Limune su zdrave biljke agruma koje su bogate vitaminima i mineralima. Snažan antibakterijski učinak omogućuje njihovu uporabu u liječenju virusnih bolesti. Čuvanje limuna kod kuće ovisi o sorti i razdoblju zrenja. Očuvanje agruma osigurava hladnjak ili hladna mračna soba.
Spremanje limuna kod kuće
Čuvanje limuna u hladnjaku
Hlađenje je pristupačan način da se citrusno voće čuva 3-8 tjedana. Najbolje je koristiti pretinac za povrće za odlaganje limuna. Temperatura ne smije prelaziti 7 ° C-9 ° C.
Pravilna priprema hrane će povećati njezin rok trajanja u uvjetima hladnjaka:
- stavljaju se pod protok 2-3 minute;
- staviti u suhu ohlađenu staklenu ili plastičnu posudu;
- čvrsto zatvorite spremnik na vrhu poklopcem.
Također je prikladno pohraniti limun u hladnjak koristeći plastične vrećice koje se mogu zatvoriti zasunom.
Dodatni postupci za produljenje roka trajanja limuna u hladnjaku:
- Podmažite kožu limuna suncokretovim ili maslinovim uljem. To sprečava truljenje ploda.
- Umotajte agrume u papirnati ubrus. Apsorbirat će vlagu s površine kore, što će spriječiti stvaranje truleži.
- Voće stavite u zdjelu s vodom. To ih sprečava da se isuše. Voda se mora obnavljati svaka 2 dana.
Limune je moguće pohraniti dulje vrijeme zamrzavanjem u odjeljku za zamrzavanje. Nedostatak je gubitak ukusa i korisnih kvaliteta proizvoda. Također, zelja gubi svoj okus.
Čuvanje limuna u zatvorenom
Na sobnoj vlažnosti i temperaturi, agrumi ne gube svoje kvalitete već 10 dana. Vlažnost ne smije prelaziti 80%. Najbolje je spremiti agrume u ladicu i otvoriti ih samo kad je potrebno.
Načini povećanja roka trajanja limuna kod kuće:
- Upotreba premaza. Limuni ostaju dugo ukusni i svježi ako su obloženi rafiniranim maslinovim ili suncokretovim uljem.
- Korištenje pijeska. Neolupljeno voće stavlja se u posudu i prekriva kalciniranim pijeskom. Limuni su zamotani u pergament.
- Korištenje voštanog papira. Nedostatak ove metode je visoki trošak. Papir je moguće napraviti sami tako da topite vosak iz svijeće, razmažete ga po plodovima i omotate ih papirom.
- Uporaba vakuum pakiranja. Za vakumirovanie pakiranje koristite posebne evakuatore ili samostalno usisavajte zrak iz limenki zagrijavanjem.
Pravila skladištenja u sobnim uvjetima:
- ne pakirajte u celofan;
- ograničiti izloženost suncu na fetusu;
- koristiti samo otvorene spremnike.
Spremanje narezanih agruma
Da bi limun mogao biti izrezan kod kuće, samo ih morate staviti izrezane na površinu. Plodovi su prekriveni na vrhu kako bi se usporilo sušenje.
Spremite limune kod kuće, ako su već izrezani, bolje je koristiti limunsku travu. Čvrsti i ukusni agrumi čuvaju u hladnjaku više od 10 dana.
Isečeni limun možete zadržati svježim ako:
- namažite rez tankim slojem jajeta;
- stavite rez na površinu koja je bila razmazana jabučnim ocatom (možete koristiti svježi med);
- pohranite sol koja apsorbira vlagu i lovorov list pored limuna.
Upotreba šećera
Šećer pomaže održati limun svježim šest mjeseci
Da spriječite da se narezani limun pokvari, koristite prirodne konzervanse. Šećer čuva voće svježim i zdravim 4-6 mjeseci.
Voće narezano na tanke komade stavlja se na dno ravne posude. Po vrhu ih pospite slojem šećera. Na ovaj način se puni cijeli spremnik.
Bolje je rezati ga oštrim nožem tako da komadi budu tanki. Debljina kriške ne smije prelaziti 4 mm. Šećer i agrumi dodaju se u omjeru 1 prema 1. Skladištenje limuna na ovaj način provodi se sa ili bez kore.
Nakon pakiranja, spremnik se zatvori i ostavi 10 dana na sobnoj temperaturi. Kad se šećer otopi, spremnik se premješta u hladnjak na trajno čuvanje. Također, po hladnom vremenu, narezano voće u šećeru ostavlja se na ulici ili na balkonu, ako temperatura noću ne padne ispod 0 ° C.
Spremište banke
Postoje tri glavna načina pohrane agruma u staklenku:
- Jednostavna sterilizacija. Staklenka se temeljito očisti i u nju se stave plodovi. Čuvajte u dobro zatvorenom spremniku u hladnoj, tamnoj sobi ili podrumu.
- Pomoću uboda od svijeće. Plodovi se također stavljaju u steriliziranu staklenku. Tamo također stavljaju pećnicu i čvrsto zatvaraju spremnik. Čuvati u ventiliranom prostoru.
- Parna sterilizacija. U steriliziranu staklenku koja se nalazi iznad parne kupelji plodovi se postepeno stavljaju jedan po jedan sve dok se spremnik ne napuni. Čuvajte u hladnoj sobi ili podrumu.
Čuvanje u staklenci s vodom
Ova metoda povećava sigurnost voća nekoliko puta. Plodovi oguljeni s gornje kuglice se stavljaju u staklenu posudu i pročišćena tekućina se ulije tako da ih potpuno prekri.
Staklenku čuvajte u odjeljku za povrće u hladnjaku na temperaturi od 6 ° C. Voda se mijenja svaka 2 dana.
Čuvanje limuna bez mrvice
Ova metoda je korisna ako je voće kupljeno samo radi dobivanja zelja, ali šteta je baciti ih. Bez gornje kuglice kože kod kuće, agrumi se brzo suše i gube svojstva.
Da bi plodovi dugo bili svježi, stavljaju se u staklenu posudu i čuvaju u hladnjaku. Što je više posuda puna, duže će agrumi ostati, jer će manje kisika do njih dolaziti. Također, njihova se površina maza šećernim sirupom ili medom.
Važno je da plodovi bez kore ne budu izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti, a vlaga se na njima ne akumulira. Sol i papirnati ubrus spašavaju vas od vode.
Da bi sačuvali korisna svojstva ploda bez koštice, oni se suše. Izgubit će sočnost, ali vitamin i mineralni sastav neće se puno promijeniti.
Osušite i prirodno i koristeći pećnicu. Limune se suše samostalno u 4-6 dana. Izrežu se na kriške, polože na površinu i prevrću se jednom dnevno.
U pećnici se kriške osuše za 4 sata na temperaturi od 55 ° C. Najbolje je pohraniti osušene kriške u uske papirnate vrećice.
Kako čuvati limun kod kuće
Kako čuvati limun kod kuće. Način čuvanja i upotrebe limuna.
Kako pravilno zalijevati stablo limuna kod kuće
Zaključak
Citrusno voće je zabranjeno jesti ako su bili u zamrzivaču ili hladnjaku duže od 4 mjeseca i 15 dana u sobnim uvjetima: na njihovoj se površini pojavljuju gljivice i trulež.
Ako pojedete ustajali limun, postoji opasnost od trovanja. Znak neprikladnog voća je prisutnost neprirodnih mrlja zelene i bijele boje na površini.