Pasmina krava Kalmyk nalazi se na popisu domaćih goveda, poznatom već duže vrijeme. Utvrdila se kao dobar proizvođač mesa.
Kalmyk pasmina krava
O pasmi Kalmyk
Jednom kad su ih uzgajala nomadska plemena Kalmykia, pasmina krava Kalmyk nastala je pod utjecajem nepovoljnih klimatskih uvjeta staništa s cjelogodišnjim tovom na prirodnim pašnjacima. Dakle, krave i bikovi Kalmyk razlikuju se izdržljivosti od umjetno uzgajanih europskih goveda. Odrastali su u stepama i planinama srednjoazijskih regija u uvjetima teške prirodne selekcije. Uzgajane su u Mongoliji i Kini.
U Rusiji je popularnost opisane pasmine krava počela prije otprilike 3 - 3,5 stoljeća. U to se vrijeme uzgajala u sibirskim regijama, regiji Volge i na obalama Dona. Danas je na ruskom teritoriju sačuvano do 90% njihove stoke u sušnim stepskim predjelima i polu pustinjama.
Do početka hladnog razdoblja, Kalmyk-ove životinje koje su preživjele u teškim kontinentalnim uvjetima polažu debeli sloj masti koji im omogućuje da pouzdano podnose mraze. U isto vrijeme, kvaliteta i količina hrane za životinje nemaju poseban utjecaj na formiranje potkožnog masnog sloja.
U liniji Kalmyk danas postoje 4 zonska tipa koja se međusobno razlikuju po živoj težini: Donja Volga, Sibir, Kazahstan i Sjeverni Kavkaz.
Za pasmu krava Kalmyk karakteristične su sezonske promjene u težini. Čak i uz blagu prehranu, životinje su u stanju skladištiti masne naslage, ponekad gubeći do 30-50 kg težine tijekom zimske sezone, zadržavajući svoju masnoću i gustu konstituciju. Gubitak kilograma brzo se nadoknađuje ispašom tijekom proljetne topline, kada su životinje u potpunosti povratile izgubljenu težinu.
Rodovnički rad suvremenog domaćeg uzgoja životinja usmjeren je na poboljšanje kvalitativnih karakteristika Kalmyksa, uključujući povećanje rane zrelosti, povećanje priraštaja žive i klanja i poboljšanje vanjskih podataka o životinjama.
Pojava Kalmyksa
Danas pasmina svoj izgled duguje prošlom nomadskom načinu života i cjelogodišnjem boravku na otvorenim pašnjacima s oštrim promjenama temperaturnih režima.
Izgled je pasmina iz Kalmykia prilično čučanj, s dobro razvijenom mišićnom i mišićnom masom. Visina životinja u grebenu ne prelazi 1,3-1,4 m, a duljina kosog tijela od 1,45 do 1,6 m. Stražnji dio tijela životinje posebno je razvijen.
Životinje se lako prepoznaju na fotografiji. Karakteristike pasmine Kalmyk uključuju opis glavnih razlika:
- skladno presavijeno tijelo s prilično razvijenim dubokim (0,7 m) i širokim (0,45-0,5 m) kosovima, kratkim vratom koji odmah prelazi u rameni pojas,
- jak ustav s ravnim, stabilnim i ravno postavljanim udovima,
- okcipitalni greben na maloj glavi, što daje dojam grba,
- rogovi životinja savijaju se u obliku polumjeseca,
- nerazvijeni vimen, tipičan za životinje mesa, ali ne i mliječnog smjera.
Boja krava i golubova pasmine Kalmyk pretežno je crvena ili crvena, razrijeđena je bijelim mrljama. Glava životinja najčešće je prekrivena bijelim oznakama, ponekad se na deblu i udovima mogu vidjeti mrlje.
U hladnoj sezoni životinje su prekrivene debelim vunenim slojem s podlankom, koji igra veliku ulogu u termoregulaciji. Zahvaljujući takvoj vuni, krave Kalmyk se ne boje mraza do 35-40 ° C. S početkom ljetne sezone, njihova vuna postaje glatka i sjajna, reflektirajući iscrpljujuće sunčeve zrake, stoga krave lako podnose vruću toplinu, boravite svakodnevno u planinskim visinama i u stepskim predjelima.
Stočari su počeli razlikovati dvije vrste krava od pasmine Kalmyk:
- Prvo, rano sazrijevanje, koje karakterizira brza stopa rasta s najmanjom konačnom masom, njihov je kostur malo svjetliji, koža je tanka, letalni prinos je u konačnici manji za 2-4%.
- Drugo, kasno sazrijevanje, koje se ne razlikuje u intenzitetu razvoja, ali daje veću živu težinu na izlazu.
