U ljetnom periodu nužno se pripremiti za buduću upotrebu vitamina i hranjivih sastojaka koje nam je dala priroda. Kompot od koprive i ribizle svijetao je napitak bogatog sastava. Za očuvanje nisu potrebne skupe komponente i složene tehnologije. I odrasli i djeca će cijeniti rezultat.
Kompot od crnog ribiza i koprive
Sastojci
- Kopriva - 150 g
- Crna ribizla - 150 g
- Voda - 700 ml
- Granulirani šećer - 150 g
- Limunska kiselina - 1 tsp.
Priprema
- Pripremamo sve proizvode.
- Mi sortiramo moju crnu ribizlu, rastrgavajući ih s grana. Stavimo je u drugar i vodu ostavimo da čašu.
Uklanjamo trulo i meko voće.
- Sortiramo koprive: ako nađemo bobice s truležom, riješimo ih se. Po želji možete odrezati konjske repice. Operite bobice i osušite ih raširivši na čist pamučni ručnik.
- Operite limenke u otopini sode, sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Možete to učiniti na starinski način, na štednjaku. Ulijte pripremljene koprive.
- Dodajte crnu ribizlu.
- Dodajte šećer. Ako zaista želite, možete povećati količinu granuliranog šećera po Vašoj želji.
- Ulijte limunsku kiselinu. Njegova prisutnost u radnom djelu nije obavezna.
Smatra se da limunska trava daje zasićenost bojom.
- Ulijte vodu koja je upravo prokuhala u staklenku. Teško je naznačiti točan volumen, jer se veličina limenki i veličina plodova razlikuju. Ulijte vodu do samog vrha.
- Staklenku prekrivamo poklopcem koji se kuhao 5 minuta. Stavili smo u posudu s toplom vodom, ručnik bi trebao ležati na dnu.
Kompoterizirajte kompot dok aktivno kuhate vodu u tavi: 15 minuta (za 0,7 litre limenke) i 20 minuta (za litre limenke).
- Staklenku pažljivo izvadite iz vode, zavijte je poklopcem, ako postoji. Ako je limenka, koristimo poseban ključ. Okrenite se da provjerite da li kompot kaplje ispod poklopca. Ako je potrebno, staklenku ponovo bolje uvrnite. Preokrenite i zamotajte. Odlazimo na jedan dan.
- Spremite gotov kompot od crne ribizle i koprive na hladnom i suhom mjestu. Mirisna prazna podsjetit će vas na ljeto i pružiti vam dobro raspoloženje.
Kompot od crvene ribizle i koprive
Sastojci
- Kopriva - 200 g
- Crvena ribizla - 100 g
- Granulirani šećer - 200 g
- Voda - 700 ml
Priprema
- Uzimamo sve proizvode.
- Moju crvenu ribizlu i po želji uklonite s grana. Možete ga ostaviti bez da ga otrgnete. Uklanjamo krhotine i trule bobice.
- Staklenku (0,7 ili 1 litru) operite u toploj vodi sa sodom. Ulijte malo vode (100 ml) u nju, pošaljite je u mikrovalnu, uključite je punom snagom i postavite vrijeme na 5 minuta.
Važno je da voda u staklenki proključa.
Zatim je izlijemo, a pripremljene ribizle stavimo u staklenku.
- Moje kvržice po želji odrežu repove i cvatnje.
- Mrvice šaljemo u staklenku ribizlama.
- Dodajte šećer. Možete smanjiti njegovu količinu ako želite dobiti kiseli kompot.
- Komponente napunite kipućom vodom. Teško je točno reći koliko će biti potrebno. Gledamo našu zaštitu. Vrela voda trebala bi stići do vrha staklenke.
- Kuhajte poklopac 5 minuta unaprijed. Prekrivamo staklenku njome. Stavili smo cijelu strukturu u sredinu duboke i široke posude s ručnikom na dnu i vrućom vodom. Trebao bi doći do "ramena" staklenke. Ako je potrebno, dodajte još kipuće vode u posudu.
Staklenku od 0,7 litra kuhamo 15 minuta, staklenku od litre 20 minuta.
- Gotov kompot zatežemo poklopcem, ako je vijak, i zatvorimo ga posebnim ključem, ako je poklopac limen. Preokrenite i pokrijte ručnikom.Ostavite da se ohladi jedan dan.
- Nakon nekog vremena kompot od koprive i crvenog ribizla premjestimo u podrum ili smočnicu.
- Ovo šareno piće zadovoljit će vas svojim ugodnim ukusom i jednostavnošću pripreme.