Sjemenke bundeve sadrže aminokiseline, vitamine A, B, C, K, PP i makronutrijente. Povoljno djeluju na rad krvožilnog, imunološkog, reproduktivnog i živčanog sustava. 100 g pročišćenih sirovina sadrži 1 230 mg fosfora, 780 mg kalija, 590 mg magnezija, 250 mg natrija, 7,5 mg cinka, 5 mg mangana.
Prednosti sjemenki bundeve
Opis proizvoda
Ovaj se proizvod može jesti sirov, sušen, pržen i soljen. Izvana sjemenke bundeve nalikuju sjemenkama lubenice, a od njih se razlikuju po velikoj veličini i svijetloj nijansi ljuske. Ovo je pravo skladište hranjivih sastojaka.
Energetska vrijednost sirovog proizvoda: 100 g sadrži 540 kcal.
Pri određivanju hranjive vrijednosti važno je uzeti u obzir glikemijski indeks (mjera povezana s porastom šećera u krvi nakon jela određene hrane). Nije slučajno što se sjeme smatra dijetalnim proizvodom koji je čak dozvoljeno dijabetičarima uključiti u svoju prehranu. Imaju glikemijski indeks 25 i ne podižu razinu šećera u tijelu.
Osim toga, sjemenke bundeve pomoći će osobi izliječiti mnoge bolesti kod kuće.
Tablica BJU izgleda ovako.
supstanca | Kol |
masti | 45 g |
Protein | 25 g |
ugljikohidrati | 13 g |
Blagotvorna obilježja
Tvari sadržane u sjemenkama bundeve čine ovaj proizvod neophodnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Izdvajaju se brojna korisna svojstva ovog proizvoda.
- Povećava obrambene snage tijela. Mikroelementi (kemijski sastav sjemenki uključuje magnezij, cink, itd.), Koji se nalaze u njima, pomažu čovjeku da se odupre sezonskim infekcijama, poboljšaju opće dobro. Vitamini A, E i C jačaju imunološki sustav i doprinose brzom oporavku od prijašnjih bolesti.
- Normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Zbog sadržaja elemenata u tragovima kao što su magnezij, fosfor i kalij, sjemenke odolijevaju stvaranju krvnih ugrušaka, obnavljaju rad srčanog mišića, ublažavaju vaskularne grčeve i ne povećavaju pritisak. Ljudi koji jedu sjemenke bundeve u svojoj prehrani rijetko pate od zatajenja srca.
- Rješava probleme s nesanicom. Visoka razina korisnih elemenata u tragovima doprinosi proizvodnji antidepresiva hormona koji poboljšavaju raspoloženje, normaliziraju san, oslobađaju napetost i obnavljaju živčani sustav. Masti sadržane u proizvodu pomažu da se odupre stresu i neurozi. Omega-3 poboljšava pamćenje povoljno djelujući na rad mozga.
- Sprječava razvoj dijabetesa. Prednosti sjemenki bundeve su u snižavanju razine šećera u krvi. To je zbog sadržaja lako probavljivih proteina u njima. Dnevni unos 20-35 g proizvoda pomoći će u regulaciji razine šećera.
- Poboljšava kožu. Korisne tvari sadržane u sirovinama pomažu učiniti kožu podatnom, mekom i zdravom. Vitaminski kompleks potiče proizvodnju kolagena koji odolijeva stvaranju bora.
- Prednosti za vid. Jedinstveni sadržaj elemenata u tragovima omogućava sjemenu da obnovi rad vidnog živca, vraćajući sposobnost dobrog vida čak i starijim osobama. Fosfor, vitamin A i aminokiseline štite mrežnicu od negativnih učinaka prirodnih pojava, pomažući smanjiti intraokularni tlak.
- Prevencija stvaranja kamenja u mjehuru. Sirovine se često koriste medicinski za obnavljanje rada bubrega. Proizvod pomaže normaliziranju rada mokraćnog mjehura, uklanjajući upalu, sprečavajući stvaranje kamenja i naslaga soli.
- Borba protiv stanica raka. Uključivanje ovih sirovina u svakodnevnu prehranu značajno će umanjiti rizik od raka. Sjemenke bundeve pozitivno djeluju na razinu hormona i obnovu stanica u tijelu, što sprečava razvoj bolesti.
