Koristi i štete krumpira vrlo su relativni pojmovi koji u velikoj mjeri ovise o pravilnoj upotrebi proizvoda. Korisna svojstva krumpira temelje se na njegovom bogatom sastavu, a šteta - na nekim značajkama skladištenja i pripreme. Pogledajmo koji su krumpir dobri za tijelo i u kojim slučajevima nam mogu naštetiti.
Učinak krumpira na ljudsko tijelo
Sastav krumpira
Krompir je koristan za ljude, jer je skladište dragocjenih vitamina i tvari koje su nam potrebne. O prednostima vitamina C ne treba razgovarati - on je snažno pomoć našem imunitetu, oružje protiv slobodnih radikala, pomoćnik u apsorpciji željeza, važna komponenta normalnog funkcioniranja krvožilnog sustava. Treba imati na umu B vitamine, posebno B6. Njegova prisutnost čini obični krumpir važnim pomoćnikom u funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava, neuobičajeno koristan kod anemije, toksikoze, neuralgije i dermatitisa.
Visoki udio kalija blagotvorno utječe na srce, poboljšava metabolizam i smanjuje razinu "lošeg" kolesterola. Škrob, koji obiluje ovim povrćem, pomaže u suzbijanju iritacije sluznice uzrokovane djelovanjem lijekova. Osim toga, kemijski spojevi koji se nalaze u krumpiru mogu sniziti krvni tlak. Ne treba zaboraviti na nutritivne vrijednosti ovog povrća: pravilno kuhan krumpir pruža nam korisne tvari, a uz to pomaže u čišćenju organizma i uklanjanju suvišne tekućine.
Utjecaj solanina
Krompir će donijeti štetu ili korist - uvelike ovisi o prisutnosti u njemu neke podmukle tvari zvane solanin. Nalazi se u kore, zelenim površinama i klice krumpira, a ako se skladišti na nepravilan način, prodire ispod kore i dublje u povrće. (Pod nepravilnim skladištenjem podrazumijevamo predugo čuvanje gomolja i njihovo skladištenje na svijetlom mjestu.)
Ako se klice pojave na gomoljima, to je znak da se razina solanina u povrću značajno povećala. Bolje je ne konzumirati takve gomolje, a po potrebi kožu na njima izrežite vrlo debelim slojem.
Povrće koje sadrži ovu tvar može uzrokovati ozbiljne probleme u radu probavnog i živčanog sustava. Najozbiljnija kontraindikacija konzumaciji proklijalog krumpira tiče se trudnica, kao i male djece. Da biste izbjegli opasne promjene svojstava krumpira, treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu (najbolja opcija je podrum s temperaturom ne većom od šest stupnjeva).
Prednosti za lik
Krompir je visoko kaloričan
Ovaj je proizvod poznat po svom kaloričnom sadržaju (sto grama proizvoda sadrži 76 kcal) i visokom sadržaju škroba, zbog čega se rijetko nalazi na popisu dozvoljenih namirnica za dijetu za mršavljenje. A u isto vrijeme ima sposobnost uklanjanja vode, čišćenja želuca, poboljšanja metabolizma i savršeno zadovoljiti glad. Je li visokokalorični krumpir dobar ili loš za našu figuru? To uvelike ovisi o načinu pripremanja.
Malo je korisnih svojstava krumpira ako ga kuhate u dubokoj masnoći, natopite ga dugo u vodi ili opskrbite velikom količinom masnoće tijekom kuhanja. U ovom se slučaju kalorijski sadržaj prženog krumpira može povećati za tri, četiri ili čak pet puta! Općenito, proizvod neće pokvariti učinak vaše prehrane i vježbanja barem ako se konzumira umjereno, pečeno ili kuhano, bez masti. Ovo povrće nije za ništa nazvano "drugi kruh" - ova narodna mudrost sadrži vrlo koristan savjet: samo zamijenite proizvode od brašna kuhanim gomoljem i vaša figura uopće neće patiti.
Blagodati ljepote
Stručnjaci tvrde ne samo koristi krumpira za naše zdravlje, već i njihovu važnost za područje ljepote. Kozmetolozi su dugo poznavali čarobna svojstva mladog krumpira i njihove blagodati za kožu ruku, vrata, lica, stanje noktiju i kose. Sredstva od ovog povrća imaju hranjiva, regenerirajuća, tonika i protuupalna svojstva. Škrob pomaže u uklanjanju bora i nadutosti, posvjetljuje kožu, steže pore. Ono što je važno - ne izaziva alergijske reakcije i pogodno je za gotovo sve.
