Većina berača gljiva radije odlazi na "tihi lov" krajem ljeta ili jeseni. U to se vrijeme u šumi nalazi najveći broj jestivih gljiva. Međutim, neke od njihovih vrsta počinju donositi plodove u proljeće. Jestive gljive su rijetke u svibnju, ali to čini "tihi lov" još zanimljivijim i, ako tako mogu reći, uzbudljivijim.
Gljive u svibnju
Majska gljiva
Majska gljiva, poznata i kao kalorična majska, nepretenciozna je za klimatske uvjete i vrstu tla. Može se naći i u četinarskim i listopadnim šumama. Glavno vrijeme sakupljanja je travanj, svibanj. Ljeti micelij rijetko formira tijela gljiva, ali ponekad se javlja u srpnju.
Lamelarna kapa, obojena bijelom bojom, u početku ima plosnati zaobljeni oblik, a postupno raste kako raste. Boja čestih ploča je bijela. Promjer čepa gljiva ne prelazi 10 cm. U suhom vremenu na njemu se pojavljuju male površinske pukotine. Šešir je smješten na kratkoj i debeloj nozi, također obojanoj bijelom bojom. Vage i suknja su odsutni. Visina gljive ne prelazi 7-8 cm. Radije raste na šumskim rubovima i livadama.
Oni koji su sakupljali gljivu tvrde da ima jak miris i okus brašna. Majska gljiva ne cijeni se toliko zbog svog ukusa koliko zbog korisnih svojstava. Sadrži ogromnu količinu vitamina i aminokiselina, sadržaj životinjskih i biljnih proteina je uravnotežen. Sadrži i veliku količinu minerala.
Nejestiva dvostruko bijela ryadovka. Ima neugodan miris, što mu je glavna razlika od svibanjske gljive.
Kresivo
Polipore su čitava klasa specijaliziranih gljiva parazitskih stabala. Neki su jestivi, dok su drugi otrovni. Iz tog razloga, mnogi berači gljiva radije zaobilaze gljivicu šatora. Međutim, jestive sorte su dobrog okusa i koriste se za liječenje nekih bolesti.
Češće su tijela gljiva smještena jedna pored druge i čini se da su formirana od 2 ili više čepova. Gljive su ravnog oblika. Kod nekih sorti kapice su vrsta valovite strukture koja nema specifičan oblik. Veličina voćnih tijela varira od 6 cm do 1,6 m. Jestive sorte uključuju sljedeće:
- gljiva tinder;
- gljiva tinder sumporno žuta;
- ljuskava gljiva.
Gljiva tinder nema definitivan oblik. Promjer plodnog tijela može doseći 1 m. Istodobno, teži oko 20-25 kg. U proljeće je ova sorta rijetka.
Ali sumporno žuta boja gljiva donosi plod u proljeće. Njegovo plodno tijelo je žuto. Rubovi su svjetliji, a središta kapica gljiva su svijetlo žute i ponekad oker boje. Gljiva je u obliku ventilatora. Na tijelu voća nalaze se svijetlo smeđe ljuskice, meso je bijelo. Mlade gljive imaju ugodnu aromu. Miris starih tijela gljiva često je neugodan, a oni sami postaju žilavi, zbog čega se ne koriste u kuhanju. Mlada pulpa ima lagani okus limuna. Ovaj parazit preferira listopadne šume.
Na poklopcu ljuskave gljivice tinder nalazi se tamno smeđa ljuskica prilično velike veličine. Prikladno za uporabu samo u mladoj dobi.
Chaga, koja se široko koristi u medicini, preferira listopadne šume. Kapice izgledaju poput izraslina prekrivenih tamnom, gotovo crnom školjkom s brojnim pukotinama. Češće se naseljava na brezi, vrbi ili jelzi. Tijekom razvoja gljiva, stablo umire.
Irina Selyutina (biolog):
Chaga se često brka sa sljedećim vrstama gljiva šljokica: oštrica, stvarna, lažna i breza spužva.
Kako ih možete rastaviti? Za to je važno točno znati značajke izgleda i ekološke karakteristike vrste.
- Dakle, kapica lažne gljivice tinder, za razliku od kape chaga, ima ispravan oblik s dobro vidljivim tamno smeđim krugovima na njenoj površini. Ova gljiva raste isključivo na stabljici ili mrtvom drveću, dok se čaga pojavljuje isključivo na živim.
- Plodno tijelo prave gljive trnjača nalikuje kopitu, a njegov spljošteni sloj koji nosi spore izgleda dolje. Pričvršćen je isključivo središnjim dijelom gornjeg dijela. Podloga je svijetlosiva, baršunasta, tamno smeđa polukruga su vidljiva na njoj, koji se protežu duž cijelog oboda.
- Za oštricu gljiva tinder karakterizira boja poklopca, koja može imati nekoliko nijansi. Osim toga, na površini plodnog tijela prisutne su smolaste tvari koje mu daju sjaj.
- Brezova spužva karakterizira oblik bubrega s blago naboranim i visoko elastičnim integumentarnim tkivom. Nema mirisa.
Nejestive sorte uključuju južnu ganodermu (južnjačka gljiva), smolnu ischnodermu (smolastu gljivicu tinder), Lundellinu lažnu gljivicu tinder, sjajnu pycnoporellus, gustu hrastinu gljivicu gljiva, gljivicu crnog nogu. To nisu sve nejestive sorte, ali one su najčešće.
