:
- dobar razvoj voćnih pupoljaka;
- hladno otporan, rijetko se smrzava tijekom proljetnih mrazeva;
- tolerancija na sušu, lišće se ne isušuje čak ni uz dužu ljetnu vrućinu.
Nedostaci:
- truljenje bobica uočava se tijekom jesenskih kiša;
- potreba za pažljivim odabirom;
- niska produktivnost zbog velikog broja neplodnih grmova.
Fetyaska bijela
Sorta dolazi iz Mađarske, a često se nalazi u vinogradima Bugarske, Mađarske, Rumunjske.
Rast vinove loze je srednji. Mladi izbojci zeleno-crvene boje, snažni, glatki. Godišnje su svijetlo smeđe boje, s dugim međuprostorima. Lisica je petokraka, srednje veličine, bez puberteta s obje strane.
Grozdovi su cilindrično-konični, srednje veličine, guste i srednje guste. Bobice su žutozelene boje plavkastog nijansi, srednje veličine. Na sunčanoj je strani moguć „preplanulost“. Koža je prozirna, dovoljno tanka, jaka. Kaša je sočna, ima ugodan, skladan okus.
Rana srednja sorta grožđa. Razdoblje berbe je prva polovica rujna.
prednosti:
- dobro zrenje loze;
- lagano prolijevanje i vrtlarenje bobica;
- podnosi sušu zbog dubokog ukorijenjenja;
- može se uzgajati na bilo kojem tlu za grožđe.
Nedostaci:
- osjetljivost na vlagu, u kojoj bobice trule;
- osjetljivost na bolest;
- Ne obavljajte mehaniziranu berbu.
Bianca
Uzgajan u Mađarskoj. Kod križanja sorti korišteni su Villar Blanc i Chasla Bouvier. Raste u južnim krajevima.
Grmovi Bianca srednje su veličine, imaju osjetljivu krošnju, izbojci su samonikli. Listovi su glatki, zeleni.
Grozdovi nalikuju cilindru u obliku, imaju srednju gustoću, male veličine. Bobice su žutozelene, male ili srednje, zaobljene. Koža je tanka, pulpa je sočna s skladnim okusom.
Rano zrela sorta, usjev se počinje beriti početkom kolovoza.
prednosti:
- ako ne žurite sa berbom, možete postići smanjenje kiselosti i povećati razinu šećera;
- otpornost na hladnoću, ne zahtijeva posebna skloništa za zimu;
- nepretenciozan u odlasku;
- otporan na glavne bolesti;
- dobri zreli izdanci.
Nedostaci:
- bobice poput osi i ptica, pa ih treba prekriti zaštitnom mrežom;
- mogu biti pogođene gljivičnim bolestima;
- treba više vremena za berbu, jer grožđe ima male grozdove;
- zahtijeva standardizaciju jajnika.
Ružičasta
Ruže grožđa nazivaju se sortama grožđa, čije bobice dobivaju boju od bijele s ružičastim tonom do jarko crveno-ružičaste. Za ove sorte odlikuje se brz set šećera.
Uporedna tablica glavnih karakteristika ružičastih sorti grožđa:
Ime ocjene | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, t / ha |
Dijana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf ružičasta | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Ružičasti muškatni oraščić | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Dar Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer ružičasta | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Dijana
Zemlja porijekla - SAD, New York.
Grm ima srednju ili slabu snagu rasta, sazrijevanje je dobro. List je čitav, okrugli, srednji ili mali, u donjem dijelu snažno izbočen.
Grozd je cilindričnog oblika, srednje veličine, gust. Bobica je okrugla, srednje ili male veličine, tamno ružičaste boje. Žlica mukozne konzistencije, po ukusu - s blagom kiselošću. Kora je srednje gustoće, hrskava je.
Produktivnost se procjenjuje kao prosječna i veća. Zrenje - ranije. Berba se vrši u rujnu.
prednosti:
- visoka transportnost grozdova i sposobnost skladištenja;
- stabilan prinos;
- vinova loza podnosi mraz do -30 ° C bez posebnog zaklona.
Među nedostacima može se razlikovati tendencija preopterećenja usjeva, pa je potrebno racionalizirati cvasti.
Lydia
Rodno mjesto sorte Lydia je Sjeverna Amerika, spada u skupinu isabella. Trenutno se uzgaja u malim vinogradima.
Grmlje su visoke, iznad prosjeka. Često se koristi za uređenje balkona, sjenica, zidova i nadstrešnica. List je srednje rascjepkan, srednji ili veliki, s gustom pubescence odozdo, zelene boje.
