Jabuke Fuji uzgajane su 30-ih godina prošlog stoljeća u Japanu, na stanici za odabir Tohoku, selo Fujisaki. Trgovački značaj stekli su 30 godina kasnije. Sada je ova sorta gotovo u potpunosti osvojila kinesko tržište, a zajedno s klonovima čini 70% sve prodaje. Na trećem mjestu po popularnosti u Sjedinjenim Državama.
Japanske jabuke Fuji
Prednosti i nedostatci
Stablo jabuka Fuji s razlogom je osvojilo srca potrošača u mnogim zemljama, ima niz prednosti. Glavni su:
- lijepa prezentacija i izvrstan okus ploda;
- dugoročno skladištenje usjeva;
- hrskava slatka pulpa;
- brza prilagodba na nove regije i klimu.
Zbog visokog udjela šećera, plodovi se cijene u tvornicama koje proizvode sokove, pire i konzervirano voće. Sadnice se ponekad nose stotinama kilometara daleko da uzgajaju ukusno voće u svom vrtu.
Sorta nije lišena niza nedostataka:
- potreba za formiranjem kruna;
- žetva je periodična;
- niska otpornost na bolest;
- loša kvaliteta prvih žetvi.
Ovih nekoliko nedostataka ne ometaju uzgoj stabala jabuka u industrijskim razmjerima. Uostalom, nije teško prodati proizvode. Kupci ga brzo razvrstaju u supermarkete.
Karakteristike sorte
Da biste bolje razumjeli sve značajke jabuka, pažljivo proučite njihov opis.
Treba reći da se sorta jabuka Fuji dugo vremena smatrala egzotičnom u Rusiji, ali sada dobiva sve veću popularnost među vrtlarima. Primio je sortu križanjem mađarskog Roll Janet i američkog Red Deliciousa. Sorta zadržava neke karakteristike svojih roditelja.
Opis stabla i ploda
Fujijevo drvo visoko je i čvrsto. Oblik vijenca ovisi o načinu formiranja, to je okrugla, stupasta, sferna.
Visina bez obrezivanja - 9 m, s obrezivanjem - 4-6 m. Boja kora - svijetlosmeđa, s blagim sivim tonom.
- Mladi izbojci su svijetlo zelene boje, malo leće.
- Grane rastu kaotično, u različitim smjerovima.
- Površina debla je blago naborana.
- Oblik lišća - lanceolatno-ovalni ili ovalni, šiljasti vrhovi.
- Rastuće ploče su pubescentne, oblikovani listovi su glatki, sjajni.
- Peteljke su pričvršćene na grančice pod oštrim kutom.
Jabuke Fuji izdvajaju se od ostalih. Težina ploda - 200-250 g, promjer više od 7,5 cm. Oblik je pravilan, okrugli. Kora je suha i matirana.
Imaju vrlo lijepu boju: glavna boja je svijetlo crvena, s ružičastim ili grimiznim nijansama, žute točkice prisutne su na cijeloj površini, kao i žute i zelenkasto zamagljene pruge - to je njihova karakteristična karakteristika.
Pulpa je bijela ili kremasta, s nježnom teksturom. Jezgra je srednje veličine, sjemenke su tanke, lagane.
Neke jabuke izrastu u prave divove. Ali unutar istog stabla, veličine su približno iste.
Sastav i kalorični sadržaj jabuka
Voće sadrži puno vitamina C
Fuji ima visok udio šećera - do 9-11%, što utječe na broj kalorija. 100 g proizvoda sadrži 71 kcal.
Sastav BZHU (na 100 g):
- proteini - 0,36 g;
- masti - 0,24 g;
- ugljikohidrati - 19,06 g.
Voće sadrži puno kalija, do 148 mg / 100 g. U njima je malo natrija, samo 1 mg. Sadrže i puno askorbinske kiseline, vitamine skupine B, karoten.
Sastav uključuje vlakna, kvercetin i druge organske spojeve.
Ukus
Okus je jedna od glavnih prednosti sorte Fuji.
