Sotonska gljiva (Boletus) ili sotonistična gljiva često se brka s boletusom. Eukarioti se tradicionalno smatraju nejestivima, ali njegova konzumacija u hrani je kontroverzno: neki berači gljiva i specijalisti kulinarstva sigurni su da ih nakon pažljive obrade i dalje mogu jesti.
Opis sotonističke gljive
Izgled gljiva
Sotonska gljiva sliči boletima. Kapica velike veličine doseže 30 cm u promjeru, u mladim primjercima - 7 cm. Boja kapice je sivo-bijela s žutim ili zelenim tonom. Koža je glatka, ugodno baršunasta, suha.
Noga je velika, doseže visinu od 6-18 cm. Paleta je predstavljena od sive do smeđe-ružičaste, gotovo crvene boje. Po obliku podsjeća na repa. Noga je prekrivena uzorkom grube mreže. Gusta je struktura, proširena prema dolje, sužava se prema gore. Sotonska gljiva ima cjevastu himenoforu.
Meso nogu i kapa razlikuje se bojom. U nozi je crvena. U šeširu je bijela, ali nakon kontakta s vanjskim okruženjem (atmosferskim kisikom), prvo postaje plava, a zatim crvena.
Razlika između mladih i starih primjeraka je miris. Mladi imaju izrazito ugodan, gljivaran, stare gljive mirišu na trulo povrće.
Sotonska gljiva nalikuje tradicionalnoj bijeloj gljivi, zbog čega se često zbunjuju. Otrovna je, izaziva probavne smetnje. Toksini ne gube svoje kvalitete čak ni nakon prerade i dužeg kuhanja.
Slične vrste gljiva
Jestivi parovi koji pripadaju rodu Bolette:
- boletus je bjelkasti;
- nejestiva zdjelica;
- boletus maslinasto smeđa (hrast maslinasto smeđa);
- pjegavi boletus (šiljasta hrast).
Vrste nejestivih vrsta (Boletus kalopus) i bjelkasti bolet (Boletus albidus) nisu otrovne i klasificirane su kao uvjetno jestive, a neki su od izvora nejestivi zbog karakterističnog gorkog ukusa. Maslinovo smeđi boletus (Boletus luridus) spada u uvjetno jestive gljive i ima dobar ukus. Obično se marinira limunskom kiselinom kako bi se pulpa učinila svijetlom ili osušenom. voda nakon vrenja ne koristi se za izradu juha. Koprivica (Boletus erythropus) je jestiva gljiva koja se može sušiti.
Za razliku od svojih kolega, sotonska gljiva raste na vapnenačkom tlu. Nalazi se u listopadnim šumama, češće pod stablima hrasta, lipe i kestena.
Blagotvorna obilježja
Sotonska gljiva je nejestiva u svom sirovom stanju i izaziva teške trovanja. Ovo je mišljenje jednoglasno. Još uvijek postoje kontroverze u vezi s korištenjem u obrađenom obliku. Neki berači gljiva smatraju da se koncentracija otrova smanjuje na gotovo minimum nakon toplinske obrade i ne šteti ljudskom tijelu.
Od toga još ima koristi. Sadrži biološke inokulanse i velike količine fosfora. To mu omogućuje da se koristi u raznim sferama ljudske aktivnosti.
Kontraindikacije
Gljiva može uzrokovati teško trovanje
Velika toksičnost sotonskog bola je kontraindikacija za njegovu upotrebu. Ako se odlučite za korištenje, onda je bolje da aplikaciju stavite ujutro.
Ostale kontraindikacije za konzumaciju:
- slab imunitet;
- problemi s probavnim traktom;
- djetinjstvo;
- dojenje, trudnoća;
- alergija.
Primjena
U nekim je zemljama ova vrsta dopuštena za kulinarsku upotrebu. Ako su uočljivi prvi simptomi trovanja (mučnina, povraćanje, jaki bolovi u želucu, vrtoglavica, ukočenost ekstremiteta), odmah trebate otići u hitnu pomoć. Gljiva se aktivnije koristi u medicinske svrhe i u gospodarske aktivnosti. Zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava koristi se kao gnojivo.
