Kruška je voćka iz porodice ruža. U divljini ne raste u Europi i Aziji. Već nekoliko tisućljeća uzgaja se u vrtovima. Plodovi ovog stabla su ukusni i zdravi, o njima se lako brine. Razvijene su stotine sorti koje se mogu uzgajati u najrazličitijim širinama. Rad na uzgoju je još uvijek u tijeku.
Karakteristika pune kruške
Glavne karakteristike
Poznato je oko 70 vrsta krušaka. Većina sorti potječu od uobičajenih ili divljih vrsta. Obična kruška predstavlja porodicu ružičaste boje i ima 3 sorte:
- šuma;
- kruška kruška;
- Kavkaška obična kruška.
Do danas je uzgajano oko 1000 sorti. U Rusiji voćka koja se uzgaja najbolje ukorijeni na jugu, Kavkazu i u srednjem traku. Ali postoje i vrste krušaka otpornih na mraz, na primjer, Ussuriyskaya. Mogu se uzgajati na Uralu, Sibiru i Dalekom istoku.
Opis kruške
Stablo raste do visine od 10-25 m, postoje sorte u obliku velikog grmlja. Kruna kruške može imati piramidalni ili zaobljeni oblik, guste grane. Godišnji rast grana je 30-40 cm. Kruška ima ravno deblo, promjera do 80 cm, prekriveno naboranom tamnom kora. Drvo je vrlo tvrdo i izdržljivo, sa žućkastim nijansama.
Listovi su jajoliki, sa šiljastim vrhovima i malim denticama duž rubova. Raste na granama u spiralu od 5 redova. Duljina im je od 2,5 do 10 cm, Odozgo su sjajne, zasićene tamnozelene boje. Ispod - mat, imaju plavkastu nijansu. U jesen lišće postaje zlatno žuto, a kad se stablo osuši, postaje crno.
Pupoljci 2 vrste: vegetativni i generativni (voćni). Prvi su mali i šiljasti, drugi su veliki, s tupim vrhovima. Cvjetovi se formiraju iz prošlogodišnjih voćnih pupoljaka.
Razdoblje cvatnje
Stablo cvjeta i prije nego što se pojavi potpuno lišće, početkom svibnja ili krajem travnja (nešto ranije od stabla jabuke). To razdoblje traje otprilike 14-16 dana. Cvjetovi su bijeli i prilično veliki, promjera oko 3 cm, s 5 latica. Skupljaju se u štitnjače u štitnjači, sjede blizu jedan drugom. U jednom cvijetu ima 2-5 pista, ima puno stabljika, imaju ljubičastu nijansu.
Da bi se postigla dobra žetva, dvije međusobno oplođene sorte treba saditi jedan pored drugog, tako da dođe do unakrsnog oprašivanja. Glavni oprašivač vrste je pčela. Ako u vrt stavite pčelinjak, možete dobiti ne samo izdašnu berbu, već i nekoliko kilograma ukusnog meda.
Opis plodova
Plodovi kruške su vrlo slatki jer sadrže puno šećera. Berba dozrijeva u kolovozu ili rujnu, ovisno o sorti. Plodovi su duguljasti ili blago zaobljeni. Prema botaničkoj klasifikaciji, plod kruške plod naziva se drupe ili lažna bobica. Boja - od svijetlo žute, gotovo bijele, do bogate narančaste s crvenom.
Plodovi stabala počinju u dobi od 7-8 godina. Traje 25-30 godina, tada količina žetve opada. Starost stabla može biti i veća, prosječni životni vijek mu je 150-200 godina, neki čak 300 godina.
Sastav kruške
Opis kemijskog sastava:
- Šećer ili jednostavni ugljikohidrati (fruktoza, glukoza i saharoza) - 6-13%.
- Kiseline (jabučna, limunska i askorbinska) - 0,12-0,19%.
- Pektini i tanini - 4%.
- Proteini - oko 0,4%.
- Masnoća je oko 0,1%.
- Minerali - 0,7%.
- Voda - 80-84%.
- Energetska vrijednost po 100 g proizvoda - 42 kcal.