Gomile koničnog oblika, labave, razgranate. Bobice su tamno crveno-ružičaste boje, prekrivene je lila voskom prevlakom, okrugle, s jakom kožom. Pulpa sluznice ima okus i aromu jagode.
Razdoblje zrenja je srednje. Berba se vrši krajem rujna.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje, u južnim regijama zimi bez zaklona;
- otporan na glavne bolesti;
- tolerira pojačanu hidrataciju.
Nedostaci:
- postepeno je potrebno jer su grmovi vrlo obrastali;
- stabljika bobica slabi kada dozrijeva, što treba uzeti u obzir prilikom žetve i u vjetrovitim područjima.
Gurzuf ružičasta
Izvedeno na bazi NPF "Ampelos" prije više od 30 godina. Za selekciju su korištene sljedeće sorte: muškat, VIR, magarach. Dobro raste u Krimu, Krasnodarskom teritoriju, Srednjoj Aziji.
Grm je žilav, grane su smeđe, imaju dobro sazrijevanje u bilo kojim vremenskim uvjetima. Listovi su srednji, okrugli, zeleni.
Grozdovi su u obliku cilindra ili konusa, srednje veličine, labavi. Bobice su okrugle, male. Nakon starenja, koža postaje tamno crvena, gusta. Celuloza je sočna, mesnata, s aromom oraščića.
Raznolikost ranog zrenja. Berba počinje u kolovozu.
prednosti:
- prilagodba vremenskim uvjetima, otpornost na mraz;
- otpornost na bolest;
- visoka produktivnost.
Nedostaci:
- zahtijeva stalnu obrezivanje, tako da plodovi udovoljavaju standardima sorte;
- bobice moraju biti zaštićene od ptica i osa;
- preventivne mjere treba poduzeti od gusjenice lisne gredice.
Ružičasti muškatni oraščić
Sorta se pojavila prije nekoliko stoljeća na jugozapadu Europe. Danas - nalazi se posvuda.
Grm je srednje jačine rasta, zaobljenog je oblika, sazrijevanje je zadovoljavajuće i dobro. Glavni izbojci su žuto-smeđe boje, rastu pomalo dolje. Za razvoj sekundarnih izdanaka jedna sezona često nije dovoljna. Listovi su okruglog oblika, na rubovima blago razvedeni, veliki. Vrh lista je glatka, dno je prekriveno pahuljicama.
Grozdovi su srednji, gusti. Bobice su okrugle, srednje veličine, tamno crvene boje, prekrivene voštanim premazom. Što više grožđa sazrijeva, to više postaje njihova boja zasićena. Kaša je sočna, s nježnim okusom i aromom muškatnog oraščića. Koža je tanka, jaka.
Ružičji oraščić je rana sorta, berba plodova počinje u rujnu s obzirom da grožđe ne podnosi jesenske mrazeve.
prednosti:
- stabilan prinos;
- povećana akumulacija šećera, posebno u toplim klimatskim uvjetima;
- nije izbirljiv prema vlazi tla.
Nedostaci:
- osjetljivost na bolest;
- niska otpornost na niske temperature;
- zahtjevnost prema sastavu tla.
Dar Magarach
Uzgajali su ga znanstvenici na Institutu za vino i vinogradarstvo Magarach kao rezultat križanja sorti Rkatsiteli i tehničkog hibrida oblika Magarach.
Grmlje su velike ili srednje visine. Listovi su peteroglavi, blago rastavljeni, zeleni, na gornjem i donjem dijelu nema pube, ali jasno se vidi mreža bora.
Gomile konično-cilindričnog oblika, ne baš guste, srednje male. Bobice su bijele boje, koje po zreloj dobivaju ružičastu boju, a bijele s voštanim premazom, okrugle. Koža je elastična, tanka. Sluzavo se meso, kad se prezre, širi, dobrog okusa, ali bez posebnog mirisa.
Sorta srednje ranog sazrijevanja. Zrenje se događa krajem kolovoza.
prednosti:
- visoke stope nakupljanja šećera;
- visoka produktivnost;
- otpornost na bolest;
- otpornost na niske temperature.
Nedostaci:
- s lošom drenažom i sadnjom u glineno tlo moguće je propadanje korijena;
- racionalizacija jajnika je potrebna kako bi se spriječilo preopterećenje loze.
Rkatsiteli Magaracha
Uzgajaju ga uzgajivači Magarach WV na temelju sorti Rkatsiteli i Villar Blanc.