- Poboljšanje mentalne aktivnosti. Korisne tvari koje su uključene u proizvod pomažu poboljšati cirkulaciju krvi u glavnim dijelovima mozga, što dovodi do uklanjanja vrtoglavice, smanjuje anksioznost i pomaže u oslobađanju od stresa.
Proizvod je pogodan za ljude bilo koje dobi
Korisna svojstva sjemenki bundeve ne završavaju tu. Pomažu tijelu da se odupre toksinima, ukloni štetne tvari, obnovi rad mišićno-koštanog sustava i povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju. Ulje dobiveno od sjemenki bundeve također je korisno. Proizvod je dozvoljen za konzumiranje ljudi bilo koje dobi.
Za muškarce
Sjemenke povrća dobre su za intimno zdravlje muškaraca. Prevencija opasne bolesti za njih (adenom prostate) sastoji se u svakodnevnoj upotrebi ovog proizvoda. Dnevna količina koju je u ovom slučaju dopušteno uzimati je 50 g sirovina (sjeme se mora oguliti).
Korisne tvari pomažu u uklanjanju upalnih procesa u tijelu, pomažu u vraćanju potencije i sprječavaju nastanak zloćudnih tumora.
Sjemenke sjemenki bundeve koriste se u liječenju prostatitisa. 2 žlice. l. prah treba piti dva puta dnevno prije jela. Možete ih piti s vodom i medom.
Sjeme treba konzumirati muškarac koji se odluči za dijete. Cink sadržan u njima ima blagotvoran učinak na spermu, poboljšavajući njezinu kvalitetu. U tu svrhu muškarci koji su prošli kemoterapiju ili teške imunološke bolesti uzimaju sirovine.
Korisni elementi u tragovima koji se nalaze u proizvodu pomažu u smanjenju razine muških hormona. Liječenje sjemenkama može vratiti hormone.
Za žene
Prednosti sjemena za žensko tijelo je da će njihov redoviti unos pomoći u vraćanju dobrog stanja kože, kose i noktiju. Aminokiseline koje čine svoj sastav odupiru se starenju tijela. Da bi vaša koža bila lijepa i mladolika, uzmite 35 g sirovina dnevno.
Ulje iz ovog proizvoda koristi se za pripremu raznih kozmetičkih maski. Oni se mogu sigurno nanijeti na kožu lica rukama, pa će nokti ojačati.
Ovaj je proizvod nezamjenjiv tijekom menopauze. Sjemenke bundeve blagotvorno djeluju na žensko tijelo, pomažući se nositi s neugodnim osjećajem beskrajnih vrućih bljeskova, ne dopuštaju porast krvnog tlaka i razvijaju se migrene.
Mučnina je sastavni dio trudnoće. Sjemenke povrća pomoći će vam da se lako nosite s ovim neugodnim osjećajem. Redovan unos sirovina zasićuje tijelo korisnim mikroelementima koji jačaju imunološki sustav, pomažu u održavanju zdravlja trudnice i blagotvorno utječu na razvoj fetusa.
Kada uzimate sirovine, mučnina, glavobolja, promjene raspoloženja, nagli porasti hormona prestaju ometati fer spol.
Dopušteno je uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu dojilje, ali ne smijete zloupotrijebiti sjeme, jer oni mogu izazvati pojedinačnu netoleranciju u novorođenčadi. Pratite bebinu reakciju: alergije će se odmah osvijestiti.
Za djecu
Sjemenke usjeva izvrsna su prevencija helminthiaze. Djeca svih dobnih skupina hrane se ovim proizvodom za liječenje glista. Sirovine sadrže cucurbitin, kiselinu koja je štetna za parazite. Ovim narodnim lijekom giardia i ascaris se izbacuju iz tijela. Bebama se daju sirove sjemenke da bi jele bez kore, pripremaju se ljekovite infuzije i koristi se sjeme bučinog sjemena.
Prednosti ovog proizvoda za djecu također su u brzom uklanjanju opstipacije. Aminokiseline uključene u proizvod poboljšavaju pokretljivost crijeva, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i pomažu u uklanjanju nakupljenih plinova.
Liječenje djece uključuje svakodnevni unos tih sirovina.