U plodovima kruške ima mnogo vitamina
Kruška sadrži i vitamine i minerale:
- B vitamini (B1, B2, B3, B5, B6, B9 ili folna kiselina);
- Vitamin E;
- Vitamin A (karoten);
- Vitamin C;
- Kalij;
- kalcij;
- Magnezij;
- Natrij;
- Fosfor;
- Male količine željeza, joda, mangana, kobalta, joda, bakra, fluora, cinka, molibdena
Na mnogo načina, karakteristike plodova kruške i njihov sastav ovise o sorti. Što više esencijalnih ulja ima bolji miris. Divlje sorte sadrže mnogo tanina. Neki plodovi imaju male granule u sebi, a to su drvenaste celuloze. Dobre su za sušenje, ali imaju malu vrijednost kao stolni pribor.
Prednosti i koristi krušaka
Kruška sadrži mnogo korisnih tvari, stoga je vrlo korisna. Posebno visok sadržaj kalija u voću (uglavnom u koži). Preporučuju se osobama s visokim krvnim tlakom, pretilošću, bolesti crijeva. Ne preporučuje se korištenje ovog voća pacijentima s čirima, gastritisom, pankreatitisom, jer treba dugo probaviti.
Kruška sadrži puno željeza, zato se savjetuje kod anemije. Sokom pomiješanim s dekocijom ružice i medom liječi prehladu i bronhitis. Voće ima diuretski i antiseptički učinak, pa se preporučuje kod upalnih bolesti mokraćnog sustava. Za osvježavanje kože koristite kozmetičku masku od kruške, koju je lako napraviti kod kuće.
Plodovi sortnih krušaka naširoko se koriste u prehrambenoj industriji. Suše se i koriste za proizvodnju sokova, džemova, konzervi, marshmallows, džem, kompota. Proizvođači često kombiniraju različito voće. Vrlo ukusna i originalna sok marke "Ya" kruška s bananom i vanilijom. Možete vidjeti i sokove u kombinaciji jabuke, šljive, grožđa.
Na Kavkazu se sušeno voće mljeva i dodaje u brašno, a zatim se od njega peku kolači. Određene vrste sjemenki prže se i prerađuju u zamjenu za kavu. Važno područje primjene voćaka je proizvodnja meda. Od 1-1,5 hektara nasada dobiva se do 20-25 kg ovog ukusnog proizvoda. Sama drva imaju dobru vrijednost. Koristi se za izradu i ukrašavanje namještaja, umjetničkih rezbarija, podne obloge.
Sadnja krušaka
Prije sadnje trebate dobro razumjeti gdje kruške rastu kako rad ne bi išao niz odvod. Stablo je svjetloljubivo i relativno termofilno. Za njega su pogodna područja koja su normalno osvijetljena suncem. Bolje je odabrati mjesta na brdu ili na padini: u hladnoj nizini stabla se ne razvijaju dobro i daju blagu žetvu. Plod voli vlagu, ali ne podnosi stajaće podzemne vode. Korijenski sustav odrasle kruške prodire kroz zemlju 5-8 m. Kad se razina vode podigne, korijenje trune. Ako se ljetnja kućica ili kuća s vrtom nalazi na vlažnom području, napravite dobru odvodnju.
Tlo za sadnju krušaka treba biti plodno i lagano. Stablo je dobro za crno tlo, sivo šumsko tlo s malom količinom ilovače. Pješčana i teška glinasta tla nisu prikladna za ovu vrstu.
Kako odabrati pravu krušku? Važno je pažljivo ispitati korijenje, ne smiju biti suhi ili truli. Ako planirate proljetnu sadnju, a materijal je kupljen u jesen, možete ga staviti u skladište kod kuće u podrumu, posipajući korijenje pijeskom ili tresetom.
Pravila slijetanja
Ako se odabere mjesto na kojem kruška najbolje raste, nastavite s sadnjom. Kultura se sadi u jesen ili proljeće. Nakon sadnje u jesen (od sredine rujna do sredine listopada), stabla su jača, manje podložna bolestima, bolje ploduju, ali mlada, nezrela kruška možda neće podnijeti mraz. U proljeće se sadnice bolje ukorijene u sjevernim krajevima, iako postoji rizik da će ih bolesti ili štetočine ljeti uništiti. Dan slijetanja trebao bi biti oblačan, nekome se pomaže odrediti tablicu mjesečevog kalendara.
