Biftek od rajčice nije uobičajeni oblik odabira Moskve. Izvučen je relativno nedavno, a u službeni registar upisan je 2009. godine. Ali čak je u ovom kratkom razdoblju uspio osvojiti srca mnogih vrtlara i sada ga uzgajaju u cijeloj zemlji.
Karakteristike sorte rajčice Beefsteak
Glavna značajka sorte nije samo zanimljiv oblik ploda, već i visoki prinos. Iz jednog grma možete dobiti do 3,5-4 kg. rajčice po sezoni. Da biste postigli obilno plodovanje, morate znati karakteristike sorte i biti u mogućnosti pružiti joj dobre uvjete za rast.
Svojstvo
Recenzije o sorti vrlo se razlikuju jedna od druge, budući da je biljka sklona kasnoplavom i sivom truleži. No taj nedostatak uljepšava visoki prinos i kvaliteta plodova.
Da biste točno razumjeli kako uzgajati ovu sortu rajčice, trebate znati njezine značajke i nedostatke. Opis i karakteristike rajčice Biftek će vam pomoći da to shvatite.
Opis sorte
Biftek od rajčice spada u sorte srednje sezone s visokom razinom prinosa od 1 sq. Razdoblje od pojave prvih izdanaka do početka plodovanja je 105 - 110 dana. Biljka je pogodna za uzgoj u plastičnim skloništima i na otvorenom terenu. U staklenicima, sorta daje više prinosa i sazrijeva 1 - 1,5 tjedna ranije.
Ova sorta ne pripada hibridima, tako da možete sakupljati sjeme s plodova ove biljke. Zadržavaju sortne karakteristike roditeljskog grma.
Opis grma
Grm je neodređen, zato raste do impresivne veličine. Stabljika je formirana u 2 izdanka jer na taj način rajčica daje plod što je moguće bolje.
Stabljike dosežu visinu od 1,7 - 2m. Potrebno ih je vezati, inače će se krhke stabljike rajčice jednostavno slomiti. Biljka je bujna visokog grma i treba je ukloniti pastorci. To će spriječiti razvoj gljivičnih bolesti zbog nedostatka prirodne ventilacije.
Opis plodova
Opis sorte rajčice Beefsteak ukazuje da su plodovi ove biljke impresivne veličine. Uglavnom teže 260-290 grama, ali postoje i primjerci težine do 370 grama. Oblik rajčice je okrugao, spljošten. Sam plod je podijeljen u 6-8 sjemenskih komora.
Unatoč tako impresivnoj veličini, rajčica ima vrlo osjetljivu kožu. Ova značajka, u tandemu s izvrsnim ukusom, čini ga idealnim za pripremu svježih salata i punjenih jela. Ali prijevoz rajčice je problematičan. Isto vrijedi i za dugoročno skladištenje. Voće čuvam u hladnjaku najviše 4-5 dana.
Budući da je rajčica prilično velika, ne može se u potpunosti sačuvati. Prilikom pripreme bifteka od rajčice prednost se daje kuhanju:
- voćna pića;
- sokovi;
- pasta;
- kečap;
- adjik itd.
Plodovi rajčice su krupni s nježnom kožom
Tu je i raznolika rajčica Veliki bijeli biftek. Njegove plodove odlikuje neobičan izgled za ovu kulturu. Zrela rajčica je bijele boje s laganom nijansom ružičaste boje, a okus im se ne razlikuje od crvenog pandanta.
Uzgoj sadnica
Kako bi se dobila dobra berba rajčice. Trebate voditi brigu o visokokvalitetnom sadnom materijalu. Nije rijetkost da kupuju mlade biljke iz ruku amatera vrtlara kako bi uopće dobili pogrešnu sortu, što su i očekivali. A kako nitko ne želi gubiti energiju i vrijeme na tko zna što, preporučuje se samostalno započeti s uzgojem sadnica
Sadnja sjemena
Da biste dobili dobre sadnice, trebate koristiti samo visokokvalitetno sjeme. Mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili ih sami izvaditi iz najboljih plodova prethodne berbe.
Sjeme se sadi u poseban supstrat. Možete ga kupiti u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini, ali lakše je i jeftinije pripremiti ga sami. Ovo će zahtijevati:
- Treset dobro upija vodu tijekom navodnjavanja i zbog toga zemljani grud ostaje dulje vlažan i ne isušuje se. Također, prisutnost treseta u supstratu čini ga labavijim.
- Listovno tlo je tlo ubrano ispod listopadnog stabla. Listovi koji propadaju i propadaju godišnje stvaraju poseban sastav koji je koristan za sadnice. Ne možete koristiti zemlju od vrbe, oraha i hrasta.
