Berba kupusa je naporan proces, podijeljen u nekoliko faza. Ako se pridržavate pravila i pridržavate se rokova, povrće će zadržati vitamine i hranjive tvari cijelu zimu.
Berba kupusa
Kako pravilno sakupljati i skladištiti kupus
Kako bi ubrana kultura zadržala svoju kvalitetu tijekom cijele zime, ona se bere u optimalno vrijeme i osigurava glavama kupusa odgovarajuće uvjete skladištenja.
Tajne dugotrajnog čuvanja kupusa:
- Prije branja biljke se ne zalijevaju dva tjedna, inače se kvaliteta držanja povrća pogoršava. Postoji opasnost da će vilice puknuti dok su još u vrtu.
- Skuplja se samo zreli kupus, inače se vilice suše prije vremena, a povrće postaje bez ukusa i gorko. Približno vrijeme sakupljanja određuje se na temelju preporuka za svaku sortu ili hibrid. Nezrelo povrće pogodno je samo za stočnu hranu.
- Mjesec dana prije berbe, kupus se posipa drvenim pepelom. Ova tvar pomaže zastrašiti puževe koji izlaze u potrazi za hranom i mjestima za zimovanje. Top dressing trebao bi biti posljednji u sezoni.
- Mjesto za odlaganje glave treba odabrati unaprijed. Njegov prostor trebao bi biti dovoljan tako da glave ne leže jedna na drugoj. Također, soba bi trebala biti tamna i hladna. Ventilacija je imperativ, inače se čepovi pogoršavaju. Vilice su položene u izolirane jame ili pohranjene u podrumu.
Najbolje vrijeme za berbu
Ne postoje jedinstveni uvjeti za berbu kupusa. Sve ovisi o sorti i stupnju zrelosti povrća. Berba ranih sorti kupusa događa se kako dozrijevaju glavice kupusa. Obično ovo vrijeme padne sredinom srpnja. Srednje kasno povrće bere se tijekom kolovoza i rujna.
Vremena berbe za kasne vrste variraju ovisno o regiji:
- u sjevernim krajevima - nakon 15. rujna;
- u južnim i zapadnim dijelovima Sibira - početkom listopada;
- u srednjoj traci - od 15. listopada.
U područjima s dužom i toplijom jesen, glave kupusa beru se čak krajem listopada ili početkom studenog. Ako mraz dođe rano, povrće se bere prije nego što se prirodno odmrzne.
Najbolji uvjeti za čišćenje su topli i suhi dani. To je zbog činjenice da se povrće mora prije sušenja pohraniti za skladištenje. Kupus je bolje ukloniti iz vrta nakon što je prosječna dnevna temperatura smanjena na 7 ° C. Također je dopušteno ubiranje kasnih sorti s početkom prvog mraza, ali u ovom slučaju postoji rizik da će se kupus manje skladištiti.
Smatra se da je najbolje vrijeme za berbu povrća za vrijeme vjetrenjače, tj. od 16 do 26 lunarnog dana. Najbolji sati i dani za branje određeni su hortikulturnim mjesečevim kalendarom. Prikladni dani za berbu su dani pod znakom Jarca, Vage ili Strijelca. Izbjegava se rad u dane kada je Mjesec u Ribama ili Ovnu.
Čvrsti i mehanizmi
Bolje je beriti zreli kupus ručno. Obično se glave kupusa izvlače zajedno do stabljika. Čim lišće na glavama nestane, odrezuju se glavice kupusa.
Osnovni inventar za ručno branje kupusa:
- za kopanje u grmlju - vila ili lopata;
- za sjeckanje glava kupusa - nož ili mala kuhinjska sjekira;
- kutije i vreće za skupljanje i premještanje u skladište.
Također je preporučljivo imati vrtnu kolica ili bilo koju drugu kolica: vilice za kupus su teške i trebaju pažljiv transport.
Kupus treba pažljiv transport
Kad mehanički sakupljate kupus na velikim krevetima, preporučljivo je koristiti jednoredni kombajn i poluautomatske transportere s funkcijom utovarivača. Produktivnost berbe kupusa na ovaj način doseže 0,3 ha / h.
Za pažljivo branje kupusa, usporedivo s ručnom metodom, koriste se automatske linije s elektroničkom kontrolom procesa. Popis djela takvih uređaja uključuje kopanje biljaka, obrezivanje lišća, stabljike i glava za pakiranje.
Uputa za berbu kupusa
Postupak klasične ručne berbe kupusa:
- Kopajte grm vilicom ili lopatom.
- Rukama zgrabite glavicu kupusa i, lagano ga protresejući s jedne strane na drugu ili pomičući se u različitim smjerovima, izvadite ga iz zemlje zajedno s korijenjem.
- Otresite višak tla.
- Kupus pažljivo stavite na suhu zemlju. Preporučljivo je ne stavljati glavu kupusa tamo gdje sunčeve zrake padaju, jer se nakon toga u glavi formiraju kondenzacija i plijesan.
- Osušite usjev, a zatim odvojite lišće koje nije zamotano vilicama.
- Kupus objesite u hladnu sobu po panjama.
Ovako se žetva pohranjuje tijekom cijele zime. Ako planirate očistiti povrće u podrumu, ova metoda neće uspjeti: panjev će istrunuti iznutra. Nakon toga, glava kupusa će se pogoršati. U tom slučaju vrtlari odvajaju vilice od korijena i ostavljaju stabljike, čija se duljina kreće od 5 do 8 cm, ovisno o veličini povrća.
Ako kupus stavljam na čuvanje van vremena zbog mraza ili jakih kiša, glavice kupusa se ne izvlače. Dopušteno ih je sjeći sjekirom i očistiti na licu mjesta na prezentaciji.
Nekoliko vilica ostaje u vrtu do mraza. Iz takvih sortnih glava kupusa naknadno se dobivaju najbolja sjemena. Hibridne biljke nisu prikladne za takve svrhe.
Što učiniti nakon čišćenja
Nakon glava kupusa sakupljaju se ostaci biljke: lišće i panjevi s korijenjem. Ako se ostave u gredicama, onda će tijekom zime ti dijelovi sadnica postati kruti, tlo pod njima se steže i postaje neprikladno za proljetnu sjetvu sjemena ili sadnju sadnica. Također, dijelovi biljaka su izvrsno utočište parazitima ili štetočinama i postaju žarište infekcije, što prenose krstaše biljke.
Stubovi se čiste na sljedeći način:
- kopajte u ostatke vilicom ili lopatom;
- izvadi se ručno i pohrani u hrpe;
- odvojeno lišće i rizomi; prvi se šalju za hranjenje stoke i peradi, a drugi se sjeckaju na sitne komade i miješaju sa lišćem, stajskim gnojem i piljevinom.
Nakon uklanjanja biljaka, mjesto se iskopava na bajonetu lopata i ostavlja se, poput zimskog oranja: u velikim blokovima.
Kako beriti i sačuvati usjeve kupusa
Kupus se drobi, u tijeku su radovi: u Rusiji se bere posljednja berba - MIR24
Zaključak
Ako uklonite zreli kupus s kreveta prema svim pravilima, proizvod će se lako čuvati 9 mjeseci.