Razne uporabe
Sjemenke su korisne samo svježe
Ovisno o tome jesu li sjemenke povrća prošle toplinsku obradu i proklijale su, njihova korisna svojstva se razlikuju.
Sirovi ili prženi
Ako želite početi jesti sjemenke bundeve u preventivne svrhe, imajte na umu da ovaj proizvod zadržava svoja korisna svojstva samo u sirovom obliku. Pržene sirovine potpuno gube ljekovito djelovanje.
Sjeme koje je podvrgnuto toplinskoj obradi na više od 90 ° osjetljivo je na oksidaciju što negativno utječe na organizam. Prijem takvih sirovina ne samo da neće biti koristan, već može dovesti i do pogoršanja blagostanja, pa zato koriste sirovo sjeme oguljeno s kože.
Proizvod možete malo osušiti u pećnici. To je njegov izraženiji ukus.
Germinated
Poput pšenice, sjemenke bundeve mogu se klijati lako. Proizvod koji se jede u ovom obliku bogat je proteinima i mastima, sadrži zdrava vlakna. Proklijale sirovine izvrsno su prevencija prehlada i kardiovaskularnih bolesti, razvoj patologija živčanog sustava i probavnog trakta.
Sjemenke odolijevaju aterosklerozi, smanjuju krvni tlak, pročišćavaju krv, sprečavaju stvaranje kolesterola, poboljšavaju san i normaliziraju pamćenje.
Nije teško klijati sirovine. Uzmite 250 g neobrađenih sjemenki i stavite u plitku zdjelu. Napunite ih vodom. Pazite da tekućina pokriva proizvod. Pokrijte spremnik gazom i čuvajte na tamnom mjestu. Jednom dnevno je potrebno ispustiti staru vodu i dodati novu.
Najvrjednije su klice veličine 2-2,5 cm, koje se pojavljuju za 2-3 dana. Ne vrijedi duže klijati sirovine. Proizvod se jede sirov (prije jela ili kao dodatak juhama i salatama). Optimalna doza koja omogućuje čovjeku da održi dobro zdravlje je 1 tbsp. sjemenke suncokreta dnevno.
Liječenje
U narodnoj medicini postoji mnogo ljekovitih recepata koji se temelje na ovoj sirovini.
Prostatitis
Nije teško pripremiti lijek za ovu neugodnu bolest. Za to vam je potrebno 2 žlice. sjemenke. Ogulite ih i mletite kuhinjskim aparatima. Pomoću dobivenih sirovina valjajte male kuglice iz nje.
Proizvod se dobro čuva u hladnjaku i pri daljnjem zamrzavanju ne gubi svoja korisna svojstva. Liječenje prostatitisa uključuje dnevni unos takvih kuglica od bundeve. Liječnici savjetuju jači spol da pije sličan tečaj barem jednom godišnje.
Problemi s potencijom
Za prevladavanje ove bolesti priprema se dekocija iz sirovina. Trebate uzeti 500 g sjemenki. Nemojte ih oguliti. Samljeti proizvod, pokriti vodom i dovesti do vrenja. U procijeđenu juhu dodajte 3-4 žlice. med. Mora se piti prije jela barem 3 puta dnevno. Liječenje traje 90 dana.
Cistitis
Da biste se nosili s tim problemom, koji uzrokuje puno problema, pomoći će vam tinktura sjemenki bundeve. Pripremite 3 žlice. oguljene sjemenke. Prelijte ih 100 ml tople vode i dodajte 1,5 tbsp. granulirani šećer. Ova smjesa se infundira nekoliko sati. Čuvajte u čistoj staklenoj posudi u hladnjaku. Uzimajte lijek na prazan želudac 3 puta dnevno.
Simptomi u menopauzi
Sjeme će pomoći poboljšati zdravlje žena
Nije teško pripremiti narodni lijek koji će pomoći vratiti snagu ženskog tijela tijekom menopauze. U te svrhe uzmite 50 g sirovina i miješajte mikserom sa 100 ml vode i 25 g meda. Dodajte cvjetove lipe u spremnik s infuzijom. Pije lijek 2 puta dnevno po 1-1,5 tsp.