Jabuke su slatke i kisele, svijetle, izražene arome. Što je plod crveniji, to je više šećera u njemu. Celuloza je gusta, sočna i hrskava, takva ostaje do proljeća, pa čak i do početka ljeta, ako se pravilno skladišti.
Okusni plodovi daju visoke ocjene - 4,9-5 bodova od pet mogućih.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Bogat sastav jabuka pruža njihova korisna svojstva. Vlakna su dobra za regulaciju rada crijeva, a dijetalna vlakna snižavaju razinu kolesterola. Kvercetin je kardioprotektivno sredstvo koje također snižava razinu glukoze u krvi.
Voće je dopušteno jesti s dijabetesom. Ne previsok kalorija omogućuje vam da ih koristite za gubitak kilograma.
- Kalij normalizira rad srca, pojačava kontrakcije, sprečava srčane udare.
- Vitamin C čuva se do kraja zime, kada ovaj spoj nije dovoljan u prehrani. Jača imunološki sustav, jača krvne žile i poboljšava stanje kože.
- Vitamin A i karoten velike su koristi za kosu, vid.
- Skupina B - zaštitnici živčanog sustava, osiguravaju normalnu hematopoezu.
Gotovo da nema kontraindikacija jesti jabuke. Ne preporučuju se osobama alergičnim na crveno voće i individualnu netoleranciju.
Ako se koristi s oprezom u slučaju crijevnih bolesti (Crohnova bolest, ulcerozni kolitis, sindrom iritabilnog crijeva), plodovi mogu naštetiti organizmu. U takvim situacijama vrijedi jesti jabuke ne sirove, već pečene.
Prinos
Jedno stablo može pobrati 200-300 kg plodova u sezoni. Ali visoki prinosi se ne primjećuju svake godine. Nakon obilnog plodovanja, stablo jabuke odmara.
Za dosljednu berbu, preporučuje se prorjeđivanje jajnika.
Oprašivača
Kao i mnoge druge vrste jabučnih saća, Fuji se ne samo oprašuje. To je zbog genetskih karakteristika vrste. Da bi se održala fenotipska raznolikost, evolucija je osigurala nespojivost peludi i pista s istog stabla.
Stablo jabuke dobro će uroditi plodom ako su u blizini posađeni oprašivači. Pogodno za ovu sortu:
- Rubin;
- Ligol;
- Gala;
- Red Delicious;
- Idared;
- Pinova;
- Grenie Smith;
- Everest.
Zagađivači povećavaju prinose
Preporučuje se posaditi 1 oprašivač za 10-12 stabala. Udaljenost između njih trebala bi biti 50-100 m. Ponekad prakticiraju sadnju 1 reda oprašivača u 2-3 reda glavne sorte.
Zimska otpornost
Sorta Fuji ima dobru zimsku otpornost. Stablo je u stanju podnijeti mrazeve do - 25⁰S. Tolerira pad zimskih temperatura, naizmjenično odmrzavanje i hladnoću.
Ali dugi i dugotrajni mrazi mogu uništiti kulturu.
Zimska otpornost različitih klonova može se razlikovati.
Otpornost na bolesti i štetočine
Sorta nije vrlo otporna na gljivične i bakterijske infekcije. Stoga zahtijeva stalne preventivne tretmane.
Najčešće je osjetljiv na:
- pepelnica;
- bakterijska opeklina;
- krasta (srednji otpor).
Proizvodi koji sadrže bakar (na primjer, bakreni sulfat) pomažu protiv gljivica (krasta i pepelnice). Preporučuje se i upotreba industrijskih fungicida.
Bakterijska opeklina osjetljiva je na antibiotike (gentamicin, rifampicin, streptomicin). Ali u mnogim slučajevima stablo se ne može spasiti.
Najopasniji štetočine su:
- buba cvijeta jabuke;
- zelena lisnata uši;
- moljac.
Da biste ih se riješili, stablo se tretira insekticidima. Pomaže u razmnožavanju i bjeljenju debla začinjenih vapnom. U jesen svakako uklonite sve lišće.
Jaja i ličinke štetočina dobro prezimljuju pod takvim leglom i postaju prirodno uzgajalište gljiva i bakterija.
