Riža gljiva sadrži tvari ljekovite za ljudsko zdravlje. Odnosi se na pijenje, uzgaja se kod kuće i primjenjuje se u terapeutske i profilaktičke svrhe.
Kako uzgajati i jesti rižinu gljivu
Sastav i blagodati
Bakterije gljive zvane morska riža tvore geliranu sluznicu (zoogley), koja se sastoji od pojedinačnih prozirnih granula, sličnih izgleda po zrnu riže, po kojima je gljiva zapravo dobila ime. Po svojoj strukturi to je simbiotski organizam koji se sastoji od bakterija i drugih mikroorganizama, koji su sposobni sintetizirati organske kiseline, enzime i vitamine na bazi šećera.
Neki razlikuju sorte i pripisuju ih istom proizvodu. Međutim, postoje oni koji vjeruju da su njihovi životni uvjeti malo drugačiji:
- Indijska gljiva: umnožava se u mlijeku, suho mlijeko u prahu razrijeđeno vodom pogodno je za njegov život, fermentirano mlijeko dobiva se tijekom života indijske gljive;
- Kineska riža gljiva: aktivira se i živi u zaslađenoj vodi, kojoj se dodaju grožđice, što pokreće proces fermentacije.
Najbliži kemijskom sastavu ovoj gljivi su kulture čaja i kefirne gljive.
Zbog kiselih bakterija u sastavu, morska riža gljiva sintetizira kiseline i enzime korisne za zdravlje, pa je pogodna za liječenje niza bolesti:
- zbog amilaze koja razgrađuje škrob, razina šećera opada, pa je pogodna za liječenje šećerne bolesti;
- snižava i normalizira razinu krvnog tlaka, djelujući kao učinkovit lijek protiv hipertenzije;
- ima zdravstvene koristi za krvožilni sustav i bori se protiv ateroskleroze;
- koenzim sadržan u njemu ima aktivno djelovanje i pomaže obnavljanju stanica srčanog mišića;
- zbog vitamina B12 i folne kiseline, koji djeluju kao provodnici živčanih impulsa, primjenjivo je za poticanje rada živčanih stanica;
- zbog diuretičkih svojstava limunske kiseline pomaže uklanjanju kamenca iz bubrega i žučnog mjehura;
- glukuronska kiselina uključena u sastav djeluje kao neutralizator toksičnih elemenata i čisti jetru od toksina;
- snažni antioksidanti - klorogena i kumarinska kiselina - usporavaju i zaustavljaju rast stanica raka;
- korisni enzimi koji reguliraju biokemijske reakcije, normaliziraju probavne i metaboličke procese, liječe gastrointestinalne bolesti.
Indijska gljivica, koja se koristi u terapeutske i profilaktičke svrhe, pomaže oslabiti ozbiljnost alergijskih reakcija. Preporučuje se koristiti ga kao učinkovit lijek za poboljšanje ukupnog tonusa. Ima prednost aktiviranja unutarnjih rezervi tijela zbog sadržane folne kiseline i niza aminokiselina. Primjenjuje se u kozmetičke svrhe izvana u obliku maski za povećanje tonusa kože.
Korisni napitak od gljiva nije niži ukusu kvasa po ukusu, a primjetno ga nadmašuje u pogledu broja sastojaka i korisnih svojstava. Primarne pozitivne promjene u tijelu primjećuju se nakon 20-30 dana.
Kako raste
Riža gljiva dolazi u različitim veličinama:
- uzgoj velikog "od nule" mnogo je teže, ali njegov je okus mekano, bogato mlijeko,
- mala da bi brže rasla, ali okus je sličan napitku s kvasom i ima svojstvenu gipkost.
Korisna svojstva gljive riže neovisna su o veličini zrna.
Klasična inačica infuzije žive kineske gljive uključuje uzgoj u vodi, gdje se dodaje suho voće, dok je često dopušteno uzimati suhe marelice, suhe jabuke, kruške ili suhe šljive umjesto grožđica.