Paraziti
Da biste prevladali bolest, trebate pomiješati 50 g sirovina i 1 žlicu. Lijek se djetetu daje rano ujutro na prazan želudac. Navečer je važno dati djetetu klistir za čišćenje. Sličan postupak provodi se 3 dana zaredom.
Postoji još jedan recept koji će vašem djetetu olakšati parazite. Uzmite 150 g sjemenki u prahu. Pomiješajte sa 55 g kakaa i 1,5 žlice. Otopite vodom i od dobivenog tijesta formirajte "kobasicu".
Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, a zatim ga narežite na obroke i dajte djetetu 3 puta dnevno prije jela.
Upala bubrega
Pripremite 1 tbsp. oguljene sjemenke, nasjeckajte ih nožem. Prekrijte vodom i dovedite do vrenja. Pričekajte da se juha ohladi i procijedite. Svježi napitak pije se u 125 ml 2 puta dnevno.
Pročišćavanje krvi
Ova ljekovita infuzija uzima se u roku od mjesec dana. Uzmite 5 žlica. sjemenke i prelijte 0,5 litara alkohola. U tinkturu dodajte 1-1,5 žlice. sok od limuna. Potrebno je spremiti spremnik s lijekom na tamno mjesto. Piće se infuzira 20 dana. Pije pročišćivač krvi 3 puta dnevno, 1 žlica. prije obroka.
Prevencija opstipacije
U tu svrhu koriste se usitnjene sjemenke infuzirane vodom. Uzmite 1,5 tbsp. sirovine i prelijte 200 ml prokuhane vode. Infuzija će biti spremna za upotrebu za sat vremena. Lijek trebate piti tijekom dana što je češće moguće u dozama koje ne prelaze 1 sat istovremeno.
Protiv krvnih ugrušaka i kolesterola
Tvar fitofterol koja se nalazi u sjemenu djeluje suprotno stvaranju štetnih tvari u tijelu. Ljekovita dekocija iz sjemenki ne može se nositi s njima ništa gore od priznatih pripravaka u obliku tableta. Pripremiti ga je vrlo jednostavno. Uzmite 125 mg zdrobljenih sirovina i prelijte kipuću vodu preko njega.
Nemojte držati spremnik s dekocijom na plinu više od 5 minuta. Ohlađenu tekućinu procijedite i prelijte u staklenu posudu. Uzmite 3 žlice. prije spavanja.
Da poboljšate svoje raspoloženje
Enzimi koji čine sjemenke bundeve pomoći će poboljšati emocionalnu pozadinu osobe. 100 g proizvoda sadrži tvari koje doprinose proizvodnji hormona radosti. Uključivši ga u svakodnevnu prehranu, zauvijek ćete se riješiti depresije.
Imajte na umu da čak i narodni lijekovi imaju kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir prije početka postupka liječenja.
Šteta i kontraindikacije
Sjemenke su visoko kalorične
Unatoč ogromnim prednostima sjemenki bundeve, one mogu biti nezdrave. Glavne kontraindikacije povezane su s individualnom netolerancijom na sirovine. Za ljude koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, broj kalorija u sastavu je velik.
Ova hrana može biti teška ili masna hrana koja može pogoršati gastritis i čireve. Omiljena delicija mnogih - pržena i posuta sjemenkama soli - negativno utječe na rad mišićno-koštanog sustava. Sol se taloži u zglobovima, zbog čega se razvija artroza i artritis, pa sjemenke bundeve treba jesti svježe.
Postojeće kontraindikacije povezane su s činjenicom da nerafinirani proizvod nepovoljno utječe na stanje zuba, što dovodi do karijesa, problema s desnima. Da biste to izbjegli, konzumirajte ga bez kore.
Sjeme kontaminirano sporama patogenih mikroorganizama može izazvati upalne procese ako uđu u usnu šupljinu. Pazite na svoje zdravlje i pokušajte ne jesti previše hrane odjednom.
Savjeti za čišćenje
Dobro je ako ste sami uzgajali bundevu i sakupljali njezino sjeme. Češće morate kupiti ovo povrće u trgovini ili na pijaci. U ovom je slučaju važno pravilno sjeme pripremiti za upotrebu.
- Temeljito isperite sirovinu pod tekućom vodom. Sjeme na kojem su preostali komadići pulpe neće se dobro držati. Ako smatrate da iz njih dolazi izrazito neugodan miris, zaraženi su gljivicom i ne biste trebali jesti ovaj proizvod.
