Mesne pasmine svinja imaju puno prednosti: gotovo potpuna odsutnost masnog sloja čini proizvode dobivene od njih konkurentnima na stočarskom tržištu.
Mesne pasmine svinja
Mesne pasmine svinja, ili, kako ih još nazivaju, slanina, odlikuju se izduženim tijelom i ne previše izraženim prsima. Kod pasmina svinja svinja prednji je dio manje veličine stražnjeg dijela; karakterizira ih intenzivno rastuće mišićno vlakno, dok se masni sloj taloži u minimalnim količinama.
Prasići mesnih svinja brzo dobivaju na težini, a do dobi od šest mjeseci teže do 100 kg. Minimalni prinos mesa iz slanine pasmina svinja je oko 55-67%, a masni sloj raste ne više od 30%.
Engleske svinje
Britanci su uzgajali mnoge pasmine, ali samo se nekoliko njih široko uspostavilo u mesnom smjeru.
Engleski Tamworth
Slanina engleske pasmine tamworth bila je jedna od prvih. Njeni preci bili su crni i crveni stafordshire. Danas je ovaj smjer najrasprostranjeniji u Americi i Kanadi.
Pasmina engleski Tamworth
Među razlikovnim karakteristikama u opisu Tamwortha:
- prilično gust ustav,
- razvijeni kostur i mišiće,
- glava lagano ispružena prema naprijed sa širokim ušima na debelom vratu,
- ravno kontrastno crveno ili smeđe s crvenom kosom.
Mesna pasmina Tamworth ne razlikuje se po plodnosti - leglo krmače ima ne više desetaka prasadi, koji intenzivno dobivaju na težini, a do dobi od 8 mjeseci imaju masu od oko centa.
Hampshire
Mesna sorta Hampshire jedna je od najstarijih uzgojenih u Engleskoj. Životinje su se etablirale kao vrlo produktivne, ali neplodne. Davanje životinja u Hampshireu nema više od 8 prasadi.
Pasmina svinje Hampshire
Duge na kratkim nogama Hampshire u boji, crne boje, razrijeđene bijelom prugom u prsima, prelaze na prednje udove.
Odrasla osoba naraste do 0,25 tona (krmače) i 0,32 tone (svinje). Hampshire prasadi intenzivno rastu, dodajući 0,85-0,95 kg dnevno.
Linije slanine u drugim zemljama
Neke druge zemlje se hvale uzgajane linije mesnih svinja.
Slanina iz Estonije
Estonska mesna sorta potječe od križane Landrace i njemačke bijele svinje. Vrsta je ispala s gustom građom i širokim leđnim i zaobljenim šunkama. Čekinje životinja su bijele boje s ružičastim tonom kože. Produktivnost estonske pasmine bilježi se prosječnim pokazateljima:
- masa odrasle svinje doseže 0,32-0,35 tona, krmača - do 0,23-0,25 tona,
- prasenjem donosi do 12 prasića koji mogu dati dobitak od 750 g dnevno.
Pasmina svinja iz Estonije
Belgijski Pietrain
Dosta mlada mesna pasmina svinja iz Belgije, koja se pojavila krajem 19. stoljeća, potječe od Beckshire i engleskih velikih sorti, a ističe se svojim širokim tijelom i velikim dijelom nogu s velikom mišićnom masom.
Pasmina belgijskog pietraina
Pietraini imaju pretjerano visoke zahtjeve za obrokom hrane.
U boji, Pietrains se mogu uočiti, bijeli sa sivim, a bijeli s crnom. Ovo nije najproduktivnija pasmina: odjednom proizvodi samo 6-7 prasadi. U ovom slučaju, sorta pripada pravcu ranog sazrijevanja.
Američki Duroc
Pasmina svinja Duroc iz Amerike, od 1883. godine, proširila se daleko izvan svoje domovine i postala vrlo poznata u Rusiji i Europi. Mali Durocs, velik tjelesne građe s malom glavom i visećim ušima, može prikupljati kilogram dnevno, pružajući smrtonosni prinos do 85% ili više.
Pasmina Duroc
Duroc spada u kasno sazrijevanje u smislu produktivnosti.
