Berba grožđa neophodan je postupak uzgoja hortikulturnih kultura, koji osigurava porast urod.
Pojam i metode grickanja grožđa
Zašto je to potrebno
Berba grožđa uključuje rezanje cijelih ili djelomično mladih izdanaka grožđa. Postupak je neophodan kako bi se glavne snage usmjerile ne na rast novonastalih izdanaka, već na razvoj postojeće vinove loze i polaganje grozdastih grozdova.
Mjesto gdje se pastorke pojavljuju u grožđu su pupoljci u osovinama lišća.
Takav je događaj potreban mladim biljkama koje počinju aktivno rasti nakon vegetacijske sezone kako bi se osigurao njihov skladan razvoj i poboljšao rast. Također se koristi u odnosu na odrasle vinograde kako bi se osiguralo pravovremeno zrenje usjeva.
Pastorci imaju pozitivan učinak na biljku, uključujući:
- zbog brze prerade ugljičnog dioksida kod mladih izdanaka, zajedno sa solarnom energijom, dolazi do aktivnog rasta mladog zelenila,
- dolazi do ubrzavanja fotosinteze, što ima pozitivan učinak na poboljšanje kvalitete unosa hranjivih tvari i dovodi do povećanja zelene mase, pastorci su u stanju ubrzati proces stvaranja hranjivih tvari za 30%,
- bočne grane kasnije obrastaju lišćem, koje djeluje kao zamjena za osušeno lišće; nova zelena masa nastavlja proizvoditi hranu nakon što stari glavni list odumre.
Prisutnost maćeha također ima niz negativnih posljedica:
- obilno rastući mladi izdanci preuzimaju dio hranjivih tvari i usporavaju zrenje grozda,
- obilje zelene mase ometa protok dovoljne količine svjetlosti, stvarajući pretjeranu hladovinu, što rezultira poremećajem procesa fotosinteze i ometa zrenje bobica,
- kao rezultat aktivnog rasta pastorka i skupa zelene mase, grmovi grožđa se debljaju, kvaliteta njihove skrbi se pogoršava, što dovodi do pojave gljivičnih i zaraznih bolesti.
Iz tih razloga, većina vinogradara favorizira ispiranje grožđa.
Datumi
Prvo truljenje maćeha koje se pojavljuju na vinovoj lozi planira se u proljeće, 30 dana nakon početka vegetacijske sezone. To je vrijeme kada biljka ima 3-6 listova na granama drugog reda, cvjetajući na bočnom procesu.
Puckovi pršti dok rastu
Naknadni postupci ponavljaju se kako raste maćeha, i to ne više od jednom tjedno.
Ukupni broj obrezivanja izdanaka doseže 10 puta po sezoni.
Za mlade biljke uklanjanje maćeha da formiraju snažni kosturni dio provodi se ljeti. Istodobno, dopušteno je kombinirati postupak grickanja grožđa s jurnjavom i podvezicom.
Pravila ponašanja
U procesu štipanja, izdanci iznad 10 čvorova odvajaju se, čineći to prije početka razdoblja cvatnje, nakon čega biljka usporava razvoj i povećava broj jajnika. U ovom su slučaju preostala 2 donja lista, vrh se odrezuje, uklanjajući svaki 2-3 cm i točku rasta (pucaju krunu), držeći 3 lista svaki: 2 nova i 1 glavni.
Ispravno izvedeno prskanje povećava prinos za 25%.
Drugi red pastorka uklanja se u potpunosti. Oko cvasti, u području grozdova, potrebno je prskati svaku pastorku, što osigurava kvalitetu oprašivanja i polaganja jajnika.
Načini
Postupak se može izvesti na jedan od dostupnih načina, ovisno o fazi vegetacijske sezone.
- U početnoj fazi pojave maćeha, travnati klice je tanak i podnosi se jednostavnom štipanju ili izbijanju rukom bez upotrebe škara i sjekira. To se postiže štipanjem prstiju. Ova metoda uboda smatra se najjednostavnijom i najčešćom među početnicima, ali ne i najučinkovitijom, jer kada se ukloni lomljenjem, može se oštetiti plodna pupoljka razmnožavanja, iz koje odmah počinje rasti novi izboj, uzimajući snagu od glavnog.
- Druga metoda je obrezivanje vrha maćehe posebno dizajniranim alatom, ostavljajući 1 list. Preostali obrezani izdanci neće ometati puni rast, ali će zaustaviti razvoj pupoljka.
- Treća metoda je obrezivanje vrha pastorke, ostavljajući 4 lista za hranjenje. Nakon toga, na procesima drugog reda uklanjaju se svi nastali listovi do optimalne količine, odrežući vrhove.
Zaključak
Berba grožđa neophodan je postupak uklanjanja maćeha s grožđa, što pomaže u smanjenju rasta bočnih grana i poboljšava proces hranjenja vinove loze.
Postoje brojna pravila o tome kako brati grožđe, pod kojim se povećava urod vrtne kulture i uklanjaju nedostaci.