Mjesec dana prije jesenske sadnje treba napraviti rupu. Ako se odluči za sadnju sadnica u proljeće, mjesto se mora pripremiti u jesen. Veličina jame je otprilike 80 × 80 cm, dubina oko 1 m. U središte se ubacuje klinova, koja bi trebala strpiti od zemlje za 50 cm. Udaljenost između malih sortnih stabala treba biti 4-5 m, a između velikih stabala - najmanje 6 m.
Posadite svoju krušku na sunčano mjesto
U zemlju treba dodati gnojiva:
- Kompost, treset ili truli gnoj - 30 kg.
- Superfosfat - 1 kg.
- Kalijev klorid - 100 g.
Svi sastojci se miješaju. Jedan dio je pažljivo zatrpan jamom, drugi se izlije u mali nasip u blizini klipa. Korijenje stabla malo je navlaženo u otopini gline i uronjeno je u rupu, sa sjevera prema relaciji, a zatim pažljivo posuto plodnim tlom. Pazite da u potpunosti ne spustite korijenski ovratnik u zemlju: trebao bi strpiti 4-5 cm od tla.
Nakon završetka sadnje, mlada stabla zalijevaju se s 2-3 kante vode. Kad se apsorbira i tlo malo skuplja, pospite zemlju slojem piljevine ili humusa debljine 10 cm.Mulch ne smije dodirivati stabljiku sadnice. Da se drvo zimi ne smrzne, može se prekriti smrekovim granama, borovim granama i poljoprivrednim filmom. Preporučljivo je obložni materijal tretirati sredstvima protiv glodavaca.
Njega kruške
Kako pravilno uzgajati krušku? Tehnologija je jednostavna. Svaka sezona ima svoje karakteristike. Aktivnosti njege započinju uklanjanjem obložnog filma, a završavaju jesenskim hranjenjem i pripremom drveća za zimovanje. Tijekom godine vrtlar mora poduzeti sljedeće radnje:
- proljetna i jesenska obrezivanje;
- gornji preljev;
- zalijevanje;
- borba protiv bolesti i štetočina;
- sklonište mladih stabala za zimu.
Pogledajmo pobliže kako uz pravilnu njegu uzgajati plodnu krušku.
Obrezivanje grana
Obrezivanje voćaka ima nekoliko svrha:
- oblikovanje vijenaca može biti standardno i u obliku rešetki;
- sanitarna obrezivanje;
- pomlađivanje starog stabla.
Kruna se počinje oblikovati u proljeće prve godine. Shema je jednostavna, vrh je izrezan na razini 50-70 cm od tla. U budućnosti se grane odrežu svake jeseni, ostavljajući 1-2 pupoljaka. Izbojci mladih krušaka trebaju rasti pod kutom od 45 °. Ako se postavljaju okomito, mogu se presaviti ili postaviti na rešetke.
Sanitarna obrezivanje tijekom uzgoja provodi se u proljeće i jesen. Nakon zime uklanjaju se osušene, smrznute i bolesne grane. Na jesen biste trebali skratiti one izdanke koji ljeti daju plodove. Za kruške je karakteristično zadebljanje krošnje, pa ih je preporučljivo procijediti prije zimovanja. Ako se obrezivanje obavi pravilno, sljedeće godine formira se više voćnih pupoljaka i prinos stabala će se povećavati. Za podloge se mogu koristiti dodatne grane. Jedna od vrsta sanitarne obrezivanja je pomlađivanje, uklanjanjem starih grana.
Top dressing
Za normalan rast i dobro plodovanje kruške potrebno je 3-4 hranjenja godišnje. Prvi put se to radi u rano proljeće, sve dok pupoljci ne nabreknu. 80-120 g uree razrijedi se u 5 litara vode i zalije stablo. Umjesto uree možete uzeti nitrat brzinom od 30 g / m², suha tvar razrijeđena je vodom u omjeru 1:50.
