Gljive su najstariji živi organizmi. Naši preci su vješto koristili svoje kvalitete u razne svrhe. Nemoguće je precijeniti važnost gljiva u prirodi. Ukupni broj vrsta je oko 100 000, a neki su znanstvenici skloni vjerovati da će u skoroj budućnosti biti opisano najmanje 250 000 vrsta.
Vrijednost gljiva u prirodi
Opće karakteristike
Svijet gljiva je velik, lijep i raznolik. U prirodi je značaj gljiva nejasan. Ti su organizmi višećelijski i jednoćelijski, oni su eukarioti s jednom ili više jezgara u središtu.
To su jedinstveni organizmi. Znanstvenici još nisu utvrdili kojem kraljevstvu pripadaju: biljkama ili životinjama. Stoga su dodijeljeni posebnom kraljevstvu - Gljivama.
Sličnosti između gljiva i biljaka
- neograničen rast;
- reprodukcija sporama;
- prisutnost stanične stijenke;
- prisutnost vakuola u stanici;
- vezan stil života;
- nedostatak staničnog centra;
- prehrana kroz proces apsorpcije itd.
Sličnosti između gljiva i životinja:
- heterotrofna prehrana;
- skladištenje hranjivih tvari glikogen;
- prisutnost himina u staničnoj stijenci;
- prisutnost ureje kao metaboličkog produkta;
- nedostatak plastida;
- prisutnost lizosoma koji sadrže probavne enzime;
- prisutnost malih vakuola za pohranu.
Micelij gljive sastoji se od tankih filament-hifa, čije stanice imaju samo 1 jezgru i tvore plodno tijelo. Sposoban je formirati spore za daljnju aseksualnu reprodukciju. Organizmi se mogu razmnožavati na više načina, uključujući i seksualnim putem. To čini spajanjem zametnih stanica.
Većina organizama se hrani apsorpcijom hranjivih tvari u dijelovima tijela ili na cijeloj površini. Neki organizmi su saprofiti, simbionti, paraziti ili čak grabežljivci koji mogu probaviti male jagode i crve.
Uloga gljiva u prirodi
Dužina života, način hranjenja i razmnožavanje određuju njihovu vrijednost. Uključeni su u gotovo sve životne procese, ulaze u simbiozu s biljkama i životinjama. Ekonomska vrijednost gljiva je u tome što se jedu, prave se u lijekove, koriste se u kuhanju itd.
Važnost gljiva u prirodi određuje činjenica da utječu na sljedeće procese:
- o cirkulaciji tvari;
- o biljnom životu;
- o životu životinja.
U biocenozi i biogeocenozi postoji jedinstvo svih živih organizama koji dugo postoje na određenom području. Postoji pozitivna dinamika njihovog zajedničkog razvoja i rasta. U malim zajednicama nastaju karakteristična prijelazna stanja. Nadalje, klasifikacija je heterogena i razlikuje se po vanjskim karakteristikama.
U ekosustavu gljive igraju veliku ulogu, jer obavljati određene funkcije.
Uloga u ciklusu tvari
Gljive su uključene u mnoge životne procese biljaka i životinja.
Uloga gljivica u ciklusu tvari je da, poput bakterija, ti organizmi doprinose razgradnji svih organskih elemenata koji ostaju nakon smrti životinja i biljaka.
Postoji stalna interakcija između proizvođača, potrošača i razarača (proizvođača, potrošača, razlagača). Organsku tvar stvaraju šumsko drveće, trava i grmlje, životinje ga jedu. Kad umru, od bakterija se mora pridonijeti razgradnji ostataka. U tome pomažu sorte mikroskopskih gljiva. Oni djeluju kao reditelji okoliša, uz njihovu pomoć formira se humus koji obogaćuje tlo.
Mikorize su kritične i pozitivno utječu na rast i razvoj ostalih biljaka.
Ekološki značaj razgraditelja u prirodi leži u činjenici da oni zatvaraju krug tvari u prirodi.
