Na tmurni zimski dan kompot od marelice i ribizle postat će živo podsjetnik na vaš ljetni odmor. Crvena i crna ribizla prepoznatljive su u bilo kojem jelu - dodati će ugodnu kise poslastici u kojoj može uživati cijela obitelj. Pogledajmo kako napraviti ukusan napitak izvrsnog okusa.
Kompot od marelice i crvene ribizle
Sastojci
- Marelice - 200 g
- Crvena ribizla - 150 g
- Voda - 3 šalice (200 ml)
- Granulirani šećer - 150 g
Priprema
- Za branje odabiremo guste marelice kako se ne bi kuhale tijekom procesa kuhanja. Ponavljamo ih, uklanjajući oštećene primjerke. Peremo i sušimo na ručniku. Uklonite ribizlu s grana, operite i također osušite.
- Suhe marelice narežite na pola, sjemenke odbacite.
- Staklenku operite sodom, isperite toplom vodom, sterilizirajte na štednjaku, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Svaka domaćica ima svoju metodu, dokazanu tijekom godina. Staklenku napunimo bobicama marelica i ribizle. Pokušavamo ga napuniti malo više od 2/3 njegovog volumena.
- Dodajte šećer. Njegova količina ne utječe na skladištenje kompota. Stoga možete staviti više ili manje prema svojim željama.
- Prokuhajte vodu u kotliću, prelijte kipuću vodu preko plodova u staklenki. Trudimo se da ne udarimo u zidove staklenke da se ne rasprsne. Zalijevamo samo voćem. Pokrijte poklopcem koji se kuha 5 minuta. Točnu količinu vode teško je utvrditi, jer ovisi o volumenu voća.
- U veliku visoku tavu ulijte hladnu vodu. Na dno stavljamo ručnik presavijen u četiri. Ugradite staklenku i zapalite je. Dovedite do vrenja. Nakon ključanja kompot pasterizirajte 12 minuta.
- Nakon nekog vremena staklenku pažljivo izvadite iz tave. Zamotamo ga posebnim ključem, a kada ga koristite vijčanom kapom, samo ga čvrsto stegnite. Preokrenite radni komad i pokrijte toplim pokrivačem ili ručnikom. Odlazimo na jedan dan.
- Kad se radni komad potpuno ohladio, kompot od marelica i ribizle šaljemo na čuvanje na hladnom suhom mjestu.
- Uživati.
Kompot od marelice i crne ribizle
Sastojci
- Marelice - 150 g
- Crna ribizla - 150 g
- Granulirani šećer - 200 g
- Voda - 3 šalice (200 ml)
Priprema
- Biramo marelice bez oštećenja, s gustom pulpom. Operite plodove i osušite ih. Da biste to učinili, raširite papirnati ručnik i pospite voće.Odvojite ribizlu s grančica, uklonite nečistoće i lišće, ako ih ima. Operimo i također osušimo.
- Marelice podijelite na polovice. Ako su previše tvrdi, odrežite ih nožem, uklonite kosti i odbacite.
- Staklenke steriliziramo na prikladan način. Možete držati 5-7 minuta iznad pare na štednjaku ili sterilizirati u mikrovalnoj, možete koristiti pećnicu.U staklenke stavite bobice suhe marelice i ribizle. Koliko sirovine za sipati - odlučuje domaćica. Glavna stvar je da bi trebalo biti najmanje 1/3 limenke.
- Ulijte šećer.
- Sve napunite prokuhanom vodom. Trudimo se da ne udarimo u čašu, jer može puknuti. Iskusne domaćice stavite žlicu u staklenku, a zatim prelijte kipućom vodom.
- Unaprijed steriliziramo poklopce kuhajući ih u vodi 5 minuta. Pokrivamo limenku i razvaljamo je posebnim ključem. Možete koristiti novonamjenske uređaje. Ako je poklopac zavijen, samo ga čvrsto zavijte.
- Staklenku pažljivo okrenite i zamotajte. Ostavite da se hladi 24 sata.
- Gotov kompot od marelice i crne ribizle čuvamo u podrumu ili smočnici. Ili možete kušati bez čekanja zime.
- Mirisni vitaminski napitak ugasit će vašu žeđ i napuniti tijelo ljetnom snagom.