U svibnju vam je potrebna organska hrana koja potiče rast tijekom ove vegetacijske sezone. Prvo se zemlja blizu debla kopa do dubine od 8-10 cm, a zatim se tamo unosi oko 9 kg humusa. Ako nema organske tvari, zamjenjuje se nitroammofosom. Gnojivo se razrjeđuje vodom u omjeru 1: 200, a pod jedno stablo dodaje se 3 kante smjese. U lipnju možete provesti lisno hranjenje dušikom.
U jesen se treba hraniti mineralima, na tlo se primjenjuju gnojiva sljedećeg sastava:
- 1 žlica. l. kalijev klorid;
- 2 žlice. granule superfosfata;
- 10 litara vode.
Sve se komponente pažljivo uzgajaju, stabla se zalijevaju. Mlade sadnice mogu se hraniti drvenim pepelom po stopi od 150 g na 1 m².
Zalijevanje
Kruška treba umjereno zalijevanje
Stablo kruške voli vlagu, ali ne podnosi zastoj vode u korijenu, stoga ga treba zalijevati u razumnim granicama. Ako je ljeto umjereno kišno i nije jako vruće, dovoljna je 1 kanta po stablu jednom tjedno. Tijekom suše trebat će vam 3 kante tjedno. Taj se volumen može podijeliti u 2 zalijevanja kako voda ne bi stagnirala. Najbolje je zalijevati stabla navečer, prije zalaska sunca.
Sprječavanje bolesti
U proljeće, dok pupoljci ne procvjetaju, stablo se mora prskati otopinom uree (700 g / 10 l vode). Kad lišće procvjeta, kruška i debla tretiraju se biološkim pripravcima Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Pa povećati otpornost na različite patologije "Cirkon" i "Ecoberin".
Prije zimovanja stabla se moraju zaštititi od gljivica i glodavaca. Da biste to učinili, oni se liječe Nitrofoskoy, Bordeaux tekućinom, antifungalnim lijekovima. Prtljažnik kruške može se jednostavno bijeliti od slanog vapna. Svi vrtlarski alati moraju biti čisti.
Bolesti krušaka
Bolesti različitih vrsta karakteristične su za bilo koju krušku, bez obzira na sortu. To je zbog niske kvalitete sadnog materijala, slabe njege, onečišćenja tla. Međutim, ljudi još uvijek nisu uspjeli u potpunosti pobijediti bolesti voćaka, stoga je vrlo važno za novovjekovne vrtlare znati njihove prve simptome kako bi na vrijeme pružili pomoć. Najčešći uzrok bolesti su gljivice, ali virusi i bakterije također mogu uzrokovati bolest.
Gljivične bolesti
Prema opisu kruške, predisponirajući čimbenici gljivičnih infekcija su nepravilna obrada prije zimovanja, vlažna i hladna ljeta. Gljiva može doći na plodovima iz tla, kroz deblo i lišće, a također ih mogu prenijeti insekti drugih biljaka. Izvor može biti korov ili parazit na kruški, vrtni alat. Za liječenje i prevenciju, stabla se tretiraju s 1% Bordeaux tekućinom, vapnom, nitrophosom, fungicidima. Opalo lišće mora biti spaljeno. Najčešće bolesti su:
- Krasta. Uzrokuje gljiva Fusicladium pirinum. Prvo, na lišću se pojavljuju velike maslinove točkice. Tada zahvaćaju plodove, prekrivaju se gnojnim mrljama, oblik postaje asimetričan, kore se puknu, pulpa stvrdne.
- Voćna trulež. Bolest uzrokuje gljiva Monilia fructigena. Zaražene kruške trunu točno na grani. Tada se na njihovoj površini pojavljuju svjetlosni koncentrični rastovi. Gljivu nose insekti, a može zaraziti i sve voćke u vrtu zajedno s krušom.
- Sočna gljiva (Fumago vagans Pers). Listovi i plodovi prekriveni su crnim cvatom, vrlo podsjeća na čađu. Najčešće se bolest javlja u drugoj polovici ljeta, kada plodovi dozrijevaju. U to se vrijeme na njihovoj površini stvara povoljno okruženje za rast patogena.