Irina Selyutina (biolog):
Satanistička gljivica našla je svoju primjenu u laboratorijskim istraživanjima. 1989. iz njegovog plodonosnog tijela izoliran je još jedan toksični spoj - glikoprotein bolesatin koji je sposoban inhibirati (suzbiti) sintezu različitih proteina, a u laboratorijskim testovima pokazao je sposobnost izazivanja tromboze kod miševa.
S gledišta biologije, tvar glikoprotein je tzv. dvokomponentni protein, koji se sastoji od proteinskog (peptidnog) dijela i hetero-olihosaharida. Usput. Prije su se ovi spojevi nazivali glikoproteini. Ali bolesatin je dobio ime po generičkom imenu sotonističke gljive (Boletus satanas) - Boletus. Spada u skupinu termolabilnih spojeva, tj. urušava se kada se zagrijava. To je supresor (inhibitor) sinteze proteina i pripada posebnoj skupini toksina - ribosomalnim inaktivirajućim proteinima, koji su prisutni u stanicama biljaka i bakterija.
Sotonsku gljivu karakterizira i prisutnost alkaloidnog muskarina koji se u sadašnjoj fazi znanstvenog istraživanja dobiva sintetičkim putem.
Tijekom mikorize se oslobađaju inokulanti i fosfor. Koriste se za povećanje prinosa mnogih poljoprivrednih kultura. Zahvaljujući aktivnim tvarima poboljšava se apsorpcija korisnih minerala iz tla, a povećava se i količina tekućine. Biljke postaju snažnije, otpornije na utjecaje okoline.
U kuhanju
U Francuskoj i Češkoj sotonska gljiva smatra se uvjetno jestivom i dopuštena je za konzumaciju. Smatra se jelom od delicija. Međutim, čak i desetočasovna toplinska obrada ne jamči potpuno uklanjanje toksina iz plodnog tijela.
Prije upotrebe, proizvod se dugo natapa, a zatim kuha 10 sati. Nakon obrade, očuvanje okusa je veliko pitanje. Brojne referentne knjige opisuju toksične učinke ovih eukariota. Gerard Udu tvrdi da 10 g sirovog proizvoda može ubiti odraslu osobu. Smrt nastaje kao posljedica paralize središnjeg živčanog sustava, gušenja. Bolje je odustati od upotrebe satanske gljive u korist poznatih jestivih vrsta.
U medicini
Ova vrsta - sotonistički bolesna, aktivno se koristi u homeopatiji. Lijek se zove "sotonska gljiva". Suština primjene leži u korištenju male količine otrova za imunizaciju tijela, liječenje raka. No, homeopatija spada u nekonvencionalne metode liječenja, stoga se dovodi u pitanje pozitivan učinak nakon upotrebe gljive. Prekoračenje doze ili uzimanje lijeka od osoba koje pate od alergije, osobe koje pate od patoloških poremećaja u radu organa i sustava mogu prouzrokovati ozbiljne trovanja i smrt.
U tradicionalnoj medicini gljiva se koristi za proizvodnju ublaživača, sredstva za smirenje. Neke tvari izlučene iz eukariota djeluju na živčani sustav, izazivajući učinak sličan paralizi. To vam omogućuje stvaranje učinkovitih sredstava za borbu protiv epileptičnih napada, histeričnih napadaja kod shizofrenika i drugih neurotičnih patologija.
Sotonska gljiva. Budi oprezan!!!
Zaključak
Sotonska gljiva razlikuje se od jestivog mirisa, vrste pulpe. Bolje je odbiti prikupiti nepoznate gljive kako ne bi došlo do trovanja. Svake godine, tijekom razdoblja aktivnog plodovanja gljiva, tisuće ljudi umiru samo zbog nepažnje i nepažnje prilikom sakupljanja gljiva.