Svi žele zadržati ukusne i lijepe domaće jabuke što je duže moguće. Naravno, voće možemo preraditi u džem ili kompot, ali više volimo svježe voće. Moguće je čuvati jabuke u podrumu ili podrumu tijekom zime, ali to zahtijeva pravilnu pripremu i postavljanje.
Značajke čuvanja jabuka zimi
Sakupljamo i selektiramo voće
Berba se provodi lijepog dana bez kiše i visoke vlažnosti. U tom je slučaju bolje nositi rukavice kako ne bi izbrisali prirodni premaz od voska na plodu.
Zbirka započinje od donjih slojeva grana, postupno se krećući prema gornjim. Jabuka se pažljivo procijedi, nakon čega se stabljika lako odvoji od grane. Bolje je staviti nešto mekano u košaru za sakupljanje voća, a plodove pažljivo raširiti na vrhu, pazeći da ne oštetite kožu.
Plodovi koji su otpali s stabla jabuke mogu se ubrati i nakon toga se pokvareni mogu odvojiti od dobrih.
Za čuvanje su prikladne samo cijele i zdrave jabuke - bez truleži, ogrebotina, mrlja i obloženih strana.
Glavna stvar je da voće ni u kojem slučaju ne smijete prati ili brisati. Bez prirodnog zaštitnog štita ležati će puno manje.
Prvi tjedan morat ćete pažljivo paziti na ubrano voće: morat ćete ukloniti primjerke koji su izgledali dobro kada su odabrani, ali su se uskoro počeli propadati.
Priprema skladištenja
Prostorije
Kućni uvjeti nisu prikladni za čuvanje jabuka zimi - potreban vam je podrum ili podrum s temperaturom ne većom od 5 ° C.
Optimalna temperatura za dobro čuvanje jabuka bilo koje sorte je 2 ° C - 4 ° C. Nije zastrašujuće ako padne za nekoliko stupnjeva, ali ne bi trebalo biti ispod -1 ° S.
Vlažnost u podrumu ili podrumu treba biti visoka, optimalna vrijednost je 90% (plus ili minus 5%).
Za stvaranje potrebnih uvjeta mogu se koristiti izolacijski materijali, a vlažna i suha piljevina mogu se koristiti za podešavanje razine vlage.
Zidove je bolje obojiti vapnom, a stalak obraditi dezinficijensom. Također treba uzeti u obzir ventilaciju, koja će smanjiti razinu etilena.
Etilen, koji se otpušta voćem, čini da same jabuke i svi susjedni proizvodi sazrijevaju brže.
Kontejner
Kao spremnik možete koristiti ugrađene podrumske police, na njih posipajte strugotine, papir, prirodnu tkaninu, piljevinu ili pijesak. Dobra opcija bile bi plastične kutije s "rupama" poput trgovine.
Kod kuće možete napraviti drvene kutije slične njima. Ako ništa od toga nije dostupno, voće možete presaviti u košaricu ili jednostavno u kutiju napravljenu od debelog kartona.
Ako želite sačuvati osobito vrijednu raznolikost, umotajte svaku jabuku u papir (samo ne koristite novine - ispisna tinta je vrlo štetna).
Stil
Plodovi se moraju međusobno podijeliti papirom
Da biste pravilno spremili jabuke u podrum, pažljivo su složene u slojeve (od 1 do 3). Ne možete ih samo skupiti. Slojevi se moraju odvojiti jedan od drugog krpom, papirom ili piljevinom.
Jabuke se polažu stabljikom prema gore ili malo u stranu. Suština metode je sljedeća - plodovi se ne smiju ogrebati stabljikama. Ne treba zaboraviti da pristup voću mora ostati besplatan - morat će se često sortirati kako neke od pokvarenih jabuka ne bi pokvarile susjede.
Skladištenje sadnica
Sadnice, podloge i sjemenke jabuke također se tijekom zime mogu čuvati u podrumu ili podrumu na navedenoj temperaturi i vlažnosti.
Sadnica s otvorenim korijenskim sustavom može se čuvati u spremniku s tresetom, piljevinom, pijeskom. Korijenje se prethodno navlaži, a zatim se zalije svaki tjedan.
Savjeti za vrt
- Da bi jabuke bile duže svježe, neki vrtlari radije ih obrađuju - propolisom, voskom, manganom, glicerinom. Naravno, takvo se voće prije upotrebe mora temeljito oprati ili oguliti.
- Jabuke ne treba stavljati uz krumpir, kupus, luk ili češnjak. Prvo izdan etilen ubrzat će sazrijevanje i klijanje potonjeg, a osim toga jabuke će biti zasićene mirisom povrća. Dopušteno ih je staviti pored krušaka u poseban odjeljak ili ih odvojiti pregradom.
- Bolje je obrisati posudu u kojoj će se voće skladištiti soda pepelom.
- Budući da je temperatura viša na vrhu regala nego na dnu, prvo treba konzumirati jabuke s gornjih polica.
- Jabuke različitih sorti moraju se čuvati u različitim spremnicima.
- Prije posipavanja voća pijeskom mora se kalcinirati. Za izlijevanje možete koristiti i hrastove, javorove ili brezove lišće. Treba biti oprezniji s slamom - pazite da se u njoj ne pokrenu trule bakterije.
- Jabuke se mogu čuvati svježe u plastičnim vrećicama. Voće se pakira i čuva u podrumu nekoliko sati kako bi se uskladile temperature, a zatim čvrsto vezali. U ranim danima plodovi ispuštaju ugljični dioksid koji ih zadržava duže vrijeme.
- Neki vrtlari stavljaju komad pamučne vune natopljen ocatom u plastičnu vrećicu s voćem kako bi plin bio intenzivniji.
- Možete odvojiti jabuke jedna od druge uz pomoć kartonskih pregrada, ugradivši u okvir vrste vrsta.
- Voće treba revidirati najmanje mjesečno kako bi se na vrijeme uklonili truli primjerci.
Tipične pogreške
- Novi vrtlari često pokušavaju sačuvati sorte loše kvalitete čuvanja koje nisu namijenjene dugotrajnom skladištenju - obično su to rane ljetne sorte.
- Ne biste se trebali zanositi prekasnim zimskim sortama - one će, naravno, ostati, ali njihova će koža postati previše žilava, a meso će postati tvrdo.
- Ako je razina vlage u podrumu niska, jabuke se savijaju, gube i ne skladište se dugo vremena.
- Prelijevajući stablo jabuke gnojivima, sami smanjujemo kvalitetu njenog voća - jabuke s takvog stabla neće dugo trajati.
- Kasna berba voća također je pogreška - jabuke gube okus i vitaminske kvalitete te postaju podložne bolestima.
- Berba se ne smije obavljati kišnim ili vlažnim danima, jer preostala vlaga uzrokuje truljenje. Također, prikupljanje se ne može provesti nakon noćnih mrazeva.
Spremanje jabuka u običan podrum
Kako čuvati jabuke zimi pravilno i dulje vrijeme?
Kako se povrće i voće čuvaju u mom podrumu!
Zaključak
Da bi jabuke ostale što duže, potrebno ih je pravilno odabrati i pripremiti za čuvanje.
Posebno su važni temperaturni režim i razina vlage u podrumu, kao i pravilno odabrani spremnik i način polaganja plodova.
Uzimajući u obzir savjete vrtlara i uobičajene pogreške početnika, dobit ćete žetvu svježom i ukusnom bez puno truda.