- Praškasta plijesni nastaju gljivicom Erysiphales. U rano proljeće na mladim granama i lišćima pojavljuje se bijeli cvat, a uskoro ih i stablo prolije.
- Hrđa listova uzrokuje gljivice iz roda Pucciniaceae. Na plodovima i lišću pojavljuju se mrlje prvo žute, a zatim hrđavo narančaste.
- Crni rak, ili "Antonov požar" (Sphaeropsis malorum Peck). Bolest može ubiti cijelo stablo. U početku se kora pocrni, kao da je izgorjela, a zatim se lišće osuši i drobi, jajnik se ne formira. Ako kruška umre, ona se spaljuje.
- Cytosporosis. Uzročnik je Cytospora leucostoma. Kora na nekim mjestima postaje smeđe-narančasta, poput gljive gljive. Tada se lišće i plodovi počinju sušiti, mladi izdanci umiru.
Bakterijske bolesti
Bolest može ubiti stablo
Bakterijske bolesti su još opasnije od gljivičnih bolesti. Teško se boriti protiv njih, često stabla umiru. Evo najčešćih patologija u ovoj skupini:
- Bakterijsko izgaranje uzrokuje mikroorganizam Erwinia amylovora. Prvo, zahvaćeni su cvjetovi kruške, oni postaju smeđi, uvijaju se, isušuju, ne oprašu, ali ni padaju. Tada se lišće pocrni, zahvaća se dio stabljike. Da biste se borili protiv patologije, trebali biste odrezati grane koje su potamnile, uzimajući 15-20 cm zdravog stabla.
- Rak korijena. Još jedna bakterioza koja uzrokuje Agrobacterium tumefaciens. Bolest se prenosi sadnicama i može trajati u tlu nekoliko godina.
Virusne bolesti
Virusne bolesti su rjeđe od gljivičnih i bakterijskih bolesti, ali s njima se gotovo nemoguće boriti. Najčešće se otkrivaju stabla:
- Subkutana pjegavost. Prvo, na lišću se pojavljuju obojene mrlje. Plodovi su deformirani, na površini su vidljive udubljenja. Unutar se nalaze tvrda područja. Kora stabla pukne.
- Zvuk mozaika Uz ovu bolest, na lišću se pojavljuju prstenovi blijedo zelene boje, nalik na klorozu, s vremenom postaju smeđi ili brončani. Lišće se osuši i otpada, plodovi postaju sitni, padaju na zemlju i prije zrenja.
Virusne bolesti upropastile su mnoge sadnice, stoga morate biti oprezni u izboru sadnica.
Popularne sorte krušaka
Sorte se razlikuju u veličini i obliku ploda, ukusu, sadržaju šećera, otpornosti na smrzavanje. Postoje vrste koje rastu poput grmlja, visoke ili niske, sa širokom ili suženom krošnjom. Prema razdoblju zrenja sorte se dijele na rane, srednje i kasne. Dolje su navedene sorte krušaka i opis njihovih glavnih kvaliteta.
Rane sorte
Ove sorte sazrijevaju u lipnju-srpnju. Često imaju sitne plodove i meku, nježnu jezgru. Rok trajanja sorti ranog ljeta vrlo je kratak, ali provodi se selekcija kako bi se otklonio nedostatak. Evo nekoliko naziva za sorte kruške u ovoj skupini:
- Lipotics. Plodovi su zlatni, s crvenim bačvama, pulpa je sočna i aromatična, bez zrna, topi se u ustima. Sorta je otporna na ljuske, ne utječe na listne uši, slabo podnosi hladnoću.
- Rano ljeto. Kruške su male, težine oko 1200 g, žute kože i bijelog mesa. Slatko i kiselo, čuva se samo 10 dana.
- Rano Moldavijski. Hibridna sorta, plodovi teže oko 150 g, žuto-zeleni s kremastom maslačkom pulpom. Imaju bogatu aromu i slatko-kiselog ukusa.
- Srpnja rano. Plodovi su izduženi, žute boje, sočni, slatki i kiselog okusa. Sorta dozrijeva sredinom srpnja, dobro podnosi hladne zime.