Sortu karakterizira umjerena snaga rasta, zrenje je dobro. Listovi su srednje razdijeljeni, zaobljeni, lagano oblikovani. Donja površina lista prekrivena je sjajnim ispupčenjem, gornja je glatka.
Hrpe srednje veličine i gustoće nalikuju na cilindar. Bobice su okrugle, srednje veličine, bijele s ružičastim nijansama. Kaša ima sočnost i skladan okus. Koža je elastična i tanka.
Rkatsiteli Magarach odnosi se na srednjovjekovne sorte grožđa, a dozrijeva u drugoj dekadi rujna.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- povećana otpornost na gljivične bolesti;
- visoka produktivnost.
Produktivnost, iako visoka, ali promjenjiva.
Traminer ružičasta
Smatra se jednom od najstarijih sorti grožđa. Genetski blizu divljeg grožđa. Raste u mnogim zemljama Europe.
Često se nalaze grmovi srednje jačine rasta, u proizvodnji, koroviti primjerci. Listovi su svijetlozelene boje s crvenim tonom. S donje strane se osjeća pubertet. Oblik je zaobljen, srednje rascjepkan, ima 3 i 5 režnja.
Hrpe su male do srednje veličine, guste, krilate. Bobice su okrugle, blago ovalne, srednje veličine, svijetlo ružičaste boje s dozom plavkaste boje. Koža je gusta i gusta. Kaša ima skladan okus, osjetljiv je i sočan.
Sorta je kasna. Usjevi počinju beriti krajem rujna i listopada. Produktivnost je visoka, ali nije stabilna.
prednosti:
- dobro podnosi zamrzavanje vode;
- dobra otpornost na bolest;
- odnosi se na najvrjednije sorte vina.
Nedostaci:
- loš oporavak nakon teških zima;
- ne podnosi sušu;
- umjerena otpornost na mraz, zahtijeva obavezno zaklon za zimu.
Crno
Sorte crnog grožđa najčešće su uzgajane u industrijskim uvjetima. Sadrže više korisnih tvari nego u drugim sortama. Izrazita karakteristika je boja bobica od plave do tamno ljubičaste, crne.
Uporedna tablica glavnih karakteristika crnog grožđa:
Ime ocjene | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, t / ha |
Liza | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
kolovoz | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Tajga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg iz grma 7-8 godina |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Hamburški muškat | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Liza
Stara sorta grožđa potječe iz SAD-a. Široko rasprostranjen u CIS-u, često se koristi za uređenje okoliša.
Grmlje je živahno. Novi izbojci mogu klijati iz starog drveta i iz zamjene pupova. Listovi su veliki, tamnozeleni odozgo, odozdo zeleni i bijeli, prekriveni gustim pubertetlom.
Hrpe srednje veličine, često cilindrične, srednje gustoće, labave. Bobice su srednje, okrugle ili ovalne, boja crna, prekrivena gustim voštanim premazom. Koža je jaka, gusta. Pulpa sluznice ima okus jagode.
Pripada kasnim razredima. Berba se odvija krajem rujna i početkom listopada, ovisno o regiji rasta.
prednosti:
- dobar prinos;
- otpornost na bolest;
- dobro podnosi zamrzavanje vode.
Nedostaci:
- potrebno je stalno normalizirati rast izdanaka kako bi se spriječio snažni rast.
- ne podnosi sušu;
- nije preporučljivo uzgajati u sjevernim područjima.
Kolovoz
Uzgajaju ga uzgajivači Istraživačkog instituta za vinogradarstvo. Potapenko. Rasprostranjeno u južnim krajevima.
Grmovi intenzivno rastu. Korijenje reznica je veliko. Listovi su okrugli, čvrsti, mrežasto naborani, prilično gusti.
Grozd je malog, stožastog oblika, labav ili srednje gustoće. Bobice su zasićene tamnoplave, okrugle, male. Kaša je sočna i mesnata, s blagim okusom muškatnog oraščića.
Razdoblje zrenja definirano je kao srednje rano. Berba sazrijeva krajem kolovoza i početkom rujna.
prednosti:
- ne zahtijeva utočište za zimu na temperaturama do -25 ° C;
- otpornost na bolest.
Nedostaci:
- ne podnosi zamrzavanje i sušu;
- potrebno je stalno uklanjati maćehe kako ne bi preopteretili grm.
Tajga
Sorta divljeg grožđa koja potječe iz amurske tajge. Rasprostranjeno u sjevernim krajevima.
Grmovi su živahni, preko godine dana mogu dodati i do 7 m. Listovi su srednji, okrugli, bez posjekotina.