Unatoč činjenici da prasadi teže ne više od 15 kg u dobi od mjesec dana, najproduktivnije odrasle osobe dobivaju na težini do 0,38 tona.
Puna vijetnamka
Jedna od najmanjih mesnih pasmina zabilježila je stopu proizvodnje od 85% u odnosu na prinos mesa. Pored toga, Vijetnamci rano sazrijevaju i dovoljno su plodni. Svinje pasmine Vislobryukha dostižu tjelesnu težinu ne više od 150 kg, krmače - ne više od 100 kg. Uzgojem prinosa daje se do 18 prasića. Zbog svoje male veličine, čistoće i svejedne prirode, ova mesna sorta svinja najpoželjnija je za privatni uzgoj svinja.
Vijetnamske svinje
Mesne vrste Rusije
Mesne svinjske pasmine u Rusiji također su popularne. Stekli su slavu među poljoprivrednicima u Ukrajini, u bjeloruskom i moldavskom svinjogojstvu.
Uzgoj svinja u Rusiji zastupljen je s nekoliko mesnih linija razvijenih uzimajući u obzir prirodne uvjete lokalne klime.
Don
Don svinja, uzgajana relativno nedavno, pokazuje dobru produktivnost:
- svinje dobivaju na težini do 0,31-0,32 tone, krmače - do 0,22 tone;
- obrada donosi 10 ili više prasadi.
Don pasmina
Za svinje je karakterističan masivan stas i dobro razvijena noga. Među glavnim prednostima, poljoprivrednici bilježe otpornost na mraz, visoke stope rane zrelosti i povećani imunitet.
Uržum svinje
Stoka Urzhum uzgajana u regiji Kirov etablirala se u svinjogojstvu u Rusiji, zahvaljujući dobroj plodnosti (do 13 prasadi dnevno), koja do dobi od 6 mjeseci dobiva jedan cent kilograma.
Prosječna težina životinja kreće se u rasponu od 0,3 do 0,32 tone. Dobijene od križanih velikih svinja i lokalnih kasno sazrelih predstavnika, svinje Urzhum pokazale su se sličnima mesnoj don pasmini s masivnom konstitucijom, malim golim i visećim ušima.
Uržum svinje
Pasmina iz Kemerova
Pasmina mesnih svinja Kemerovo spada među deset najraširenijih u Rusiji. Ove svinje imaju snažan ustav sa širokim prsima. Težina životinja se kreće u rasponu od 0,2 do 0,36 tona. Pranje svinje u Kemerovu broji do deset prasadi.
Pasmina Kemerovo
Uzgoj svinja u Ukrajini
Među mesnim pasminama svinja u Ukrajini dvije su se dokazale.
Mirgorodska svinja
Među glavnim pokazateljima svinje Mirgorod, koja se pojavila u Poltavi tokom ratnih godina, jesu sljedeći:
- težina od 200 do 300 kg,
- broj potomaka - najmanje deset jedinki,
- intenzivan rast prasića za 0,8 kg dnevno,
- prinos mesa za klanje - do 65%.
Mirgorodska pasmina
Mirgorodske životinje imaju dugo i široko tijelo s malom glavom. Uši su savijene prema naprijed. Čekinje su šiljaste, dostatne duljine i guste.
Bijela stepa
Pasmina svinja bijele stepa slanine iz Ukrajine smatra se jednom od prvih koja se pojavila u ukrajinskom svinjogojstvu. Njegova karakteristika produktivnosti ima prosječnu težinu jedinki od 0,25 do 0,35 tona.
Pasmina ukrajinski stepa bijela
Među razlikovnim karakteristikama u opisu su:
- masivnost i čvrst kostur,
- uska glava s velikim ušima,
- duboka prsa.
Intenzivni rast prasića za 700 g dnevno omogućuje im da dobiju oko centara u dobi od šest mjeseci.
Zaključak
Konačno, svaka svinja naći će svoje obožavatelje, što je najbolje - poljoprivrednik odluči.
Freedom Farm Bacon: Uzgajanje svinja pasmine 'Duroc'
Freedom Farm Bacon: uzgoj svinja pasmine 'Landrace'