Uloga u biljnom životu
Često gljivice stvaraju mikoruzu s biljkama. Kroz taj postupak stablo ili grm dobivaju više hranjivih tvari i vlage iz tla. Stoga je potrebno razumjeti koliki je značaj gljiva u životu prirode. U pravilu se formiranje plodnih tijela događa u blizini organizama s kojima su gljivice povezane upravo mikorizom.
Uloga u životu životinja
U prirodi su gljive za životinje važne, jer osigurati im hranu. Predstavnici niza vrsta koje se čuvaju za zimu i rijetke zimske vrste korisne su za glodavce i ptice kada je vrijeme sniježno i mrazno. Losovi, srne i divlje svinje s užitkom uživaju u tim organizmima zimi i ljeti, izvlačeći ih iz pod opalog lišća i grana.
Uloga gljiva u ljudskom životu
Gljive igraju veliku ulogu u ljudskom životu. Koriste se na sljedećim područjima:
- u prehrambenoj industriji;
- u mikrobiološkoj industriji;
- u ekonomskoj sferi.
U prehrambenoj industriji
Gljive su od velike važnosti u prehrambenoj industriji. Mnoge se vrste koriste za konzerviranje, za pripremu raznih jela, uspješno se suše i smrzavaju. Neke su vrste naučile rasti u umjetnim uvjetima. Postoje mnoge farme gljiva za žetvu gljiva, kamenica i bjelanjka.
Važnost gljiva u prehrani stanovnika Francuske je velika. Crni tartuf posebno je cijenjen tamo. A u Japanu više vole shiitake, koji se kod nas češće vide već osušeni.
U gljivama su hranjive tvari, minerali i vitamini od velike važnosti za ljude. Neka se svojstva koriste u proizvodnji vina i pečenju, u industriji i svakodnevnom životu.
Irina Selyutina (biolog):
Sve tzv. "Kvasni kultura" dijeli se na sljedeće skupine:
- Vrhunski fermentirani kvas: počinju raditi tek na temperaturi od + 18 ... + 25 ° C i na kraju fermentacije isplivaju na površinu, tvoreći neku vrstu pjenaste kapice. Njihova sposobnost da se izdižu na površinu rezultat je činjenice da i nakon uklizavanja stanica stanice ostaju povezane jedna s drugom, tvoreći svojevrsnu koloniju i mjehuriće CO2 Podigni ih.
- Donji fermentirani kvas: temperatura fermentacije je + 8 ... + 12 ° C i na kraju postupka se talože na dno spremnika, tvoreći tamo gusti sediment.
Osim temperature i položaja na kraju fermentacije, ove se skupine kvasca razlikuju u sadržaju specifičnih enzima - melibioze i rafinoze.
Kvasac je jednostanična gljiva koju domaćice stalno koriste prilikom pečenja. Uloga jednoćelijskih gljiva, njihov ekonomski značaj teško je precijeniti. Ispuštanjem ugljičnog dioksida podižu tijesto i peku pecivo čine ukusnim i nježnijim.
Njihova uloga je velika i u vinarstvu, proizvodnji kalupa ili plavih sireva. Dakle, sirevi s "plemenitom plijesni" - Camembert i Roquefort su popularni. Dobivaju se unošenjem u skupu masu prije sazrijevanja spora plijesni (posebne vrste gljiva penicilusa), kada se posebnim budućim iglama (ili nečim drugim) formiraju zračni kanali unutar budućih glava sira. Upravo taj postupak omogućuje normalan razvoj plave plijesni.
U medicini i mikrobiološkoj industriji
Plijesni se koriste u medicini
Ti se organizmi već dugo koriste u proizvodnji lijekova i lijekova. Prvi antibiotik, penicilin, dobiven je iz kalupa penicilusa. Vrijednost gljiva u medicini dokazana je praksom. Koriste se za proizvodnju proteina, antibiotika i organskih kiselina. Ekstrakti se koriste za izradu lijekova za poboljšanje rada crijeva, stabilizaciju krvnog tlaka i regulaciju šećera u krvi. U zdravstvu, neki lijekovi napravljeni od biološki aktivnih tvari sadržanih u tim organizmima propisuju se pacijentima da se oporave od kemoterapije.
