Zlatna jesen je sezona branja gljiva. Najpopularnija među ljubiteljima "tihog lova" je gljiva svinjetina. Uvjeti za rast svinjskih gljiva imaju određene nijanse. Ovaj normalan razvoj vrste zahtijeva ispravan temperaturni režim, vlagu u površinskim slojevima tla i dobro osvjetljenje.
Uvjeti uzgoja za svinjske gljive
Vlažnost
Ubrzana stopa rasta micelija i razvoj micelija osigurava sadržaj vlage od 60%. Ako se nakon kišnog vremena pojavi dugotrajna suša, a gljive svinjetine slabo rastu pri niskoj vlažnosti zraka i često se presuše. To je zbog činjenice da voćno tijelo ove vrste nema zaštitu od isparavanja. Glavna mjesta lokalizacije gljiva svinja su područja s mahovinom i šumsko leglo. U vlažnom okruženju zaštićenom od sunca oni će brzo rasti.
Temperatura
Drugi važan pokazatelj intenzivnog rasta je temperatura. Micelij raste čak i pri niskim temperaturama - oko 8 ° C, ali se u takvim uvjetima razvija sporo.
Optimalna temperatura varira između 18-28 ° C. Gljive brzo rastu tijekom sezone kiše i toplog vremena. Tijekom takvog razdoblja, trajanje njihovog rasta može biti 1 mjesec.
Tijekom tog razdoblja, gljive svinja dosežu uistinu ogromne veličine - duljina nogu je 10-12 cm, promjer šešira je 16-19 cm. Prosječna težina takvih primjeraka je 0,2-0,3 kg. Životni ciklus je oko dva tjedna. Isprva noga bledi, nakon nekoliko dana kapa postaje crna. Kada se pojave spore, plodna tijela odraslih primjeraka stare i propadaju.
Dobar prinos ovisi o tome kako se dobro vrši branje gljiva. Bolesti se pojavljuju na istom mjestu nekoliko godina zaredom, ako berač gljiva prilikom rezanja ostavi donji dio nogu u zemlji. Sljedeće godine neće biti potrebe tražiti nova mjesta gljiva, dobra žetva dobiva se iz prošlogodišnjeg micelija.
Gljiva mjesta
Porcini gljive se beru u gotovo svim zemljama svijeta, s izuzetkom možda samo arktičke i australske zone. Ponekad se ova vrsta može naći u Chukotki i Kamčatki. Porubini gljive nalaze se i u tajgi. Sezonski „lovi“ počinju godišnje početkom lipnja, druga zbirka pada sredinom srpnja, a treća - krajem listopada ili početkom studenog.
Berači gljiva dobivaju najveću žetvu u miješanim šumama u europskom dijelu naše zemlje. Često se gljive svinjetine (boletus, kako ih još nazivaju) pojavljuju na mjestima gdje se nakupljaju lišajevi i mahovina. Mogu se naći u šumama s brezom, hrastom, grabom, jelkom. Moguće ih je sresti u borovoj šumi, iako u malim količinama.
Postoji nekoliko sorti:
- tamna breza;
- breza;
- Bor;
- elovik.
Prvu vrstu vrijedi potražiti u šumama bukve, hrasta i graba. Drugi - u šumama breze, na rubovima i duž šumskih staza. Borove se nalaze u borovoj šumi, ponekad se dobra šetnja može skupiti u šumi smreke. Šume smreke karakteristične su uglavnom za smreke i jele, ponekad se mogu naći i u borovoj šumi.
Načini uzgoja kod kuće
Postoje dvije sheme za uzgoj svinjskih gljiva
Berači gljiva koriste dvije sheme za uzgoj ove vrste kod kuće:
- opsežna metoda: uključuje umjetni uzgoj u šumi ili vrtu;
- intenzivna metoda: uzgoj se temelji na stvaranju uvjeta bliskih prirodnim u stakleniku ili na drugim posebno opremljenim mjestima.
