Gljive su bogate ugljikohidratima, proteinima, uključuju B vitamine, vitamine A, D, E, veliku količinu makro- i mikroelemenata. Proizvod je zdrav, ali se smatra teškim za želudac. Gljive tijekom trudnoće naznačene su za konzumaciju, ali morate jasno znati koji su od njihovih predstavnika bezopasni, te točno slijediti pravila pripreme.
Jesti gljive tijekom trudnoće
Popis zabranjenih vrsta
Divlje gljive se uzimaju s velikom pažnjom tijekom trudnoće. Ako je mjesto sakupljanja odabrano pogrešno, otrovni predstavnici ušli su u košaru, nisu se pridržavala pravila pripreme gljiva, hrana će naštetiti i majci i djetetu. Postoji nekoliko vrsta zabranjenih trudnicama:
- sirova: opasni su za tijelo, posjeduju kancerogena svojstva zbog mogućeg nakupljanja spojeva iz okoliša koji su u tijelima opasni po zdravlje ljudi.
- kiseli: oni gube svoje korisne kvalitete tijekom kuhanja i, ako se poremete proizvodni procesi, mogu postati izvor botulizma.
- Kupljeno na spontanim tržištima: nemoguće je utvrditi gdje se i kako sakupljaju. A ako trgovac nudi uglavnom šešire, onda uopće vrijedi razmisliti.
- Otrovne vrste: stvaranje toksina svojstveno im je sama priroda.
- Uvjetno jestivo: u nekima od njih toksini se neutraliziraju samo dugotrajnim kuhanjem ili pirjanjem.
Samo-prikupljanje uključuje pridržavanje nekih pravila:
- Ne možete sakupljati voćna tijela koja rastu u blizini cesta, tvornica, tvornica, groblja stoke, sahrana i u područjima visokog zračenja. Gljive nakupljaju sve štetne tvari.
- Ne ripajte vrste koje vam nisu poznate.
- Stara jestiva plodna tijela tijekom vremena nakupljaju toksine, oni se također ostavljaju u šumi.
- Ne uzimajte predstavnike jestivih vrsta koje rastu u blizini otrovnih gljiva. Spore nejestive gljive raširile su se na jestivu, pa tako postaje izvor trovanja. A također je velika vjerojatnost da kontaktni hife micelija također "razmjenjuju" razne spojeve, zbog čega toksini ulaze u tijelo jestive gljive.
Popis dopuštenih gljiva
Tijekom trudnoće ženski se ukusi uvelike mijenjaju. Ako ona posebno želi gljive, nemojte se ograničiti na njihovu upotrebu. U ovom se slučaju daje prednost voću koje se uzgaja umjetno: šampinjoni, tartufi, gljive kamenica, medeni agarici, gljive porcini, shiitake. Prodaju se u supermarketima. Glavna stvar je odabrati prave.
Trudnice mogu konzumirati takve šumske plodove:
- vrganj;
- svinjske gljive, koje imaju mnoga korisna svojstva;
- lisičarke, sadrže vitamine C i A, beta-karoten, bakar, kalij, mangan;
- boletus i boletus boletus;
- gljive.
Prednosti proizvoda
Gljive su izvor vitamina skupine B. Osim njih, proizvod sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za rast fetusa bez abnormalnosti u ranoj trudnoći, što pogoduje razvoju tkiva i organa. Sastav proizvoda pomaže ublažavanju toksikoze i poboljšanju dobrobiti majke.
Irina Selyutina (biolog):
Gljive sadrže:
- lecitini koji podržavaju rad srca. Ako smatramo da se tijekom trudnoće povećava opterećenje ovog organa, tada je unos ove tvari u žensko tijelo jednostavno neophodan;
- beta glukani: pomažu u jačanju imunološkog sustava;
- antioksidanti: uništavaju slobodne radikale itd. spriječiti razvoj malignih novotvorina;
- dijetalna vlakna i neki enzimi: sposobni sniziti razinu i ukloniti "loš" kolesterol iz tijela.
Šumske gljive povećavaju otpornost na bolesti, ubrzavaju mozak i pomažu u borbi protiv stresa ili depresije. Lisačice uklanjaju nakupljene radioaktivne tvari iz tijela, shiitake imaju antikancerogena svojstva, šampinjoni pomažu kod glavobolje tijekom trudnoće.
Proizvod je dijetalni i ne sadrži masti. Sastav mu je blizak mesu, jer zasićen aminokiselinama. Cink, kalij, bakar, mangan, nikotinska kiselina, magnezij obogaćuju tijelo. Askorbinska kiselina sudjeluje u stvaranju djetetovih vezivnih tkiva.
Načini kuhanja
Bolje je pirjati gljive
Trudnice je bolje jesti ove proizvode kuhane i pirjane: na taj način zadržavaju svoja korisna svojstva, ali ih tijelo bolje (lakše) apsorbira. Toplinska obrada traje oko sat vremena i neutralizira opasne tvari. Prije kuhanja pregledava se svaki primjerak, stari, osušeni i truli bacaju.
Tijekom trudnoće nepoželjno je jesti kisele gljive, valjane i sušene. To je zbog činjenice da:
- ocat uzrokuje nelagodu i grčeve u trbuhu, višak soli dovodi do oticanja;
- suhe gljive je teško probaviti, teško za želudac;
- kiseli, iako ukusni, gube korisna svojstva.
Izrada juhe od gljiva
Trudna juha treba sadržavati zdrave sastojke. Bolje je da nije masna i pretjerano začinjena raznim začinima. Najčešće, žene pripremaju juhu od šampinjona. Sigurni su i lako dostupni. Dobro je ako se jelu doda domaće povrće: ne sadrži nitrate.
Sastojci:
- voda - 1,5 l;
- šampinjoni - 5-6 kom;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir (srednje) - 3-4 kom .;
- kopar, peršin;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- sol po ukusu.
Priprema:
- Gljive i povrće se operu, ogulite i narežite.
- Prvo se luk prži u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim se doda mrkva i sok.
- Sjeckano povrće, gljive i prženje umoče se u kipuću vodu.
- Kuhajte sat vremena.
- Prethodno nasjeckani kopar i peršin posolite i dodajte.
Juha od gljiva je spremna.
Što trudnice ne bi trebale jesti! Što ne jesti tijekom trudnoće
Kako pravilno jesti tijekom trudnoće?
5 OPASNI PROIZVODI TIJEKOM BEZBEDNOSTI
Zaključak
Gljive za trudnice dopuštene su pažljivim odabirom, nepostojanjem pojedinačne netolerancije i kontraindikacija. Čak i dijetalni obrok ponekad uzrokuje nadimanje, bolove u želucu i probavne smetnje. Ne dodajte plodonosna tijela u jelovnik svaki dan, gljive se jedu umjereno. Najbolje je da se trudnice prije uvođenja gljiva u svoju prehranu posavjetuju s liječnikom.