Neke su vrste dizajnirane za dobivanje lijekova potrebnih za suzbijanje štetočina u poljoprivredi radi poboljšanja rasta usjeva.
Irina Selyutina (biolog):
Gljive se koriste kao biološka metoda za suzbijanje poljoprivrednih štetočina, na primjer, repa maslačke repe i skakavaca. Od gljiva prave se pripravci koji se široko koriste za uništavanje insekata štetnika (na primjer, trikodermin, koji uključuje spore, micelij i proizvode metabolizma gljivice Trichoderma, koja je antagonist mnogih patogenih gljivica, na ovaj ili onaj način povezane u svom životnom ciklusu s tlom).
Takvi se pripravci razvijaju i za otvoreni teren i za zaštićene.
U narodnoj medicini
Tradicionalni iscjelitelji dugo su primijetili čudesna svojstva nekih gljiva. Bijela se često koristi za liječenje promrzlina i zacjeljivanje gnojnih rana ili posjekotina.
Spužva od breze dobra je za plućne bolesti.
Od predstavnika vrsta kapaka gljiva u narodnoj medicini češće se koristi kišni ogrtač, mušica, biljka i volushka. Dobri su kod gihta, problema sa žučnim mjehurima ili mokraćnim putevima.
Oštećenja gljiva
Ti su organizmi sposobni nanijeti značajnu štetu i životinjama i biljkama i čovjeku. Štetočine imaju mnogo imena. Opća kategorija su obligati paraziti.
Neke gljivice su uzročnici gljivičnih bolesti kod ljudi. Dakle, gljiva trihofitona, koja utječe na kosu, nokte i kožu, uzročnik je oboljenja crva. Gljivična gljivica Pitorosporum uzrokuje razvoj seboreje. Kvasac sidium gljivica u usnoj šupljini, u slučaju neravnoteže u tijelu, uzrokuje razvoj trbuha.
Gljivični paraziti poljoprivrednih biljaka nadaleko su poznati, što dovodi do ogromnih gubitaka u prinosu. Njima se bave posebne institucije, pa čak i međunarodne organizacije.
Često se na stablima pojavljuju parazitski izrastci u obliku polukruga. To su gljivice tinder-a. Vrste takvih organizama imaju različitu strukturu. Oni se pojavljuju kao rezultat stvaranja micelija na mjestu prodora spore parazitskog organizma, koji raste i razvija se na štetu stabla, hrani se svojim stanicama.
Kao rezultat takvih parazitskih gljivica, biljka je krhka, slabi je i dovodi do sporog umiranja. Razmnožavaju se dobro u kore stabla, oslobađajući puno spora u "slobodnom letu", koji se sele u susjedna stabla. Plodna mjesta za njihovo naseljavanje su svježe rane i groznice. Da se to ne bi dogodilo, gljive iz trda moraju se redovno uništavati u vrtu. Naravno, ne možete ih ukloniti, ali važno je održavati i kontrolu razvoja parazita, kao i liječenje ozljeda na deblima voćaka.
Vrijednost gljiva i njihova uloga u prirodi. Video vodič za biologiju 5. razred
35. Uloga gljiva u prirodi. 1. dio
35. 2. dio
Zaključak
Uloga gljiva u životu živih organizama nije manje značajna od uloge sunčeve svjetlosti. Koriste se u medicini i kuharstvu, poljoprivredi i od njih se rade sirevi. Tradicionalna medicina nije potpuna bez njih. U azijskim zemljama čak je i službeno priznata fungoterapija. Ali ti organizmi ponekad negativno utječu na živa bića, mogu naštetiti i u nekim slučajevima dovesti do smrti.