Rastuće regije
Iako je stablo jabuke otporno na hladno vrijeme, ne preporučuje se uzgoj u sjevernim krajevima. Čak je i za moskovsku regiju prikladan samo uvjetno.
Činjenica je da je za sadržaj šećera i crvenog rumenila potrebno puno sunca. Što dalje idete prema sjeveru, to će biti više kiselih plodova.
U SAD-u se ova sorta uzgaja u saveznim državama New York, California, Washington. U središnjoj Kini postoje mnogi vrtovi. Savršen je za Ukrajinu, jug i središte Bjelorusije.
U Rusiji se zaljubio u vrtlare regije Stavropolj, Kuban, Krasnodar, Kavkaz, Bryansk, Rostov. Neki suvremeni klonovi imaju kraću vegetacijsku sezonu; oni su se ukorijenili u sjevernijim regijama, u središnjoj zoni.
Život na drvetu
Standardna visoka stabla žive otprilike 50 godina. U isto vrijeme, oni ploduju 30-40 godina. Patuljasti korijeni nisu tako dugovječni, nakon 25-30 godina prestaju donositi i presušiti.
Najkraća životna dob u stupcu stupa je do 15-18 godina. Možete produžiti razdoblje rasta pomlađivanjem krošnje, oblačenjem.
Slijetanje
Sorta je pogodna za uzgoj u južnim krajevima
Da bi se mlade sadnice ukorijenile, brzo rasle i dale usjev, moraju se pravilno posaditi. Nema poteškoća u uzgoju stabala jabuka Fuji, čak se i početnik može nositi sa svim fazama.
Vrijeme
Drveće možete posaditi u jesen ili proljeće.
Ako u listopadu posadite stablo jabuke, do proljeća će se njezino korijenje ojačati i hraniti mladu sadnicu. Ali zimi se kruna može smrznuti, a prtljažnik često jedu zečevi ili drugi glodavci. Da se to ne bi dogodilo, grane su pažljivo pokrivene.
Proljetna sadnja započinje krajem ožujka ili početkom travnja, kada se tlo dobro zagrijava.
Tijekom ljetnih vrućina korijenski sustav će imati vremena da se iskorijeni i počne opskrbljivati vlagu granama. Takvi su pojmovi prihvatljiviji za regije s hladnom i umjerenom klimom, na primjer, za regiju Moskva ili Bryansk.
Odabir sjedala
Sorta voli sunce, samo u takvim uvjetima jabuke dobro sazrijevaju i dobivaju puno šećera.
Bolje je saditi Fuji s južne strane. Mjesto ne smije biti u hladu. Idealna opcija je malo brdo, zaklonjeno od vjetra.
Tlo na mjestu treba biti plodno, neutralno ili blago kiselo. Sorta dobro raste na crnom tlu, s manjim primjesama pijeska ili gline.
Preporučljivo je odabrati mjesto s dubokim podzemnim vodama. Ako je njihova razina veća od 1 m od površine, korijenje će istrunuti i sadnica će umrijeti. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je organizirati dobru drenažu i posaditi stablo jabuka u plitku rupu, ispuniti umjetni humak.
Tehnologija slijetanja
Za sadnju je bolje ne uzimati velike sadnice, koje se često donose na tržište. Mala stabla, stara 1-2 godine, brže se korijene.
Kada kupujete, pažljivo pregledajte korijenje, uklonite sve slomljene i trule. Pripremite 1% otopinu bakrenog sulfata i umočite stablo u nju 4-5 minuta. Nakon toga bit će potpuno spreman za sadnju.
Rupu treba iskopati 2-3 tjedna ranije. Ako planirate sadnju u proljeće, mjesto treba pripremiti na jesen. Dubina i širina trebaju biti 60-80 cm. Ako je tlo glinasto, na dnu se stavlja malo riječnog pijeska.
Dobra drenaža iz ekspandirane gline ili šljunka neće ometati. Da biste povećali plodnost tla, dodajte pola kante humusa ili dobro nagnječenog stajskog gnoja.