Irina Selyutina (biolog):
Nakon što je započeo uzgajati gljive svinjetine u svojoj ljetnoj kućici, osoba se suočila s pitanjem gdje je nabaviti. Postoji nekoliko načina dobivanja micelija:
- Prikupite ga sami: dok skupljate gljive, oštrim nožem oko izbrane gljive izrežete se dio micelija (s gljivama). Veličina bi trebala biti najmanje 15x15 cm, ali ne treba rezati ogroman "stolnjak". Ne trebate ga saditi u jednom komadu. Može se podijeliti na nekoliko dijelova i posaditi u već pripremljenu smjesu. Odozgo je micelij majke prekriven labavim šumskim tlom (s istog područja gdje je micelij uzet) slojem od najmanje 5 cm.
- Kupite svježe šampinjone od gljiva (ali ne u supermarketu, već na pijaci).
- Kupite micelij u specijalnoj trgovini.
Svaki uzgajivač gljiva za sebe određuje način stjecanja micelija i uzgoja. Sve ovisi o osobi i želji za postizanjem željenog rezultata.
U vrtu
Uzgoj svinjskih gljiva na vrtnoj parceli provodi se u nekoliko faza.
Priprema web mjesta
Pripremni radovi na mjestu počinju:
- Lokacije rasta: sunčano mjesto s malo hlada.
- Potražite pojedinačne vrste stabala na web mjestu: određivanje s kojom gljivom raste u šumi. Stoga moraju osigurati isto susjedstvo kod kuće. Sadnja se obavlja na proljeće.
- Čišćenje i zalijevanje: otprilike mjesec dana prije sadnje, mjesto odabrano za vrt gljiva treba očistiti od korova i vrtnih ostataka i zalijevati svakodnevno.
- Priprema podloge: vrijedi unaprijed pripremiti drobljenu koru stabla i suho lišće. Obje komponente se dodaju u tlo prilikom sadnje gljiva.
Berba "sadnica"
Skupljanje svinjskih gljiva za sadnju provodi se u borovoj ili miješanoj šumi. Prilikom odabira gljiva za "sadnice", trebali biste se pridržavati nekih pravila:
- Sakupljajte samo one gljive koje rastu pod istim drvećem kao i u vašem vrtu. Prednost se daje najgušćim i najvećim primjercima.
- Nakon što je usjev prikupljen, treba ga odmah obraditi - odvojite kapke od nogu i nasjeckajte kapice.
- Dalje se priprema posebna otopina iz taložene vode (bez klora, da odstoji najmanje 24 sata), nekoliko kristala kalijevog permanganata (blijedo ružičasta otopina) i 10 komada rafiniranog šećera.
- Zgnječene sirovine se miješaju do kašaste konzistencije, prelije se ovom otopinom, pomiješa se i ostavi jedan dan.
- Zatim filtrirajte preko gaza. Otopinom s sporama, vrtni krevet se ravnomjerno izlije, sirovine koje ostanu u gazi ravnomjerno se rasporede po podlozi.
Mnogi berači gljiva koriste divlje sadnice. Da biste to učinili, iskopan je dio micelija (približno 25x25 cm), prebačen na planirano mjesto slijetanja i iskopan.
U vrtlarskim trgovinama prodaje se spremno sjeme.
Tehnika slijetanja
U pripremljenom području iskopano je rupa dubine oko 30 cm i površine oko 3 m². Iskopana zemlja temeljito se miješa s humusom. Dno je posuto drobljenom kora i suho lišće (trebao bi postojati ujednačen sloj po cijeloj površini dna jame).
Sirovine za sadnju pomiješane su s pijeskom i ravnomjerno se raspršuju na koru lišćem. Zatim prekrijte malim slojem komposta. Završni sloj je mješavina vrtnog tla s humusom. Ovoj vrsti nije potrebno puno vlage, pa je ne biste trebali svakodnevno navodnjavati. Dovoljno je provesti navodnjavanje svjetlom kako se gornji sloj zemlje isušuje. S početkom hladnog vremena, sadnje se posipaju snijegom, opalim lišćem ili mahovinom.
Prilikom sadnje u proljeće, prvi usjev se bere u jesen. Ako je sadnja izvršena u jesen, plodna tijela dobivaju se tek nakon godinu dana.
Domaća gljiva će dati stabilne prinose za 5-7 godina. U dobrim uvjetima, s površine stotinjak četvornih metara, moguće je sakupiti od 15 do 25 kg gljiva. Takav uzgoj nije težak, ali važno je uzeti u obzir da miceliji ne dobivaju korijen uvijek u takvim uvjetima.