- Dobro truli humus izvor je većine hranjivih tvari koje biljci trebaju. Ne u potpunosti truli gnoj uništit će mlade izdanke.
Nakon što je tlo pripremljeno, možete nastaviti s pripremom sjemena. Prije sadnje natapaju se nekoliko sati u toploj vodi. Sjeme koje je isplivalo na površinu odbacuje se jer od njih neće biti smisla.
Njega sadnica
Mladi izbojci vrlo su osjetljivi i stoga im je potrebna posebna njega. Za normalan razvoj i rast sadnica rajčice potrebno je u prostoriji održavati temperaturu zraka od 22-25⁰C, kao i njegovu normalnu vlažnost.
Ne preporučuje se zalijevanje rajčica prečesto jer se zemljana koma osuši. Prekomjerno punjenje može izazvati razvoj gljivičnih bolesti. Također je vrijedno obratiti pažnju na količinu sunčeve svjetlosti. S njegovim nedostatkom, sadnice moraju biti osvijetljene posebnim svjetiljkama.
Presađivanje
Kada sadnice dosegnu 55-65 dana, sadi se u otvoreni tlo ili u stakleniku. Prije sadnje preporučuje se ne zalijevati rajčice 1-2 dana, a nakon presađivanja obilno ga zalijevajte.
Tlo u krevetu treba biti labavo i lagano, te bez korova. Sadnice rajčice najbolje je saditi na mjestu na kojem su prošle godine rasli kupus, repa, mrkva ili grašak.
Gnojivo
2 tjedna nakon presađivanja sadnica, možete izvršiti prvo hranjenje. Do tog trenutka je biljka dovoljno sazrela i obnovila oštećeni korijenski sustav.
Da biste pripremili preljev za rajčice, sljedeće se komponente moraju razrijediti u 10 litara vode:
- 20-25 gr. dušična gnojiva;
- 15 gr. kalijeva gnojiva;
- 40-50 gr. fosforna gnojiva;
Zalijevajte grmlje ispod korijena ovom otopinom, 600-700 ml svaki. Prije toga, rajčice se dobro zalijevaju običnom vodom.
Zalijevanje
Ne preporučuje se ulijevanje vode na voće i lišće
Zalijevanje rajčice od rajčice potrebno je često, ali malo po malo. Zbog velike veličine ploda i tanke kože, kaže se da je rajčica paradajz sklona pucanju. Ova sorta ne smije se napuniti velikim količinama vode odjednom.
Tijekom zalijevanja, nemoguće je da voda padne na lišće i plodove, jer to može uzrokovati kasno nanošenje plave kože. Također, ne zalijevajte na suncu. Isparavanje vlage s površine zemlje oštećuje lišće i plodove, a rizome mogu čak i istrunuti.
Bolesti
Unatoč visokom prinosu i dobroj kvaliteti ploda, Biftek od rajčice ima jednu veliku manu - osjetljivost na mnoge bolesti noćurka. Najčešće možete pronaći poraz rajčice kod kasne blitve. Na lišću i plodovima pojavljuju se crne mrlje koje se brzo šire na susjedne grmlje.
Zbog pucanja ploda, siva trulež često se formira na rajčici. Ova je bolest također izuzetno opasna za rajčice. Bez obzira koliki su prinosi, većina rajčica jednostavno truli na vinovoj lozi.
Prevencija
Mnogo je lakše spriječiti bilo koju bolest noćurka nego kasnije izliječiti. Da bi se smanjio rizik potrebno je:
- pravodobno ukloniti oboljele biljke i plodove;
- nemojte koristiti pogođene dijelove rajčice za kompostiranje;
- umjereno vodene sadnice i odrasle biljke;
- nemojte koristiti sadni materijal sumnjive kvalitete;
- u jesen spalite izbojke preostale od rajčice;
- raspršite grmlje otopinom bakrenog sulfata;
- promatrajte rotaciju usjeva.
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila pomoći će očuvanju usjeva, kao i izbjegavanju kontaminacije susjednih kultura. Mnoge bolesti rajčice ne mogu se izliječiti.
Zaključak
Recenzije o Beefsteak rajčici su izvrsne. Većina ljetnih stanovnika uzgaja ga na svojim osobnim parcelama s velikim zadovoljstvom.
Unatoč određenim poteškoćama u skrbi o ovoj sorti, još uvijek vrijedi sadnju. Zbog visokog ukusa svojih plodova, savršeno će nadopuniti ljetni stol svježim i ukusnim salatama.