Plavi kupus bogat je korisnim sastojcima, pogodan je za pravljenje salata i marinada. Povrće se sadi u vrtu ili stakleniku cijele godine, glava kupusa sprema se u podrum od jeseni do kasnog proljeća. Ponekad se ova sorta naziva crvenom i plavkastom.
Prednosti i štete plavog kupusa
Opće karakteristike
Plavi kupus porijeklom je iz vrućih mediteranskih zemalja. Uzgajati sadnice moguće je i u hladnim i toplim klimama, ako se stvore uvjeti za njegov brzi rast: organizirati zalijevanje ili dodatno osvjetljenje u stakleniku. Plavi kupus sličan je uobičajenom bijelom kupusu, sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala.
Boja povrća ovisi o specifičnoj sorti: lišće može biti svijetloplave i jarko crvene boje s ljubičastom nijansom. Okus povrća je začinjen i sladak, listovi su vodenasti. Vene u lišću su žilave, pa gornji slojevi glave dobro drže oblik.
Opći sastav
Sočno povrće sastoji se od puno vode (60-70% vodenasto). Ako se tijekom rasta glavice kupusa dobro zalijeva, količina vlage u glavi doseže 90%. U kulturi plavih glava postoji 2 puta više vlakana korisnih za ljudsko tijelo nego u kulturi s bijelom glavom.
Glava sastava kupusa:
- Vitaminski kompleksi. Zdravstvene koristi povrća određuju se količinom vitamina koji sadrži. Plavi kupus bogat je vitaminima skupine B: pomažu poboljšati izgled osobe i ojačati njihov imunološki sustav. Sastav crvenog kupusa sadrži vitamine PP i C. Vitamini A i E imaju blagotvoran učinak na tijelo odrasle osobe ili djeteta, sadrže se u glavi kupusa.
- Mikroelementima. Glava kupusa sadrži kalij. Potiče metaboličke procese u tijelu i obnavlja probavni trakt. Željezo, koje je dio crvenog kupusa, pomaže poboljšati rad probavnog sustava.
Jedinstveni sastav povrća omogućuje vam svakodnevno korištenje: kontraindikacije su individualne, a alergijske reakcije na komponente povrća vrlo su rijetke. Crveni kupus dobio je ime po svojoj boji: enzimi koji sadrže plavo lišće pomažu u jačanju krvnih žila.
Kalorični sadržaj proizvoda je mali: 0,31 kcal po 1 g povrća. Niskokalorični sadržaj kupusa cijenjeni su nutricionisti koji ljudima koji smršavaju propisuju svježe pripremljene salate od kupusa.
Prednosti povrća
Zdravstvene prednosti dolaze iz njegovog bogatog sastava. Vitamini i elementi u tragovima podržavaju metaboličke procese u cijelom tijelu.
Zahvaljujući fitoncidu koji se nalazi u kapsulu, njegova upotreba je učinkovito sprječavanje tuberkuloze. Kupusni sok pomaže kod bolesti pluća.
Plavi kupus ima ljekovita svojstva
Ostala korisna svojstva proizvoda:
- liječi kronični bronhitis i akutne respiratorne infekcije;
- bori se protiv hipertenzije;
- snižava krvni tlak zbog velike količine kalija;
- jača kardiovaskularni sustav;
- jača zidove krvnih žila;
- koristi se za brzo otrezivanje;
- liječi rane;
- pomaže kod žutice i kožnih bolesti;
- koristi se za smirivanje želuca nakon teške intoksikacije.
Selen zasićuje mišiće kisikom: takva korisna svojstva pomažu pacijentu da se brzo oporavi od bolesti. Povrće sok od prehlade i virusnih bolesti. Selen jača štitnjaču i dodaje snagu i energiju odrasloj osobi ili djetetu.
Kontraindikacije
Upotreba je kontraindicirana u slučaju pojedinačne netolerancije na proizvod.
Velika količina vlakana teško je probaviti, pa jesti puno sirovog povrća odjednom ne vrijedi.
Povrće je štetno za bolesti gastrointestinalnog trakta, nadutost ili čireve. Svježi proizvod prije upotrebe mora biti termički obrađen.
Jela od povrća
Povrće F1 su hibridi koji se čuvaju u hladnoj prostoriji nekoliko mjeseci. U jesen se možete spremiti za koristan proizvod i dodati ga u hranu za djecu i odrasle. Listovi povrća uzimaju se sirovi: kuhani su, prženi, kiseli. Najviše koristi ima u salatama (lišće zadržava sve vitamine i hranjive tvari koje sadrže).
Uobičajena i svečana jela pripremaju se s plavim kupusom. Nasjeckano povrće razrijeđeno je lukom i začinjeno jabučnim ocatom - jednostavno jelo pogodno za prehranu djece i za svakodnevnu prehranu starijih osoba. Plavi kupus kombiniran je sa sezonskim povrćem: rajčicom, krastavcima, začinskim biljem. Da biste uklonili gorčinu, lišće se natapa u slanoj vodi ili začinjava začinima.
U većini slučajeva plavi kupus koristi se za salatu koja se brzo priprema i sadrži sve potrebne vitamine. Plavi listovi koriste se kao ukras ili ukras.
Prednosti crvenog kupusa Čisti tijelo poput četkice samo 1 čaša dnevno Korisni savjeti
Zašto je CRVENI kupus koristan?
Crveni kupus-blagodati i štete_ (zdravlje) _ aleksandrit
Sadnja kupusa
Plavi kupus ima srednje razdoblje zrenja. Puna glava kupusa pojavljuje se 150-200 dana nakon iskrcaja. Plavi kupus uzgaja se iz sjemenki ili sadnica. Prije sadnje sjeme se natapa u kalijev permanganat i uroni u oplođeno tlo. U svaku jažicu dodajte 4-5 sjemenki. Mješavina treseta i humusa koristi se za gnojenje sadnog materijala.
Sadnice se klijaju na prozorskom prozoru ili u stakleniku (iz sjemena). Za klijanje u stakleniku koristi se zemljana mješavina koja se sastoji od travnjaka i treseta. Nakon klijanja sadnica se presađuje u otvoreno tlo: prethodno se oplođuje i zalijeva. Pokupite krevet s dobrim prirodnim svjetlom bez propuha. Daljnja briga za plavi kupus uključuje korenje kreveta, zalijevanje i zalijevanje. Berba se događa krajem ljeta, kada gornji listovi povrća počinju otvrdnjavati i gube vlagu.
Zaključak
Plavi kupus sadrži vitamine i minerale korisne za tijelo. Sok se koristi za liječenje prehlade i metaboličkih poremećaja. Proizvod je kontraindiciran osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta ili čirima.