Gnojnu gljivicu (mliječnu travu) teško je pronaći na teritoriju šumskih područja zemlje, unatoč njezinoj rasprostranjenosti. Najčešće ga berači gljiva uzimaju za nejestiv izgled, pa samo prolaze.
Opis mulja gljive
Opis izgleda gljive
Širina kaputa ima jedinstven izgled. Mesnato je, gusto, crvene boje. Promjer mu obično doseže 10 cm. Oblik kapke je ravan, samo u sredini ima malu depresiju u obliku lijevka. Kada osjetite gljivu, primjetno je da je suha. Boja je češće crvena ili smeđa s nijansama žute, smeđe. Neki primjerci imaju ispucalu površinu kapice.
Kad se reže, primjetno je da je pulpa bijela, nakon nekog vremena, pod utjecajem atmosferskog kisika, postaje smeđa - oksidira. Ispušta se bijeli sok, sličan mlijeku. Zbog toga je smeđa gljiva dobila izvanredno ime - "spurge". Na otvorenom prostoru sok s vremenom postaje crn i viskozan - oksidira poput pulpe. Mliječni sok ima slatkast okus. Ova tekućina je sposobna steći konzistenciju tamne meke gume.
Irina Selyutina (biolog):
Gljiva euforbija često se naziva grmolika ili crveno-smeđa mliječna gljiva (zbog svijetle boje kapka). Nalazi se u središnjoj i južnoj Rusiji. Mikorize se formiraju s hrastom, lješnjakom (otuda i naziv), povremeno sa smrekom, naseljava se u svim vrstama šuma u kojima su prisutne ove vrste drveća. Zahvaljujući mliječnom soku, ova je vrsta jedna od rijetkih potpuno negorčavih vrsta iz roda Millechnik. Njezin se sok, koji se koristi u ljekovite svrhe, mora sakupljati neposredno prije konzumacije zbog njegove brze koagulacije.
Plodovi se primjećuju u srpnju i listopadu.
Slične vrste gljiva
Prema opisu, postoji nekoliko sličnih vrsta gljiva. Najpopularniji:
- mliječ nije kaustičan;
- sivo-ružičaste mliječne boje i drugih sličnih obojenih predstavnika roda Millechnik, koji su manjeg, glatkog i neobrađenog nabora kože, a nemaju mliječni sok koji oštro mijenja boju.
Ostale vrste ne spadaju u kategoriju ukusnih i jestivih, tako da njihov opis nije moguće naći među sigurnim predstavnicima ove klase. Ostale vrste imaju gorak okus, glatku površinu, nemaju mliječni sok, koji je ljubitelj jestivog mlijeka.
Korisna i štetna svojstva
Gljiva se odlikuje prisutnošću čišćenja, protuupalnih svojstava, a također je u stanju regulirati alkalno okruženje tijela. Euphorbia može djelovati kao apsorptor, pa se često koristi za trovanje ili proljev. Miller uklanja ione i soli teških metala iz tijela. Puni se i lako probavlja.
Postoje i kontraindikacije. Tijekom trudnoće, dojenja i djece mlađe od 6 godina ne smijete koristiti mliječni vrč u hrani.
Primjena
Gljiva ima ljekovita svojstva
Ova nevjerojatna gljiva koristi se u kuhanju i za pripremu ljekovitih tinktura za razne bolesti. U nekim se slučajevima koristi za liječenje tumora ili venskih vena.
U kuhanju
Letak ima riban miris. Tijekom procesa kuhanja postaje još izrazitiji. To se posebno odnosi na stare gljive s gustom i tvrdom kožom. Prvo trebate namočiti gljive nekoliko sati ili preko noći: to će vam pomoći da se riješite ne samo mirisa, već i insekata i bakterija unutar kapice.
Irina Selyutina (biolog):
Po svom ukusu, crveno-smeđa mliječna gljiva vrlo se razlikuje od svojih kongeneratora-mlijeka, jer nema njihov karakteristični gorki okus. Nakon kuhanja gljiva poprima slatkast okus. Oni berači gljiva koji žive u krajevima gdje raste ružino drvo vjeruju da se ova jestiva gljiva može jesti i sirova i da je dobra u obliku kiselog kupusa ili sirovog slanog oblika bez termičke obrade u principu.
Za kuhanje je bolje uzeti mlade mljekare, jer stare zaista stječu miris trule ribe i okusa koji odgovara „aromi“.
Takav je sastojak pogodan za pripremu prvih i drugih jela, salata, pita.
U medicini
Prema opisu, plodna tijela gljive euphorbia sadrže korisne enzime i elemente u tragovima, volemolid (derivat
gljiva ergosterol), sterol, kortizon, volemitol (alkohol sa šećernim ugljikom sa sedam ugljika). Zahvaljujući tako velikom nakupljanju hranjivih sastojaka, korijen lista osnova je mnogih recepata tradicionalne medicine.
U slučaju onkoloških bolesti, ova gljiva se utrljava na mjestu tumora. Ekstrakt etanola ove gljive pozitivno djeluje na suzbijanje sarkoma. Također, gljiva se koristi za proizvodnju lijekova koji sprečavaju razvoj upale i reume.
Tinktura na bazi podloge liječi hemoroide, varikozne vene i bolesti povezane s varikoznim venama. Koristi se dva puta dnevno po 1 žličica. Ista doza koristi se za anginu, otitis, curenje nosa, pa čak i groznicu.
Pristalice tradicionalne medicine koriste tinkturu mliječnih trava, jer je sposobna izliječiti velik broj bolesti. U slučaju trovanja ili proljeva, oni jednostavno pojedu komad kruha natopljenog u njemu.
Da biste izliječili čir ili akutni gastritis, pijte 1 čajnu žličicu soka od gljiva tri puta dnevno.
Gljive u šumi - Euphorbia, Lactarius Volemus
Crveno-smeđe mliječno mlijeko, mliječna trava, euforbija (Lactarius volemus)
Zaključak
Unatoč činjenici da je gljiva bundeva rijedak posjetitelj na našim geografskim širinama, njezina popularnost je veća od popularnosti mnogih drugih jestivih vrsta. Ako je berač gljiva uspio pronaći i sjeći plodove lišća, on je pravi sretnik.