- Temeljito osušite. Sirove sjemenke imaju meku koru i lako se ljušte.
- Ako vam je potrebna velika količina sirovina, koristite sljedeću metodu: sjemenke koje ste dobili od bundeve operite pod vodom pomoću dodatka za vodu. Provjerite je li tekućina staklena. Sjemenke stavite na lim za pečenje i osušite u pećnici na najnižoj temperaturi.Ne zaboravite da malo otvorite vrata pećnice. Proizvod bi se trebao malo osušiti, a ne smeđi.
- Sjeme lako možete oguliti škarama. Odrežite otvrdnute ivice na kojima se kore na 2 strane. Zatim preokrenite sjeme i laganim pritiskom izvadite njegovu jezgru.
- Druga metoda čišćenja koristi se u velikim restoranima kod kuhanja s sjemenkama bundeve. Nakon pranja, sirovine se suše na pergamentu. Koristeći kolut, sjemenke se razvaljaju kao obično tijesto. Ova jednostavna manipulacija pomaže pilingu da se odvoji od jezgara. Zatim se sirovina mora staviti u lonac s toplom vodom. Nakon nekoliko minuta ključanja, kore će biti na dnu posude, a oguljene koštice će plutati. Do njih se lako dolazi žlicom s prorezom.
Danas su uzgajane nove sorte bundeve, čije sjeme nema koru, pa ako uzgajate dinje, pokušajte saditi takav hibrid.
Često postavljana pitanja
Mnogi ljudi pri korištenju ili odabiru sjemenki bundeve postavljaju pitanja u vezi s njihovom kvalitetom i razliku od drugih vrsta. U nastavku su odgovori najčešćih.
Zašto su sjemenke gorke
Često se ispostavi da su sjemenke kupljene u trgovini gorke, zbog čega im se okus pogoršava i postaje neugodan. Obično ovaj proizvod ima ugodan slatkast okus. Gorki zalogaj nastaje ako se sirovina nije skladištila pravilno ili je uzgojena prije mnogo godina.
Ove sjemenke ne treba jesti. Oni mogu biti štetni za zdravlje, uzrokujući razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta.
Je li piling dobar za vas
U nerafiniranom sjemenu ima puno korisnih elemenata u tragovima, ali proizvod se obično jede bez kore. Neukusan je i predstavlja veliku opasnost za probavni sustav, jer ga je teško probaviti.
Kora suhih sjemenki koristi se kao glavni sastojak u mnogim narodnim lijekovima. Od nje se prave decokcije, tinkture, trljanje.
Sjemenke bundeve - koristi i štete. Cijela istina o sjemenkama bundeve
Ako svakodnevno jedete sjemenke bundeve, zauvijek ćete se riješiti ...
Je li moguće oporaviti se od sjemena
Pitanje koje zabrinjava fer spol odnosi se na prehrambena svojstva ovog proizvoda. Žene žele znati utječe li kaloričan sadržaj sjemenki bundeve na njihovu figuru. Nutricionisti uvjeravaju: od njih je nemoguće postati bolji. Suprotno tome, treneri za mršavljenje savjetuju korištenje sirovina kao lagani zalogaj.
Zbog svojih korisnih svojstava, proizvod će lako zadovoljiti osjećaj gladi i nadoknaditi potrošenu energiju, ojačati imunološki sustav. Sirovine čiste tijelo nakupljenih toksina i štetnih tvari, što doprinosi gubljenju kilograma.
Razlike od sjemenki suncokreta
Često se ljudi koji odluče koristiti sjemenke bundeve za poboljšanje zdravlja pitaju se zašto je ovaj proizvod bolji od sjemenki suncokreta. Dokazano je da su obje vrste sirovina korisne za ljudsko tijelo, ali sjemenke bundeve sadrže veću količinu vrijednih elemenata u tragovima i aminokiselina.
Oni ne samo da imaju veći kalorijski sadržaj, već i pretežu svoje "kolege" u pogledu proteina (15%), masti (1,5%) i vitamina. Sadrže 2 puta više mangana, kalija, fosfora i željeza nego sjemenke suncokreta.