Crveni kupus popularan je u kuhanju. Konzumira se svježe, kiselo i pirjano. Opis sadrži podatke o prednostima crvenog kupusa za tijelo.
Korisna i štetna svojstva crvenog kupusa
Opis
Struktura strukture, okusa i izgleda povrća ista je kao i bijelog kupusa. Jedina razlika je u kemijskom sastavu i boji povrća. Berba glava ove kulture je crvena ili ljubičasta, zbog čega je nazivamo crvenom.
Sastav
U crvenom kupusu kemijski je sastav mnogo bogatiji. Vrtna ljepota sadrži vitamine i minerale neophodne za ljudsko zdravlje. Nemaju sve sorte ovog povrća tako uravnotežen sastav hranjivih sastojaka:
- svi vitamini B skupine;
- vitamini PP, A, E, C, N
Crveni kupus (ili ljubičasti kupus) sadrži veliku dozu željeza, kalija, kalcija, natrija i magnezija. Ti vitalni minerali u tragovima izuzetno su važni za zdravlje žena i muškaraca.
Prema biološkom opisu, kultura ima jedinstvena svojstva:
- korisno za djecu i preporučuje se za upotrebu od 1. godine života;
- sadrži dnevnu dozu vitamina C i redovitom upotrebom nadoknađuje njegov nedostatak;
Energetska vrijednost
Kalorični sadržaj proizvoda je vrlo nizak. 100 g sadrži 23 kcal, pa se crveni kupus može sigurno uključiti u prehranu. Omjer BJU: velika doza bjelančevina i malo masti i ugljikohidrata.
U čemu je korisnost
Korisna svojstva crvenog kupusa vidljivija su kada se jedu sirove.
Prednosti crvenog kupusa za ljude:
- povećava elastičnost krvnih žila;
- crijeva su očišćena od toksina;
- normalizira krvni tlak;
- uklanja štetni kolesterol iz tijela;
- sprečava razvoj onkoloških bolesti;
- jača imunitet;
- uklanja nadutost (povrće ima diuretski učinak);
- normalizira probavni sustav.
Hranjiva vrijednost soka
Sok od kupusa ima ljekovita svojstva
Sok od crvenog kupusa ima jedinstvena ljekovita svojstva:
- liječi rane, pa se interno koristi za liječenje čira i gastritisa;
- ima antibakterijski učinak;
- pomaže u liječenju tuberkuloze.
Sok od crvenog kupusa blagotvorno utječe na rast i razvoj mladog organizma, povećava imunitet, pa ga uključuje u dječju hranu.
Sok od crvenog kupusa poboljšava stanje kože, noktiju i zuba, kožu čini baršunastom, mekom i svježom.
Sok od crvenog kupusa posebno je vrijedan za žene. Od nje se rade ispiranja kose. Ovi tretmani poboljšavaju stanje kose, zadržavaju njenu boju i daju joj vitalnost i sjaj. Svježe iscijeđeni sok razrjeđuje se vodom u omjeru 1: 0,5 l.
Kontraindikacije
Postoje neke kontraindikacije za jelo crvenog kupusa:
- alergijske reakcije;
- trudnoća;
- urolitijaza, probavne smetnje i povećana nadutost;
- razdoblje dojenja (proizvod izaziva kolike kod djeteta).
Pire od svježeg crvenog kupusa unosi se u prehranu za djecu od dobi od šest mjeseci.
Primjena
Sorta crvenog kupusa ima manje ugljikohidrata od ostalih sorti, dopušteno je koristiti ga kod dijabetesa.
Crveni kupus ili lila kupus imaju veliku vrijednost u kuhanju. Od nje se pripremaju velika jela.
Salate se pripremaju od crvenog kupusa. Ovo povrće posebno dobro ide uz konzervirani kukuruz. Tu su i prilog, prvi i drugi tečaj. Proizvod je fermentiran, pečen, ali najkorisniji je svježi crveni kupus. Ovaj proizvod sadrži 100% sastav svih korisnih komponenti.
Mariniran, ovaj je proizvod izvrstan dodatak bilo kojoj vrsti mesa.
Značajke uzgoja
Uzgoj ove kulture je kratkotrajan. Sadnja se obavlja i sadnicama i sjemenkama.
Priprema sjemena i sjetva
Sjemenski materijal možete kupiti u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini. Sjemenke se sortiraju, loše se odbace, zatim namoče u toplu, a zatim u hladnu vodu. Nakon stvrdnjavanja sjeme se osuši, uroni u Epinovu otopinu nekoliko sati, a zatim se ponovno osuši.