- Blagovaonici. Ukusna i aromatična sorta rane zrenja, rok trajanja samo 5 dana.
10 jela od kruške. 1. dio - Sve će biti ukusno. Sezona 5. Izdanje 5 od 16.09.17
Proljetno PRANJENJE PEARE Drvo oblikujemo ispravno. Sve sitnice obrezivanja od DelaOgorodnieTV
Kostya Tszyu: kako ispravno boksati, EnergyLifeNL
Srednje sorte
Ove sorte sazrijevaju od kraja kolovoza do kraja rujna. Sočne su i slatke i imaju srednji rok trajanja. Evo nekoliko popularnih sorti:
- Veles sorta. Ova kruška ima plodove težine oko 200 g. Celuloza je ukusna, kremasta. Stabla dobro podnose zimu i otporna su na mnoge bolesti.
- Elegantna Efimova. Sazrijeva u rujnu, ima žutozelenu koru i kremastu pulpu, teška je oko 120 g. Čuva se u hladnjaku 2-3 tjedna, ako nije potpuno zrela.
- Thumbelina. Zimski otporna sorta s malim plodovima (težina oko 80 g). Boja kože je žuto-smeđa, plodovi se mogu čuvati do kraja prosinca. Visina kruške je prosječna, pa je berba vrlo zgodna.
- Jesenska omiljena kruška. Plodovi su prilično krupni, oko 170 g, zeleno-žute boje sa zelenkastim mesom. Koža je tanka, okus je vinsko-slatkast, aroma slaba.
- Margarita Marilia. Sorta s vrlo krupnim plodovima težine 250-350 g (neki mogu težiti i do 700 g). Površina kože je gomoljasta, zlatne boje s ružičastom cijevi. Celuloza sa žutim tonom, sitna zrna, sočna i slatkastog okusa, s nježnim mirisom muškatnog oraščića.
Kasne sorte
Ove sorte sazrijevaju krajem rujna ili listopada, ali takve se zimske sorte mogu čuvati nekoliko mjeseci. Plodovi se beru zeleno i ostavljaju na hladnom mjestu da sazriju. Evo nekoliko predstavnika zimskih sorti:
- Bere Bosk. Plod kruške je duguljast, zelene kad se ubire, brončano smeđe nakon ležanja. Okus je osjetljiv, slatkast, voće se čuva 1,5-2 mjeseca u hladnjaku.
- Bere Ardanpon. Krupni plodovi teže oko 300 g, imaju gomoljastu površinu, zeleno-žute boje, pomalo podsjećaju na dunje. Celuloza je masna i slatka, možete ju beriti početkom listopada, a čuvati do siječnja.
- Dikanka je zima. Ovu krušku karakterizira plod u obliku bačve, plodovi teže do 300 g. Boja plodova kad se ubire je zelena s crvenim rumenilom. Nakon par tjedana postaju zlatno žuti. Usjev se sa stabala bere sredinom listopada, čuva se do kraja veljače ili do ožujka. Okusna svojstva kruške su izvrsna, slatka je i sočna.
- Bjeloruski kasno. Stablo počinje plodonositi u roku od 4 godine nakon sadnje. Potpuno zrela kruška je žuto-narančasta, ali ubrana još uvijek zelena. Celuloza je bijela boje slatkog i kiselog ukusa. Prema roku trajanja, ovo je kruška broj 1, može ležati do ožujka.
- Rossoshanskaya kasno. Ova sorta ima dobru otpornost na smrzavanje, veliko voće, do 350 g težine. Bere se zeleno krajem rujna, nakon nekoliko tjedana požute, čuvaju se 3-4 mjeseca, prezreli - ne više od 3 tjedna. Kaša je sočna, kremasta, slatkog okusa.
Korisna svojstva kruške ne ovise o sorti. Možete kupiti bilo koju volju. Glavna stvar je da je ona pogodna za klimatsku zonu. Posljednja točka vrlo je važna za dobru žetvu. Na primjer, kineska kruška u našim uvjetima nije dobro ukorijenjena, ali mnoge su europske ljetne i zimske sorte dobro prilagođene uvjetima moskovske regije, Volge i hladnijih područja.