Prije sadnje, na dnu se gradi mali gomolj, korijeni se ispravljaju i na vrhu se sadi stablo. Pospite je zemljom tako da korijenska ovratnica strši malo iznad njegove površine. Ulijte 2-3 kante odstanjene vode.
Udaljenost između sadnica ovisi o vrsti podloge.
- Ako je standardan, trebate osigurati 4 m.
- Za patuljke je dovoljno 3-3,5 m.
- Za stupac - 2,5 m.
Udaljenost između redova iznosi 6 m, 4,5-5 m, odnosno 4 m.
Pravila njege
Da bi se dobila dobra berba, stabla jabuka moraju se pravilno njegovati.
Zalijevanje
Stablo treba dobru njegu
Drveće se zalijeva po suhom vremenu, 3 do 10 puta godišnje. Količina vode ovisi o dobi.
Dovoljno je dodati 2-3 kante vode ispod sadnice, 5-7 kanti ispod mladog stabla jabuka, a do 10 kanti ispod odraslog stabla.
Nakon postupka, obavezno otpustite tlo. U ranim godinama korov korov s promjerom od 80-100 cm.
Top dressing
Gnojiva se primjenjuju u proljeće i nakon berbe. Prvo hranjenje treba sadržavati puno dušika, koji potiče rast i povećanje zelene mase.
Nitrophoska ili mullein razrijeđena vodom 1:10 učinit će. Nakon završetka vegetacijske sezone uvode se kalijevo-fosforne smjese (superfosfat, kalijev klorid).
U kasnu jesen prave mulce od humusa oko stabla, zaštitit će konje od hladnoće, a u proljeće će ih dobro nahraniti.
Formiranje kruna
Sorta ima tendenciju zadebljanja i nepravilnog rasta grana, pa je potrebno posvetiti posebnu pozornost postupku. Obrezivanje počinje u drugoj godini nakon sadnje.
Tipovi se formiraju prema sljedećem planu:
- visina stabljike - 50-80 cm;
- između prvog i drugog sloja - 60-80 cm;
- između drugog i trećeg - 20-30 cm.
U prvom sloju je ostavljeno 5 grana, u drugom - 3-4, u trećem - 2-3 izdanaka.
U drugoj godini vrh se obrezuje kako bi se potaknuo rast bočnih grana. Svi izdanci se skraćuju za trećinu njihove duljine. Formativno obrezivanje završava u petoj godini. Tada rade sanitarne i protiv starenja manipulacije.
Stablo se obrezuje krajem veljače ili početkom ožujka, dok sokovi ne počnu kružiti. Uklonite izbojke koji su preblizu deblu, slomljene i pokazuju znakove bolesti. Ne ostavljajte grane koje su deblje od središnjeg debla.
Priprema za zimu
Mlada stabla u regijama sa hladnim zimama zaklonjena su za zimu. Preporučuje se korištenje posebnog poljoprivrednog filma.
Obavezno vežite deblo kako biste ga zaštitili od glodavaca. U blizini korijena rasporedite malč od slame, treseta visokog močvara s dodatkom humusa.
Značajke zrenja i plodovanja
Nakon sadnje, prvi plodovi se beru ne ranije od 4 godine kasnije. Do tog vremena stablo raste. Kruna je gotovo formirana, na deblu su 3 sloja grana.
Ako stablo jabuke cvjeta ranije, trebate pokopati sve jajnike. Rano plodovanje može iscrpiti biljku i ona će uginuti.
Fuji dostiže svoj maksimalni prinos već sa 15 godina. Cvatnja počinje kasno, krajem travnja ili sredinom svibnja.
Cvjetovi se dobro formiraju ako je prosječna dnevna temperatura zraka 15-22⁰S. Stoga se u sjevernim krajevima pojavljuju kasnije. Razdoblje traje 6-12 dana (po vrućem vremenu se smanjuje, a u hladnom i vlažnom vremenu kasni).
Jabuke se polako sipaju. U ovom se trenutku preporučuje prskanje biljke dušičnim i fosfornim folijarnim oblogama. Oni ne samo da doprinose dobroj žetvi, već sprečavaju i gljivične bolesti, odbijaju i uništavaju štetočine.
