Domovina rajčice je Južna i Srednja Amerika. Egzotična biljka u Europu je donio Christopher Columbus na prijelazu iz 15. u 16. stoljeće, od tada postoje sporovi je li rajčica voće ili povrće.
Je li voće ili povrće rajčice?
Bobica
Što je uopće rajčica - bobica ili povrće? Znanost o biljkama dodjeljuje ga obitelji Solanaceae. Stabljika rajčice je zeljasta, njegova visina može biti različita: od 0,3 do 2,0 m.
Biolozi klasificiraju okrugli ili ovalni plod biljke kao višesatnu bobicu, što je u suprotnosti s kućnom definicijom rajčice. Temelj ove klasifikacije je sljedeća definicija: bobica u botanici je malo mesnato ili sočno voće koje se ne treba sjeći kad se jede. Je li istina da je rajčica bobica?
Rajčice se uzgajaju u povrtnjacima kao povrće i ne mogu ih se koristiti kao desert. Sočne i ukusne, različite veličine i boje, koriste se kao prilog ili dodatak mesnim ili ribljim jelima. To je u suprotnosti s tvrdnjom znanstvenika da je rajčica bobica.
Povrće
Krajem 19. stoljeća razmatrajući pitanje što je rajčica - povrće ili voće. bavio Vrhovnim sudom SAD-a. Dugo vremena nije bilo podjele voća na voće ili povrće na engleskom, pa se nije postavilo pitanje o pripadnosti vrsta rajčice. Razlog za zanimanje pravnika za problem bio je uobičajen - plaćanje poreza.
Prema zakonima ove zemlje, poslovni čovjek koji uvozi povrće koje bi se moglo uzgajati u Sjedinjenim Državama morao je plaćati carine. Uvoz voća nije bio podložan takvim dažbinama.
Sud u Knicks protiv Heddena presudio je da je rajčica povrće. Sljedeće definicije postale su osnova za takvu odluku:
- rajčica raste u krevetima zajedno s drugim usjevima;
- Rajčice se mogu koristiti sirove, poput krastavaca, i dodavati jelima kao sastojak;
- mogu se koristiti kao prilog glavnim jelima;
- rajčica se ne smije služiti kao desert ili koristiti za slatke slastice poput tradicionalnog voća i bobica.
Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Postoji i proizvodna klasifikacija povrtnih kultura prema ekonomskim karakteristikama. U obzir se uzima ukupnost bioloških i proizvodnih karakteristika biljaka. Prema ovoj klasifikaciji povrće se dijeli na korijensko povrće, lisnato povrće, lukovica itd. Ali rajčica, papar, patlidžan iz porodice Solanaceae klasificiraju se kao voćno povrće.
U Rusiji i u mnogim europskim zemljama vjeruje se da je rajčica povrće.
Tatiana Orlova (kandidatkinja):
U agronomskoj znanosti različitih zemalja uobičajeno je plodove višegodišnjih drvenastih i grmovih biljaka smatrati plodovima (izuzetak su jagode. Ovo je plod, ali raste na zeljastim grmljem), a povrće je razni organ prehrane zeljastih jednogodišnjih i višegodišnjih. Tu postoji i iznimka. Ova rajčica je višegodišnja drvenasta biljka s crvenim plodovima poput rajčice.
Voće
Rajčica se može smatrati voćem
Europska unija je 2001. odlučila priznati rajčicu kao voće. Ova odluka o statusu rajčice, slična presudi Vrhovnog suda SAD-a, ima za cilj reguliranje trgovinskih odnosa između zemalja koje sudjeluju na zajedničkom tržištu.
Da biste razumjeli, rajčica je bobica, povrće ili voće, trebate odrediti što se u biologiji smatra povrćem:
- prisutnost biljnih dijelova s kojima se očito ne može razmnožavati: to su stabljike, lišće, korijenje i pupoljci;
- jestive su, mogu se preraditi, okusa se razlikuju od slatkog.
Povrće uključuje:
- kislica i zelena salata (lišće);
- mrkva i peršin (povrće korijena);
- karfiol (bubreg).
Izraz voće zamijenio je oznaku "voće" u svakodnevnom govoru. Botanika ih smatra onim dijelovima biljke koji se razvijaju iz cvijeća i sadrže sjeme unutar njih. U običnom životu slatko voće koje raste na drveću ili grmlju smatra se voćem.
Prema ovom stajalištu, mnoge se biljke mogu pripisati plodu, što smatramo povrćem (u njima se nalaze sjemenke namijenjene razmnožavanju):
- mahunarke;
- bundeva i tikvice;
- krastavci;
- papar.
Na temelju ove klasifikacije, rajčica je plod, razvija se iz sjemenki (što potvrđuje stajalište stručnjaka EU).
TOMATO JE VOĆA ILI POVRĆE?
Rajčica je voće ili povrće
ŠOK!!! Rajčica je voće !!!
Izlaz
Prema kanonima biološke znanosti, rajčica je sočno voće, ali u svakodnevnom smislu i u poljoprivredi rajčica se smatra povrćem.
Zdravstvena vrijednost rajčice neosporna je: jedinstveni sastojak likopen snižava kolesterol i snižava krvni tlak.