Grozdovi su srednje veličine, stožastog oblika. Bobice su male, zaobljene, boje od tamno plave do crne boje. Imaju bogat slatko-kiseli okus.
Sazrijevanje je rano. Berba počinje krajem kolovoza.
prednosti:
- otpornost na hladne vremenske uvjete;
- zrelost u sjevernim ljetima;
- otpornost na bolest;
- visoka produktivnost;
- četke mogu ostati na vinovoj lozi do mraza.
Nedostaci:
- cvjeta u ženskom tipu, stoga zahtijeva oprašivanje;
- u prvoj godini često je pogođen plijesni;
- Jesenja obrezivanje može uzrokovati smrzavanje;
- ne uzgaja se u industrijskim veličinama.
Alievsky
Uzgajani su od strane ruskih uzgajivača križanjem sorte Startovy sa sortom Viorika.
Grm je srednje velik. Loza dobro sazrijeva. Listovi su veliki s lako rascjepkanjem, zeleni su s unutarnje strane s laganim pubertetom.
Hrpa gustog cilindrično-stožastog oblika. Bobice s gustom kožom, plavo-crne, prekrivene proljetnim plakom. Celuloza je meka, bez posebne arome.
Po zrelosti se odnosi na prosjek. Bobice sazrijevaju sredinom rujna.
prednosti:
- otpornost na bolest;
- otpornost na smrzavanje;
- dobri zreli izdanci.
Nedostaci nije pronađeno.
Alfa
Uzgaja se križanjem sorti Riparia i Labrusca. Uzgaja se dugi niz godina u Rusiji, a najčešće se nalazi u Primorskom teritoriju. Često se koristi za uređenje okoliša.
Grm je obrastao. Listovi su trokutasti, zaobljeni, ne baš raspačeni.
Hrpe srednje veličine i gustoće, ponekad s krilom, u obliku cilindra. Bobica je srednja, okrugla, boja može biti crveno-smeđa ili ljubičasta, prekrivena voštanim premazom. Pulpa je sluzava, kiselog je ukusa.
Razdoblje zrenja je prosječno, počinju beriti sredinom rujna.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- otpornost na bolest;
- koristi se za oprašivanje drugih sorti.
Nedostaci:
- zahtijeva dobro zalijevanje, posebno u prvoj godini;
- visoka kiselost.
Hamburški muškat
Domovina - Engleska, uzgajana oko 19. stoljeća. Danas se distribuira u mnogim zemljama koje proizvode vino.
Za vinovu lozu karakteristične su srednje i veće stope rasta. Grmlje su srednje. Oblik lišća je srčan, s valovitim rubovima, srednje veličine.
Veličina grozdova može se opisati kao velika ili srednja, stožastog oblika, labava, ponekad s krilima. Grožđe je veliko, zaobljeno, plavo-ljubičasto sa gustim premazom. Koža je gusta, mesnata mesa, sočna.
Hamburški muškat spada u srednje pozne sorte, a dozrijeva do kraja rujna.
prednosti:
- visoka produktivnost;
- velika nakupina šećera;
- dug rok skladištenja ubranih usjeva i dobra podnošljivost prijevoza.
Nedostaci:
- niska otpornost na mraz;
- niska otpornost na bolest;
- sklonost navodnjavanju bobica.
Zilga
Sorta je uzgajana u Latviji koristeći sorte Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Raznolikost je poznata po visokoj snazi rasta grma. List srednje veličine, troglavi.
Hrpa je velika, gusta, s krilom. Bobice su ovalne, velike, plave boje. Pulpa je sluzava, ima izobarsku aromu.
Sazrijeva krajem srpnja i početkom kolovoza, pa se smatra vrlo ranim.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- otpornost na osnovne bolesti;
- zrele grmljavinske oluje mogu dugo biti na grmlju bez gubitka kvalitete;
- dobra transportnost.
Nedostaci:
- potrebno je voditi računa o zaštiti od vjetra;
- Za sadnju nije pogodno mjesto s bliskim položajem podzemnih voda.
Carbene Sauvignon
Sorta dolazi iz Francuske, provincije Bordeaux. Raste u mnogim zemljama svijeta.
Loza je dobro ukorijenjena i dobro sazrijeva, rast mladica je jak. Grm se širi. Listovi su okrugli, na krajevima su crvenkasti klinčići.
Grozdovi su dugi, rastresiti, stožastog oblika. Bobice su okrugle s hrapavom kožom, plave boje, prekrivene oblogom. Okus je ugodan, podsjeća na noćar. Pulpa je sočna.