Ako ima previše jajnika, plodovi će biti mali, a sljedeće godine stablo jabuke možda neće klijati uopće. Stoga ih je neophodno istjerati. To je posebno važno u ranim godinama.
Berba i skladištenje
Zrelo voće slatko je okusa
Voće dozrijeva od kraja rujna do kraja listopada, ovisno o klimatskoj zoni. Nisu skloni padu.
Što duže plodovi vise na granama, oni postaju crveniji i slađi. Za potpuno sazrijevanje potrebno im je 3200 sunčanih sati.
Ne biste trebali žuriti sa žetvom.
- Na jugu počinje početkom listopada.
- U sjevernim krajevima čak dosežu posljednje sedmice drugog jesenskog mjeseca.
Važno je osigurati da se rani mrazovi ne unište.
Jabuke se beru ručno. Stavljaju se u drvene kutije, obnavljajući svaki sloj papirom od slame ili voska. Dobra opcija je pakiranje svakog voća odvojeno. Tada neće biti "zaraženi" truležima jedni od drugih. Oštećene i bolesne plodove odmah odložite.
Fuji je zimska sorta. U potpunosti pokazuje okus soje mjesec dana nakon berbe. U normalnim se uvjetima čuva 3-4 mjeseca.
Ako se proizvodi stave u hladan podrum ili hladnjak, onda se prodaju do kraja proljeća. Optimalni uvjeti skladištenja su temperatura 3⁰S i vlaga 90%.
Klonovi
Fuji je vrlo popularna sorta. Mnogi vrtlari i uzgajivači postali su zainteresirani za njega i odlučili su uzgajati klone. Danas ih ima desetak.
Najpoznatiji:
- Aztec;
- Kiku;
- Yataka;
- Crveni (Nagafu);
- Toshiro;
- Rak rak;
- Beni Shogun;
- Fubrax.
Astečki
Klon Fuji jabuka, Aztec, uzgojen na Novom Zelandu 1996. godine. Razlikuje se u redovnom plodoredu.
Jabuke su sočne, bogato crvene boje, slatkog okusa i sočne pulpe, teže do 200 g. Voće se čuva do 7 mjeseci.
Oni počinju sazrijevati u drugoj polovici rujna, oprašivani sortom Gremi Smith, umjereno otpornom šaragom.
Kiku
U Japanu su nedavno uzgajali srednji, prinosni zimski klon Kiku. Sazrijeva u drugoj polovici listopada i ima veliku zimsku tvrdoću. Dobro prilagođen za uzgoj u umjerenim zonama.
Plodovi su krupni, teže 250-300 g, površina je ružičasta, okus je sladak s kiselkom. Okusne karakteristike čak su i superiornije od originalnih.
Yataka
Jataka jabuke imaju karmin-crvenu koru s izraženim prugama, teže 250-350 g. Imaju slatko-kiseli okus, imaju dug rok trajanja i pogodne su za obradu. Zreli u prvim danima listopada, malo ranije od glavne sorte.
Produktivnost je visoka, jajnici ponekad zahtijevaju stanjivanje. Imunitet je slab, sklon krastama, pepelničkoj plesni, vatri.
Crveni (Nagafu)
Sazrijevanje počinje u posljednjem desetljeću rujna. Plodovi su crveni s nijansom maline. Slatkog je okusa, težine 250-300 g.
Razlikuje se u dobroj kvaliteti čuvanja i prenosivosti, visokoj zimskoj postojanosti. Drveće je srednje visine, plodonosno je redovito.
Toshiro
Sorta Toshiro uzgaja se komercijalno
Rasprostranjena u Kini, Japanu i Koreji uzgaja se u industrijskim razmjerima.
Toshiro je također pogodan za klimu moskovske regije. Dozrijeva krajem rujna.
Težina ploda - 200-250 g, površina je ružičasto-crvena. Odmah nakon sakupljanja imaju izraženu kiselost, koja nestaje do kraja rujna.
