Kakve kompote moderne domaćice ne pripremaju za zimu. Danas je vrijeme da vam kažemo kako napraviti kompot od marelice i šljive za zimu: korak po korak recept će vam biti dobra pomoć.
Svijetla boja, bogat okus, nezaboravna aroma pića nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno u zimskoj sezoni.
Sastojci
- Marelice - 7 komada
- Šljiva - 8 kom
- Granulirani šećer - 400 g
- Limunska kiselina - 1/3 tsp
Priprema
- Prije svega, pripremimo voće.
- I marelice i šljive dobro operim pod hladnom tekućom vodom. Obavezno pazite da ne dobijete pokvareno voće, jer u protivnom možete uništiti cijeli kompot. Ostavite voće neko vrijeme tako da višak tekućine staklena.
- Dok se plod isušuje, pripremite posudu za čuvanje. Tri litru staklenke dobro operite sode bikarbone, isperite i sterilizirajte. Sterilizirajte spremnik na najpristupačniji način za vas: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili jednostavno koristeći običnu tavu s parom. Metalni poklopac mora se kuhati nekoliko minuta.
- Prije nego što šljive stavite u pripremljenu staklenku, potrebno ih je na nekoliko mjesta uboditi čačkalicom kako šljive ne bi pukle tijekom pripreme kompota. To pokvari izgled pića. Samo će koža puknuti.
- Zatim stavite šljive i marelice u steriliziranu staklenku.
- Ulijte filtriranu vodu u duboku posudu i stavite na grijanje.
- Čim voda u loncu proključa, sipajte je u staklenku s voćem. Pokrivamo spremnik metalnim poklopcem. Ostavite voće da se zagrije 10 minuta. Da bi staklenka bila dulje topla, možete je malo zamotati, barem frotirnim ručnikom.
- Nakon 10 minuta, izlijte vodu iz limenke u posudu i pošaljite spremnik natrag u štednjak.
- Čim voda proključa, dodajte limunsku kiselinu i šećer. Nakon što se ponovo prokuha, kuhajte sirup samo nekoliko minuta. S ovom količinom šećera, kompot se pokaže malo koncentriranim. Kada je gotov, može se razrijediti prokuhanom vodom. Tako će biti više pića.
- U staklenku napunite pripremljeni sirup i odmah ga razvaljajte metalnim poklopcem. Okrenite spremnik naopako. Staklenku dobro zamotamo i ostavimo u tom položaju dok se kompot u staklenci potpuno ohladi. Nakon toga, spremnici s kompotom mogu se sigurno prenijeti na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.
- Kompot od marelice i šljive spremni su za zimu! Ovako mirisno i ustima piće svojevrsni je most između vrućeg ljeta i hladne zime. Intenzivna boja kompota vratit će najživlje sjećanja na toplinu.