U stakleniku
Porcini gljive mogu se uspješno uzgajati u staji
Svaka soba s odgovarajućim uvjetima prikladna je za razmnožavanje svinjskih gljiva u stakleniku. To može biti štala, podrum, podrum, staklenik ili hangar.
Priprema web mjesta
Za uspješnu sadnju ove vrste kuća treba osigurati dva uvjeta:
- temperaturni režim unutar 8-12 ° C;
- visoka vlažnost zraka na razini od 85-90%.
U takvoj sobi mora biti dobra ventilacija, što je potrebno za intenzivni rast svinjske gljive.
Tijekom razdoblja inkubacije miceliju ne treba svjetlost, ali tijekom pojave plodnih tijela, sadnice se dobivaju dnevnom svjetlošću u trajanju od 5 sati. Glavna stvar je da svjetlost nije previše svijetla, inače će se micelij jednostavno osušiti.
Priprema materijala
Ovom metodom koristi se gotov sadni materijal, namijenjen nizozemskoj metodi uzgoja gljiva. Nizozemci su razvili jedinstven način na koji uzgajivač gljiva dobiva najbolji prinos kada uzgaja u zatvorenom prostoru.
"Divlje sadnice" neće dati takve rezultate, a postotak njegove stope preživljavanja prilično je nizak. Postupak pripreme za iskrcaj isti je kao i za sadnju na licu mjesta.
Pravila slijetanja
Svinjska gljiva sadi se u stakleničkim uvjetima na nekoliko načina:
- u krevetima;
- u vrećama;
- u kutijama.
Usput. Neki uspješno uzgajaju ovu gljivu u stanskim uvjetima.
Postupak sadnje i pripreme sadnice u stakleničkim uvjetima ne razlikuje se od prirodne metode uzgoja gljiva. Glavna stvar je da se u takvoj sobi poštuju svi gore opisani uvjeti.
U podrumu, šupa ili podrum, vreće ili kutije koriste se za sadnju micelija. Posebno će rasti u drvenim (ekološki prihvatljivim, "prozračnim" spremnicima). Drveni spremnik napunjen je prethodno steriliziranom mješavinom sijena, kukuruznih kukuruza, piljevine, ljuske sjemenki i heljde. Prvo dolazi sloj supstrata, zatim sloj micelija, opet sloj supstrata i tako se izmjenjuju do samog vrha. Gornji sloj nužno je smjesa za sadnju. Isti se princip koristi za sadnju u vrećice. Nakon iskrcaja, u njima se izrađuju rupe.
Pažnja! Ako planirate dugotrajnu sadnju gljiva, onda ima smisla tretirati stablo posebnim pripravcima koji sprječavaju propadanje, na primjer, "Pinotex" ili "Belinka".
Kutije i torbe postavljaju se na police na udaljenosti od 15 cm jedna od druge.
Video tutorial. Kako i gdje sakupljati Gljive Porcini, 1. dio
Gdje raste BIJELA MUŠKARACA - blizu gljiva Amanita! | Skupljanje gljiva u rujnu | Savjeti za skupljanje gljiva
Kako i gdje rastu gljive svinjetine
Briga
Tijekom razdoblja inkubacije, sadnice se održavaju toplim na temperaturi od 23-25 ° C bez dodatnog osvjetljenja. Tijekom pojave prvih kapaka temperatura se snižava na 10 ° C (zadržite je dalje na ovoj razini i tako formira određeni temperaturni režim) i osigurava dobru ventilaciju prostorije.
U procesu rasta i razvoja gljive se redovito prskaju iz boce sa sprejom - ujutro i navečer. Svakodnevno je potrebno svjetlo tijekom 5 sati.
Počinju sakupljati gljive porcini u roku od 20-25 dana nakon pojave mladih kapica.
Zaključak
Dobar okus i bogata aroma gljive svinjetine čine ga vrijednim i popularnim prehrambenim proizvodom. Ako slijedite gornju tehniku uzgoja, tada je sadnja kod kuće i dobivanje dobre i ukusne žetve za cijelu obitelj nije problem.