Prema dobi zrelosti, Kalmyk kukci u vrijeme kad odrastu, dobivaju na težini do 0,9-1,1 tona, krave teže nešto manje, dostižući maksimalnu masu od 0,5 tona. Teleća se rađaju s težinom od 22-25 kg ili više.
Proizvodna karakteristika
U stara vremena, predstavnici goveda Kalmyk uglavnom su korišteni kao vučne životinje. Trenutno su ove kabine i krave Kalmykia postale izvor vrijednog mesnog proizvoda, poznatog po svojoj kvaliteti i ukusu.
Rodovitni kukci pasmine Kalmyk u živoj težini dosežu 0,8-0,9 tona, a razlikuju ih intenzivni rast i debljanje. Do dobi od šest mjeseci oni teže u rasponu od 400 do 450 kg. Prinos klanja dostiže 67%, pod uvjetom povoljnih životnih i prehrambenih uvjeta, značajno nadmašujući pokazatelje goveda Šorthorna i Angusa.
Teleta od krava Kalmyk dobivaju na teži 0,8-0,9 kg dnevno.
Iz leševa bikova Kalmyk pasmine dobiva se do 57-58% mesa i do 10-11% masne komponente koja se presavija u obliku mramornih slojeva.
Pasmina krava Kalmyk, koja pripada mesnom sektoru, ne razlikuje se u proizvodnji mlijeka. Njegove karakteristike kao izvora mlijeka su zadovoljavajuće: godišnji prinos mlijeka je do 1,2-1,5 tisuća kg s udjelom masti u 4,5-6%. Proteinska komponenta u mlijeku je u rasponu od 4,3-4,8%.
Bikovi iz Kalmykije djeluju kao genetski materijal u proizvodnji križanjem križeva s visokim značajkama.
Prednosti i mane uzgoja
Domaće stočarstvo bilježi niz prednosti u pasmi krava Kalmyk koje ovu stoku čine privlačnom za uzgoj:
- za životinje je karakteristična prirodna izdržljivost i neovisnost o klimatskim uvjetima držanja,
- nepretenciozne krave i bikovi dobivaju na težini na pašnjacima, što u toplom vremenu smanjuje troškove poljoprivrednika za njihovo održavanje,
- Digestivni sustav, dobro prilagođen vegetaciji pašnjaka, lako probavlja grubu hranu,
- zimi stoka ne gubi svoje klanjske učinke čak i smanjenjem kvalitete hrane,
- Mlade životinje iz Kalmyka imaju dobru stopu preživljavanja,
- mesni proizvodi imaju karakteristike visokog kvaliteta, stoga mlijeko dobiveno u malim količinama od krava Kalmyk ima dobar sadržaj masti
- krave ostaju sposobne za razmnožavanje do 15 godina, teleta karakterizira odsutnost komplikacija, potomstvo koje se rodi je zdravo i održivo,
- Kalmyke karakteriziraju visoke stope reprodukcije: u prosjeku ima oko 90-95 teladi na 100 junica.
Prirodno otporne krave i bikovi Kalmyk ne zahtijevaju posebnu njegu, a briga o njima svodi se na hranjenje i pružanje odmora najmanje 5-6 sati dnevno. Oni pokazuju redovito debljanje čak i pod uvjetima duge vožnje, prekrivajući udaljenosti od 15-50 km dnevno u potrazi za prikladnom hranom.
Prilikom odabira pasmine krava Kalmyk kao stoke potrebno je uzeti u obzir da stoka ovog smjera zahtijeva velike pašnjake za šetnju, njihovo održavanje na ograničenom prostoru ne opravdava uložena sredstva.
Među značajkama držanja kalmykskih životinja je obavezna opskrba stoke vodom. U umjetnim životnim uvjetima preporučuje se zalijevati Kalmyks najmanje 4 puta dnevno, dok se u uvjetima visokih temperatura u vrućem ljetnom razdoblju, potrošena količina vode, koja u prosjeku iznosi do 5-6 kanti po 1 jedinki, povećava za 20-30%.
Rasa goveda Kalmyk na farmi PIK PLUS Natyrov Mingiyan
Zamjena mladog goveda Kalmyk pasmine u AgroFirmu PIK PLUS, Kalmykia
Među nedostacima koji otežavaju održavanje Kalmyksa, stočari primjećuju očitovanje agresivnog karaktera u junicama nakon teladi, kada zbog visoko razvijenog majčinskog instinkta krava ne dopušta novorođenom teletu da se približi novorođenčetu, što moraju znati i uzeti u obzir početnici koji imaju Kalmyks na farmi.