Razdoblje sazrijevanja je kasno. Berba sazrijeva krajem rujna i početkom listopada.
prednosti:
- otpornost na sušu;
- otpornost na propadanje;
- otpornost na mraz;
- vrlo visoka otpornost na bolest;
- prilagodljivost klimatskim uvjetima;
- moguće je mehanizirano čišćenje.
Nedostaci:
- navodnjavanje bobica;
- prolijevajući pri jakim vjetrovima.
Aleatico
Sorta pripada zapadnoeuropskoj ekološkoj i geografskoj skupini, podrijetlom iz Italije.
Širenje sadnica. Snaga rasta grma je srednja i visoka. Lišće s malim šupljim zubima, srednji režanj je presavijen utorom. Apikalni listovi imaju mjesta na malini.
Hrpa je cilindrično-stožastog oblika, srednje guste ili srednje krhkosti. Bobice su crne boje, s plavkastim nijansama, okruglaste, srednje veličine. Kaša je sočna s laganim okusom muškatnog oraščića.
Dozrijeva u trećoj dekadi rujna, spada u srednje kasne razrede.
prednosti:
- visoki prinos uz dobru njegu;
- otporan na grozdasti list
Nedostaci:
- nije otporan na bolesti;
- povećane potrebe za toplinom;
- u uvjetima visoke vlažnosti zraka razvijaju se gljivične bolesti;
- ne podnosi sušu.
Saperavi
Drevna gruzijska sorta. Pripada skupini sorti grožđa crnomorskog sliva.
Stopa rasta grma je srednja. Listovi, jajoliki, slabe disekcije, svijetlozelene boje, s gustom dlakavom dlakom.
Grozd je srednji, stožastog oblika s velikom bazom, labav, često razgranat. Ovalna bobica je tamnoplave boje, srednje veličine, prekrivena voštanim premazom. Koža je tanka, ali trajna. Pulpa je sočna.
Datumi zrenja srednje su kasni. Izmjenjivo razdoblje traje od kraja rujna do sredine listopada.
prednosti:
- oštećenja hrpom letaka manja su nego kod ostalih sorti;
- dobro nakuplja šećer.
Nedostaci:
- značajno prolijevanje cvijeća i bobica;
- loša otpornost na bolest.
Regent
Regent je interspecifični hibrid koji su dobili njemački uzgajivači. Za uzgoj su korištene sorte Diana i Chambursen.
Snaga rasta grma je okarakterizirana kao srednja, formiranje pastova je beznačajno. List je okrugao, rasiječen, male veličine.
Grozd je srednje velik, stožast, umjereno gust. Bobice su okrugle, ne baš velike, crne boje. Kaša je sočna, okusa skladnog s biljnim notama.
Sazrijevanje vinove loze je srednje kasno, ubiraju se u drugoj polovici rujna.
Zrelo grožđe ne ostavljajte dugo u grmlju, jer se smanjuje kiselost, a stabljika slabi.
prednosti:
- otpornost na mraz;
- dobra otpornost na osnovne bolesti.
Nedostaci:
- vrlo osjetljiv na sadržaj hranjivih tvari u tlu;
- prilikom zrenja bobice se drobe;
- Ne obavljajte mehanizirano čišćenje.
Pinot noir
Sorta dolazi iz Francuske, provincije Burgundija. Uzgaja se u mnogim zemljama svijeta.
Rast grmlja Pinot Noira je srednji. Listovi su okruglog oblika, nisu veliki, sa širokim srednjim režnjevom. U donjem dijelu možete vidjeti blago pubescence.
Hrpe od malih do srednjih veličina, guste ili vrlo guste, po obliku nalikuju cilindru. Bobice su okrugle, mogu se deformirati, boja je tamno plava s plavkastim premazom, veličina je srednja. Koža je snažna, tanka. Kaša je sočna s nježnim, skladnim okusom.
Sazrijevanje prema vremenu je prosječno. Bereno do kraja rujna.
prednosti:
- relativno visoka otpornost na smrzavanje;
- dobar razvoj izbojka iz zamjenskih pupova, uz smrzavanje glavnih;
- otpornost na sivu trulež.
Nedostaci:
- ne voli nizinska mjesta slijetanja i ravan teren;
- navodnjavanje bobica u nepovoljnim vremenskim uvjetima.
Svaka tehnička sorta grožđa ima jedinstvene karakteristike koje daju poseban okus i aromu vinu napravljenom od njega. Iz velike raznolikosti sorti, svaki vinogradar može odabrati onu koja odgovara njegovim osobnim preferencijama i uvjetima uzgoja, bilo da se radi o vrtu ili velikom industrijskom vinogradu.