Rak-Rak
Stablo srednje veličine s bujnom krošnjom. Plodovi su okrugli ili blago izduženi, imaju mutno ružičastu boju s izraženim žutim potkožnim točkicama.
Okus je desertni, pulpa nježna i sočna. Klon je otporan na oštricu, osjetljiv na pepelnicu.
Beni Shogun
Sekundarni klon, porijeklom iz Yataka. Beni Shogun posebno je popularan u SAD-u.
Odlikuje se dobrom zimskom postojanošću, otpornošću na pepelnicu i hrđu, osjetljivim na ljuske. Jabuke su velike, teže do 350 g.
Kora je jarko crvene boje, sredina je bijela, okus je izražene kiselosti, aroma je svijetla i ugodna.
Fubrax
Jabuke Fubrax su velike, zelene boje s crveno-ljubičastim ili ružičastim rumenilom koje prekriva površinu ploda prugama. Razdoblje zrenja - kraj rujna. Okus je skladan, desert, izražena je aroma.
Postoje nedostaci - nepravilno plodovanje, osjetljivost na kraste i vatre.
Mogućnosti korijena
Fuji se mogu cijepiti na različite podloge uzgojene iz sjemena.
Budući da je izvorno stablo visoko i zahtijeva puno prostora, njegove su vrste postale sve popularnije među vrtlarima - patuljak i stupac.
Patuljak
Visina patuljastih podloga nije veća od 2,5 m. Na mjestu gdje raste visoka vrsta može se posaditi 6 malih. Počinje donositi plod već s 3 godine. Sa 10 godina postiže svoj maksimalan učinak. Živi do 20-25 godina.
Kompaktne dimenzije pomažu uštedjeti prostor u vrtu. Lakše je beriti s niskih stabala jabuka, lakše je brinuti se o njima. Budući da su korijeni patuljastih podloga kratki, redovito se zalijevaju. Mulch se izrađuje na krugu prtljažnika.
Stupolika
Stupni stalež nema bočne grane, izbojci rastu prema gore gotovo paralelno s deblom.
Takva stabla jabuka zauzimaju vrlo malo prostora, udaljenost između pojedinih primjeraka prilikom sadnje može biti 50-80 cm.
Umjesto jednog velikog stabla zasađeno je 10-12 stubastih stabala. Često su vezani za mrežu kako se tanke grane i debla ne bi slomile pod težinom ploda.
Prvi usjev pojavljuje se u drugoj godini. U dobi od 7-8 godina plod je najzastupljeniji. Do petnaeste godine stablo jabuke je osiromašeno.
Pogodno za industrijsku obradu. Omogućuje vam brzu izmjenu sorti ako proizvođač primijeti promjene u potražnji na tržištu.
Pregled stabla jabuke Fuji na podlozi M9
Vrtlari recenzije o sorti
Ispod opisa Fuji-a od strane vrtlara možete pročitati mnoge pohvalne recenzije. Na primjer, mnogi pišu da nikada nisu jeli tako ukusne jabuke. Neki tvrde da su s ovom sortom zamijenili sve druge voćne kulture iz svog vrta. Postoje čak i oni koji su se zaljubili u jabuke nakon što su isprobali ovu posebnu sortu.
Prema vrtlarima, jabuke koje se uzgajaju u vlastitom vrtu mnogo su superiornijeg ukusa u odnosu na kupljene. Napokon, komercijalna poduzeća ne čekaju konačnu zrelost. A Fuji se uvjetuje na granama čak i kad se čini potpuno zrelim.
Mnogi ljudi više vole klonove - Kiku, Beni Shogun, Aztec. Tvrde da bolje unose plodove, nemaju frekvenciju koja je karakteristična za roditeljsku vrstu i još bolje se prilagođavaju uvjetima središnje zone Rusije.
Fuji je dobra sorta koju mogu uzgajati i profesionalci i hobisti. Ima desertni okus s visokim ukusnim kvalitetama. Berba se dugo čuva, pogodna za sokove, konzerve, marmelade, džemove.
Kupci u mnogim zemljama cijenili su plodove japanskog uzgoja.