Proces uzgoja
1 žlica gljiva se stavlja u staklenu posudu i dodaje se 0,5 l ne prokuhane vode u kojoj se prethodno otopi 2 žlice. Sahara. Nekoliko suhih voća stavlja se i u staklenku kako bi se ubrzao rast. Stavljaju se u tamno mjesto gdje se temperatura održava na + 23… + 27 ° S. Što je viša temperatura zraka, brže se priprema infuzija i raste morska riža. Pri konstantnoj temperaturi ispod + 16 ... + 18 ℃, riža postaje manja i može umrijeti. Da biste to izbjegli, ostavite staklenku blizu električnog kuhala ili štednjaka.
Kada temperatura padne na +17 ° C, gljiva prestaje rasti.
Nakon 2 dana, gotova infuzija se izlije kroz gazu, zrno se filtrira, suho voće se baca. Gljiva se ispere u tekućoj vodi, doda se 0,5 litara vode, osušenih plodova i stavi da se dobije nova infuzija. Gotov napitak može se konzumirati u roku od 4-5 dana, pod uvjetom da se čuva u hladnjaku.
Primjena i doziranje
Upotreba pića ovisi o svrsi njegove upotrebe:
- fermentirano mlijeko s gljivama koristi se 1-2 puta dnevno u tečaju 20 dana, uz pauzu od 10 dana, nakon čega se ponavlja tretman;
- ljekovita tekućina s kineskom rižom gljiva koristi se 3 ili više puta dnevno, dopušteno je piti je tijekom cijele godine bez intervala.
Doziranje
Obično piju kvass prema uputama, 100 ml pola sata prije obroka. Ovisno o vašem osjećaju, dopuštena pojedinačna doza je do 200 ml. Istodobno se ne preporučuje pojedinačna doza za više od 50 ml pića.
Irina Selyutina (biolog):
Uobičajeno preporučuju praktičari morske riže kod kuće:
- Obično se preporučuje kod kuće imati dvije porcije morske riže: dok jedna "radi", druga je u staklenoj posudi u hladnjaku u ovom trenutku - "odmarajući se".
- Ne zaboravite da će napitak pripremljen od prvog puta začinjen indijskom rižom biti slab na zasićenost i karbonizaciju.
- Infuzija na bazi suhe kisele jabuke bit će slabija u svojim ljekovitim svojstvima od one pripremljene pomoću smokava, suhih marelica ili grožđica.
Ako idete na odmor, prirodno je da indijsku rižu ne možete ostaviti u "radnom" stanju. Kako mogu spremiti? Da biste to učinili, koristite sljedeće savjete:
- Isperite infuziju i temeljito isperite morsku rižu.
- Ocijedite ga iz vode tako da bude praktično suha.
- Stavite morsku rižu u posudu s hranom (staklenku, posudu), čvrsto zatvorite poklopac i stavite na donju policu u hladnjak.
U tom stanju „spavanja“ može se bez oštećenja čuvati mjesec dana. Kada se vratite, isperite rižu da biste uklonili dobivenu octenu kiselinu, a zatim je dodajte kao i obično.
Kontraindikacije
Piće od rižinih gljiva ima kontraindikacije:
- ovisnost o inzulinu (dijabetes tipa I);
- čir (čir na želucu, dvanaesniku);
- kronična bolest bubrega.
Piće nije sposobno naštetiti zdravlju, međutim, u nekim slučajevima izaziva nuspojave:
- privremeni poremećaj u probavnom traktu;
- jak diuretski učinak;
- nelagoda u gornjim dišnim putevima.
Nuspojave obično nestaju nakon nekog vremena. U prisutnosti dugotrajne nelagode, doza pića se smanjuje. Među kontraindikacijama je i dob djece mlađe od 1 godine.
Indijska morska riža // Njega i korisna svojstva gljive // Kako se brinuti za gljivu // Urbano selo
Rižova gljiva: Rižina gljiva za mršavljenje! Svojstva i način uzgoja
Indijska gljiva od morske riže kako pripremiti njezine blagodati i štetiti domaćem ljekovitom piću
Zaključak
Morska gljiva je bakterijske prirode. Ima brojne zdravstvene koristi. Pogodno za liječenje niza bolesti. Lako ga je uzgajati kod kuće, za njega je jednostavno skrbiti, glavna stvar je ispuniti osnovne zahtjeve. Preporučuje se koristiti ga u doziranju - ne smije se prekoračiti dnevna doza. Ako se promatra doziranje, gljiva riže nije štetna za zdravlje, iako ponekad uzrokuje nuspojave koje su privremene. Ima niz kontraindikacija.