Sjeme se sadi u rastresito i plodno tlo od travnjaka, vrtnog tla, pijeska i trulog gnoja. Također, zemljana smjesa za sadnju sjemena može se kupiti u specijaliziranoj trgovini.
Sjetva sjemena za sadnice obavlja se krajem ožujka-početkom travnja u kutije za sadnice.
Značajke njege sadnica
Sadnice moraju roniti
Dok se klice ne pojave, zasađeno sjeme zasjenjuje, povremeno se prska. Temperatura zraka ne smije prelaziti 10 ° C, vlaga - 80-90%.
Čim klice probiju tlo, kutije s sadnicama iznose se na svjetlo, štiteći od žarenja sunca. Povremeno se zalijevaju, tlo se labavi.
U fazi pojave jednog para listova, klice se uranjaju u odvojene posude. U ove svrhe koriste se tresetne tablete.
Prijenos na web mjesto
Presađivanje ljubičastog kupusa provodi se točno 2 mjeseca nakon sjetve sjemena. Do ovog trenutka, sadnice otpuštaju 2-3 para listova, toplina se stabilizira na ulici.
Sadnja se vrši u labav, blago kiseli teren, oplođen preljevima. Prehrana i kopanje mjesta za sadnju ove kulture obavljaju se u jesen. Potrebno je tlo posipati organskim gnojivom, a zatim ga iskopati.
U svaku jažicu se doda 1 žlica. l. gnojiva, zatim se gornji preljev pomiješa sa zemljom, a sadnice se zajedno s tresetnom tabletom stave u probušenu rupu, obilno zalijevaju, posipaju zemljom i malo poškrope.
Njega sadnje
Crveni kupus treba pažljivo njegovanje kako bi se stvorila ukusna i dobra berba.
Biljke se redovno zalijevaju, otpadaju, muljuju se tresetom ili slamom, a također se hrane 3 puta godišnje.
Prvo hranjenje obavlja se 14 dana nakon presađivanja mladica u otvoreni teren. U ove se svrhe koriste pileći izmet: 1 litra tvari otopi se u 20 litara vode.
Drugo hranjenje crvenog kupusa provodi se nakon još 2 tjedna istom otopinom kao u prvom slučaju.
Posljednji obrok provodi se mjesec dana prije žetve. Biljke se hrane lijekovima s visokim udjelom dušika.
Žetva
Zrelost glava kupusa i period kada ih je potrebno ukloniti iz vrta određuju se njihovom gustoćom. Ako se ljubičasta ljepotica još nije stvrdnula, još nije zrela. Obično se rane sorte bere u prvih deset dana kolovoza radi svježe konzumacije. Kasne sorte odrežite za zimsku potrošnju u rujnu.
Ako je zreli crveni kupus postao mekan, narušena je tehnologija njegovog uzgoja ili je biljke pogodila nekakva bolest.
Sorti
Postoji mnogo sorti crvenog kupusa
Svake godine uzgajivači donose nove sorte crvenog povrća. Istodobno je žetva visokokvalitetna i ukusna.
Vanguard f1
Vanguard f1 je sorta ljubičastog kupusa iz srednje sezone čiji se listovi sakupljaju u vertikalnoj rozeti. Listovi su veliki, plavi s zelenkastim tonom. Na površini lišća nalazi se mali voštani premaz.
Glave ovog crvenog kupusa rastu guste, velike, težine do 2,3-2,5 kg. Okus je visok.
Antracit F1
Kao i prethodna sorta, i ovaj hibrid donosi plod u velikim koprivama težine do 3,5 kg. Listovi su ljubičasti s voštanim cvatom, glave kupusa su guste, sočne.
Automatski F1
Autoro - nizozemski crveni kupus sa stabljikama srednje zrenja. Karakteriziraju je visoke stope prinosa. Sezona vegetacije varira od 4 do 4,5 mjeseca. Glave kupusa srednje su veličine (težina - do 1,5 kg), svijetlo ljubičaste boje. Sorta ima povećanu otpornost na pucanje glave. Nedostatak je podložnost oštećenju kobilica.
Bokser
Boxer je rani crveni kupus uzgojen za svježu konzumaciju. Glave kupusa su okrugle, guste, ljubičaste boje. Prosječna masa uboda je 1,5 kg. Ljubičasto lišće prekriveno je srebrnastim voštanim premazom.
