Skupljanje meda agarice donosi veliko zadovoljstvo svakom beraču gljiva, jer ove gljive rastu u kolonijama, što uvelike olakšava postupak prikupljanja šumskih darova.
Kad započne sakupljanje medenog agarica
Gdje potražiti gljive s medom
Uz dolazak vlažne sezone, uz održavanje toplog vremena, gljiva raste u šumi ubrzanim tempom. Uobičajeno vrijeme za početak sakupljanja gljiva je rana jesen. Med gljive rastu u listopadnim šumama i miješanim šumama. Njihovo omiljeno mjesto su krošnje drveća i konoplje, pale grane drveća, gdje gljive žive u velikim obiteljima. U rijetkim slučajevima postoje pojedinačni primjerci.
Ponekad se gljive s medenim agaricima nalaze ispod kore zaraženih mrtvih biljaka, pa čak i na stabljikama opalog lišća. Proljetna livada raste među travom, pa se čistine s medenom agarikom lako mogu naći na livadama i pašnjacima, u poljima i na šumskim rubovima.
Najveće prinose gljiva s medom skupljaju stanovnici sjeverne hemisfere, gdje su smještena glavna mjesta njihova rasta.
Za obitelj Physalacria najbolja su mjesta za razvoj vlažne šumske pruge, posebno one vole rasti na drveću i panjevima koji se nalaze uz rubove provalija. Često se pojavljuju na mjestima gdje su posječena stabla, naseljavajući konoplju koja je ostala nakon njih. Rast gljiva razlikuje se u nekim pravilima:
- u 2-3-oj godini nakon rezanja, agarica meda raste na brezovima, jelšama, panjama aspena;
- samo 8-9 godina nakon sječe počinje rasti na hrastovima i borovima.
Vjeruje se da bi se pronašla velika žetva meda agarica treba ići u šumu koja ima više od 30 godina. U takvoj su se šumi u tom vremenskom razdoblju nakupili dovoljno trulih panjeva i debla mrtvih stabala koja strše iz zemlje iz korijena stabala i mrtvog drva na koje se ove gljive vole naseljavati.
Kako razlikovati prave gljive
Jestive vrste imaju otrovne palete u prirodi. Tijekom postupka prikupljanja moraju se uzeti u obzir sljedeće točke:
- jestive gljive ne rastu na površini zemlje (osim livadskih gljiva), rastu na drvetu, granama ili stabljikama lišća;
- poklopci gljiva nejestivih lažnih gljiva mnogo su kontrastnije boje, imaju svijetle boje: od crvene do zelene i sive, boja ploča gimenorfora gljiva je primjetno tamnija;
- glavnim znakom jestivosti smatra se kožni prsten smješten pod kapom gljive na nozi, umjesto prstena lažni blizanci imaju samo suptilne ostatke ili je noga uglavnom gola;
- kapa s gljivama i noga prave gljive meda prekrivene su ljuskama, dok lažne ne;
- gljiva jestivog meda ima ugodan miris gljive, dok lažna ima zemljani miris.
Kad se beru medene gljive
Mogu postojati tri sloja agarica meda po sezoni
Sezona berbe započinje od posljednjih dana kolovoza i pokriva cijeli prvi zimski mjesec, ali masovno plodovanje gljiva događa se sredinom rujna, posebno ako se temperatura zraka ne spusti ispod + 10 ... + 15 ° S.
U mnogim regijama gljiva s medom pojavljuje se u 2-3 sloja, a trajanje svakog od njih je 15-20 dana.
Ovisno o vremenskim prilikama, prinos agarica meda u povoljnim razdobljima doseže 265-400 kg po hektaru šumske površine, a u sušnoj sezoni - do 100 kg / ha.
Različite vrste agarica s medom moraju se sakupljati u različito vrijeme:
- jesen: početi sakupljati od kolovoza i nastaviti do studenog;
- zima: uroditi plodom cijelu jesen i uhvatiti zimu s prvim mrazovima do prosinca, međutim, neke zimske vrste u toplim klimatskim krajevima počinju roditi u listopadu i pod snijegom su do ožujka, ali njihov rast prestaje kad temperatura padne ispod 0 ° C;
- Proljeće: livade se pojavljuju u ožujku-svibnju, produžujući plodnu sezonu do lipnja-srpnja;
- ljeto: njihovo razdoblje plodovanja traje od sredine kolovoza do kraja listopada.
Irina Selyutina (biolog):
Za medene gljive možemo reći da su to trajne gljive. Što drugo? I sve je sasvim jednostavno: ne prelaze „s jednog mjesta na drugo“ i pojavit će se na istom mjestu niz godina. Ako ste jednom pronašli obitelj tih gljiva na konoplji ili padu, budite sigurni da će sljedeće godine postojati 100% šanse da ih ponovo pronađete. I to će se nastaviti sve dok se panj ili deblo stabla ne pretvori u prah. Usput. Ponekad se čini da gljive rastu na tlu (nemojte brkati predstavnike porodice Fizalacriaceae s livadnim gljivama-saprofitima), ali u stvari nose svoje voćna tijela na površini tla, a micelij raste na podzemnim korijenima koji se protežu od panjeva.
Najprikladnijim vremenom dana za branje agarica meda smatra se rano jutro, kada su gljive nakon noćne hladnoće zadržale svjež izgled, a nakon berbe u ovom slučaju ostat će otporne na transport i duže se čuvaju.
Kako pravilno sakupljati gljive s medom
U procesu prikupljanja gljiva s medom preporučuje se pridržavati se metoda koje vam omogućavaju da micelij sačuvate od mehaničkih oštećenja. To će pružiti priliku da se sljedeće godine vratim na ovo mjesto. Gljive se ne izvlače kako ne bi oštetili micelij, već se odrežu oštrim nožem ili uklanjaju micelij uvrtanjem, okretanjem oko osi.
Osušena gljiva, očišćena od tla i krhotina, stavlja se u koš ili kantu s glavom prema dolje ili na njenoj strani.
Među cijelom obitelji odabrani su samo mladi primjerci koji ostavljaju obrastane toksine koji su se dugo vremena nakupljali u sebi. Da bi se širile spore obrastalih i trulih gljiva, kapicama se odvajaju s grana.
Gdje sakupljati prave jesenske gljive? Kako se razlikovati od lažnih agarica? Kako se ne otrovati?
Razlika između lažnih gljiva i jesenskih gljiva. Kako reći?
Jesenski agar meda. Kako, kada i gdje sakupljati!
Zaključak
Postoji mnogo sorti agarica meda, pa se zato sakupljaju ne samo u ljetno-jesenskom razdoblju. Prve proljeće pojavljuju se već u prvom mjesecu proljeća, livade rastu tijekom cijelog lipnja i pokrivaju srpanj, od kraja kolovoza započinje sezona za jesen, od kraja jeseni do prvog mraza beru ozimi usjevi. Tijekom postupka sakupljanja važno je znati razlikovati jestive od lažnih vrsta.