Berba češnjaka u 2018. godini ovisi o vrsti ove kulture. Može biti zima i proljeće.
Točan vremenski period za berbu češnjaka
Također, razdoblje branja ovisi o klimatskim uvjetima na tom području. Ispravno definirani uvjeti pomoći će osigurati dugoročno skladištenje proizvoda.
Uvjeti branja zimskog češnjaka
Ovu vrstu odlikuje visoki prinos, ali pohranjuje se lošije od proljetne.
Lukovica se sastoji od 4-6 velikih, sočnih klinčića. Sadi se na jesen. Berba u 2018. godini obavit će se krajem srpnja. Možete se kretati prema datumu prvih izdanaka. Od ovog trenutka trebalo bi proći stotinjak dana. U središnjoj Rusiji češnjak se obično bere krajem srpnja i početkom kolovoza.
Zrelost zimske vrste povrća može se odrediti sljedećim kriterijima:
- Donji listovi se suše, a gornji počinju žutjeti.
- Na strelicama puknu školjke lukovice i vide se sjemenke. Takve se strelice možete riješiti unaprijed, ostavljajući nekoliko komada. To će omogućiti razvoju najvećih češnjaka češnjaka.
- Možete otkopati zemlju oko nekoliko glava češnjaka i pažljivo ih pregledati. Ako su ljuskice suhe, imaju ljubičastu nijansu, to ukazuje na zrelost povrća. Ako možete lako odvojiti zrnce, tada je češnjak već prezreo. U ovom se slučaju mora odmah iskopati.
Vrijeme branja proljetnog češnjaka
Ovu vrstu odlikuje dug rok trajanja.
Glava se obično sastoji od 10-12 malih zuba. Sadi se u rano proljeće. Berba u 2018. godini bit će krajem kolovoza i početkom rujna. Na Uralu i u sjevernim krajevima češnjak se bere do kraja rujna. Ali samo ako je vrijeme zrenja bilo cool. U moskovskoj regiji klimatski su uvjeti različiti, a razdoblje berbe malo je pomaknuto. Češnjak se bere u posljednjoj trećini kolovoza i u prvoj trećini rujna.
Ljetni tip kulture karakteriziraju sljedeći znakovi sazrijevanja:
- Stabljika i lišće požute, grmovi leže.
- Primjećuje se sušenje korijenske ogrlice.
- Glavu češnjaka možete pregledati kao da je zima. Znakovi njezine zrelosti su slični.
Pravila branja češnjaka
Nemojte odsjeći zelje odjednom
Razmotrite pravila kojih se morate pridržavati prilikom žetve.
- Bolje je pričekati suho vrijeme.
- Povrće možete iskopati i ujutro i navečer.
- Termini trebaju biti kratki - oko tjedan dana.
- Lukovice se moraju iskopati lopatom i izvući na površinu dok se povlače na vrhovima. Možete koristiti i vilu.
- Ne preporučuje se obrezivanje svih listova odjednom.
- Treba paziti da korijenje ošteti što je manje moguće.
Da biste ubrzali postupak, možete koristiti poseban kombajn. On izdvaja češnjak zajedno sa stabljikom i također uklanja tlo s njega.
Spremanje češnjaka
Nakon iskopavanja povrća izvadite tlo iz žarulja.
Pazite da ne oštetite glave, kao ni korijenje. Nema potrebe da udarate glave jedni o druge. U suhom sunčanom vremenu možete ostaviti povrće da se osuši pravo u vrtu. Zatim se mora prenijeti na suho i dobro prozračeno područje. Ako je vrijeme oblačno i postoji velika vlaga, češnjak ne smijete ostavljati vani. Preporuča se sušiti u roku od dva ili tri tjedna. U ovoj fazi možete ukloniti lišće. Tijekom postupka sušenja glave češnjaka imat će vremena dobiti dodatne hranjive tvari. Povrće ne smijete oprati jer to može dovesti do truljenja.
Pri spremanju povrća morate se pridržavati određenih pravila.
- Temperatura. Zrak može biti ili topao ili hladan. Za zimsku vrstu optimalna temperatura je oko 2-4 Celzijeva stupnja.
- Vlažnost. Treba biti između 60 i 80%. S niskom vlagom zubi će izgubiti sočnost, a povećana vlaga može izazvati bolest.
- Ventilacija. Prostori moraju biti dobro prozračeni. Inače, postoji rizik od bolesti i gubitka elastičnosti povrća.
Postoji mnogo načina za pohranu češnjaka. Razmotrimo ih detaljnije.
- Banke. Prvo morate sterilizirati spremnik. Složite češnjak tamo i pokrijte najlonskim poklopcem.
- U staklenku soli. Da biste to učinili, stavite sloj soli u staklenku, zatim sloj glavice češnjaka, opet sol i tako dalje. Debljina posljednjeg sloja soli trebala bi biti oko 2 cm. Neki radije koriste brašno umjesto soli.
- Glave češnjaka možete umočiti u tekući parafin i zatim spremiti. Takva ljuska bolje će zadržati vlagu.
- Također možete povrće tretirati otopinom pripremljenom prema sljedećem receptu. Trebat će 20 gr. joda i 1 litre. biljno ulje. Potrebno je otopiti jod u ulju, a zatim tretirati otopinom glave češnjaka. Zatim ih treba osušiti i staviti u kutije od šperploče. Ostavite neko vrijeme na toplom hladnom mjestu.
- Proizvod će se dobro držati u hladnjaku. Da biste to učinili, trebali biste očistiti zube. Zatim ih stavite u staklenu staklenku i tamo ulijte biljno ulje. Ovo ulje se može dodati salatama jer postaje vrlo aromatično.
- Češnjak možete pohraniti u platnene vrećice. Ako je vlaga zraka niska, preporučuje se miješati češnjak s lukom. Ako je vlaga zraka visoka, vrećice s češnjakom u njima treba tretirati s velikom koncentracijom otopine soli. To će ne samo riješiti suvišnu vlagu, već i zaštititi usjev od bolesti i štetočina.
- Također izrađuju pletenice ili vijence od češnjaka i objesite ih sa stropa.
Svatko može odabrati metodu po vlastitom nahođenju i osigurati dugoročno čuvanje ovog korisnog proizvoda.
Važno je ne propustiti vrijeme branja češnjaka
Berba češnjaka. Vrijeme čišćenja određujemo vanjskim znakovima, uzimajući u obzir njegovu svrhu.
GARLIC od A do Ž! VAŽNO! Berba na vrijeme
KADA SKRIVATI GARLIKA? NAJBOLJI GARLIC!
"Strelice" češnjaka !!! Što je to i zašto biste ga trebali rezati.
Zaključak
Da bi se postigla dobra berba češnjaka, moraju se poštovati određena pravila. Danas postoje različiti načini sušenja i skladištenja povrća, što vam omogućuje da odaberete najpovoljniju opciju za sebe.