Jelen
Ljuljanje jelena je omiljena poslastica gmazova, čemu i duguje svoje ime. Često se nalazi na teritoriju Rusije. Moguće ga je pronaći na mjestima gdje je tlo bogato drvenim truležnim ostacima. Ponekad je nalazimo i u povrtnjacima, gdje se piljevina koristila kao gnojivo. Raste pojedinačno i u malim skupinama.
Pljuvačke nalazimo cijelo ljeto
Ravna lamelarna kapa s rubovima prema dolje, čiji je promjer 10-12 cm, prekrivena je sivo smeđom kožom. Duga vitka stabljika i male ploče su bijele boje. Suknja nedostaje. Na mjestu rezanja, pulpa, koja odaje slabu aromu gljiva, malo mijenja boju. Visina ražnja ne prelazi 12 cm, već će ih biti moguće upoznati već krajem svibnja. Oni plodu daju cijelo ljeto. U nekim je krajevima čak moguće sakupljati šljokice cijelu jesen. Gljiva je cijenjena zbog svog bogatog nutritivnog sastava.
Jelena pljuvačka nema nejestiva svojstva.
Proljetni med
Med gljiva je jedna od najčešćih gljiva u Rusiji. Lamelarna kapa je zvonasta. Prekriven je svijetlo smeđom glatkom kožom. Promjer čepa gljive ne prelazi 7 cm. Elastična, dugačka i tanka stabljika, obojena u bijelo-krem boju, često je zakrivljena. Ploče su bijele. Proljetne gljive rastu u brojnim skupinama. Možete ih pronaći u hrastovim i borovim šumarcima. Smještene su u blizini srušenih stabala ili na propadajućem lišću. Prva proljetna gljiva naći će se sredinom svibnja. Plodnja završava tek sredinom listopada. Pulpa ima blagi okus i aromu gljiva, zbog čega ova sorta nije popularna kod berača gljiva.
Nejestivi dvostruki je lažna gljiva.
Livarski med
Opis livadne gljive ne razlikuje se puno od karakteristika proljetne sorte meda gljiva. Pokazaće se da je srećemo na livadi, pašnjaku, rubu šume ili čak u ljetnoj kućici. Najčešće, plodovi ne rastu u prstenu, već u nizu. Ponekad formiraju krug u središtu od kojeg gljive ne rastu - vještice, krugovi vilenjaka. Nastaju kada je tlo iscrpljeno gljivicama, tj. postoji potpuna apsorpcija svih hranjivih tvari u tlu i za normalan razvoj biljaka ne preostaje ništa.
Lamelarna kapa, obojena kremom ili svijetlosmeđom bojom, ima promjer ne više od 5 cm, oblika je ravna ili ravno zaobljenog oblika, s malim tubercleom u sredini. Stari primjerci poprimaju oblik posude. Pri visokoj vlažnosti zraka, kapa potamni i postaje ljepljiva. Nalazi se na dugoj nozi, čiji promjer rijetko prelazi 5 cm. Na dnu se malo širi, suknja, karakteristična za ostale vrste meda agarica, izostaje. Visina livadnog medenog agarika ne prelazi 10 cm. Prikupljanje ove vrste medenog agarica započinje od kraja svibnja i traje do listopada.
Otrovni blizanci karakteristični su za livadne gljive, kao i mnoge jestive gljive.
Irina Selyutina (biolog):
Otrovni pandan ove vrste su bjeloočnica i lezbijska kolija. Možete ih razlikovati po sljedećim značajkama:
- Otrovni govornik: svijetlo bijeli šešir u obliku tanjura, kratko stablo (oko 4 cm). Usput. Bjelkasti govornik ima podvrste: g. Voštani i g. Sivkasti. Raste na istom mjestu kao prave livadne gljive.
- Kollibia les-loving: kapica je smeđa, s bijelim nijansama, stabljika je tanka, dugačka do 6 cm. Preferira miješane šume, gdje se naseljava na trulo drvo ili lišće. Ne nalazi se na otvorenim travnjacima.
Otrovni blizanci donose plod gotovo u isto vrijeme kao i prave livadske gljive. Stoga morate biti oprezni
Vrganj
Prve gljive boletus pojavljuju se krajem svibnja. Glavno vrijeme sakupljanja pada početkom lipnja. Raste u miješanim i listopadnim šumama, preferiraju brezove bregove. Cjevasta kapa promjera 3-4 cm prekrivena je smeđom kožom. Stabljika je proširena prema dolje, prisutne su karakteristične tamno smeđe ljuskice. Cjevasti sloj i stabljika mlade gljive su krem boje. Krajem lipnja cevasti sloj poprima sivkastu boju, što ne utječe na jestivost gljive. Drugo ime gljive je obabok.
Koje gljive rastu u svibnju.
KOŠARKA MUŠKARACA U MAJU ZA 15 MINUTA! ISPITIVAJEMO NEUZORNU MUŠKARU!
Porcini gljive u svibnju. Malo kasno 🙁
Zaključak
Mnogo gljiva raste u svibnju. U ovom trenutku moguće je sakupljati hrastove borove, poljske gljive, borovnice i smreke. Hrast od hrastovine je vrijedan trofej, ali ga možete pronaći samo ako je svibanj kišni. Prvi morski listovi pojavljuju se krajem travnja. Neke sorte rastu čak i u planinama (morel konika). Također u travnju započinje sakupljanje travanjske gljive i nekih sorti gljiva. Travanj i svibanj bit će bogati šumskim resursima u prisustvu kiše. Ako u proljeće nema kiše, za žetvu biste trebali krenuti početkom lipnja.