Prednosti bundeve su općepoznate. Mnogi ljudi vole koristiti njegovu kašu za kuhanje raznih jela. Ali ne znaju svi da povrće sadrži još jedan koristan element. Ako ogulite sjemenke bundeve i konzumirate ih u pravom obliku, možete obogatiti svoje tijelo mnogim vitaminima.
Metode za ljuštenje sjemenki bundeve
Izbor sjemena
Mnogo ovisi o kvaliteti proizvoda. Bolje je posaditi bundevu i uzgajati je sami, bez upotrebe kemijskih gnojiva. Sjeme sakupljeno iz takve kulture bit će najbogatije takvim korisnim mikroelementima kao što su vitamin E, vitamini skupine B, kao i A, C, D, cink i kalij.
Prilikom odabira sjemena obratite pažnju na nekoliko važnih točaka:
- treba ih dobro očistiti od ostataka pulpe i sluzi. Da biste to provjerili, samo navlažite prste vodom i uzmite jedan od njih u ruke - ne bi trebao klizati. Ako se to dogodi, ali prodavač inzistira na kvaliteti robe - ne vjerujte, ne održavaju se dobro, jer ovaj klizavi film ne dopušta prolaz zraku, a oni vremenom trunu;
- za čišćenje moraju biti dobro osušene i s tvrdom školjkom;
- još jedan način provjere: pokupite šaku sjemenki i pomirišite ih: ako se već zaglave, imat će specifičan miris i uzrokovati neugodan osjet okusa prilikom konzumacije.
Priprema sjemena
Slijedeći ove savjete, sjeme možete lako osušiti kod kuće brzo i ispravno:
- uzmi bundevu, mora biti čista;
- prerežite voće na pola, radi praktičnosti, uzmite nož s velikom oštricom;
- izvadite sjeme i stavite ih u drugar;
- temeljito isperite tekućom vodom i očistite ih od pulpe i ostatka sluzi;
- pustiti vlagu da ih isuši ili osuši na ručniku;
- Premjestite sjeme na lim za pečenje ili drugu ravnu, suhu površinu i ostavite da se osuši u dobro prozračenom prostoru u blizini izvora topline (poput radijatora).
Važno: da bi se sačuvala sva korisna svojstva, sjeme se ne smije termički obrađivati. Ako ih osušite u pećnici, postavite temperaturu na minimum i ostavite vrata otvorena.
Čišćenje
Sjemenke je najbolje očistiti sušene.
Kad se sjemenke osuše, možete ih početi čistiti. Ovisno o potrebnoj količini proizvoda, postoje 2 načina da to učinite kod kuće.
Uklanjanje trupa iz jednog sjemena
Ova metoda se može koristiti ako vam je potrebna samo jedna šaka za pripremu jela. U tom slučaju morate poduzeti sljedeće korake:
- uzmemo škare i, držeći sjeme za zadebljani rub, pažljivo odrežemo spojeve bočnih zidova prema izljevu;
- okrenite sjeme s odrezanim dijelom prema dolje i uklonite nukleolus;
- ponavljamo manipulaciju s potrebnom količinom proizvoda.
Čišćenje velikih količina
Kad je potrebno očistiti puno sjemenki, učinkovita je sljedeća metoda:
- stavite suhe sjemenke na stol (bolje je uzeti veliku veličinu);
- lagano pritisnite na zrnca klipom da ljuska pukne ili se čak otvori, a jezgre se ne oštete;
- sjemenke stavljamo u zdjelu i napunimo je vodom s izračunom - za 1 čašu proizvoda 2 čaše tekućine;
- kuhajte 20-30 minuta (ovisno o tome koliko brzo kora ostavi zrno);
- nakon što uklonimo nastalu ljusku;
- na dnu su čiste jezgre. Postavljamo ih u drugar i hladimo ih pod tekućom vodom;
- ponovite postupak sušenja, ali bez kore.
Sjemenke bundeve u prehrani
Sjemenke bundeve nisu trajna osnova u našoj prehrani. Većina će radije koristiti sjemenke suncokreta ili jednostavno učiniti bez njih. U stvari, vrlo su korisni, posebno za žensko tijelo, jer sadrže zdrave masti. O njima ovisi stanje naše kose, kože i noktiju.
Odlučili ste sjeme koristiti u terapeutske i profilaktičke svrhe samostalno ili kako je propisao liječnik, sjetite se da je dnevna stopa 10 g, pod uvjetom da nema problema s probavnim sustavom. U tu svrhu najbolje odgovaraju sirove koštice. Možete poboljšati blagodati i dodati ugodan okus tako da ih miješate s medom.
Kako oguliti bijelo sjeme vrlo brzo
Kako brzo oguliti 1 kg sjemenki suncokreta
Stroj za čišćenje sjemenki bundeve
Sjemenke možete dodati pecivima, povrtnim salatama, umacima. Ovo ne samo da će dodati nove okuse u vaše svakodnevne obroke, već će i vašu prehranu učiniti hranjivijom.
Redovita upotreba ovog proizvoda povećava razinu imunološke obrane tijela, poboljšava kvalitetu tkiva, nadoknađuje nedostatak korisnih vitamina, koji ima opće jačanje i čak ima snažan antimikrobni učinak.