U kućnoj kozmetologiji koristi se sok od sirovog krumpira, kao i pire od krumpira nakon kuhanja. Uz pomoć jednostavnih sastojaka možete pripremiti razne maske za lice, vrat, ruke, kosu i nokte - potpuno prirodne, ljekovite i učinkovite. (Mlijeko, med, jajašca, limunov sok, maslinovo ulje i drugi prirodni sastojci mogu se dodati domaćim maskama za uljepšavanje koje pojačavaju učinak krumpira.) Uz to, narodna medicina savjetuje upotrebu sirove gomoljaste kaše za liječenje ne previše starih kukuruza.
Ostala korisna svojstva
- Ovaj proizvod doprinosi izgradnji proteina u ljudskom tijelu, a također igra važnu ulogu u stvaranju "hormona radosti" - serotonina.
- Utvrđeno je da ljudi koji konzumiraju krumpir imaju manje vjerojatnosti da će doživjeti nesanicu i da imaju jača sjećanja.
- Sirovi sok od krumpira koristan je za tijelo, pomaže u borbi protiv migrena i probavnih tegoba. Uz to, sirovi proizvod komprimira ozdravljenja stanja kože.
- Čak se i podmukli solanin, koji se ne smije unositi u hranu, uspješno primjenjuje u medicini za liječenje opeklina.
Kontraindikacije
- Prekomjerna konzumacija krumpira može negativno utjecati na zdravlje zglobova ako osoba već ima problema s ovim područjem. Nije potrebno potpuno eliminirati proizvod iz prehrane - samo smanjite količinu.
- S visokim glikemijskim indeksom, ovaj proizvod predstavlja opasnost za osobe s dijabetesom. U takvim slučajevima konzumaciju krumpira treba eliminirati ili smanjiti na način da ga kombinirate s proizvodima čiji je indeks izuzetno nizak. Osim toga, dijabetičari bi ih trebali namakati prije kuhanja i jesti ih.
- Ovaj proizvod ne smijete jesti u slučaju crijevnih bolesti, visoke kiselosti i spolno prenosivih bolesti.
Podmukli škrob. Koja je šteta?
Krompir - koristi i štete. Opis, kalorijski sadržaj i karakteristike krumpira
UTJECAJI TOMATOJA, KUMATIKA, mrkve na LJUDSKO TIJELO
ŠTETNI POTATO | krumpir je štetan za zdravlje, štetnost krumpira za tijelo, koristi štete od krumpira
OVAJ SURADNIK liječi gastritis, čireve, fibroide, rak, hipertenziju, pankreatitis ...
Korisna svojstva krumpira! Liječenje krumpirom!
Korisna informacija
- Koja je sorta krumpira zdravija za tijelo? Nutricionisti savjetuju davanje prednosti sortama sa crvenkastim gomoljima. Preporučuje se kuhati u pećnici - pećnici, bez ljuštenja.
- Najbolje je kuhati krumpir bez dodavanja vode. Činjenica je da se neki vitamini koji se nalaze u proizvodu imaju tendenciju otapanja u vodi. Stoga pečeni krumpir bez dodavanja vode zadržava svoje zdravstvene koristi u najvećoj mjeri.
- Ne zaboravite na udisanje s krumpirom. Para od krumpira ima ljekovita svojstva koja pomažu u suzbijanju prehlade i prehlade. Osim toga, mnogo je lakše učiniti da bolesna djeca "dišu preko krumpira" nego se predaju na milost sofisticiranim inhalatorima i lijekovima.
- Korisni nisu samo zemljani plodovi, već i cvjetovi ove biljke. Tinktura cvjetova krumpira pomaže u suzbijanju angine i snižavanja krvnog tlaka, ali treba je uzimati pažljivo, bez zlouporabe (cvjetovi sadrže i solanin, iako u malim dozama). Možete napraviti vodenu ili alkoholnu tinkturu od cvijeća (ili cvijeća i sjemenki) - što god želite. potonji je prikladan jer se dugo ne raspada. Možete uzeti alkoholnu infuziju bilo u čistom obliku (deset kapi dnevno), bilo dodavanjem u čaj.
- Tradicionalna medicina savjetuje korištenje decokcije krumpirove kore za omekšavanje kože ruku i nogu. Osim toga, vrtlari vjeruju da je oguljenje krumpira najbolje gnojidba i gnojidba za biljke.
- Kako odabrati krumpir s najboljim potrošačkim svojstvima? Prije svega, nemojte kupovati obrijane gomolje nepravilnog oblika s ljuskastim kožama. Ako na krumpiru postoje "oči" ili klice, njegova korisnost ostavlja mnogo željenog. Najbolji krumpir ima srednje veličine, glatku kožu i okrugli, pravilnog oblika. Ne ometa se branje kore prije kupnje: ako nakon toga vidite puno soka - najvjerojatnije, nitrati su prisutni u korijenju povrća.