Sve ostale sorte poznate danas izvedene su iz vrste kupusa. Kale se zovu Kale (ili Keil) i jedna je od vrsta kale, najpopularnije u Europi.
Karakteristike kelja
Karakteristike sorte
Sve vrste kupusa (kelj) kupusa uzgajane su iz divljih biljaka. Sorta je nepretenciozna, može se uzgajati u bilo kojoj regiji, jer je otporna na razne štetočine i može podnijeti temperaturu do -18 ° C. Raznolikost se koristi i u pejzažnom dizajnu.
Kale je ime dobio po specifičnom obliku lišća. Oni su:
- ravna s laganim valovitim rubovima;
- zaobljeni su valovitim rubovima srednje gustoće;
- zaobljena s izduženim valovitim rubovima.
Visina biljke također može biti različita: od 40 do 90 cm. Boja varira od zelene do crvene. Najpoznatije vrste kelja:
- Crna Toskana. To je svijetlozeleni kelj, a njegovi listovi imaju neobičnu gnojnu strukturu. Uglavnom se nalazi u južnim zemljama.
- Reflex F. Raznolikost se odlikuje prehrambenim svojstvima. Samo 100 g može pružiti čovjeku dovoljnu količinu hranjivih sastojaka.
- Redbor F. Grm neobične ljubičaste boje, mekog okusa. Bolje ga je uzgajati na dovoljno osvijetljenim područjima. Što više svjetla izgleda ljepši grm.
- Trska ili trska. Ima jake listove, koji podsjećaju na grmove salate. Dobro se slaže s egzotičnim jelima.
- Sibirski. Otporan je na bolesti i može roditi pri vrlo niskim temperaturama.
- Tintoretto. Ova sorta ima tendenciju da postane još ukusnija nakon zamrzavanja.
Opis glave
Prepoznatljiva značajka ove sorte je odsutnost glave kupusa.
Za razliku od sorte "kamena glava", ova biljka više liči na salatu. Neke se sorte uzgajaju kako bi ukrasile okućnicu, jer izgledaju vrlo lijepo. Biljka sadrži mnoge korisne tvari: flavonoidi, antocijanini, antioksidanti.
Sve su moderne sorte uzgajane iz divlje biljke, pa su po kemijskom sastavu slične. Grunkol sadrži mnogo vitamina C i K, kao i vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E i omega-3 masne kiseline.
Korisne značajke:
- može zamijeniti mesna jela;
- dobro za vid;
- smanjuje količinu kolesterola;
- optimizira probavu;
- ima pozitivan učinak na zgrušavanje krvi;
- smanjuje rizik od tumora.
Dobar učinak na imunitet, povećava razinu obrambenih sposobnosti tijela. To se događa jer redovita uporaba izmeta sprječava ulazak virusa u tijelo i povećava hemoglobin, omogućava pristup kisiku unutarnjim organima osobe.
Kale se čuvaju na hladnom mjestu: visoke temperature negativno utječu na njegov okus. Ne morate je iskopati ni za zimu, već ostavite korijenje u zemlji i uživajte u žetvi sljedeće sezone.
Primjena za povrće
Sorta je pogodna za soljenje
Kale se, uz brokoli, često koristi u prehrambenim jelovnicima. Od nje se pripremaju svježi sokovi i sokovi. Gusti listovi su dobri za kiselo lučenje i kiseli krastavac. Kale se dodaje i lazanje.
Recepti
Jedan od neobičnijih recepata je kovrčavi čips od kupusa. Ocijedite lišće, dodajte sol, papar i pomiješajte s uljem, pa ih položite na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 ° C. Držite dok ne bude spremno.
Zeleni kelj dobro ide uz rajčicu, zeleni luk i bosiljak. Salate je najbolje začiniti bučnim ili maslinovim uljem.
Jedna od dijetalnih opcija za jelo s keljom je salata s grahom. Za kuhanje uzmite 500 g kupusa, limenku graha, 200 g rajčice, ulje, sol, 4-5 začina. Sve povrće nasjeckajte, lišće se ručno nareže, sastojci pomiješaju i doda se umak od ulja i začina.
Kontraindikacije
Unatoč velikom broju korisnih svojstava proizvoda, kokosovo zelje također ima niz kontraindikacija. Kukuruzni kupus može biti štetan za osobe s bubrežnim ili žučnim mjehurima. Zloupotreba može uzrokovati nadimanje, grčeve u želucu ili proljev.
Briga
Da biste postigli dobru žetvu, važno je pravodobno zalijevati sadnice, a zemlju olabaviti i njegovati. Kada biljka dosegne 20-25 cm visine, ona se zgrči, a slabi listovi se odmah otrezuju. Kako biste olakšali održavanje i zaštitili sortu od korijenske truleži, zemlju možete gnojiti humusom ili kompostom.
Zalijevanje
Važno je slijediti pravila zalijevanja. Da se izbjegne širenje vode, oko svake sadnice se pravi mala brazda, voda se ulijeva izravno u nju. U vrućini se biljke zalijevaju češće i ne zaboravite otpustiti zemlju. Tlo treba biti malo vlažno.
Top dressing
Biljku je potrebno hraniti svakih 7-8 tjedana. To se provodi prvi put tijekom razdoblja aktivnog rasta listova. Za oplodnju koristite biljnu infuziju. Četvrti dio spremnika napuni se vodom, zatim se doda svježa trava (10 kg na 100 l vode) i doda se 2 kg pilećeg stajskog gnoja. Otopina se inzistira 2-3 dana. Gnojivo se primjenjuje samo u korijenu biljke.
Bolesti i štetočine
Bolesti i štetočine sorte:
- uš;
- lopatice;
- bijelo rublje;
- buba u boji;
- žičnjaci;
- puževi.
Biljku možete zaštititi tako što ćete tlo posipati drvenim pepelom, duhanskom prašinom ili nekom njihovom mješavinom, ali nakon kiše važno je ponoviti ovaj postupak. Prskanje 70% -tnom otopinom octa razrijeđenom u vodi biti će učinkovito.
Također se mogu koristiti kemijske metode borbe, dobro pomaže:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Bijes.
Te se mjere trebaju primjenjivati samo kad su narodne metode nemoćne i potrebno je spasiti žetvu.
Prevencija
Da biste zaštitili biljke od bolesti, morate se pridržavati pravila rotacije usjeva, kiselo sjeme prije sjetve, ukloniti korov i sisati štetočine s mjesta na vrijeme.
Zaključak
Kukuruzni kupus je hranjivo nepretenciozno povrće. Prije mnogo godina korišten je u ukrasne svrhe, ali sada s povjerenjem dobiva mjesto u kuhinji.
Vitamini u njegovom sastavu čine ga lijekom za mnoge bolesti. Unatoč korisnim svojstvima svojstvenim njemu, ne treba zaboraviti na kontraindikacije i biti oprezni s uporabom.