Ponekad postoje sporovi o tome što je bundeva - je li to povrće, voće ili bobica? Ovom pitanju treba pristupiti sa različitih stajališta. Prema botanicima, to je bobica, potpuno ista kao rajčica ili lubenica. Ali za vrtlara ili kuhara, radije je povrće. Treba pretpostaviti da je polemika na ovu temu čisto terminološka.
Što je bundeva: povrće, bobice ili voće
Povijesna referenca
Bundeva se uzgajala toliko dugo da je gotovo nemoguće utvrditi njeno točno podrijetlo.
Neki istraživači vjeruju da je on na područje Europe dovezen iz Kine, dok drugi smatraju da je Južna Amerika njegova domovina.
Ali, u stvari, gotovo je nemoguće točno odrediti podrijetlo, jer se aktivno uzgaja na gotovo svim kontinentima (osim Antarktike).
Također, bundeva je bila česta među aztečkim plemenima, o čemu svjedoče mnogi dokumenti. U azijskim zemljama jedna od primjena bila je izrada spremnika za tekućine, pa čak i kaveza za male ptice.
Opće karakteristike
Prema znanstvenoj klasifikaciji, bundeve pripadaju zeljastoj biljci, obitelji bundeva.
Obično se riječ "bundeva" odnosi na škrobne plodove koji se uzgajaju kao biljku za hranu i hranu.
Ako govorimo o botaničkom opisu, onda je to jedno- ili višegodišnja biljka s velikim bijelim ili žutim cvjetovima i grubim stabljikama koji puze po tlu. Lobed lišće.
Činjenica da kultura ne raste na stablu odbija njegovu pripadnost plodu.
Plodovi u pravilu imaju tvrdu kožu, a iznutra su brojna spljoštena sjemena koja su odvojena od pulpe. A ovo je, usput, dokaz da Bundeva nije bobica, što znači da se metodom isključenja može sigurno nazvati povrćem.
Blagotvorna obilježja
Sigurno su mnogi od nas čuli za korisna svojstva bundeve, ali malo ljudi zna da ona sadrži 5 puta više provitamina A, u usporedbi s mrkvom, i 3 puta više, u usporedbi s goveđom jetrom.
U ovoj biljci je gotovo sve korisno - sjemenke, pulpa i sok.
Što još sadrži voće:
- elementi u tragovima: fluor, mangan, jod, kobalt, bakar, željezo i cink.
- makronutrijenti: natrij, kalcij, fosfor, kalij, magnezij.
- vitamini: grupa B, folna kiselina, A, C i E.
- glukoza.
- fruktoza.
- prehrambena vlakna.
- pektini.
Vrste bundeve
Ukus bundeve razlikuje se od sorte
Postoji nekoliko glavnih vrsta koje se značajno razlikuju u karakteristikama.
Izdržljiv
Kao što možete pretpostaviti iz naziva, kada zrele, tvrdo oguljene bundeve imaju vrlo gustu kožu.
Ova vrsta cijenjena je činjenicom da rano sazrijeva, nema jako veliko voće i ukusne sjemenke krem boje.
Osim toga, često se nalaze grmove sorte ove sorte, što je vrlo povoljno kada je riječ o uštedi prostora.
U grupi su: Acorn, Spaghetti, Freckle, Almond i drugi.
Veliki Crni
Vrsta je poznata ne samo po veličini, već i po ukusu.
Predstavnici bundeve s velikim plodom smatraju se jednom od najslađih. Uz to, dobro podnose temperaturne promjene i mogu se čuvati dugo nakon berbe.
Krupne plodove uključuju: zora, slatkiši, mrvice i sto kilograma.
Muškat
Muskatne bundeve smatraju se naj vitaminijim i najukusnijim.
Biljke ove vrste preporučuje se uzgajati kroz sadnice.
Vrijedi spomenuti da su to vrlo termofilne sorte, pa se moraju saditi isključivo u južnim krajevima.
Muškat uključuje: vitamin, butternat i prikubanskaya.
Tko je dio porodice bundeva
Prije nego što razmislite koje povrće je također sjeme bundeve, morate razumjeti karakteristike same obitelji.
- Većina predstavnika su ljekovito bilje od jedne ili dvije godine. Njihova je zajednička značajka, s gledišta botanika, životni oblik sličan lianu.
- U pravilu, predstavnici imaju duge sočne stabljike koje se šire duž tla ili se prianjaju za potporu brkovima.
- Plodovi su višestruki sjemenki, bobice. Kora je čvrsta, a meso mesnato.
Sorti
Znanstvenici dijele obitelj bundeve u 13 rodova.
Prema ovoj klasifikaciji, biljke se mogu podijeliti u voćne i ukrasne biljke.
- Voće uključuje: bundeve, lubenice, krastavce, tikvice i tikvice.
- Sve biljke koje nisu obuhvaćene voćnom podskupinom pripadaju egzotičnim.
Rođenje:
- Bundeva (također tikvice i tikvice).
- Krastavac (angurija, krastavac, kiwano, dinja).
- Lufa spužva.
- Chayote.
- Lubenica.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Je li buča voće ili povrće?
Bobice. Popularna znanost kod Ane Urmantseve.
Film "Bundeva je povrće".
Sumirati
Podrijetlo bundeve nije poznato. Ali s pouzdanjem možemo reći da ima čitav niz korisnih svojstava.
Kultura ne raste na stablu, u plodovima ima sjemenki, ali ima ih mnogo više od 10, štoviše, koncentrirani su na jednom mjestu (u sredini) i jasno su odvojeni od pulpe.
Sve ove činjenice govore da bundeva uopće nije bobica ili voće, već povrće.