Korist
Benefis je novi hibrid sa prosječnim sazrijevanjem glava. Sezona rasta traje oko 4 mjeseca. Glave su okrugle, ljubičaste boje, zelenkastog tona. Težina glava sorte Benefis iznosi oko 1,5 kg.
Vorox
Vorox je svestrana sorta koja se uzgaja i za svježu potrošnju i za preradu. Period zrenja glavice je 4 mjeseca. Glave kupusa su guste, ljubičaste boje, s izdignutim lišćem. Njihova težina doseže 3 kg.
Gako
Gako sorta se dobro drži
Gako je relativno novi hibrid sa prosječnim kasnim sazrijevanjem usjeva. Stabljike kupusa režu se nakon 4-5 mjeseci od trenutka sjetve sjemena za sadnice. Glave kupusa imaju pločasti zaobljeni oblik, otporne su na pucanje, dobro se skladište. Ljubičaste glave sa sivkastim voštanim cvatom imaju blagu gorčinu. S produljenim skladištenjem, gorčina povrća nestaje.
Nurima
Nurima je rani hibrid s rastnom sezonom od oko 80-85 dana. Korice su guste, zaobljene, ljubičaste boje. Za razliku od drugih sorti, ovaj hibrid ima povećanu otpornost na nagle promjene temperature, pa je izvrstan za uzgoj na Uralu i u Sibiru. Osim toga, Nurima je otporna na razne bolesti obitelji križara.
Kamena glava 477
Kamena glava 477 je sorta iz srednje sezone koja se odlikuje visokim prinosima. Ima velike glave težine do 3 kg. Uz dobru njegu i uvjete uzgoja, sa 1 hektara se ubire do 20 kg glava kupusa. Sorta je otporna na bolesti i parazite karakteristične za obitelj Cruciferous.
Kalibos
Kalibos je hibridni oblik u srednjoj sezoni s vegetacijskim razdobljem od 100-110 dana. Glave u obliku konusa težine do 2 kg crvene su boje, kad se režu - svijetlo ljubičaste. Sorta Kalibos cijenjena je zbog nepretenciozne njege i visokog prinosa.
Mars
Novi hibrid sa srednje kasnom zrelošću glava kupusa je Mars. Njena vegetacijska sezona je 4,5-5 mjeseci. Glave kupusa sazrijevaju male, težine do 1,5 kg. Glave su guste, ljubičaste boje, otporne na pucanje i bolesti. Berba sorte Mars cijenjena je zbog izvrsnog okusa panjeva.
Pobjeda
Srednja zrenja s gurmanskim ukusom, Pobeda ima period sazrijevanja glava od trenutka sjetve sjemena do berbe 3,5-4 mjeseca. Rozeta srednje veličine, blago uzdignuta lišća. Kod sorte Pobeda glave kupusa crvene su boje, njihova težina varira od 1,5 do 2 kg.
Faberge
Faberge je novi domaći hibrid srednje zrele stabljike. Sezona rasta je 3-4 mjeseca. Glave kupusa su stožastog oblika, ljubičaste su boje s voštanim cvatom. Faberge hibrid cijenjen je zbog izvrsnog ukusa.
Prednosti crvenog kupusa Čisti tijelo poput četkice samo 1 čaša dnevno Korisni savjeti
Zašto je CRVENI kupus koristan?
Kupus - koristi i štete. Pirjani ili kiseli kupus
Varna
Varna je novi hibrid dizajniran za uzgoj zimi. Glave kupusa su ljubičaste, okrugle, težine od 1,5 do 3 kg, dozrijevaju od 3 do 4 mjeseca. Usjev se koristi za svježu potrošnju i konzerviranje. Tijekom uzgoja, sorta Varna rijetko je pogođena štetočinama i bolestima.
Ruby ms
Visoko rodna sorta s dobrom transportnošću Rubin MS je dostignuće čeških uzgajivača. Sorta je klasificirana kao srednja sezona. Glave kupusa dosežu 2-2,5 kg. Ljubičaste stabljike sazrijevaju prijateljski, otporne su na pucanje i bolesti.
Zaključak
Zdravstvene prednosti crvenog kupusa dovoljne su da ovo povrće uvrstite u svoju dnevnu prehranu. Praktično nema kontraindikacija, povoljno djeluje na tijelo, kožu, nokte i potiče puni rast i razvoj djetetovog tijela. Crveni kupus možete koristiti za pravljenje svježih salata i toplih jela.